943 matches
-
Se grupează cartofii de toamnă separat de legume, iar cartofii timpurii alături de rădăcinoase într-o grupă comună (rădăcini tuberizate-tuberculi). Se acceptă denumirile de rădăcinoase, bulboase, dar mai puțin ardeioase, bostănoase, frunzoase, vărzoase etc. PRODUSE DIN LEGUME 1. Semiindustrializate 1.1. murate: varza, castraveții, pătlăgelele (gogonele), conopida, murături asortate; 1.2. în oțet castraveți, ardei (Kapia, gogoșari, iuți), varză roșie, sfeclă roșie, conopidă, dovlecei Patison, tomate (gogonele); 1.3. suprasărate ardeii (grași, iuți), conopida, fasolea verde, mărarul, pătrunjelul frunze, tarhonul frunze, țelina
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
este de 48 %. Aciditatea pulpei de 0,2 g % este preponderent malică. Pepenii verzi sunt mult apreciați și ei pentru gustul, suculența sau calitățile lor răcoritoare, fiind un desert preferat al zilelor de vară. Printre produsele prelucrate, putem enumera pepenii murați, dulceața sau confiatele de coajă, jeleul sau marmeleda de miez, fără a avea o pondere comparabilă cu consumul proaspăt. Soiurile timpurii apar pe piață începând cu sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august, iar perioada de consum se prelungește în
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
în mod tradițional în mâncăruri în care sunt asociați cu tomatele, pătlăgelele vinete și ardeii și au calități dietetice. În România se consumă umpluți sau în diverse preparate, asociați și aici cu diverse alte legume. Patisonul se folosește și pentru murat (august-septembrie). Apare pe piață în lunile mai-iunie, înregistrând un maxim de producție între 15 Vl și 20 Vll. FASOLEA DE GRĂDINĂ Varietatea cea mai cultivată este fasolea pitică, numită și oloagă. Tipurile cu păstaie cilindrică se mai numesc fideluțe, iar
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
energetică este de 380 kcal/kg, iar partea necomestibilă a morcovului reprezintă 9%. Morcovul conține compuși fenolici în proporție de până la 0,4%, precum și uleiuri volatile. Morcovul este digestiv, hepatic, diuretic, vitaminizant, antianemic, depurativ, detoxifiant, emolient. Prelucrare prin: deshidratare, sucuri, murat, uleiuri volatile. Produs dietetic de excepție pentru copii, bolnavi, muncitori mediu toxic. Ridichile de iarnă conțin apă 90%, glucide în medie 8%, celuloză 1,4%, protide 2%, lipide 0,2%, substanțe minerale 1,5%, K 300 mg%, Mg 22 mg
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
kcal/kg. Partea necomestibilă reprezintă aproximativ 40 %. Consumul românesc de conopidă a depășit 1kg/persoană/an, fiind în creștere, în timp ce în vestul Europei este de 3,5-5,5 kg/persoană/an. Se utilizează atât pentru gătit, cât și sub formă murată sau chiar în salate de crudități, iar cantități mari se congelează (Franța, SUA). Perioada de apariție pe piață este mai-iunie pentru culturile protejate, mai-iulie pentru culturile timpurii din câmp cu un consum maxim la sfârșitul lunii iunie, iar pentru culturile
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
rog despre șerpăria de la Salcia pentru că sunt sigur că ați dormit acolo. D.V.: Știți ce înseamnă ca 6 ani de zile ca să nu te saturi niciodată? Timp de șase ani să mănânci niște hâlbe, niște zoaie, niște ciorbe de pătlăgele murate, acre... un fel de așa-zisă cafea de dimineață, care nu era cafea, ci un fel de apă tuciurie, cu un chirpic de mămăligă, mic, care trebuia să-ți ajungă până seara când îți dădea o gamelă cu ciorbă? Dumneavostră
[Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]
-
