943 matches
-
vanilla (boabe) în amestec cu zahăr sau extract alcoolic de vanilla pe suport uscat și apoi deshidratat (0,05-0,15%); * cacao praf (2-3%); * ciocolată (4-6%); * sâmburi de migdale dulci, alune sau nuci proaspete; * fructe (caise, smochine, zmeură, fragi, căpșune, cireșe, vișine, lămâi, portocale) = se pot utiliza ca atare, congelate, conservate cu zahăr sau ca dulceață, gem, suc, sirop, esențe, extracte; * aromatizanți sintetici (vanilina, acetat de etil, acetat de butil, aldehida benzoică, etilvanilina etc). Coloranții utilizați în procesul de fabricație pot fi
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
mm grosime 50 20 Mere Jumătăți sau sferturi 47 18 Pere Jumătăți sau sferturi 57 18 Prune Jumătăți întregi 51 45 20 20 Piersici Întregi Jumătăți Felii de 25 mm 45 50 50 20 20 20 Struguri Boabe 50 18 Vișine Întregi 53 23 Zmeura întregi 47 20 Impurități minerale lipsa Staniu, mg/kg 100 Cupru mg/kg 5 Plumb lipsa Sorbat de potasiu 0,04 Caracteristci microbiologice Compoturile de fructe trebuie să nu conțină forme vegetative, spori sau toxine ale
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
o probă martor în care filtratul este înlocuit cu soluție de extracție (acid oxalic 2%).Pentru produse cu extract colorat se folosește metodă spectrofotometrica cu extracție în xilen. Nectar de piersica Ambalaj - cutie de carton 1l -capacul sigilat Prigat de vișine Ambalaj - pet 1,5l capac sigilat integru, curat conține toate informațiile necesare Lichidul - limpede, culoarea vișinelor gust acrișor de vișine 69 aroma de vișine consistentă lichid necarbonatat, fără conservanți pasteurizat. EXPERIMENT PROBLEMATIZARE PREPARAREA SOLUȚIILOR DE ZAHAR DE CONCENTRAȚIE PROCENTUALA Sarcina
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
se folosește metodă spectrofotometrica cu extracție în xilen. Nectar de piersica Ambalaj - cutie de carton 1l -capacul sigilat Prigat de vișine Ambalaj - pet 1,5l capac sigilat integru, curat conține toate informațiile necesare Lichidul - limpede, culoarea vișinelor gust acrișor de vișine 69 aroma de vișine consistentă lichid necarbonatat, fără conservanți pasteurizat. EXPERIMENT PROBLEMATIZARE PREPARAREA SOLUȚIILOR DE ZAHAR DE CONCENTRAȚIE PROCENTUALA Sarcina de lucru este să : preparați 200 g soluție de zahar de 20 %, 15%, 30% , din zahăr și apa și să
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
cu extracție în xilen. Nectar de piersica Ambalaj - cutie de carton 1l -capacul sigilat Prigat de vișine Ambalaj - pet 1,5l capac sigilat integru, curat conține toate informațiile necesare Lichidul - limpede, culoarea vișinelor gust acrișor de vișine 69 aroma de vișine consistentă lichid necarbonatat, fără conservanți pasteurizat. EXPERIMENT PROBLEMATIZARE PREPARAREA SOLUȚIILOR DE ZAHAR DE CONCENTRAȚIE PROCENTUALA Sarcina de lucru este să : preparați 200 g soluție de zahar de 20 %, 15%, 30% , din zahăr și apa și să concluzionați care dintre cele
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
de lucru este să : preparați 200 g soluție de zahar de 20 %, 15%, 30% , din zahăr și apa și să concluzionați care dintre cele trei soluții este potrivită pentru obținerea următoarelor produse: sirop de cireșe, gem de prune, dulceața de vișine. Efectuați experimentul parcurgând următoarele ETAPE: Pregătirea La intrarea în laborator găsiți următorul echipament de protecția muncii: halat alb, mănuși antitermice. Metodă de obținere a soluției Alegeți metodă adecvată de obținere a soluției din următoarele variante : diluare, concentrare, dizolvare. Ustensile necesare
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
