1,012 matches
-
de amănunte este descrisă, de către un spaniol, alimentația turcilor de pe vremea lui Sinan Pașa, una în mod cert considerată exotică: „Mănâncă în fiecare zi pilaf fiert cu supă din carne de oaie și cu unt. Mai pun în el și stafide. Pilaful este însoțit de carnea de berbec, care nu are, ca la noi, un sos făcut cu miere și cuișoare. Compotul de prune merge foarte bine alături de pilaf. Turcii mai fac un orez cu mult șofran în care pun și
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
de azi al Republicii Elene probabil grație influenței bucătăriei venețiene din Evul Mediu, perioadă în care Veneția a jucat un rol important în viața politico economică a Greciei. Pe de altă parte, condimentele, anume cuișoarele și scorțișoara, precum și nucile și stafidele indică influențe turcești. Într-o tigaie, se topesc 3 linguri cu unt, la foc mediu; se rumenește carnea circa 5 minute, apoi se pune într-o terină unsă cu unt. Ceapa tocată și usturoiul se adaugă în tigaie și se
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
și oțetul din vin. Se toarnă amestecul în terină, peste carne. Se adaugă frunzele de dafin, scorțișoara, cuișoarele, zahărul, se sărează și se piperează. Se acoperă terina și se fierbe înăbușit timp de o oră, la foc mic. Se adaugă stafidele și cepele mici și se mai fierbe o oră, până când carnea se desprinde de pe oase (dacă s-au folosit costițe de vită). Se adaugă miejii de nucă și se fierbe încă 20 de minute. Se adaugă brânza telemea, se mai
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
sau proaspătă) 125 ml vin roșu sec 2 linguri oțet din vin roșu 2 frunze de dafin scorțișoară 4 cuișoare întregi 1 linguriță zahăr sare și piper negru, proaspăt măcinat, după gust 1 kg cepe albe mici, curățate 2 linguri stafide 1 cană miez de nucă 1 cană telemea fărâmițată JAGNJECA KAPAMA (Stufat sârbesc) Costițele se rumenesc în unt, se sărează și se piperează, apoi se pun și cepele uscate și se lasă pe foc până se înmoaie acestea din urmă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
se mai toarnă puțin oțet. Gustul final trebuie să fie dulce-acrișor. 1 rață 1/2 cană oțet 1 cană țelină tocată câteva fire de pătrunjel 1 ceapă tocată ienibahar 4 cuișoare 10 prune uscate, 1 cană cu cireșe uscate sau stafide, precum și mere sau pere uscate 2 linguri făină 1/2 cană smântână 1 linguriță zahăr sare după gust BIGOS (Tocană poloneză) Se prăjește șunca grasă; când s-a topit grăsimea, se adaugă în tigaie carnea de porc, usturoiul, ceapa și
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
ridicându-se din jilțul domnesc și îndreptându-se spre micul salonaș, unde, însoțit de trimișii străini și de câțiva oameni de încredere, se pregăti să prânzească. Să-l lăsăm pe Vodă să se desfăteze cu știuca umplută cu nuci și stafide, crapii proaspeți, aduși din iazurile care zălogeau apa Miletinului, la care se putea ciocni un pahar de vin de Cotnar, și să aruncăm o privire spre curtea boierului Iordache. Avea clucerul Grigore Iordache o bucată de vie spre Horodiștea Cotnarilor
Chemarea străbunilor by Dumitru Hriscu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/555_a_735]
-
afară, cu capul În pământ, arătând de parcă ar fi fost pălmuit. După ce ușa se Închise, Insch Îi făcu semn lui Logan. — Am o treabă specială pentru tine În această dimineață, spuse el scoțând din buzunarul hainei o pungă mare de stafide trase În ciocolată. Încercă fără prea mult succes să o desfacă cu mâna, apoi renunță și Își folosi dinții. Sunt lipite ca naiba. Insch reuși să smulgă un colț și Își Împinse degetul În gaura pe care o făcuse. Ni
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
convins că va fi asasinat dacă nu vom fi noi acolo să-l ținem de mânuță. Comandantul vrea să fim cooperanți. Asta presupune să fim văzuți oferind consiliului tot sprijinul de care are nevoie. Îndreptă gaura de deasupra pungii de stafide În ciocolată către Logan. — Dar, domnule, spuse Logan refuzând politicos stafidele - chestiile alea semănau prea mult cu căcărezele de șobolan ca să-și riște stomacul mahmur -, n-ar putea o patrulă să facă treaba asta? Insch dădu din cap afirmativ, iar
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