Foamea permanentă a fost cea mai dureroasă. Foamea m-a omorât aproape. Dacă nu eram tânăr... Nu mi-o puteam scoate din cap, te îmbolnăveai psihic de foame. Ca să vă dau un exemplu: îți dădeau o zeamă limpede cu varză murată, și aia stricată! Ce calorii, ce mâncare este asta? O mâncai, era bună, dar și aceea era puțină. Domnule, muream de foame! Eram în stare de orice, ne îmbolnăveam. Nu se vorbea sub nicio formă, nimeni nu avea voie să
[Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]
-
apoi tăiate bucăți mici. În acest caz, după umplere și coasere, toba se va fierbe 30-40 de minute. Sarmale în foi de vară. Ingredinete: 500 g carne de porc, 500 g carne de vită, 200 g costiță afumată, 2 verze murate, 4 cepe, 50 g orez, 4 linguri pastă de roșii, cimbru, boia de ardei, sare , piper. Cum se preapară: se trece carnea prin mașina de tocat împreună cu ceapa. Se amestecă cu orezul ales, spălat și fiert pe jumătate. Se condimentează
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
Minore). 354 E îl naufragar m'è dolce în questo mare (L'infinito). 355 Città d'isola / sommersa nel mio cuore (Nell'antica luce delle maree); Nell'isola morta, / lasciato da ogni cuore / che udiva la mia voce / posso restare murato (În luce di cieli); Io în te mi getto: un fresco / di navate posa nel cuore; / passi nudi d'angeli / vi s'ascoltano, al buio (Alla mia terra); Tìndari, mite ți șo / fra larghi colli pensile sull'acque / dell'isole
Leopardi în secolul XX : cazul Quasimodo by Aurora Firţa [Corola-publishinghouse/Science/1445_a_2687]
-
cele trei perechi de opincuțe. Să-i fi văzut atunci cum se străduiau să-și încerce noile încălțări... Ca din senin, nu știu unde le ținuse până atunci, pe masă au apărut: mămăliguță și friptură de porc cu cârnați, chișcă cu varză murată, brânză cu smântână, plăcintă cu brânză, vin și țuică ca la orișicare gospodar. M-au invitat la masa de Crăciun. Le-am mulțumit și le-am urat sărbători fericite și sănătate lor și copiilor lor. Le eram recunoscătoare pentru pentru
Memoria unui muzeu by Mărioara Buraga () [Corola-publishinghouse/Science/1656_a_3005]
-
la început drept suveran pe Joseph, cel mai mare dintre frați, dar care este înlocuit în 1808 cu Murat, soțul Carolinei Bonaparte, sora împăratului; în același an, Joseph devine rege al Spaniei. Marele ducat de Berg, încredințat mai întîi lui Murat, devine după 1808 posesiunea lui Napoleon-Ludovic, tînărului fiu al lui Ludovic. Surorile împăratului nu au fost uitate: în afară de Caroline, care domnește la Neapole cu Murat, Pauline se căsătorește cu prințul Borghese și devine ducesă de Guastalla. În sfîrșit, Elisa primește
by ADRIAN NICOLESCU [Corola-publishinghouse/Science/963_a_2471]
-
același an, Joseph devine rege al Spaniei. Marele ducat de Berg, încredințat mai întîi lui Murat, devine după 1808 posesiunea lui Napoleon-Ludovic, tînărului fiu al lui Ludovic. Surorile împăratului nu au fost uitate: în afară de Caroline, care domnește la Neapole cu Murat, Pauline se căsătorește cu prințul Borghese și devine ducesă de Guastalla. În sfîrșit, Elisa primește Principatul de Lucea și de Piombino înainte de a primi titlul de mare ducesă de Toscana, apoi de regină a Etruriei (cu toate că teritoriul respectiv este departament
by ADRIAN NICOLESCU [Corola-publishinghouse/Science/963_a_2471]
-
afirmă el fără să clipească în timpul conflictului cu papa. În dorința de a-i imita pe monarhii vechiului regim, el împarte miniștrilor și generalilor săi titluri pompoase, dar lipsite de semnificație: astfel, Joseph Bonaparte primește demnitatea de mare Elector, cavalerul Murat devine mare amiral iar diplomatul Talleyrand, Mare șambelan, în timp ce mareșalii, generalii și înalții funcționari formează o nouă nobilime, căreia îi atribuie titluri de prinți, duci, conți sau baroni. Suveran al Europei, Napoleon se pregătește să facă din Paris capitala continentului
