874 matches
-
toată lumea, numa-n Putna era noapte, Tocm -atunci trecuse-un sunet peste-al morții negru vad: Cel din urma din Mușatini sta întins pe crengi de brad; Galben, mândru și în moarte înainte-ne-l văzum Coperit cu crengi de dafin, de-al cădelnițelor fum; Se sfîrșise-acele cânturi, preoții-ncheiase ruga, Doar din când [în cînd] sunat-a jalnic și-ntr-o dungă Buga, Clopotul lui Ștefan-Vodă ce când vremile se schimbă Mișca pururea de sine, greu *, prorocitoarea limbă. " Toate vechile
Opere 08 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295586_a_296915]
-
neatins de nime, rar, profetica sa limbă. Pe atunci trecuse-un suflet peste-al morții jalnic vad, Cel din urmă din Mușatini sta întins pe crengi de brad, Tânăr... mândru și cuminte înainte-ne-l văzum, Coperit de crengi de dafini și de-al candelelor fum; Tu, luând de pe-a ta frunte uriașa, neagra cască: " Dumnezeu n-a vrut Moldovei alt Mușatin să se nască Și de astăzi înainte e Moldova cea străbună Ca corabia pe marea bântuită de furtună
Opere 08 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295586_a_296915]
-
aruncă mantia domnească peste coșciug ) Ei, aprod... vin' mai aproape... mai aproape... adu flori... Le aruncă, o movilă, peste manta-mi... Uneori, Când al morții rece spirit trece-n juru-mi în tăcere... Flori mă-ncîntă, flori fac ochilor plăcere, Aduceți din dafin verde ramuri multe... Aduceți Multe flori ca-ntr-o grădină, ca la Curte, măi băieți! Te ferească numa cerul de bătăi de joc a sorții... Ce păcat că mor vitejii... și urât miroase morții... [SCENA] IV VODĂ, VISTERUL VODĂ Iată
Opere 08 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295586_a_296915]
-
cu toții! TOȚI Urra Histrio! Să trăiască Histrio! (HISTR[IO] trece cu mînile peste față) FELICE Tată, adu-ți aminte unde ești, nu vezi cum îți urează Domnialor? HISTR[IO] (în delir) Am văzut mulți angeli frumoși și albi, ei purtau dafin și ramuri de cipru, un angel mai veni încă, era îmbrăcat în negru, el sună un clopoțel de tot deosebit, sunetul său argintiu pătrunse în sufletul meu... FELICE Tată, vino-ți în simțire! Aide să mergem! HISTR[IO] Și, cum
Opere 08 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295586_a_296915]
-
ar zice, și nu una de bun-simț, a trecut vremea și ne trec zilele acestei lumi. Baia, Înecul gândacului, micul dejun, fotoliul Baroni, sanctuarul cărților, arșița, visele, străzile, amintirile, monologul cățelușei, bucătăria plutind În brize de scorțișoară și frunze de dafin, nimic morocănos În miraculoasa epopee a cotidianului alert, curentat de umor și inteligență. Farsa, parodia, dar și, mereu invocată, frica („un cap fioros acoperit cu solzi, dar o coadă veselă de șopârlă”) rotesc bâlciul deșertăciunilor. Întrebarea esențială nu lipsește, Însă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2122_a_3447]
-
nu știai decât ceva despre praful de pușcă, despre hârtie și despre viermii de mătase. Despre tăiței habar nu ai avut. Ce buni ar fi acuma niște tăiței! Chiar și niște macaroane cu sos. Da’ să-i scoată frunza de dafin. Că ție nu-ți place s-o vezi, În macaroane, stând așa, chitinoasă, parcă ar fi făcută din placaj! Și zahărul să fie pus Înainte În sos. Nu după ce ți-a pus macaroanele În farfurie! Să-ți scârțîie prin dinți
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
Mihai Viteazul, de la bucătărie. Ești obsedat de mâncare ca și cum ai trăi numai ca să mănânci. Alergai acasă cu miresmele liceului fremătându-ți În creier și te aruncai asupra macaroanelor cu bulion. Din când În când, aripa chitinoasă a unei foi de dafin zgâriindu-ți limba. Anii aceia sunt departe, acum este 1965 și se apropie examenul de maturitate și te rogi la toți sfinții să nu cumva să-ți pice la română Lazăr de la Rusca sau Mărul de lângă drum. Orice, numai subiectele
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
aceste clătite împăturite, punem un pic de ketchup. Rețeta nr. 6 Pește crap marinat Ingrediente: 5 kg pește crap, 1 kg jumătate de ceapă uscată, 300 g ulei, ½ l oțet diluat cu 1 l apă, 1 lingură zahăr, sare, foi dafin și boabe de piper. Mod de preparare: Cele 5 kg de pește crap se curăță și se spală puțin (nu în multe ape), apoi se taie în porții obișnuite și se usucă în prosop curat, apoi îl lăsăm într-o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
