377 matches
-
Produsele astfel denumite sunt obținute din materiile prime menționate la punctele 2.1. la care se adaugă eventual ingredientele menționate la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care să asigure afumarea la rece, maturarea și uscarea produselor. 2. Ingrediente și materiale utilizate: g.1. Salamuri crude uscate (cu sau fără mucegaiuri) 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, carne vită, slănină ... b) La fabricarea Salamului de Sibiu se va utiliza
NORME din 17 octombrie 2006 (*actualizate*) cu privire la comercializarea produselor din carne. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/259666_a_260995]
-
sau altă carne de pește din categoria nr. 0304 Fileuri de pește sau altă carne de pește (tocată sau nu) proaspătă, refrigerată sau congelată b) 0305 Pește uscat, sărat sau în saramură; pește afumat, preparat sau nu înainte de sau în timpul afumării; făinuri, pudre sau bulete de pește, corespunzătoare pentru consumul uman c) 0306 0307 Crustacee, decorticate sau nu, vii, proaspete, refrigerate, congelate, uscate, sărate sau în saramură; crustacee nedecorticate, preparate la abur sau prin fierbere, refrigerate, congelate, uscate, sărate, în saramură
jrc4633as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89799_a_90586]
-
S X 0304 90 59 de merlani albaștri (Micromesistius poutassou sau Gadus poutassou) S X 0304 90 97 de alți pești de apă sărată S X Pești uscați, sărați sau în saramură; pești afumați, chiar și fierți înainte sau în timpul afumării; făină, pudră și aglomerate sub formă de pelete de pește, proprii alimentației umane: ex 0305 30 90 Pești din specia Clupea ilisha, în saramură S X 0305 59 70 Halibut de Atlantic (Hippoglossus hippoglossus) S X 0305 69 30 Halibut
jrc5448as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90618_a_91405]
-
sau nu): ex 0304 10 91 - - - De pește de apă dulce - - - Alte tipuri: 0304 10 97 - - - - Felii de hering 0304 10 98 - - - - Alte tipuri Pește, uscat, sărat sau în saramură; pește afumat, gătit sau nu înaintea sau în timpul procesului de afumare; făină și pelete de pește, destinate consumului uman: 0305 10 00 - Făină și pelete de pește, destinate consumului uman 0305 20 00 - Ficat și icre, uscate, afumate, sărate sau în saramură 0305 42 00 - - Heringi (Clupea harengus, Clupea pallasii) - Pește
jrc5574as2002 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90744_a_91531]
-
20.17 Făină, făină și pelete de pește, crustacee, moluște sau alte nevertebrate subacvatice, improprii consumului uman 2301.2 15.20.18 Alte produse necomestibile din pește, crustacee, moluște sau alte nevertebrate acvatice 0511.91 15.20.9 Servicii de afumare și alte servicii de preparare și conservare pentru fabricarea produselor din pește 15.20.90 Servicii de afumare și alte servicii de preparare și conservare pentru fabricarea produselor din pește Grupa 15.3 Fructe și legume preparate sau conservate Clasa
jrc5688as2002 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90858_a_91645]
-
2 15.20.18 Alte produse necomestibile din pește, crustacee, moluște sau alte nevertebrate acvatice 0511.91 15.20.9 Servicii de afumare și alte servicii de preparare și conservare pentru fabricarea produselor din pește 15.20.90 Servicii de afumare și alte servicii de preparare și conservare pentru fabricarea produselor din pește Grupa 15.3 Fructe și legume preparate sau conservate Clasa 15.31 Cartofi preparați sau conservați 15.31.1 Cartofi preparați sau conservați 15.31.11 Cartofi, congelați
jrc5688as2002 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90858_a_91645]
-
