1,787 matches
-
stă în picioare). Omul este singurul mamifer care vede dublu. Retina îi transmite o formă căreia creierul îi analizează semnificația. El poate așadar, în fața unei icoane, să vadă în același timp planșa de lemn, acoperită cu un amestec de var, gălbenuș de ou, ceară și pigmenți și, dincolo de ea, prezența sanctificantă a lui Christos. O icoană este o profesiune de credință, dar astfel este, într-un grad mai mic, orice percepție: o privire aruncată este deja o opțiune. Transducția neurobiologică a
by Régis Debray [Corola-publishinghouse/Science/1095_a_2603]
-
biliare. Un alt hormon cu acțiune asupra veziculei biliare este polipeptidul pancreatic (secretat de pancreasul endocrin) care are efecte opuse CCK. Substanțe coleretice sunt substanțe care măresc secreția biliară. Substanțe colagoge sunt substanțe care produc evacuarea bilei (sulfat de magneziu, gălbenuș de ou, frică, smântână). 4.4. Sucul intestinal Sucul intestinal este un lichid tulbure, secretat de celulele imature ale glandelor Lieberkuhn în cantitate de 1-3 l/24 ore; are un pH alcalin (7,6-8) și o densitate de 1010. Compoziția
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2285]
-
biliare. Un alt hormon cu acțiune asupra veziculei biliare este polipeptidul pancreatic (secretat de pancreasul endocrin) care are efecte opuse CCK. Substanțe coleretice sunt substanțe care măresc secreția biliară. Substanțe colagoge sunt substanțe care produc evacuarea bilei (sulfat de magneziu, gălbenuș de ou, frică, smântână). 4.4. Sucul intestinal Sucul intestinal este un lichid tulbure, secretat de celulele imature ale glandelor Lieberkuhn în cantitate de 1-3 l/24 ore; are un pH alcalin (7,6-8) și o densitate de 1010. Compoziția
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2286]
-
zeama „a trage singur tot folosul“, a nu fi de nicio zeamă „(persoană) pe care nu se poate pune niciun temei“, zeamă lungă „vorbărie lungă, lipsită de interes“, tot de-o zeamă „deopotrivă“, ou cu zeamă „ou fiert puțin, cu gălbenușul necoagulat“. Destul de vechi este și ciorbă, cuvânt împrumutat din turcă, cu prima atestare în secolul 18 (într un document de la 1786, publicat de N. Iorga); de aceea, are și el mai multe sensuri: pe lângă cel propriu, bine cunoscut, înseamnă și
101 cuvinte moştenite, împrumutate şi create by Marius Sala () [Corola-publishinghouse/Science/1361_a_2705]
-
gătită), înnobilată însă de Carême și de bucătarii care i au urmat. Tot Antonin Carême este cel care a codificat folosirea sosurilor (în lucrările sale apar nu mai puțin de 200!), el însuși fiind creatorul sosului olandez (din unt și gălbenușuri). Rostul acestora este de a masca aspectul, mirosul și gustul alimentului. Aceeași distanțare creativă față de materia primă a bucătăriei... Tendințele indicate de Carême sunt duse mai departe de către Georges Auguste Escoffier (1847- 1935), autorul celebrului Ghid culinar (1903). În acest
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
ei de gastronomie avangardistă. A se urmări dimensiunea estetică esențialmente plastică a rețetei ce urmează; Enrico Prampolini a inventat-o și i-a închinat-o liderului grupului futurist, Filippo Tommaso Marinetti. Se numește Ecuator plus Pol Nord: „Cerc ecuatorial din gălbenușuri de ouă tari și bucățele de portocală. În centru, un con din albușuri încununate cu trufe tăiate în formă de avion“ (probabil o referință la zborul Amundsen-Ellsworth). Un alt mare gastronom, de această dată un american sedus de bucătăria franceză
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