să-l ținem de mânuță. Comandantul vrea să fim cooperanți. Asta presupune să fim văzuți oferind consiliului tot sprijinul de care are nevoie. Îndreptă gaura de deasupra pungii de stafide În ciocolată către Logan. — Dar, domnule, spuse Logan refuzând politicos stafidele - chestiile alea semănau prea mult cu căcărezele de șobolan ca să-și riște stomacul mahmur -, n-ar putea o patrulă să facă treaba asta? Insch dădu din cap afirmativ, iar Logan putu să jure că văzuse o lucire diabolică În ochii
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
-i țină de urât lui Ronnie. Mama ei gătea curry englezesc, care era mai mult decât delicios chiar dacă nu era chiar autentic indian. Avea drept ingrediente pui prăjit cu ceapă În tigaie, amestecat cu pudră de curry, mango fierbinte pasat, stafide fără sâmburi, mere și banane. Când Ruby era mică și mama ei nu prea avea bani pentru gospodărie, făcea mereu curry. Lui Ruby Îi lăsa gura apă și-n ziua de azi. Ah, vezi că ți-am adus sutienele pentru
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2001_a_3326]
-
spălatului rufelor, curățeniei și gătitului. Servitoarea pregătea gâturi de găină umplute, cusute cu ac și ață. Mama sa făcea compot de prune, dulce și gros ca lipiciul. Morcovi fierți dulci. Și pește umplut și colțunași și ștrudel. Sau plăcintă cu stafide. În afară de tot felul de dulcețuri, gemuri și un fel de pastă care se numea În rusește varienie. Pe când mergea, Își aminti mirosul și aspectul borșului rusesc de culoarea vinului, gros, cu ochiuri de grăsime plutind la suprafață ca niște bănuți
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
el. A trebuit să fac un efort supraomenesc ca să nu mă arunc de gâtul lui strigându-i: „Îmi pare rău, hai să uităm toate astea și să ne întoarcem la cum eram. Hai să cumpărăm un pachet de prăjituri cu stafide și să închiriem o barcă în Battersea Park și apoi să mergem acasă și să jucăm Monopoly până când eu pun mâna pe Mayfair și Park Lane și tu te prefaci bosumflat și-apoi o să mâncăm pește și cartofi prăjiți și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1939_a_3264]
-
tu ești unul din ei, Burgess, spune Minnie. Da, unul din cei norocoși, zice el aspru. Hrana, deși Încă neraționalizată, este scumpă și greu de găsit. Joan Anderson se plânge că nu știe cum are să facă budinca de Crăciun fără stafide, chiar dacă vânzătorul de păsări i-a promis o gâscă pentru cina de Crăciun, În schimbul unei sume de bani scandaloase. Dar nu au timp să se bucure de cină. În ziua Crăciunului, starea pacientului cunoaște o schimbare bruscă și alarmantă: pe lângă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1871_a_3196]
-
împușcat numai pe ascuns, după ora de închidere a prăvăliei. Cu acest prilej se dovedeau a fi de ajutor schimburile în natură, atât de utile în condițiile economiei de război: găini de supă și ouă de țară erau schimbate pe stafide, praf de copt, ață de cusut și petrol. În magazinul nostru se afla, alături de butoiul cu heringi în saramură, un rezervor de petrol cu robinet, de înălțimea unui om, cu un miros care a rezistat în timp. Și mi-au
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
buza inferioară proeminentă va mai fi mușcat adeseori din săpun, căci, în amintirea mea care se pierde nechibzuit în variațiuni, obiectul înlocuirii e ba pâinea cu salam, apoi din nou pâinea cu brânză, ba chiar o bucată de cozonac cu stafide. Iar în ce privește buza inferioară, nerușinat de proeminentă, ea devenea utilă de îndată ce îmi suflam la o parte părul care-mi acoperea ochii. Asta se întâmpla tot mereu când citeam. Câteodată, mama prindea părul rebel al fiului cu o agrafă pe care
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
de porc spălate, care să fie legate și să devină, astfel, cârnați. La sfârșit, șeful ne-a sfătuit ca, după măsura est-europeană, să amestecăm în umplutura cârnaților „mă rog frumos, la cinci litri de sânge, și treizeci de deca de stafide“. Gustul meu a fost momit cu atâta intensitate înspre viitor, că toată viața mea m-am aruncat ca un căpcăun asupra umpluturilor terciuite din mațele de porc, cu piure de cartofi și varză acră. Nu numai fiindcă sunt ieftini și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
diferiți frați de skat din vremuri diferite -, pe masă vin felurile cele mai puțin rafinate. Oh, și ce plăcere când, după o partidă, cârnații prăjiți sau înăbușiți aburesc, când mațul bine întins plesnește sau când, tăiat fiind, își dezvăluie interiorul: stafide și terci, amestecate cu ghemotoacele de sânge închegat. Atât sunt de durabile învățăturile pe care acel bucătăr șef din Basarabia i le-a transmis gustului meu. „Dar rog frumos, domnii mei“, spunea el, „încă mai avem posibilități, încă nu gata