apropiate fără leziuni, răspândite aproape uniform în sirop; Nu se consideră destrămate cireșele, vișinele curățate mecanic de sâmburi 5leziuni pe fruct la 20% din numărul fructelor; 2 leziuni pe fruct la 20 % din numărul fructelor; 2% sâmburi la dulceața de vișine, cireșe raportat la masa fructelor în sirop; 15 % din fructe cu aspect stafidit și 0,5% sâmburi de struguri, raportat la masa fructelor în sirop; la dulceața de gutui nu se admite prezenta casei seminale; Consistentă fructelor Fructe moi nedestrămate
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
14 0,01 0,2 Nectar de pere 40 10 60 11 0,01 0,5 Nectar de piersici 60 8 40 15 0,01 0,2 Nectar de prune 60 12 40 9 0,01 0,4 Nectar de vișine 70 11 30 11 0,01 2. Defecte de fabricație ale sucurilor de fructe și legume Schimbarea gustului se datoreaza degradării uleiurilor eterice (care au caracter lipidic) la sucurile de citrice sau lipsei dezaerării, care duce la pierderea gustului la
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
de zahar 55 58 0,5 Gem de trandafir Îndepărtarea receptacolului și staminelor Malaxarea petalelor cu ac. citric în proporție de 0,5%, fierberea petalelor în apă cu adaos 12 59 0,5 0,7 97 de zahar Gem de vișine Îndepărtarea codițelor și sâmburilor Fierberea fuctelor în apă și adaos de zahar 55 56 0,45 Gem de zmeura Îndepărtarea pedunculului Difuzia fructelor cu zahăr Fierberea fructelor în sirop de zahar 55 56 0,2 0,1 Gem deșert (mere
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
67 6 13 31 17 0,45 Gem de prune 65 6 12 31 17 0,15 Gem de revent 55 5 11 32 17 0,3 Gem de trandafiri 16 10 34 17 0,3 0,7 Gem de vișine 65 6 10 31 17 0,3 Gem de zmeura 65 6 11 32 17 0,1 Gem deșert (mere, prune) 60 prune 6 10 30 17 0,15 Gem asortat (mere, pere, gutui) 60 gutui 3 pere 3 12
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
citric Jeleu de căpșuni 65 kg de 6 gr.refract. 56 1 0,2 Jeleu de gutui 60 kg de 10gr.refract. 54 0,2 Jeleu de mure 62 kg de 8 gr. refract. 55 2 0,2 Jeleu de vișine 60 kg de 10 gr. refract. 54 2 Jeleu de zmeura 62 kg de 8 gr.refract. 55 2 0,2 Jeleu de cătina albă 38 kg de 10 gr. refract. 58 0,9 Rețete de fabricație pentru 100 kg
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
de 6 gr refract. 53 Pastă de cireșe 80 kg marc de 10 gr refract. 51 Pastă de pere 90 kg marc de 9 gr refract. 51 Pastă de piersici 90 kg marc de 9 gr refract. 51 Pastă de vișine 80 kg marc de 10 gr refract. 51 Pastă de măceșe 50 kg marc de 9 gr refract. 55 99 RAPORT DE PRODUCTIE tabelul 15.7. Fabrică Secția RAPORT DE PRODUCTIE Atelierul I. MIȘCAREA MATERIALELOR Dată Materialul U/M Stoc
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
lapte, unt, ficat, ou, smântână În funcție de sezon, o alimentație sănătoasă trebuie să arate astfel: primăvara: salată, ceapă și usturoi verde, ridichi, spanac, urzici, lobodă, cireșe și banane; vara: morcovi, tomate, ardei gras, mazăre verde, fasole păstăi, cartofi, căpșuni, piersici, coacăze, vișine, caise, zmeură, afine, pepeni, castraveți; toamna: mere, pere, gutui, prune, cartofi, morcovi, conopidă, struguri, țelină, varză, gogoșari, vinete etc; iarna: cartofi, morcovi, mere, pere, banane, sfeclă, praz, ceapă, varză, ridichi, lămâi, portocale. Ce nu trebuie făcut? În legătură cu prepararea alimentelor, amintim
Abecedarul părinţilor by Elena Bărbieru, Xenofont Vasiliu () [Corola-publishinghouse/Science/766_a_1573]
-
calitate deosebit de importante. Legumele și fructele proaspete trebuie să fie sănătoase, neatacate de boli sau dăunători, curate, fără corpuri străine. Prezența pedunculului constituie o caracteristică de calitate pentru unele specii de legume (ardei, castraveți, vinete, bame) sau fructe (căpșuni, cireșe, vișine etc.). Absența acestuia permite pierderea suculenței, lezarea integrității pulpei și favorizează alterarea mai rapidă a legumelor/fructelor. La fructe, se cercetează dacă au viermi în interior, precum și: * la mere: putrezirea pulpei; * la pere: pietrificarea pulpei; * la fructele cu coaja tare