un sfert de litru de oțet, un sfert de litru de ulei, un sfert de litru de apă, 5 linguri de zahăr, 4 linguri de muștar dulce, 3 linguri de bulion (pastă de tomate) diluat cu apă, sare, foi de dafin, o jumătate de linguriță de piper boabe. Mod de preparare: Toate aceste ingrediente se amestecă bine și se pun la fiert timp de 15 minute, apoi se toarnă în borcane de 400 g, așa fierbinți cum sunt și se capsează
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
gogoșari umpluți în borcan și printre ei așezăm frunze de țelină și șuvițe de hrean curățat și tăiat pe lung. Se amestecă ½ l oțet și cu 1 l apă, în care punem 1 linguriță boabe piper, 3 - 4 foi de dafin și lăsăm să dea 4 - 5 clocote; apoi turnăm acest lichid, așa fierbinte cum este, în borcan, peste gogoșarii umpluți. Pe deasupra, mai punem bucăți de hrean; legăm borcanele cu celofan și lăsăm să se mureze. Sunt delicioși la orice fel
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
la mesele festive. Rețeta nr. 24 Zacuscă aperitiv numai din gogoșari Ingrediente: 30 gogoșari mari copți, 7 morcovi potriviți, dați pe răzătoarea mare, 1 kg ceapă tăiată peștișori, 3 kg roșii din care facem suc, ½ l ulei, 4 foi de dafin, 1 linguriță boabe de piper, 1 lingură sare. Mod de preparare: Se coc 30 de gogoșari dintre cei mari, se curăță de pieliță, se scot cotoarele și sâmburii și se rup în șuvițe mici. Se călește ușor ceapa în ½ litru
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în șuvițe mici. Se călește ușor ceapa în ½ litru de ulei; se adaugă apoi gogoșarii și morcovii dați pe răzătoare, se călesc și aceștia, iar apoi se toarnă sucul de roșii, rezultat din 3 kg roșii proaspete. Se pune piper, dafin, sare și se lasă la cuptor până scade foarte bine. Cine dorește pune și puțin zahăr (facultativ!). Zacusca, după ce a scăzut foarte bine, se pune fierbinte în borcane de 400 g, se capsează și se ține la pat cald timp
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
borcan de 400 g cu apă, ½ borcan de 400 g cu miere de albine, 1 linguriță de sare, 2 linguri de boabe de muștar și 25 gogoșari tăiați fideluțe sau în patru (mai bine să-i tăiați în patru!), foi dafin, boabe de piper. Mod de preparare: Se fierbe toate cele de mai sus, în afară de gogoșari. Apoi, în acest amestec, se adaugă treptat gogoșarii tăiați în patru; se lasă să fiarbă câte 3 - 4 minute, pe rând, toți. Punem acești
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
să le ținem 1 oră în apa în care am adăugat 3 linguri de coniac, ca să se înmoaie. Rețeta nr. 33 Zacuscă aperitiv numai cu gogoșari Ingrediente: 5 kg gogoșari, 2 linguri miere albine, 200 g muștar dulce, foi de dafin, boabe de piper, oțet, ¼ l ulei. Mod de preparare: Gogoșarii, după ce au fost copți și curățați, se dau prin mașina de carne, se adaugă ingredientele de mai sus și după ce aceștia încep să fiarbă, se lasă la cuptor timp de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Salată de toamnă (crudități) Ingrediente: 3 kg pătlăgele verzi, 3 kg gogoșari roșii, 1 ½ kg de ceapă, 1 ½ kg de morcov, 2 borcane de muștar de 400 g fiecare, 1 l ulei, 200 ml oțet diluat cu apă, foi de dafin, boabe de piper, sare după gust. Mod de preparare: Pătlăgelele verzi, gogoșarii și ceapa se taie peștișori, morcovul se dă prin răzătoarea mare. Se amestecă toate și se pun la fiert într-o cratiță mare, astfel: se toarnă cam 5
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se taie peștișori, morcovul se dă prin răzătoarea mare. Se amestecă toate și se pun la fiert într-o cratiță mare, astfel: se toarnă cam 5 - 6 l de apă, în care se adaugă oțet, sare, după gust, foi de dafin și piper boabe. Punem totul la fiert până dă în clocot. Se adaugă, apoi, în acest lichid o parte din zarzavatul tăiat și îl fierbem până ce se înmoaie, ca să nu crănțăne prea tare între dinți. Se strecoară, apoi, zarzavatul fiert
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