având în vedere propunerea Comisiei, întrucât unele insule și anumite regiuni de coastă din Grecia, datorită izolării și depărtării lor, pot face obiectul unor constrângeri specifice în ceea ce privește oferta; întrucât, pe aceste insule și în aceste regiuni, există unități mici de afumare și sărare a produselor pescărești care joacă un rol vital în aprovizionarea pieței locale din zona în care sunt situate; întrucât, pentru a preveni dispariția acestor unități mici, este necesar să li aplice cerințe minime mai puțin severe cu privire la structură
jrc2374as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87528_a_88315]
-
nu trebuie să conțină semnul de identificare la care se face referire la art. 3 alin. (1) lit. (f) din Directiva 91/493/CEE, ADOPTĂ PREZENTA DECIZIE: Articolul 1 Prezenta decizie se aplică anumitor unități care desfășoară exclusiv operațiuni de afumare și sărare a produselor pescărești pe insule sau în anumite regiuni de coastă ale Greciei care fac obiectul anumitor constrângeri legate de ofertă. Articolul 2 Unitățile la care se face referire la art. 1 trebuie să îndeplinească cerințele minime privind
jrc2374as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87528_a_88315]
-
completă a produsului finit include informații privind: - compoziția (de exemplu: materii prime, ingrediente, aditivi, etc.); - structura și caracteristicile fizico-chimice (de exemplu: solid, lichid, gel, emulsie, Aw, pH, etc.); - tratamentul la care a fost supus (de exemplu: fierbere, congelare, deshidratare, sărare, afumare, etc.) și modalitățile de tratare; - condiționarea și ambalarea (de exemplu: ermetic, sub vid, sub atmosferă modificată); - condițiile de depozitare și de distribuire; - perioada în care produsul își păstrează calitățile (data expirării, data optimă de vânzare); - instrucțiunile de utilizare; - criteriile microbiologice
jrc2406as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87560_a_88347]
-
pești pediculați (Lophius spp.) 15 15 - 0304 90 59 - - - De merlani albaștri (Micromesistius poutassou sau Gadus poutassou) 15 15 - 0304 90 99 - - - Altele 15 15 - 0305 Pește uscat, sărat sau în saramură; pește afumat, fiert sau nefiert înainte sau în timpul afumării; făinuri pentru consum uman: 0305 10 00 - Făinuri pentru consum uman 15 13 - 0305 20 00 - Ficat, icre și lapți, uscați, afumați, sărați sau în saramură 15 11 - 0305 30 Filé de pește, uscat, sărat sau în saramură, dar neafumat
jrc1253as1987 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86392_a_87179]
-
peștelui, crustaceelor sau moluștelor și de preparare și conservare a produselor care conțin pește, crustacee sau moluște; (12) prin "sectorul industriei de prelucrare" se înțelege: o parte din industria de prelucrare stabilită pe baza tipului de prelucrare (congelare, sărare/uscare, afumare, punere în conserve, pregătire feluri de mâncare, altele) și a circuitului de aprovizionare în funcție de grupele de specii respective (specii bentonice și de apă adâncă, specii de ton, specii pelagice altele decât tonul, alte specii de pești, crustacee, bivalve, alte moluște
jrc5363as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90532_a_91319]
-
în bucăți Pudră sau resturi de pene sau părți din pene Orice preparare sau transformare Tranșarea cărnii de animale de la cap. 1 Sacrificarea porcilor, prepararea sau prelucrarea cărnii Sacrificarea porcilor, prepararea sau prelucrarea cărnii Tăierea cu fierăstrăul a fileului congelat Afumarea și felierea peștelui Prelucrarea laptelui proaspăt Fabricarea lactozei din zer concentrat Incubarea sau clocirea puilor de o zi Orice preparare sau prelucrare Orice preparare sau prelucrare Sacrificarea și tranșarea animalelor de la cap. 1 Orice preparare sau prelucrare 14 15 16
jrc5270as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90439_a_91226]
-