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
Anna, ai... ăăă... ai luat „prafuri“? am întrebat-o simțindu-mă absolut caraghioasă. Aveam o ușoară stare de disconfort fiindcă folosisem un termen de jargon precum „prafuri“. —Aăm, mi-a răspuns Anna cu gura plină până la refuz de ciocolată cu stafide și biscuiți și clătinând din cap. Umpărățiinguă! a gesticulat ea supărată spre Helen atunci când aceasta a început să sfâșie ambalajul mai multor batoane și pur și simplu să înghită totul pe nemestecate. Cumpără-ți singură, Helen, a reușit, în sfârșit
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2114_a_3439]
-
Iris cu Jane Fonda făcînd prăjituri pe bandă rulantă În combinezon. Și De Niro bucătar. SÎnt curios dacă și pentru rolul de aici s-a văzut obligat să petreacă șase, șapte luni Învățînd să pregătească aluatul pe care să așeze stafida. Despre toba de tinichea aș putea să adaug că există oameni supraponderali liric care nu pot controla mișcările bețelor, deși posedă un Înnăscut simț al ritmului de odă, de marș În metru antic. Noroc că pe la mijlocul emisiunii Păunescu a venit
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1995_a_3320]
-
Dwight Gilette ajunsese acolo. Un motiv de ușurare: poponarul nu-i făcuse figura murind. Alți patru agresori sexuali cu cazier aveau și ei alibiuri. O raită prin arestul Palatului de Justiție. Stens făcut groggy de aburii tari de albitură de stafide - un gardian Îi preparase un matrafox à la mititica. Aberații: Ed Exley, Danny Duck arzîndu-l la buci pe Ellis Loew. Acasă, duș, apoi verificări la Serviciul Circulație: Pierce Patchett, Lynn Bracken. Apeluri - un tip care lucra la Anchete Interne, la
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2036_a_3361]
-
că pe biroul ei Își făcuse apariția un prânz Îmbelșugat pe care ea nu avusese chef să-l consume reprezentase un eveniment extrem de stresant pentru ea. Emily tocmai se Întorsese cu o cutie de Cola light și un pachețel cu stafide pentru mine. Se presupunea că astea aveau să mă ajute să rezist până la prânz, deși, firește, nu exista În toate astea măcar o calorie, măcar un gram de grăsime, măcar o uncie de zahăr. Ea a pus pachetul pe biroul
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2134_a_3459]
-
te descurca. Am comandat un Absolut cu suc de grapefruit și am sorbit lung. Mi s-a făcut și mai rău, pentru că tot nu avusesem timp să bag În stomac altceva În afara cutiei de Cola light și a pachețelului cu stafide aduse de Emily pe la prânz. — Sunt sigură că nu e nici o problemă, doar că a avut parte de două săptămâni foarte grele la școală, i-am zis eu lui Alex, de parcă Lily n-ar fi stat chiar lângă noi. Ea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2134_a_3459]
-
Barbie mutilate, una fără un picior, alta decapitată, par să fie la un picnic pe preșul cadrilat Încă murdar de iarbă de la ultima ieșire pe Primrose Hill, din august. Dincolo de raftul pentru fructe, pe podea, se află o grămadă de stafide despre care sunt sigură că se aflau tot acolo În dimineața În care am plecat la aeroport. Câteva chestii s-au stricat cît am fost plecată: În castronul mare de sticlă de pe masa de pin de lângă ușa care dă În
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2090_a_3415]
-
uite de tortul Teletubbies pentru ziua lui Ben, pentru vineri, o, și de lumânări. Și mai ușor cu biscuiții În caz că celelalte mame sunt un fel de ayatolahi fanatici ai zahărului. (Anul trecut, Angela Brunt a decretat o fatwa 2 Împotriva stafidelor.) Paula Îmi cere o sumă imensă de bani, suficientă pentru a plăti organizarea unei petreceri În grădina de la Palatul Buckingham, dar nu Îndrăznesc să pun Întrebări. 08.27: Sunt atât de terminată când ajung În Broadgate Încât Îmi cumpăr două
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2090_a_3415]
-
feminin care nu vor fi eu și deja simt un ac de gheață care-mi anunță cam cum mă voi simți atunci. La parter, Îmi fac loc printre rămășițele de pe podeaua bucătăriei. Lângă coșul de gunoi e un munte de stafide: nu se poate să fie aceleași stafide de dinainte de Crăciun, nu? Trebuie să-i spun Paulei să nu-i mai lase pe copii să le arunce pe jos. (Nu are rost să vorbesc cu femeia care face curat: Juanita are
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2090_a_3415]