1,398 matches
-
de 9 cm. Se spală cu apă caldă atât capsula sau creuzetul cât și filtrul până nu mai dă reacția clorului cu azotat de argint. Filtrul cu reziduu insolubil în acid clorhidric se usucă la 100...102°C într-un creuzet, tarat în prealabil, și se calcinează la 550..600°C timp de 30 minute. După răcire timp de 30 minute în exsicator se cântărește. Modul de calcul Cenușa se exprimă în procente, raportate la produsul inițial, la substanța uscată, la
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
flacără mică, până încetează umflarea și substanța este carbonizată, apoi se introduce într-un cuptor reglat la 550-600șC, unde se calcinează până ce cenușa nu-și schimbă culoarea, rămânând ca o pulbere albă sau foarte slab cenușie. Calcinarea durează 3 ore. Creuzetul cu cenușă se răcește în exsicator timp de 30 minute și se cântărește. Se repetă calcinarea timp de 30 minute și răcirea până la masă constantă. % Cenușă = m2 - masa creuzetului cu cenusă după calcinare, g m1 - masa creuzetului cu ciocolata luată
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
o pulbere albă sau foarte slab cenușie. Calcinarea durează 3 ore. Creuzetul cu cenușă se răcește în exsicator timp de 30 minute și se cântărește. Se repetă calcinarea timp de 30 minute și răcirea până la masă constantă. % Cenușă = m2 - masa creuzetului cu cenusă după calcinare, g m1 - masa creuzetului cu ciocolata luată pentru analiză, g; m - masa creuzetului gol; Diferența dintre rezultatele a două determinări nu trebuie să fie mai mare de 0,05%. Determinrea PH ului Determinarea se face cu
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
durează 3 ore. Creuzetul cu cenușă se răcește în exsicator timp de 30 minute și se cântărește. Se repetă calcinarea timp de 30 minute și răcirea până la masă constantă. % Cenușă = m2 - masa creuzetului cu cenusă după calcinare, g m1 - masa creuzetului cu ciocolata luată pentru analiză, g; m - masa creuzetului gol; Diferența dintre rezultatele a două determinări nu trebuie să fie mai mare de 0,05%. Determinrea PH ului Determinarea se face cu pH metrul sau ionometrul. Soluția de analizat se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
exsicator timp de 30 minute și se cântărește. Se repetă calcinarea timp de 30 minute și răcirea până la masă constantă. % Cenușă = m2 - masa creuzetului cu cenusă după calcinare, g m1 - masa creuzetului cu ciocolata luată pentru analiză, g; m - masa creuzetului gol; Diferența dintre rezultatele a două determinări nu trebuie să fie mai mare de 0,05%. Determinrea PH ului Determinarea se face cu pH metrul sau ionometrul. Soluția de analizat se pregătește astfel: se cântăresc 10 g din proba de
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
în etuvă la 100°C timp de 45 minute. Se răcește în exsicator și se cântărește. % Grăsime = G1 masa grăsimii uscate în etuvă , g; G masa produsului luat pentru determinare , g; Determinarea cenușii Se cântăresc la balanța analitică într-un creuzet de porțelan calcinat și tarat, 3 g de halva. Din cauza volatilității carbonaților alcalini, aceștia trebuie trecuți în sulfați. În acest scop se umectează cu 0,5 ml H2SO4 concentrat și se carbonizează pe flacără mică. Apoi, se calcinează în cuptor
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
cel mai bine câteva dintre motivele fundamentale ale conduitei umane: nevoia apropierii de altul, nevoia de participare, nevoia de protecție, de securitate. Acest grup se perpetuează de-a lungul câtorva ani și are o imensă influență asupra membrilor săi, alcătuind „creuzetul” în care se conturează personalitatea. Clasa de elevi este un grup de muncă specific, compus dintr un număr de membri egali între ei (elevi) și dintr-un animator (profesorul), ale căror raporturi sunt reglementate oficial de tipul sarcinii și de
Clasa de elevi : mediul educaţional moral-religios by ELENA HEREŞ () [Corola-publishinghouse/Science/639_a_975]
-
poate fi simplă sau automată. Dintre balanțele de sedimentare simple cea mai utilizată este balanța Figurovski, construită pe principiul balanței hidrostatice. Dispozitivul este format dintr-un fir de cuarț (1), care joacă rolul de balanță de care este agățat un creuzet de cuarț (2) care joacă rolul de taler al balanței. Pentru ca firul de cuarț să-și păstreze poziția în timpul determinărilor, se sudează la un dop rodat de cuarț (3). Pentru a evita influența curenților de aer, totul se află într-
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