asigura lipsa NLP vii. (c) lemnul susceptibil, sub formă de așchii, particule sau deșeuri lemnoase obținute de la toate coniferele sau dintr-o parte din acestea, trebuie să fie însoțit de pașaportul pentru plante menționat după ce a suferit un tratament de afumare corespunzător pentru a asigura lipsa NLP vii. (d) lemnul susceptibil, sub formă de materiale pentru fixarea, separarea și susținerea mărfurilor, dar care include porțiuni care nu-și mențin suprafața naturală rotundă trebuie: - să fie decojit, - să nu conțină găuri de la
jrc4930as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90098_a_90885]
-
în mod curent la transportul obiectelor de toate tipurile, trebuie fie să suporte un tratament termic corespunzător pentru a obține, în miezul lemnului, o temperatură de 56oC timp de 30 minute, un tratament de presiune (cu impregnație) sau unul de afumare pentru a asigura lipsa NLP vii, fie să prezinte un marcaj de tratament aprobat oficial care să facă posibilă identificarea locului și persoanei care a efectuat tratamentul sau să fie însoțit de pașaportul pentru plante menționat care să ateste aplicarea
jrc4930as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90098_a_90885]
-
rând bazată pe folosirea produselor animaliere: lapte, brânză, ouă sau carne de pasăre, porc, vită și oaie. La Sărbătorile de iarnă în fiecare gospodărie se sacrificau 1-2 porci, a căror carne se consuma fie proaspătă sau conservată prin sărare și afumare (în podul casei). Mezelurile (cârnații și sângerii), jambonul și slănina, prin afumare se puteau păstra în condiții foarte bune pe tot parcursul anului. Bovinele se sacrificau de-a-lungul anului, împărțindu-se între familii, ne existând mijloace de păstrare a cărnii proaspete
Livadia, Hunedoara () [Corola-website/Science/300552_a_301881]
-
pasăre, porc, vită și oaie. La Sărbătorile de iarnă în fiecare gospodărie se sacrificau 1-2 porci, a căror carne se consuma fie proaspătă sau conservată prin sărare și afumare (în podul casei). Mezelurile (cârnații și sângerii), jambonul și slănina, prin afumare se puteau păstra în condiții foarte bune pe tot parcursul anului. Bovinele se sacrificau de-a-lungul anului, împărțindu-se între familii, ne existând mijloace de păstrare a cărnii proaspete în cantități mari. În sat, în special în secolul XIX și primele
Livadia, Hunedoara () [Corola-website/Science/300552_a_301881]
-
în comparație cu stupii orizontali de la care mierea putea fi extrasă ușor fără a fi nevoie ca albinele să fie omorâte. În cazul stupilor verticali care nu aveau prevăzută o ușă laterală, albinele erau cel mai adesea omorâte prin asfixiere sau prin afumare cu sulf. Apicultorii din Anglia erau sfătuiți să ierneze stupi de greutate medie, iar mierea era recoltată de la stupii grei și de la cei ușori. Metodele de extracție a mierii utilizate în jurul anului 1500 nu mai necesitau omorârea albinelor. Deasupra sau
Apicultură () [Corola-website/Science/303685_a_305014]
-
trebuie să fie controlată înainte de consum de o persoană calificată. După timpul de intrare în consum carnea poate să fie carne proaspătă sau carne conservată. Conservarea poate fi realizată prin temperatură ridicată (fierbere sau prăjire), sau prin sărare, uscare și afumare. a este diferită și după proveniența sa, după specia de animal din care se obține după sacrificare. În prezent, cea mai cunoscută dietă bogată în carne este dieta Atkins, elaborată în anii 1970 de cardiologul Robert Atkins. În anul 2001
Carne () [Corola-website/Science/310621_a_311950]
-
an, sau cum va fi recolta. Se crede că în aceste zile animalele vorbesc, capătând puteri neobișnuite. Peste obiceiurile creștine ortodoxe de sfințire a apelor sau de scufundare a crucii s-au suprapus și multe practici păgâne, cum ar fi afumarea grajdurilor și a vitelor pentru alungarea duhurilor rele din acestea, aprinderea focurilor pe câmp sau colindele însoțite de tot felul de strigături și zgomote. Toate acestea au în general un rol de curățire și de îndepărtare a răului. Tradiția ortodoxă
