5,111 matches
-
Substanțe cu caracter acid și derivați funcționali Tranzițiile electronice de tip π-π* și n-π* caracterizează substanțele prin absorbții în UV de vid și în domeniul: 200-210 nm pentru acizi, 235 nm pentru cloruri, 200 nm pentru amide, 205-210 nm pentru esteri. Poliene conjugate Ocupând un loc însemnat printre substanțele medicamentoase, cum sunt carotenoidele, pot fi caracterizate spectral cu multă exactitate. Cu cât lanțul acestor poliene este mai mare are loc o deplasare batocromă mai accentuată. Astfel: vitamina A absoarbe la 328
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
sau NH3, cu eliberare de hidrogen. Oxidarea siloxenului cu unii agenți ca peroxidul de hidrogen sau KMnO4, în soluție acidă este însoțită de o chemiluminiscență intensă a cărei culoare depinde de condițiile experimentale. Peroxioxalatul Numeroși derivați ai acidului oxalic (cloruri, esteri, amide) în prezența H2O2 conduc la peroxioxalat, intermediar instabil cu o energie mare. Acesta furnizează un complex cu fluoroforii ușor oxidabili prin transfer de sarcină. Apoi, ruperea peroxioxalatului furnizează fluoroforul excitat (fluorofor*) care revine la starea inițială cu emitere de
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
reacții de hidroliză) sau alți solvenți (alcool, PEG). Solvenții acționează ca agenți nucleofili și atacă centrele electrofile din substanțele medicamentoase. Polaritatea legăturilor dintre atomii de carbon și heteroatomi influențează scindarea hidrolitică a substanțelor medicamentoase. Grupele funcționale cele mai afectate sunt: esteri, lactone, amide, lactame, oxime, imide, ureide ciclice. Aceste grupe funcționale suferă reacții de solvoliză, dar vitezele reacțiilor sunt diferite, funcție de labilitatea legăturilor, pH, soluții tampon, polaritatea solventului, temperatura, umiditatea atmosferică, forma farmaceutică, amabalaj. Astfel, viteza reacției de solvoliză a beta-lactamelor
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
reacției de solvoliză a beta-lactamelor este mult mai mare în comparație cu analogul linear. Efectele electronice, inductive sau electromere și sterice ale substituenților, formarea de legături de hidrogen sau simpla modificare a solubilității influențează mult viteza reacțiilor de hidroliză. Stabilitatea esterilor scade în prezența unor grupe funcționale cu caracter acido-bazic: NH2, OH, COOH Factorii care influențează reacția de solvoliză Concentrația ionilor de hidroniu și hidroxil Există un domeniu de pH în care vitezele parțiale datorate ionilor de hidroniu și hidroxil sunt
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
sută din totalul substanței nervoase a creierului. Dupa 6 ani se organizează legături funcționale implicate În lectura și scriereconstituindu-se o lărgire mozaicală a zonelor limbajului. Totuși, copilul nu e robust, nici solid ca la 5 ani. Dimpotrivă, la 6 ani ester sensibil, dificil, instabil, obosește ușor, are indispoziții la alergii. Bolile contagioase sunt Însă mai rare, datorită imunizării active (in urma Îmbolnăvirilor depășiteă și a vaccinurilor. In ceea ce privește Îndemânarea, crește forța musculară și se accentuează caracterul de ambidextru, dar și
Prevenirea conduitei agresive la preadolescenţi şi adolescenţi by Mihaela Munteanu; Anica Nechifor () [Corola-publishinghouse/Science/91538_a_92391]
-
Materiile prime utilizate pentru obținerea alcoolului etilic prin procedee fermentative aparțin următoarelor categorii: ∗ materii prime care conțin alcool etilic: vinul, drojdia de vin, tescovina, vinul de fructe; prin distilare acestea conduc la alcool etilic, care conține mici cantități de aldehide, esteri, alcooli superiori, compuși care dau gust și buchet produsului. Din acest amestec se prepară rachiurile, cognacul etc. ∗ materii prime care conțin zahăr fermentescibil: fructele, melasa, sfecla de zahăr, trestia de zahăr, zahărul. Fructele conțin glucoză și fructoză, care prin fermentație