by ADRIAN NICOLESCU [Corola-publishinghouse/Science/963_a_2471]
-
care îi datorează totul, Napoleon este tentat să-i înlăture pentru a lua în mîinile sale administrația regatelor pe care le-a cucerit pentru ei cu spada. Așa procedează cu Olanda în 1810, după fuga lui Ludovic în Austria, iar Murat nu-și păstrează regatul decît datorită iminenței războiului cu Rusia. Altfel spus, regatele vasale nu păstrează decît o umbră de independență, iar suveranii lor nu sînt decît gestionarii temporari ai unei puteri concesionată de împărat și pe care el o
by ADRIAN NICOLESCU [Corola-publishinghouse/Science/963_a_2471]
-
religioase, țăranii din departamentul Tibru se refugiază în munți unde se organizează în bande care provoacă o stare de nesiguranță. Același fenomen se produce și în regatul Neapolelui, unde așa numiții "Sanfediști" duc un război de hărțuială împotriva trupelor lui Murat și a burgheziei, aliată a noului suveran. În sfîrșit, în numele fidelității față de Habsburgi și față de credința catolică, "Muntenii" lui Andreas Hofer din Tyrol luptă împotriva regelui Bavariei, vasal al lui Napoleon, care a primit în posesie această provincie smulsă Austriei
by ADRIAN NICOLESCU [Corola-publishinghouse/Science/963_a_2471]
-
000 de oameni, este totuși departe de a fi omogenă. În această "Armată din douăzeci de națiuni" nu sînt decît 300 000 de francezi, comandați de generali încărcați de onoruri și de daruri și sătui de campaniile interminabile (Ney sau Murat) sau de suverani incapabili, ca Jerome Bonaparte, regele Westfaliei. Ajunsă fără piedici pînă la Moscova, această armată puternică este înfrîntă de incendierea orașului. Lipsa de furaje o obligă să se retragă, retragere ce se face în condiții dezastruoase. Hărțuită de
by ADRIAN NICOLESCU [Corola-publishinghouse/Science/963_a_2471]
-
în octombrie 1812, în timpul "bătăliei națiunilor". De acum ultimele bătălii se dau pe teritoriul Franței epuizate. Napoleon face minuni, creează armate, obține victorie după victorie, dar Franța cedează în fața superiorității numerice. Spania este pierdută, iar Wellington, general englez, invadează Aquintania: Murat însuși, sperînd să-și păstreze tronul, se alătură coaliției și îi ajută pe austrieci să-i alunge pe francezi din Lombardia; suedezi, ruși, austrieci, prusaci se îndreaptă spre Paris. La 6 aprilie 1814, proprii săi mareșali îl obligă pe Napoleon
by ADRIAN NICOLESCU [Corola-publishinghouse/Science/963_a_2471]
-
Maximilian de Bavaria 211 Maximilian de Habsburg 58, 77, 155 Mazarin 213, 238 Mauriziu de Nassau 225 Medici 48 Melanchton 143 Mihail Romanov 232 Mihail VIII Paleologul 54 Michelangelo 123,136 Molière 246 Montesquieu 302, 305 Moreau 353 Morus 147 Murat 366, 385 Murillo 181 Münzer 142 Napoleon 7 Ney 385 Newton 301 North 273 Otto III 154 Ottokar II de Bavaria 58 Pascal 186 Paul al III-lea 149 Petrarca 31, 38, 52 Pius II 52, 177 Pius V 194
by ADRIAN NICOLESCU [Corola-publishinghouse/Science/963_a_2471]
-
hrana zilnică sunt: grăsime animală, slănină, tocături, mezeluri, afumături, pastramă, măruntaie, viscere, creier, carne (de porc, oaie, rață, gâscă, vânat și pește gras). Sunt excluse și sosurile cu rântași, prăjeli, conserve din carne, sardele, pâine sărată, unt sărat, murături, varză murată, castraveți, măsline, muștar, condimente iuți, alcooluri tari, cacao, ciocolată, coca-cola, Înghețată, ape minerale (clorosodice și bicarbonate). Datorită acumulării de lichide În corp, se impune diminuarea consumului zilnic de apă, concomitent cu respectarea dietei hiposodice. Regimul de viață În timpul crizelor, bolnavul