Boboteaza () [Corola-website/Science/314529_a_315858]
-
laptele, ouăle de la păsări, mierea de la albine și icrele de la pești. Pentru sporirea gustului dar mai ales pentru uciderea microbilor dăunători care ar putea exista în produsele de origine animală, acestea sunt aproape întotdeauna supuse unei operații precum fierberea, prăjirea, afumarea sau pasteurizarea (în ceea ce privește laptele). Peștele face uneori excepție întrucât popoarele asiatice mai consumă fileuri de pește care nu au fost supuse vreunei operații de pregătire („"sushi"”). Se știe că în preistorie principalul mod de obținere a hranei era vânatul. Între
Mâncare () [Corola-website/Science/314443_a_315772]
-
dar foarte apreciate: murături, vin, brânzeturi cu mucegai, iaurturi. Primele metode de conservare au fost păstrarea alimentelor în locuri reci și aerisite, acoperirea acestora, înghețarea hrănii, păstrarea alimentelor în substanțe protectoare precum zahărul, sarea, uleiul, oțetul, miere, untură sau prin afumare. Uscare și deshidratare Este unul din procesele cele mai vechi folosite de om pentru păstrarea alimentelor. Metoda se folosește de faptul că microorganismele nu se dezvoltă cu ușurință în mediile care duc lipsă de umiditate. Cărnurile, fructele, legumele, zarzavaturile se
Conservarea alimentelor () [Corola-website/Science/326437_a_327766]
-
fructele, legumele, zarzavaturile se pot așeza la soare pentru a se usca și astfel vor dura mult mai mult. Există și unele alimente care prin acest proces își schimbă mult gustul față de cel inițial cum ar fi stafidele. Sărare și afumare În general cărnurile și peștele se conservă prin aceste tehnici dar există și unele sortimente de brânzeturi, precum cașcavalul sau brânza frământată se păstrează prin aceste procedee. Sărarea și afumatul acționează ca antiseptice ceea ce ferește alimentele de atacul microorganismelor. Conservare
Conservarea alimentelor () [Corola-website/Science/326437_a_327766]
-
este un cuvânt englez ce denumește un anumit tip de carne de porc, obținută în urma îngrășării porcilor după un sistem specific de hrană (mai ales cu nutreț bogat în proteine) și a unei prelucrări speciale (sărare, afumare, îndepărtarea capului, coloanei vertebrale, oaselor lungi și a extremităților membrelor). Porcii îngrășați pentru producerea de bacon se sacrifică la 6—8 luni, când ating greutatea de 80—90 kg, urmărindu-se ca stratul de slănină de pe spate să aibă grosimea
Bacon () [Corola-website/Science/323672_a_325001]
-
a doua zugrăvire a fost supusă unei repictări, intervenție sesizabilă astăzi la nivelul pronaosului. Fără a se ține seama de valoarea artistică inestimabilă a vechilor scene iconografice de pe tâmpla de zid a lăcașului, o acțiune neautorizată de restaurare urmată de afumarea intenționată a noului strat de zugrăveală, a dus, în urmă cu câteva decenii, la compromiterea definitivă a picturii iconostasului. Totuși din veșmântul pictural al secolului al XVIII-lea s-a păstrat, în registrul superior al peretelui vestic al pronaosului, tabloul
Biserica Buna Vestire din Roșcani () [Corola-website/Science/326658_a_327987]
-
în noul an sau cum va fi recolta. Se crede că în aceste zile animalele vorbesc, căpătând puteri neobișnuite. Obiceiurile creștine ortodoxe de sfințire a apelor sau de scufundare a crucii sunt însoțite de multe practici păgâne, cum ar fi afumarea grajdurilor și a vitelor pentru alungarea duhurilor rele, aprinderea focurilor pe câmp sau colindele însoțite de strigături și zgomote. În ajunul Bobotezei se pregătește o masă asemănătoare celei din ajunul Crăciunului. În "camera de curat", sub o față de masă se
Botezul Mântuitorului, Regii Magi și Befana by Magdalena Popa Buluc () [Corola-website/Journalistic/105871_a_107163]