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
medicamentelor barbiturice, benzodiazepinice, fenotiazinice și opioide, cu urmări deosebit de grave asupra stării de sănătate. Din punct de vedere chimic, alcoolul etilic intră în foarte multe combinații. Astfel, cu metalele alcaline formează alcoolați sau alcooxizi, cu acizii minerali sau carboxilici dă esteri, prin oxidare conduce la acetaldehidă și mai departe la acid acetic, prin eliminare intramoleculară de apă se obțin eteri, iar prin eliminare intermoleculară rezultă etenă. Reacționează cu amoniacul și aminele, rezultînd amine primare, secundare sau terțiare. Alcoolul etilic este capabil
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fosfoglicerică suferă apoi transformări la alcool etilic și dioxid de carbon. Fermentația alcoolică nu este o fermentație pură. Alături de alcool etilic se formează glicerină, acizi (lactic, acetic, malic, succinic, piruvic, propionic, dimetilgliceric, citric), alcool metilic, alcooli superiori (izobutilic, izoamilic, amilic), esteri, aldehide etc. Alcoolii superiori rezultă în urma proceselor de dezaminare și decarboxilare a aminoacizilor. Aminoacizii din mediul de fermentație provin din degradarea substanțelor pectice și proteice din struguri, cereale, melasă, musturi și plămezi etc. și ca urmare băuturile alcoolice au diferite
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Zygosaccharomyces acidifaciens conduce la randamente foarte bune în glicerină. Acidul piruvic este un produs secundar al fermentației alcoolice și apare atunci cînd în mediu se adaugă fosfat de sodiu sau de magneziu sau cînd se folosesc preparate uscate de drojdii. Esterii sunt produși secundari ai fermentației alcoolice și au rol important în formarea aromelor și buchetului băuturilor alcoolice. Între aceștia predomină acetatul de etil, dar sunt prezenți și esteri ai acidului acetic cu alcooli superiori sau esteri ai acizilor superiori cu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
sodiu sau de magneziu sau cînd se folosesc preparate uscate de drojdii. Esterii sunt produși secundari ai fermentației alcoolice și au rol important în formarea aromelor și buchetului băuturilor alcoolice. Între aceștia predomină acetatul de etil, dar sunt prezenți și esteri ai acidului acetic cu alcooli superiori sau esteri ai acizilor superiori cu alcool etilic sau cu alți alcooli. La reacțiile de esterificare participă acil-coenzima A și alcoolii corespunzători. O parte neînsemnată din esteri rezultă pe calea reacțiilor chimice, mai ales
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
preparate uscate de drojdii. Esterii sunt produși secundari ai fermentației alcoolice și au rol important în formarea aromelor și buchetului băuturilor alcoolice. Între aceștia predomină acetatul de etil, dar sunt prezenți și esteri ai acidului acetic cu alcooli superiori sau esteri ai acizilor superiori cu alcool etilic sau cu alți alcooli. La reacțiile de esterificare participă acil-coenzima A și alcoolii corespunzători. O parte neînsemnată din esteri rezultă pe calea reacțiilor chimice, mai ales în vinuri, unde mediul acid facilitează procesul de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
acetatul de etil, dar sunt prezenți și esteri ai acidului acetic cu alcooli superiori sau esteri ai acizilor superiori cu alcool etilic sau cu alți alcooli. La reacțiile de esterificare participă acil-coenzima A și alcoolii corespunzători. O parte neînsemnată din esteri rezultă pe calea reacțiilor chimice, mai ales în vinuri, unde mediul acid facilitează procesul de esterificare. Concentrația și compoziția produșilor secundari depinde de sușa de levuri, de pH, temperatura fermentației, natura sursei de azot din mediu nutritiv, concentrația vitaminelor și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