de cuarț (3). Pentru a evita influența curenților de aer, totul se află într-un dispozitiv de sticlă (4), prevăzut la partea inferioră cu un tub lateral. În dreptul acestui tub lateral, se agață firul de sticlă, la care se găsește creuzetul. Deplasarea firului de cuarț se urmărește cu un catetometru (6), umplut cu mediul de dispersie. Se fixează poziția ocularului, apoi se scoate creuzetul, se adaugă pulberea cântărită cu precizie și se omogenizează suspensia. Se introduce apoi creuzetul, se așteaptă 16
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
cu un tub lateral. În dreptul acestui tub lateral, se agață firul de sticlă, la care se găsește creuzetul. Deplasarea firului de cuarț se urmărește cu un catetometru (6), umplut cu mediul de dispersie. Se fixează poziția ocularului, apoi se scoate creuzetul, se adaugă pulberea cântărită cu precizie și se omogenizează suspensia. Se introduce apoi creuzetul, se așteaptă 16 - 20 secunde până când brațul balanței încetează să oscileze, apoi se fac citiri la început mai frecvente, apoi din ce în ce mai rar. Balanța Figurovski prezintă avantajul
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
care se găsește creuzetul. Deplasarea firului de cuarț se urmărește cu un catetometru (6), umplut cu mediul de dispersie. Se fixează poziția ocularului, apoi se scoate creuzetul, se adaugă pulberea cântărită cu precizie și se omogenizează suspensia. Se introduce apoi creuzetul, se așteaptă 16 - 20 secunde până când brațul balanței încetează să oscileze, apoi se fac citiri la început mai frecvente, apoi din ce în ce mai rar. Balanța Figurovski prezintă avantajul că datorită sensibilității pot fi studiate suspensiile foarte diluate. În același timp permite modificarea
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
lapte, condimente, etc.,). VI.1. MINERALIZAREA PE CALE USCATĂ VI.1.1. Determinarea cenușii totale Principiul metodei Substanțele minerale totale reprezintă reziduul obținut după calcinarea probei la 550 C până la greutate constantă. Aparatură * etuvă de uscare termoreglabilă; cuptor de calcinare termoreglabil; creuzete de porțelan. VI.1.1.1. Determinarea cenușii totale din făina de grâu Mod de lucru într-un creuzet de porțelan, calcinat în prealabil la 550 C până la masă constantă, se cântăresc la balanța analitică 5 g din produsul de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
reprezintă reziduul obținut după calcinarea probei la 550 C până la greutate constantă. Aparatură * etuvă de uscare termoreglabilă; cuptor de calcinare termoreglabil; creuzete de porțelan. VI.1.1.1. Determinarea cenușii totale din făina de grâu Mod de lucru într-un creuzet de porțelan, calcinat în prealabil la 550 C până la masă constantă, se cântăresc la balanța analitică 5 g din produsul de analizat, cu precizie de 0,0002 g. Creuzetul cu probă se așează pe un triunghi de porțelan la un
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
cenușii totale din făina de grâu Mod de lucru într-un creuzet de porțelan, calcinat în prealabil la 550 C până la masă constantă, se cântăresc la balanța analitică 5 g din produsul de analizat, cu precizie de 0,0002 g. Creuzetul cu probă se așează pe un triunghi de porțelan la un bec de gaz cu flacără mică. Proba se aprinde iar arderea trebuie să nu fie prea rapidă. După ce flacăra se stinge se trece creuzetul în cuptorul de calcinare pe
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
precizie de 0,0002 g. Creuzetul cu probă se așează pe un triunghi de porțelan la un bec de gaz cu flacără mică. Proba se aprinde iar arderea trebuie să nu fie prea rapidă. După ce flacăra se stinge se trece creuzetul în cuptorul de calcinare pe o placă termorezistentă și după răcire, dacă mai sunt puncte negre de cărbune, se umectează cu 2-3 picături de apă distilată. Apoi creuzetul se ține la gura cuptorului, până la obținerea unui reziduu alb sau alb-cenușiu
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
trebuie să nu fie prea rapidă. După ce flacăra se stinge se trece creuzetul în cuptorul de calcinare pe o placă termorezistentă și după răcire, dacă mai sunt puncte negre de cărbune, se umectează cu 2-3 picături de apă distilată. Apoi creuzetul se ține la gura cuptorului, până la obținerea unui reziduu alb sau alb-cenușiu. Calcinarea durează circa șase ore. După calcinare, creuzetul se scoate din cuptor, se introduce întrun exicator cu clurură de calciu anhidră și se cântărește. Durata de răcire nu
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