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
pentru elevi și studenți; introducerea de taxe pentru oferirea și prestarea de servicii; închirierea diverselor echipamente și materiale; oferirea de programe atractive de „odihnă activă” vizitatorilor Rezervației Acvatice Teiva-Vișina. Obiectivul IV: Refacerea regimului hidrologic natural, de inundare periodică a brațului Vișina Strategie: Conlucrarea cu ISPIF care deține o stație de pompe (pentru desecări) în zonă, și stabilirea de comun acord a modificărilor regimului de pompare pentru a permite umplerea brațului Vișina la ape mari. Găsirea unor soluții hidrotehnice fezabile pentru alimentarea
Conservarea biodiversităţii în judeţul Iaşi /Conservation of biodiversity in Iaşi county. In: Conservarea biodiversităţii în judeţul Iaşi/Conservation of biodiversity in Iaşi county by Mircea Nicoară, Ezsaias Bomher () [Corola-publishinghouse/Science/738_a_1241]
-
IV: Refacerea regimului hidrologic natural, de inundare periodică a brațului Vișina Strategie: Conlucrarea cu ISPIF care deține o stație de pompe (pentru desecări) în zonă, și stabilirea de comun acord a modificărilor regimului de pompare pentru a permite umplerea brațului Vișina la ape mari. Găsirea unor soluții hidrotehnice fezabile pentru alimentarea cu apă a brațului Vișina. obținerea aprobărilor și a autorizațiilor necesare; realizarea unui proiect; identificarea resurselor financiare pentru punerea în practică a proiectului. Obiectivul V: Reducerea impactului negativ produs de
Conservarea biodiversităţii în judeţul Iaşi /Conservation of biodiversity in Iaşi county. In: Conservarea biodiversităţii în judeţul Iaşi/Conservation of biodiversity in Iaşi county by Mircea Nicoară, Ezsaias Bomher () [Corola-publishinghouse/Science/738_a_1241]
-
care deține o stație de pompe (pentru desecări) în zonă, și stabilirea de comun acord a modificărilor regimului de pompare pentru a permite umplerea brațului Vișina la ape mari. Găsirea unor soluții hidrotehnice fezabile pentru alimentarea cu apă a brațului Vișina. obținerea aprobărilor și a autorizațiilor necesare; realizarea unui proiect; identificarea resurselor financiare pentru punerea în practică a proiectului. Obiectivul V: Reducerea impactului negativ produs de un număr excesiv de vizitatori Strategie: delimitarea zonelor de acces și controlul accesului în rezervație identificarea
Conservarea biodiversităţii în judeţul Iaşi /Conservation of biodiversity in Iaşi county. In: Conservarea biodiversităţii în judeţul Iaşi/Conservation of biodiversity in Iaşi county by Mircea Nicoară, Ezsaias Bomher () [Corola-publishinghouse/Science/738_a_1241]
-
de ghicit Ce anotimp a sosit? Vara este cea mai strălucitoare fiică a Moșului An. Ea este îmbrăcată în haine aurii și cu brațele pline de daruri: soare arzător, care coace cireșele, caisele, perele și merele văratice, căpșuni și mure, vișine și piersici. Aurește grânele, umple hambarele cu grâu, cu ovăz și cu secară, ridică multe căpițe de fân în văi și pe dealuri. Oamenii sunt harnici și veseli. Iar copiilor le aduce drept dar, vacanța cea mare. Vara soarele încălzește
Povestiri despre anotimpuri by Papuc Elena, Drăgusanu Atena () [Corola-publishinghouse/Science/91583_a_92978]
-
