926 matches
-
ochilor, a ficatului și a plămânilor. Un alt carotenoid bine cunoscută o dată cu dezvoltarea prevenirii cancerului la prostată este licopenul. Sursa cea mai cunoscută și cea mai răspândită sunt roșiile. După Journal of the National Cancer Institute, licopenul are o acțiune antioxidantă de două ori mai eficient decât cea a betacarotenului. Rezultatele unui studiu efectuat timp de 6 ani pe 52.000 de bărbați de către Universitatea Harvard arată că bărbații al căror aport de licopen era mai ridicat prezentau cu 21% mai
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
grapefruit roz, caise, sparanghel, brocoli. Coenzima Q10 Recent descoperită (la mijlocul secolului XX), coenzima Q10 (numită uneori și ubiquinona sau vitamina Q10) este deja bine cunoscută în lumea medicală pentru rolul său indispensabil în producerea de energie și pentru funcția sa antioxidantă, mai ales în protejarea membranelor mitocondriilor (uzina energetică a celulei și sursă de scurgeri de radicali liberi)6. Ea întărește sistemul imunitar, protejează împotriva infecțiilor bacteriene și virale și este deosebit de eficient în prevenirea inflamării gingiilor (gingivite). Atleții o iau
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
inflamării gingiilor (gingivite). Atleții o iau pentru capacitatea ei de a elibera energia. Nu este toxică și regenerează în mod eficient vitamina E care a fost oxidată. Vitaminele P sau bioflavonoidele Ele reprezintă o figură oarecum intrigantă în apărarea noastră antioxidantă. Vitamina P - sau mai degrabă vitaminele P, cum ar fi mai corect să spunem - însumează un ansamblu vast de polifenoli care explică avantajele alimentației mediteraneene, precum și paradoxul francez. Vă prezint mai jos principalele bioflavonoide, începând cu subgrupa cea mai importantă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cele două companii concurente? Pentru a răspunde la această întrebare, este necesar să refacem pe scurt istoricul cercetărilor din acest domeniu. Originile La origine, îl găsim pe doctorul Jacques Masquelier, un francez care a descoperit o sub familie deosebită de antioxidanți: proantocianidinele sau OPC (Oligomeric Proanthocyanidin Complexes). Încă din 1951, el obține un brevet (brevet francez nr. 1036922) pentru o tehnică ce permite extragerea proantocianidinelor din scoarța pinului maritim francez, apoi, în 1970, un al doilea brevet, pentru extragerea din sâmburi
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
verde, pielița strugurilor, ginkgo biloba, silimarină. Flavanone Hesperidina, Naringina Coaja citricelor (lămâie, portocală, grapefruit etc.). Izoflavone Genisteina, diadzeina Boabe de soia. * După Balch, J.-F. (1998), op.cit. O ultimă notă de complexitate biochimică După o revistă de literatură științifică, puterea antioxidantă a bioflavonoidelor este direct proporțională cu numărul de grupări hidroxil (OH) pe care acestea le conțin 9. Proantocianidinele conțin zece, ceea ce este excepțional. Dimpotrivă, în 1998, R.A. Larson, în Phytochem, a stabilit că flavonoidele care conțin mai puțin de cinci
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cu numărul de grupări hidroxil (OH) pe care acestea le conțin 9. Proantocianidinele conțin zece, ceea ce este excepțional. Dimpotrivă, în 1998, R.A. Larson, în Phytochem, a stabilit că flavonoidele care conțin mai puțin de cinci grupări hidroxil au o putere antioxidantă neglijabilă. Doze recomandate: Deși nu s-a stabilit în mod oficial o posologie, cercetările actuale 10 arată că efectele optime sunt obținute cu doze zilnice de 1 mg pe livră (sau 2 mg pe kilogram) de greutate corporală, adică aproximativ
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
vitro și experimentale efectuate pe animale par să încurajeze folosirea quercitinei în lupta împotriva herpesului 1 și a anumitor tumori canceroase localizate după cum urmează: piele, sân, ovare, colon, rect, creier și sânge. Resveratrolul Printre polifenolii naturali reputați pentru puterea lor antioxidantă, resveratrolul este unul dintre cei mai cunoscuți, mai ales pentru ameliorarea fluidității sângelui, limitând agregarea plachetelor sangvine și formarea unui cheag mortal de sânge. Resveratrolul, printre ale cărui principale surse se numără vinul roșu, pare să ajute și la reducerea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cheag mortal de sânge. Resveratrolul, printre ale cărui principale surse se numără vinul roșu, pare să ajute și la reducerea degenerescențelor arteriale (ateroscleroza). Cu toate acestea, polifenolii care conțin mai puțin de cinci grupări hidroxil par să aibă o putere antioxidantă neglijabilă 12. Resveratrolul nu conține decât trei, în timp ce proantocianidinele conțin zece. Vitamina B5 (acidul pantotenic) Dintre cele unsprezece vitamine din complexul B, cel puțin două au o reală putere antioxidantă. Este vorba despre acidul folic (B9) (vezi pagina următoare) și
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