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
În cazul unei diaree accidentale este indicată apa de orez fiert, care are proprietăți absorbante sau pelteaua de gutui și de afine, amestecată În pasta de orez. La duodenite se exclude din alimentație mâncărurile și alimentele iritante (condimentele iuți, legume murate sau cu un conținut celulozic ridicat) precum și băuturile alcoolice. Hrana zilnică va fi repartizată În 5 mese, prin fracționări egale, la intervale de 3-4 ore. Regimul de viață Tratamentul vizează Înlăturarea factorilor care au declanșat boala, combaterea inflamațiilor și diminuarea
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
kefir, zer, gălbenuș de ou, făinoase cu lapte, cereale integrale, pâine neagră sau graham (200- 250 g pe zi) cu unt și miere, tărâțe de grâu, orez și ovăz cu lapte, boabe Încolțite de grâu și secară, zeamă de varză murată, margarină, frișcă proaspătă, ulei de porumb sau de floarea soarelui, prune, marmeladă, magiun, dulceață, Înghețată, vin roșu, citronade și alte băuturi gazoase. În general sunt recomandate alimente bogate În magneziu (pește slab - fiert sau rasol, crustacee, nuci, semințe, fasole uscată
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
fleacuri bine pecetluite sub eticheta „secret” sau „strict secret”, care nu ne-ar fi permis cercetarea lor pentru 30 sau 50 de ani de la emitere, conform HG 585/2002. a. „Din varza recoltată vom face o cantitate apreciabilă de varză murată” Fraza din inter-titlu reprezintă finalul unui raport elaborat și semnat de secretarul Petru Demeter. De fapt, acest raport viza „...preocuparea organelor și organizațiilor de partid, consiliilor populare, organelor agricole și comerciale pentru înfăptuirea indicațiilor (subl.ns,) conducerii partidului în vederea realizării
Fălciu, Tutova, Vaslui : secvenţe istorice (1907-1989) : de la răscoală la revoltă by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1235_a_1928]
-
Ajungând și la alineatul dedicat verzei, Demeter scria, sau pusese dactilografa să scrie că: „...în această perioadă se continuă activitatea în domeniul recoltării și însilozării la produsul varză de toamnă din care o cantitate apreciabilă va fi transformată în varză murată pentru ca împreună cu celelalte sortimente de murături să acopere cererea populației pentru sezonul următor”. Mai spunea Demeter pe atunci că „...s-au luat măsuri ca în cele 116 sate mai îndepărtate cu drumuri greu accesibile pe timp nefavorabil să se asigure
Fălciu, Tutova, Vaslui : secvenţe istorice (1907-1989) : de la răscoală la revoltă by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1235_a_1928]
-
tiran. Exista, desigur, problema transmiterii scrisorii, dar nu părea o chestiune de nerezolvat, de fapt îmi și schițasem un plan cum s-ar putea realiza acest lucru. Am mâncat o conservă de carne de vită cu varză roșie și nuci murate, și am încheiat cu rămășițele de caise uscate și brânză Cedar. Nu aveam în casă nici pâine, nici unt, nici lapte, pentru că fusesem prea preocupat ca să mai fac cumpărături. După ce-am mâncat, m-am odihnit. După aceea am scris
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2341_a_3666]
-
înșel, avea 75 de grame. La prânz era ori o zeamă de fasole în care alergai să prinzi două trei boabe... și nu exagerez, și-o bucățică de mămăligă sau o feliuță de pâine ca cea de dimineață, sau varză murată, sau paste... sau mâncare de cartofi... de fapt un fel de zeamă de cartofi. Cam astea erau mâncărurile de la prânz, iar seara un arpacaș, puțin îndulcit, paste puțin îndulcite, sau cartofi deshidratați... Dar ele erau în cantități mici, fără nici un
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1972_a_3297]