predomină acidul tartric și a citricelor în care predomină acidul citric, aciditatea este determinată de acidul malic. In mere, din totalul acizilor, 70% este acid malic, 20% acid citric și 7% acid succinic. De asemenea, acidul malic predomină în gutui, vișine, prune, cătina albă, merișor și scoruș. Acidul citric predomină în citrice, coacăze, zmeură, fragi, mure. Aciditatea ionică ( pH- ul ) oscilează între 3,1 și 6,4, fiind variabilă de la o fracțiune anatomică la alta. De valoarea acestuia depinde în mare
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
10 linguri apă, * 8 ouă, * jumătate fiolă esență de rom sau de migdale * 300 grame unt gras, * 3-4 linguri de făină, * 1 praf de copt, * Sirop pentru însiropat blatul (de preferat un compot acrișor - de fructe de pădure, afine sau vișine). MOD DE PREPARARE: Într-un vas (de preferință cu pereți dubli sau un ceaunel - ca să nu se prindă) se pune cacao, zahărul (numai 300 grame) și cu apa - la foc potrivit până se topește zahărul. Se lasă apoi compoziția să
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
sirop de arțar, * un sfert cană apă, * patru pătrățele de ciocolată neagră rasă fin, * un sfert cană cu unt cocos sau ulei de palmier, * o linguriță de esență de vanilie organică, * trei sferturi cană cu carob, * un praf de sare, * vișine congelate. MOD DE PREPARARE: Pentru blat: ingredientele se procesează în blender până rezultă un amestec omogen, care se introduce într-un inel culinar și se dă la rece până se pregătește crema. Pentru cremă: ingredientele se mixează în robotul de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
un inel culinar și se dă la rece până se pregătește crema. Pentru cremă: ingredientele se mixează în robotul de bucătărie până se obține o cremă. O parte din această cremă se toarnă peste blatul de tort, se acoperă cu vișine decongelate, apoi se adaugă restul de cremă și se ornează după inspirație. Se dă la congelator până se întărește. Înainte de servire, se scoate inelul culinar și tortul se aranjează pe un platou. Fiind un tort crud, este preferabil să fie
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
alimentară. Se ornează cu frișcă, feliuțe de fruct și... gata, la masă! Copiii nu mai au răbdare. Observație: Se poate înmuia și dizolva gelatina în zeamă de compot sau de fructe. De exemplu: se curăță de sâmburi 300-400 g de vișine, se presară cu jumătate de cană de zahăr și, după ce au lăsat zeama, se scurge și se adaugă gelatina. Fructele scurse se așează peste biscuiți. Acest desert poate varia în funcție de sezon sau de dispoziția gospodinei, întrucât se pot schimba mereu
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
imense plase publicitare care transformă blocurile comuniste în fidele mostre ale acestui nou regim valah, postcomunismul-consumist. Urâțenia blocurilor altoită pe jegul unor reclame decolorate de soare. BVS. Spații verzi distruse, graffiti-uri banale și obscene, gogoși delicioase cu dulceață de vișine. Ministere, iar în vârf Marea Casă totalitară, ambiția absurdă a unui om nebun. După Casa Poporului, pitită undeva și aflată-n umbra ei, Hotelul Marriott, unde se găsește și sediul lui G.B. La acest hotel, niște minți luminate de la Bruxelles
[Corola-publishinghouse/Journalistic/1949_a_3274]
-
de subiect − atât distincția uman/nonuman (exemplele (c) și (d)), cât și capacitatea/incapacitatea de control (exemplul (d)), corelate cu distincția inergativ/inacuzativ −: (c) Floarea se cațără pe gard; floare cățărată pe gard Ion se cațără pe gard ca să culeagă vișine; ?om cățărat pe gard ca să culeagă vișine (d) Ion se prăvălește pe covor de oboseală/Stânca se prăvălește peste doi copaci; om prăvălit pe covor, stâncă prăvălită peste doi copaci Ion se prăvălește cu mare naturalețe, este un actor foarte
[Corola-publishinghouse/Science/84999_a_85785]