puțin de cinci grupări hidroxil par să aibă o putere antioxidantă neglijabilă 12. Resveratrolul nu conține decât trei, în timp ce proantocianidinele conțin zece. Vitamina B5 (acidul pantotenic) Dintre cele unsprezece vitamine din complexul B, cel puțin două au o reală putere antioxidantă. Este vorba despre acidul folic (B9) (vezi pagina următoare) și acidul pantotenic (B5). Cele câteva studii recente despre acidul pantotenic ne vin din Varșovia, de la o echipă de cercetători polonezi, specialiști în biologie experimentală. În mod indirect, acidul pantotenic proteja
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de cancer să-și prelungească viața cu câteva luni sau chiar cu câțiva ani, dar și acest lucru este un pas mare în direcția cea bună, date fiind cunoștințele și mijloacele medicine actuale. Totul ne face să credem că unii antioxidanți au proprietăți ce le permit să lupte mai cu seamă împotriva anumitor tipuri de cancer. Doctorul Balch prezintă rezultate ale unor studii ce dovedesc că acidul folic diminuează durerile și efectele secundare ale chimioterapiei. Un alt indiciu ce subliniază acțiunea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
au proprietăți ce le permit să lupte mai cu seamă împotriva anumitor tipuri de cancer. Doctorul Balch prezintă rezultate ale unor studii ce dovedesc că acidul folic diminuează durerile și efectele secundare ale chimioterapiei. Un alt indiciu ce subliniază acțiunea antioxidantă a acidului folic în timpul cancerului este faptul că, cu cât cancerul este într-un stadiu mai avansat, cu atât este mai importantă forma oxidată a acidului folic, mai ales în cazul cancerului ovarian. Efectele antioxidante pozitive ale acidului folic în
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
se elimină ușor. Doze recomandate: de la 180 la 300 mcg. Surse naturale: fasole uscată, spanac, legume verzi cu frunze, morcov, avocado, caise, grâu integral, porumb, migdale, castane comestibile, gălbenuș de ou. Indolii Indolii fac parte dintre ultimele descoperiri în domeniul antioxidanților. Este vorba despre niște fitonutrimenți puternici pe care îi găsim îndeosebi în legumele crucifere cum ar fi varza (varza creață, varza de Bruxelles, conopida), precum și în brocoli, nap, ridichi, creson, gulie etc. Unul dintre cei mai activi indoli descoperiți până la
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
care îi găsim îndeosebi în legumele crucifere cum ar fi varza (varza creață, varza de Bruxelles, conopida), precum și în brocoli, nap, ridichi, creson, gulie etc. Unul dintre cei mai activi indoli descoperiți până la ora actuală este indolul-3-carbinol. Pe lângă puterea lor antioxidantă, indolii ajută și la echilibrarea nivelurilor hormonale, mai ales în cazul excesului de estrogen, care se poate transforma în agent cancerigen 13,14. De asemenea, dezechilibrul de estrogen poate contribui la dezvoltarea cancerului la prostată în cazul bărbaților în vârstă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Nu doar vitaminele au puteri antioxidante, ci și mineralele, mai ales zincul și seleniul. De asemenea, magneziul pare să aibă și el proprietăți antioxidante. Celelalte minerale și oligoelemente (minerale în cantitate foarte mică, doar sub formă de urme) nu sunt antioxidanți propriu-ziși, însă prezența lor este necesară pentru ca diferitele mecanisme antioxidante ale organismului să fie funcționale. Ne putem gândi, de exemplu, la fierul, cuprul și magneziul care intră în compoziția enzimei antioxidante superoxid dismutază (SOD), produsă de organism în mod natural
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de rect și cu 45% mai puține cazuri de cancer pulmonar. De altfel, când se știe că pe parcursul vieții riscul de a dezvolta un cancer este de aproape 40% (în Statele Unite, 30% pentru femei și 50% pentru bărbați), suplimentarea cu antioxidanți ar trebui să fie o practică de prevenire curentă și ar trebui încurajată. Dacă unii vă avertizează asupra riscurilor unei supradoze de seleniu, trebuie să știți că s-a dovedit că dozele zilnice de 500 mcg pe o perioadă lungă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
specialiști, aportul cotidian recomandat (ACR) este în mod clar insuficient (6 mg/kg/zi). Totuși, mai mult de jumătate din indivizi nici măcar nu îl ating. Această proporție pare să fie și mai mare la persoanele în vârstă 21. Activitatea sa antioxidantă este relativ puțin cunoscută și rămâne a fi confirmată. Cu toate acestea, după experimentele pe animale realizate de Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH) care aparține de Institut National de Recherche en Agriculture (Franța), deficitul de magneziu provoacă o
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de „metalo-proteine”. Le găsim sub trei forme, în funcție de metalul cu care sunt asociate : mangan (Mn-SOD), fier (Fe-SOD) și Cu-Zn (Cu-SOD). O carență a unuia din aceste metale sau minerale împiedică fabricarea de SOD și diminuează prin urmare puterea antioxidantă a organismului. În toate SOD-urile, metalul este antioxidantul activ care „se sacrifică” pentru a neutraliza radicalii liberi superoxid sau ionii superoxid (O20-). Corpul posedă un mecanism de adaptare care ajustează producerea de SOD în funcție de numărul radicalilor liberi superoxid prezenți