termorezistentă și după răcire, dacă mai sunt puncte negre de cărbune, se umectează cu 2-3 picături de apă distilată. Apoi creuzetul se ține la gura cuptorului, până la obținerea unui reziduu alb sau alb-cenușiu. Calcinarea durează circa șase ore. După calcinare, creuzetul se scoate din cuptor, se introduce întrun exicator cu clurură de calciu anhidră și se cântărește. Durata de răcire nu trebuie să depășească 2 ore. Se repetă operația de calcinare prin 1-2 expuneri la cuptor de scurtă durată (o oră
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de scurtă durată (o oră) până la greutate constantă. Mod de calcul și exprimarea rezultatelor Conținutul de substanțe minerale totale se calculează folosind următoarea formulă: Cenușă, în care: m1 - cantitatea de cenușă, în g, care se deduce din diferența între greutatea creuzetului cu cenușă și greutatea creuzetului gol (tara); m - cantitatea de produs luată în lucru. Rezultatul se exprimă cu precizie de 0,02 g cenușă la 100 g probă. Ca rezultat se ia media a două determinări paralele care nu diferă
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
până la greutate constantă. Mod de calcul și exprimarea rezultatelor Conținutul de substanțe minerale totale se calculează folosind următoarea formulă: Cenușă, în care: m1 - cantitatea de cenușă, în g, care se deduce din diferența între greutatea creuzetului cu cenușă și greutatea creuzetului gol (tara); m - cantitatea de produs luată în lucru. Rezultatul se exprimă cu precizie de 0,02 g cenușă la 100 g probă. Ca rezultat se ia media a două determinări paralele care nu diferă între ele mai mult cu
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
10 %, a cenușii rezultate prin calcinarea probei la 550-600 C urmată de filtrare, calcinare la 550-600 C și cântărirea reziduului. Aparatură și reactivi * cuptor electric; * acid clorhidric 10 %; * azotat de argint, soluție 1 %. Mod de lucru Cenușa obținută într-un creuzet de porțelan de minimum 50 cm3, se dizolvă în 25 m3 acid clorhidric. Se acoperă creuzetul cu sticla de ceas și se încălzește pe baie de apă timp de 15 minute. După răcire se filtrează conținutul creuzetului printr-o hârtie
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
C și cântărirea reziduului. Aparatură și reactivi * cuptor electric; * acid clorhidric 10 %; * azotat de argint, soluție 1 %. Mod de lucru Cenușa obținută într-un creuzet de porțelan de minimum 50 cm3, se dizolvă în 25 m3 acid clorhidric. Se acoperă creuzetul cu sticla de ceas și se încălzește pe baie de apă timp de 15 minute. După răcire se filtrează conținutul creuzetului printr-o hârtie de filtru cu porozitate mică. Creuzetul cu hârtia de filtru se spală cu apă fierbinte, până când
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
obținută într-un creuzet de porțelan de minimum 50 cm3, se dizolvă în 25 m3 acid clorhidric. Se acoperă creuzetul cu sticla de ceas și se încălzește pe baie de apă timp de 15 minute. După răcire se filtrează conținutul creuzetului printr-o hârtie de filtru cu porozitate mică. Creuzetul cu hârtia de filtru se spală cu apă fierbinte, până când filtratul nu mai dă reacția clorului cu soluție de azotat de argint. Filtrul cu reziduul insolubil în acid clorhidric se introduce
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
cm3, se dizolvă în 25 m3 acid clorhidric. Se acoperă creuzetul cu sticla de ceas și se încălzește pe baie de apă timp de 15 minute. După răcire se filtrează conținutul creuzetului printr-o hârtie de filtru cu porozitate mică. Creuzetul cu hârtia de filtru se spală cu apă fierbinte, până când filtratul nu mai dă reacția clorului cu soluție de azotat de argint. Filtrul cu reziduul insolubil în acid clorhidric se introduce din nou în creuzet, se evaporă cu atenție pe
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de filtru cu porozitate mică. Creuzetul cu hârtia de filtru se spală cu apă fierbinte, până când filtratul nu mai dă reacția clorului cu soluție de azotat de argint. Filtrul cu reziduul insolubil în acid clorhidric se introduce din nou în creuzet, se evaporă cu atenție pe baie de apă, apoi se încălzește la becul de gaz până se obține un reziduu fără particule de cărbune. Se introduce apoi creuzetul în cuptorul de calcinare încălzit la 550 C și se calcinează până
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Filtrul cu reziduul insolubil în acid clorhidric se introduce din nou în creuzet, se evaporă cu atenție pe baie de apă, apoi se încălzește la becul de gaz până se obține un reziduu fără particule de cărbune. Se introduce apoi creuzetul în cuptorul de calcinare încălzit la 550 C și se calcinează până se obține un rezidu fără particule de cărbune. Se răcește creuzetul în exicator până la temperatura camerei și se cântărește cu precizie de 0,0002 g. Se repetă calcinarea
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]