din nefericire astăzi dispărută: „Vinograda se face din pui fript la frigare, apoi carnea se scarmănă și, așezând pe farfurie o dungă de carne, alta de albuș fiert tocat mărunt, alta iar de carne, a treia de altceva, precum măsline, gălbenuș, sfecle mărunte, capere etc., are un aspect foarte plăcut. Deasupra se toarnă oțet și untdelemn și se servește înaintea mesei.“ Dacă amestecul ar fi fost plasat într-o lipie, rețeta n-ar fi fost foarte diferită de o shaorma. În
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
fiind sincronizat printr-un mecanism neurogen (plexurile intrinseci și inervația extrinsecă) sau miogen, colecistul și sfincterul Oddi reprezentând o unitate funcțională. Eliminarea bilei în intestin este influențată și de contracția pereților duodenali. Alimentele care stimulează puternic golirea veziculei biliare sunt gălbenușul de ou, smântâna, untdelemnul; substanțele care determină evacuarea veziculei biliare prin contracția colecistului și relaxarea sfincterului Oddi se numesc colagoge. Rolul sistemului nervos vegetativ este redus în cazul secreției biliare. Nu există dovezi ale existenței unor nervi secretori de bilă
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
jos, pe neașteptate, se deschise-o cavernă de dimensiuni gigantești, cu un glob rotitor, aidoma soarelui, în centru. Flori cărnoase ca niște vulve, duhnind a hoit, atrăgeau insectele târâtoare care se-ngrămădeau cu miile în cupele cleioase. Ca un imens gălbenuș de ou, dar purpuriu-stins, cu pielița străbătută de rețele alburii, schimbătoare, soarele umplea aproape tot spațiul, așezat direct pe clisa mlaștinei și împrăștiind în aerul sulfuros raze cafenii de asfințit. Era mai mare decât putea fi gândit, era semitransparent și
Travesti by Mircea Cărtărescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295574_a_296903]
-
sonor readuce viața zgomotoasă în lume, Ce cauți la Paris? întrebarea a fost pusă, O caut pe Ana! Care Ana? Îi dau în câteva cuvinte reperele genealogice ale familiei ei în timp ce mă străduiesc nu fără greutate să surprind privirea de gălbenuș ce se sparge a lui Casian, O cunosc pe mătușa ei! Adevărat?! Da! Nu frecventează prea mulți români, fiind și greco-catolică a trecut firesc la catolicism și nu vine niciodată la biserica ortodoxă, am întâlnit-o doar de câteva ori
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2310_a_3635]
-
Kieran făcu același lucru și chiar atunci sosi și chelnerul nostru. Panicat, Kieran a băgat totul în buzunarul de la pantaloni. Expresia chelnerului era impenetrabilă în timp ce ne lua farfuriile goale. Amândoi am început să chicotim în urma lui. —Pantalonii tăi! am exclamat. Gălbenușul unui ou ochi trecuse prin buzunar. Kieran se lovi ușor peste pantaloni și spuse vesel: —Uh, un final perfect pentru o dimineață perfectă! Chelnerul se întoarse cu nota și cu două cutii. — Pentru resturi, explică el tușind discret. Încă mai
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1939_a_3264]
-
prin surprindere, mănuși verzi pe multiplele lor degete strâmbe și noduroase. - Îți dăruiesc pardesiul și te rog să-mi împrumuți o sută de coroane, spusei chelnerului, în timp ce presăram din vârful cuțitului sarea și piperul peste cel două ochiuri, ale căror gălbenușuri mă fixau, holbate, din faianța albușului prea mult întărit. Fără să ezite, îmi strecură discret bancnota și la plecare îmi ținu respectuos pardesiul. Mă îndreptai spre furnicarul zgomotos din centru. Îmi făcu loc în grămadă, aspirând după o ființă care
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2305_a_3630]
-