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de zahăr din sânge la diabetici. Pe lângă reducerea efectelor dăunătoare ale diabetului asociate ochilor și nervilor, acidul lipoic poate de asemenea să reducă până la 40% nivelul de colesterol total și să diminueze atacul LDL. La acest nivel, el maximizează acțiunea antioxidantă a vitaminei E. La fel ca și în prevenția colesterolului, acidul lipoic apare ca o a doua barieră de siguranță în fața dezvoltării celulelor canceroase. Într-adevăr, se știe că factorul nuclear kappa-B (NF kappa-B) activează cancerul în prezența radicalilor liberi
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
că el ar încetini apariția bolii SIDA la persoanele seropozitive. În fine, studii recente realizate pe șobolani sugerează că acidul alfalipoic ar ameliora memoria și ar stimula creșterea celulelor nervoase ale creierului. Această proprietate s-ar putea explica prin acțiunea antioxidantă a acidului alfalipoic împotriva atacurilor cu radicali din sistemul nervos. Acidul lipoic este fabricat de organism plecând de la un aminoacid sulfurat: cisteina. O deficiență de aminoacid sulfurat în alimentația noastră (proteine din zer, ouă, ceapă, carne, brocoli) poate duce la
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
putem explica aceste rezultate deconcertante și nu știm de ce nivelul de melatonină scade cu vârsta. Toate aceste rezultate rămân deci să fie confirmate. În plus, după neuro-endocrinologul (specialist în glande) Russel Reiter 37 melatonina ar fi cel mai puternic dintre antioxidanții organismului. Însă capacitatea antioxidantă a acestei substanțe și utilizarea sa terapeutică rămân foarte controversate și provoacă dezbateri foarte aprinse în mediul științific și medical. Ar fi prin urmare preferabil să avem mai multe informații despre ea înainte de a o utiliza
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
deconcertante și nu știm de ce nivelul de melatonină scade cu vârsta. Toate aceste rezultate rămân deci să fie confirmate. În plus, după neuro-endocrinologul (specialist în glande) Russel Reiter 37 melatonina ar fi cel mai puternic dintre antioxidanții organismului. Însă capacitatea antioxidantă a acestei substanțe și utilizarea sa terapeutică rămân foarte controversate și provoacă dezbateri foarte aprinse în mediul științific și medical. Ar fi prin urmare preferabil să avem mai multe informații despre ea înainte de a o utiliza. Melatonina și plămânii celulari
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
că scade în mod direct nivelul de radicali liberi produși de o cantitate prea mare de zahăr în sânge, DHEA permite și creșterea sensibilității la insulină. El permite deci ameliorarea celei mai importante probleme a diabeticilor. O altă importantă funcție antioxidantă a DHEA este capacitatea sa de a crește nivelul de glutation (GSH), cum a arătat o echipă de cercetători de la Southern Research Institute din Alabama. Or, s-a dovedit științific că nu este deloc ușor să crești nivelul de GSH
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
încercat să descopere secretele medicinale ale usturoiului. Cum putem defini multiplele beneficii pe care le poate aduce usturoiul? Poate printr-un acronim* (n.trad., în franceză ail înseamnă usturoi): A: antioxidant I: imunitate L: longevitate Antioxidant Este probabil unul din antioxidanții cei mai utili datorită eficacității sale în numeroase domenii. Ceea ce-l face să fie un antioxidant atât de puternic este compoziția sa variată de fitonutrimentelor sale: mangan, zinc, seleniu, germaniu, vitaminele A și C. Toate aceste nutrimente fiind la rândul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
utili datorită eficacității sale în numeroase domenii. Ceea ce-l face să fie un antioxidant atât de puternic este compoziția sa variată de fitonutrimentelor sale: mangan, zinc, seleniu, germaniu, vitaminele A și C. Toate aceste nutrimente fiind la rândul lor niște antioxidanți, usturoiul se poate deci defini ca un cocktail antioxidant. Imunitar Usturoiul este recunoscut de mult timp ca stimulant al sistemului imunitar care crește puterea globulelor albe. El își datorează această proprietate mai ales prezenței seleniului și a germaniului. Aceste elemente
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
defini ca un cocktail antioxidant. Imunitar Usturoiul este recunoscut de mult timp ca stimulant al sistemului imunitar care crește puterea globulelor albe. El își datorează această proprietate mai ales prezenței seleniului și a germaniului. Aceste elemente sunt bogate în compuși antioxidanți sulfurați netoxici și biodisponibili, cum ar fi S-alilcisteina și S-alimercaptocisteina, pe care le găsim în cantitate mai mare în usturoiul uscat sau în usturoiul kyolic. In vitro, s-a demonstrat că usturoiul crud crește cu 140% puterea de distrugere a
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]