zahăr rezidual este sub 0,45%. Conform acestui procedeu zaharurile se fermentează mai complet, randamentul în etanol este cu 10÷15 litri mai mare pentru o tonă de melasă, iar în plămada fermentată se acumulează mai puțini alcooli superiori, aldehide, esteri și acizi. Drojdiile separate au însă stabilitate mai mică, pentru conservare și folosire în panificație fiind necesară uscarea lor. Intr-o altă variantă se operează cu două plămezi și o concentrație. Se lucrează cu melasă de concentrație 23°Bllg. Melasa
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
grăsimi, substanțe azotoase neasimilate de drojdie, săruri minerale etc., iar în suspensie coji, proteine coagulate etc. In timpul fermentației alcoolice se formează ca produse principale alcoolul etilic și dioxidul de carbon, iar ca produse secundare alcool metilic și alcooli superiori, esteri, aldehide, acizi organici, glicerină, furfurol etc. Alături de aceste substanțe se găsește drojdia rezultată din proces. Concentrația alcoolică a plămezii fermentate variază în limite largi (6÷12%), funcție de materia primă și de procedeul aplicat, în mod curent alcoolul etilic fiind în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
format la fermentație. Conținutul aldehidelor este maxim la plămezile fermentate din melasă, ajungînd la 0,05%. Acizii organici constituie 0,005 ÷ 0,1% din cantitatea de alcool, fiind reprezentați de acizii acetic, butiric, izobutiric, propionic, valerianic, capronic, caprilic, caprinic etc. Esterii etilici și metilici ai acizilor organici alcătuiesc pînă la 0,05% din concentrația etanolului. In cantități neînsemnate se mai găsesc amoniac, aminoacizi, amine, mercaptani, dioxid de sulf, hidrogen sulfurat etc. In vederea separării alcoolului etilic, plămezile fermentate din materii prime
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
urma distilării în coloanele cu funcționare discontinuă se culege la vîrful coloanei spirtul brut, iar reziduul fără alcool constituie borhotul. In afară de alcool și apă prin distilarea plămezilor fermentate trec în distilat și celelalte substanțe volatile conținute în plămadă: aldehide, esteri, alcooli, acizi volatili etc. care îi conferă un gust și un miros neplăcut. Funcție de performanța coloanei de distilare și de materia primă din care provine concentrația alcoolului etilic din spirtul brut este cuprinsă între 50 și 88%. Consumul de utilități
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
componente este dată de faptul că acesta formează amestec azeotrop cu apa, iar la rîndul lor o parte din impurități formează și ele azeotrop cu apa. In vederea îmbunătățirii calității, spirtul brut se supune unei rafinări chimice. Tratamentul urmărește transformarea esterilor prin saponificare în acizi, a aldehidelor și combinațiilor nesaturate prin oxidare în acizi, iar a acizilor în săruri. Saponificarea esterilor și neutralizarea acizilor se face cu soluție 1÷3% de NaOH, în cantitate bine determinată. Oxidarea aldehidelor și a altor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
formează și ele azeotrop cu apa. In vederea îmbunătățirii calității, spirtul brut se supune unei rafinări chimice. Tratamentul urmărește transformarea esterilor prin saponificare în acizi, a aldehidelor și combinațiilor nesaturate prin oxidare în acizi, iar a acizilor în săruri. Saponificarea esterilor și neutralizarea acizilor se face cu soluție 1÷3% de NaOH, în cantitate bine determinată. Oxidarea aldehidelor și a altor substanțe reducătoare se efectuează cu o soluție de KMnO4 de concentrație 1%. In mod practic se utilizează 15÷30 g
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