după sfârșitul copilăriei mele, m-au scutit zile întregi de școală, ce-i drept, dar m-au și împiedicat să-mi îndeplinesc serviciul cu clienții, atât de rentabil. Celui pe cale de însănătoșire mama îi aducea la pat, într-un pahar, gălbenuș de ou amestecat cu zahăr. Ce anume se acoperă Un cuvânt îl cheamă pe celălalt. Datorie și culpă. Două cuvinte atât de apropiate, atât de temeinic înrădăcinate în solul fertil al limbii germane, totuși, pe cel dintâi îl poți atenua
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
-și aducă aminte de rugăciuni din copilărie, „Înger-îngerașul meu, ce mi te-a dat Dumnezeu“, își strigă eventual mama - „Mama, mama!“ -, așa cum de la mare depărtare mama lui încearcă, mânată de presimțiri, să-l cheme la ea „Vino, băiețaș! Primești un gălbenuș frecat cu zahăr, la pahar“, dar rămâne singur cuc în pădurea întunecată, până când se întâmplă de-adevăratelea ceva. Am auzit pași sau ceva care lăsa să se bănuiască pași. Crengi care trosneau pe pământul pădurii. Vreun animal mai mare? Vreo
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
să umple un geamantan de mărime mijlocie și care i-a văzut pe frații ei trăind mai departe în mine - „toate astea le ai de la Arthur și Paul și un pic și de la Alfons...“ -, ea, care-mi amesteca zahăr în gălbenușul de ou, ea, care râdea când mușcam din săpun, ea, care fuma țigări Orient, reușind uneori să facă colăcei de fum, ea, care credea în mine, copilul ei de duminică - motiv pentru care deschidea raportul anual al Academiei de Artă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
care o povestește. Rosca. Produs de patiserie preparat din făină, ou, unt, apă și drojdie de bere, În formă de covrig rotund, umplut cu dulceață sau cremă, cu variante specifice pentru Paști și Crăciun. Sambayón. Cremă care se prepară din gălbenuș de ou și se folosește la prepararea prăjiturilor și Înghețatelor. Sánchez, Florencio. Dramaturg naturalist uruguayan (1875-1910), autor de drame și comedii, dar și de zarzuelas (operete) și sainetes (comedii Într-un act). Sarmiento, Domingo Faustino. Scriitor (1811-1888) și fost președinte
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
după ce a pus monopol pe cea mai mare parte a surselor de ouă, pui, șuncă și legume din nord-estul Angliei, a început să-și extindă sfera operațiunilor. A înființat o serie de divizii specializate: Ouă rapide (slogan: „Facem cinste cu gălbenușul!“), Carne de porc sănătoasă („Dacă e porc, e bun“), Legume și zarzavaturi fragede („Ați luat destule, doamnă?“) și Pui vii jumuliți („Ei continuă să piuie, noi continuăm să-i jumulim“). Emblema Brunwin era rezervată pentru ceea ce, în privința profitului, era perla
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1897_a_3222]
-
indignat, se vede, că puteau să-l prostească ei pe el cu asemenea gogoși. Da, alte realizări, nimic de zis, cu toate că am auzit că acolo mâncarea n-are gust, n-are miros, un fel de material plastic! Oul n-are gălbenuș, pasărea n-are grăsime, porcul mănâncă praf de pește, vita mănâncă pesticide, și atunci ce valoare au alte realizări? Aleargă cu mașinile încoace și-ncolo? Ei și?" "Mă, tete, zise bunicul, dacă ai auzi că alții spun de noi tot
Cel mai iubit dintre pământeni by Marin Preda [Corola-publishinghouse/Imaginative/295609_a_296938]
-
un anumit fel de mâncare sau prăjitură, fiindcă a avut, sau n-a avut, cutare condiment, sau a uitat că trebuia întîi să treacă zarzavaturile prin sită, sau să bată întîi foarte insistent albușul și abia după aceea să adauge gălbenușul). "Și ce e cu asta?", zise domnul Culala. "Cum?! făcu Suzy. Păi îmi spunea chestia asta la ureche! În prima clipă am crezut că îmi face o declarație." "Aveai nevoie?", zise domnul Culala fără mirare. "Aveam, începusem să îngheț." " Nu