g și se capsează și se sterilizează în 2 zile, la rând, câte 20 de minute. Rețeta nr. 36 Marinată de pește (crap) Ingrediente: 1 pahar suc de roșii, 1 pahar de ulei, 1 pahar oțet, ½ pahar apă, măsline, sare, dafin, piper, enibahar. Mod de preparare: Se prăjește peștele care îl punem într-o tavă de aragaz și turnăm peste pește ingredientele de mai sus. Lăsăm să fiarbă la cuptor la foc moale 2 ore. Apoi punem în borcane peștele cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de pește prăjit și tot așa până se termină totul, ultimul strat trebuie să fie din gogoșari. Se face un oțet care se toarnă în cele 5 borcane în felul următor: ½ l oțet, 1 l apă, ½ linguriță sare, piper și dafin - piper boabe. Se fierbe totul câteva clocote și când este fierbinte se pune peste peștele din cele 5 borcane. Dacă nu ne ajunge lichidul de mai sus, mai punem la fiert oțet cu apă și dafin, piper. Se capsează borcanele
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
linguriță sare, piper și dafin - piper boabe. Se fierbe totul câteva clocote și când este fierbinte se pune peste peștele din cele 5 borcane. Dacă nu ne ajunge lichidul de mai sus, mai punem la fiert oțet cu apă și dafin, piper. Se capsează borcanele și le fierbem de 2 ori în bain marie. Pot sta la frigider de la 3 la 5 luni sau în cămară iarna, iar fiecare borcan trebuie învelit în ziar să nu pătrundă lumina. Osul de la pește
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Ingrediente: 2 kg gogoșari mari, frumoși tăiați fideluțe, 200 ml oțet, 200 ml ulei, 3 linguri zahăr tos, 2 linguri jumătate muștar dulce, 3 căni de apă pline cu suc de roșii, sare, piper boabe jumătate linguriță, 4 foi de dafin. Mod de preparare: În cele de mai sus se fierb 15 minute fideluțele tăiate din gogoșari, apoi se scot cu paleta, se așează în borcane de 400 g și se toarnă sosul rămas. Se capsează și se țin la pat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Cotnari. Rețeta nr. 2 Varză á la Cluj Ingrediente: ½ kg carne de porc dată prin mașina de tocat, 1 ceapă mare, 1 varză de 1 ½ kg (crudă sau murată), 100 g orez, 150 ml ulei, sare, piper, 1 foaie de dafin, 250 ml smântână, ½ linguriță vegeta. Mod de preparare: Varza o tăiem subțire, fideluțe, apoi o călim în 4 linguri de ulei, adăugând apoi puțină apă și o foaie de dafin, acoperim cu capacul și lăsăm să fiarbă puțin. Separat, orezul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
g orez, 150 ml ulei, sare, piper, 1 foaie de dafin, 250 ml smântână, ½ linguriță vegeta. Mod de preparare: Varza o tăiem subțire, fideluțe, apoi o călim în 4 linguri de ulei, adăugând apoi puțină apă și o foaie de dafin, acoperim cu capacul și lăsăm să fiarbă puțin. Separat, orezul spălat se călește 5 minute în 3 linguri de ulei și îl stingem cu ½ l apă fierbinte. Punem sare după gust și dăm la cuptor până scade apa. Ceapa tocată
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
unt din loc în loc și pătrunjel verde tocat. Servim această budincă consistentă foarte fierbinte. Rețeta nr. 10 Plachie de pește - crap, caras etc. Ingrediente: Un crap de 1 ½ - 2 kg, 2 morcovi, 1 țelină, 3 cepe tăiate peștișori, foi de dafin, piper boabe, 50 ml ulei, 1 lingură oțet, 1 pahar vin alb, 2-3 roșii, 1 lămâie, 1-2 linguri pătrunjel verde tocat. Mod de preparare: Peștele îl curățăm bine, îl spălăm și îl sărăm bine cu 2 ore înainte de preparare ca să
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
răzătoarea mare și le călim bine în ulei încins și turnăm toate acestea peste peștele așezat în cratița de aragaz în care am pus câteva linguri de ulei (50 ml ulei). Punem deasupra peștelui roșiile tăiate rondele fine, foi de dafin, piper boabe și un pahar de vin alb sec. Se lasă la cuptor 20 de minute, apoi se întoarce peștele ușor pe cealaltă parte ca să se rumenească. Se servește cald presărat cu pătrunjel verde tocat și ornat cu felii subțiri
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mâncare. Rețeta nr. 20 Mâncare rece de pasăre cu măsline Ingrediente: O pasăre mare, ¼ kg măsline mari, negre, 1 ½ kg de ceapă uscată, 250 g ulei, 1 pahar vin alb nobil, 1 lămâie, ½ linguriță boabe de piper, 3-4 foi de dafin, 1 lingură bulion diluat în apă. Mod de preparare: Se taie pasărea în bucăți nu prea mari, se sărează, se pune zeama de la 1 lămâie peste carne și se lasă să se frăgezească vreo 2 ore. Apoi ștergem carnea cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]