o separare completă a impurităților, chiar în cazul diluării spirtului brut la 40÷50° alcoolice. Astfel, aldehida acetică, deși are un punct de fierbere scăzut, se separă destul de greu ca frunți, iar uleiul de fuzel (amestec de alcooli superiori și esterii lor) se poate separa atît în frunți cît și în cozi. Operația de distilare a plămezilor fermentate se efectuează în majoritatea cazurilor în instalații cu funcționare continuă. Aceste instalații pot fi distincte pentru distilarea plămezilor fermentate și pentru rafinarea spirtului
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de luter fierbinte de la coloana de rafinare și intră apoi la mijlocul coloanei de frunți sau epurare. Coloana de epurare este construită din două tronsoane, fiecare cu 12 talere. In partea inferioară a talerului de alimentare are loc antrenarea aldehidelor și esterilor care formează frunțile din alcoolul brut, care apoi se concentrează în partea superioară a coloanei și în deflegmator, după care sunt trecute în condensatorul răcitor și se colectează. La partea inferioară a coloanei rezultă un lichid, denumit epurat, cu o
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fi însă un procedeu cu utilizare largă. Spirtul tehnic reprezintă amestecul de spirt frunți și cozi rezultat din instalațiile de rafinare, în care predomină frunțile. In compoziția chimică a frunților intră alcool etilic (93 ÷ 97%), aldehide (0,3 ÷ 0,5%), esteri (0,3÷2,5%), metanol (0,4÷1,5%), acizi organici volatili (0,07 ÷ 0,1%) și alte componente în cantități mai mici. Spirtul tehnic este folosit în industria lacurilor și vopselelor la fermentație sau la distilare. Prin reîntoarcerea frunților
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
la fermentație sau la distilare. Prin reîntoarcerea frunților în plămezi la începutul fermentației se limitează formarea de noi produse secundare de fermentație, ceea ce conduce la creșterea randamentului în alcool. Prin reîntoarcerea la distilare se frînează procesul de formare a esterilor, iar unii acizi trec în borhot. Uleiul de fuzel este format în cea mai mare parte din alcooli superiori: alcool n-propilic (9÷14%), alcool izobutilic (19÷24%), alcool butilic (0,3÷1,5%), alcool amilic (13÷19%), alcool izoamilic
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cea mai mare parte din alcooli superiori: alcool n-propilic (9÷14%), alcool izobutilic (19÷24%), alcool butilic (0,3÷1,5%), alcool amilic (13÷19%), alcool izoamilic (50÷55%), la care se adaugă alcool etilic și cantități mici de esteri ai alcoolilor superiori, acizi organici volatili și furfurol. Se prezintă sub forma unui lichid uleios, limpede, de culoare galben-brună, cu punctul de fierbere cuprins între 80°C și 196°C, cu miros iritant-sufocant. Are densitatea mai mică decît apa, este
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de fuzel formată depinde de materiile prime supuse fermentației, de cantitatea de drojdie, temperatura și puritatea microbiologică a fermentației. Uleiul de fuzel se folosește ca dizolvant în industria lacurilor și vopselelor, a rășinilor sintetice etc. In industria alimentară se utilizează esterii alcoolilor amilici și butilici pentru odorizarea preparatelor de patiserie, a bomboanelor, cremelor, înghețatelor etc. Borhotul rezultat de la distilarea plămezilor din cereale și cartofi conține substanțe nefermentescibile din materia primă (celuloză, proteine, pectine, grăsimi, acizi nevolatili, substanțe minerale), resturi de amidon
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
este concentrată în Franța, Spania, Polonia, Germania și Suedia, iar cea de biodiesel în Franța, Germania și Italia. Uleiurile vegetale nu pot fi utilizate direct în motoare diesel, motiv pentru care este necesară transformarea lor prin transesterificare cu metanol în esteri metilici ai acizilor grași. In prezent se testează motoare diesel care folosesc ulei crud de rapiță. O cantitate de 5% biodiesel poate fi adaugată în carburantul clasic (motorina) fără a fi necesară modificarea motorului. Asemenea amestecuri sunt disponibile în Franța
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]