Cel mai iubit dintre pământeni by Marin Preda [Corola-publishinghouse/Imaginative/295609_a_296938]
-
De altfel, nu se pierd cu firea din cauza singurătății. A devenit o practică obișnuită. ― Eu. personal, prefer termenul de "persoană artificială" celui de sintet, declară simplu Bishop. Este vreo problemă? Pot să fac ceva? ― Mă-ndoiesc, răspunse Burke ștergându-și gălbenușul de pe gură. În ultima ei călătorie un sintet s-a dereglat și au suferit pierderi de vieți omenești. ― Este înspăimântător. Demult? ― Destul, da. Ripley îi mulțumi în gând că nu intrase în detalii. ― Un model vechi, deci. ― Cyberdene Systems 120
[Corola-publishinghouse/Imaginative/85118_a_85905]
-
cu pâlnia-n sticle de lapte de-un kil). Nu mai existau șerbetul (citiți Caragiale, pentru detalii), „minciunelele“ (nu cele pe care le scoteam eu, ci prăjiturile lungi, sucite la mijloc ca un papion), „șodoul“ (un amestec de miere și gălbenuș de ou, peste care se turna lapte fierbinte; făcea bine la tuse) sau sifonul (nu lichidul acidulat, ci sticla cilindrică sau octogonală ce-l conținea; la Moroieni, era folosită-n bătăile colective de la cârciumă). Mai dispăruseră din dulap căciula „cu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
puțin. Achizițiile se realizau în viteză, între mișcări, ca-n falia dintre două dimensiuni. Toamna mă simțeam cel mai bine, prin septembrie. Atunci, orașul se trezea asaltat de femei de toate vârstele, cu pielea de culoarea cozonacului uns cu puțin gălbenuș de ou. Începea marea exhibare, momentul în care se făceau diferențele, ca între galeria Catacomba și Musée d’Orsay: corpurile rămase acasă, la firmă sau în uzină și cele venite din Antalia, Rhodos sau Vama Veche. Masa de femei degerate
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
ouăle au cu un sfert mai puțin colesterol decât crede multă lume. Ele au puțină grăsime și calorii și conțin o cantitate mare de vitamine A și B și de minerale ca fier, calciu, zinc, fosfor, seleniu, potasiu și sulf. Gălbenușul este bogat În vitaminele A, B1, B12, E și K, toate vitale pentru menținerea funcției sexuale și reproductive la oameni. Prin urmare, ouăle cresc vitalitatea sexuală, tratează sterilitatea la ambele sexe, Îmbunătățesc memoria și ameliorează oboseala cronică și amețeala. Gălbenușul
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
Gălbenușul este bogat În vitaminele A, B1, B12, E și K, toate vitale pentru menținerea funcției sexuale și reproductive la oameni. Prin urmare, ouăle cresc vitalitatea sexuală, tratează sterilitatea la ambele sexe, Îmbunătățesc memoria și ameliorează oboseala cronică și amețeala. Gălbenușul este, de asemenea, o sursă bogată de aminoacizi, cisteină și metionină, care sporesc imunitatea la boli. Albușul conține lizozime și vitamine. Lizozimele pot crește imunitatea față de mai multe tipuri de bacterii. Este adevărat că În gălbenuș se găsesc 275 de
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
oboseala cronică și amețeala. Gălbenușul este, de asemenea, o sursă bogată de aminoacizi, cisteină și metionină, care sporesc imunitatea la boli. Albușul conține lizozime și vitamine. Lizozimele pot crește imunitatea față de mai multe tipuri de bacterii. Este adevărat că În gălbenuș se găsesc 275 de miligrame de colesterol, dar el este contracarat de abundența de lecitină (1 700 de miligrame) care emulsionează colesterolul. Singurele persoane care trebuie să evite consumarea ouălor sunt cele care suferă de afecțiune numită hiperlipoproteinemie, ele trebuind
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]