3,812 matches
-
sămânță de palmier turtită de care sincer uitasem. Sub presiunea Întrebărilor inchizitoriale, firul amintirile se refăcu cu iuțeala fulgerului, pe ultimele zece ore. Un coleg de călătorie a cumpărat de pe aeroportul din Jakarta câteva semințe de palmier, de mărimea unei nuci din care ne-a oferit și nouă câte una. Pentru că peste tot În aeroportul indonezian erau expuse frumoase orhidee, Într-o gamă variată de specii, forme și culori, nu am rezistat să nu cumpăr un fir pe care Îl prinsesem
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
garnituri de orez, cartofi prăjiți, sortimente de salate asortate (roșii, ardei grași, castraveți, morcovi rași, andive ș.a.), frigărui, fripturi de pasăre și porc, sosuri acrișoare și dulci de tomate, cu maioneză și muștar, de soia etc., fructe exotice (ananas, kiwi, nucă de cocos, papaya, banane, citrice etc.), ceai, cafele, răcoritoare, prăjituri, Înghețată (vanilie, ciocolată, fistic, lămâie, căpșuni) ș.a. Nu putem decât să frunzărim câte ceva din fiecare, din curiozitate culinară. La servirea cafelei, spiritele se Încing ca Într-un cuptor torid, domnește
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
de gătit, sare și gaz pentru combustibil. Zahărul de palmier este cel mai popular Îndulcitor În bucătăria indoneziană. Zahărul din trestie de zahăr este presărat peste banane prăjite sau amestecat cu ceai. Nu lipsesc din preparatele culinare frunzele de bananier, nucile de cocos proaspete (laptele de cocos ca și alte produse din nuca de cocos), tamarinul vândut uscat sau sub formă de pastă, cu gust acrișor, uleiul din nucă de cocos, alune și porumb, pastele de sambal, iute și condimentate, preparate
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
mai popular Îndulcitor În bucătăria indoneziană. Zahărul din trestie de zahăr este presărat peste banane prăjite sau amestecat cu ceai. Nu lipsesc din preparatele culinare frunzele de bananier, nucile de cocos proaspete (laptele de cocos ca și alte produse din nuca de cocos), tamarinul vândut uscat sau sub formă de pastă, cu gust acrișor, uleiul din nucă de cocos, alune și porumb, pastele de sambal, iute și condimentate, preparate din pastă de creveți. Bambu, preparată din condimente măcinate (chimen, cardamon, coriandru
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
sau amestecat cu ceai. Nu lipsesc din preparatele culinare frunzele de bananier, nucile de cocos proaspete (laptele de cocos ca și alte produse din nuca de cocos), tamarinul vândut uscat sau sub formă de pastă, cu gust acrișor, uleiul din nucă de cocos, alune și porumb, pastele de sambal, iute și condimentate, preparate din pastă de creveți. Bambu, preparată din condimente măcinate (chimen, cardamon, coriandru, curcuma, usturoi, ghimbir, lemongrass, scorțișoară, ardei iuți) amestecate, pentru a forma o pastă, cu lapte de
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
de viață, sclipeau În tot locul În zona asta marea-i aglomerată de mii de ani, de la Începuturi, de când Homo Sapiens, făptură roasă de curiozitate, a dorit să cerceteze depărtările și s-a Îmbarcat pe plute și corăbii, coji de nucă, pentru aventuri temerare. Țărmul a apărut Într-un târziu ca o surpriză, conturându-se net din caierul nesfârșit de lumini Întins de-a lungul neliniștii arhipelagului. Jakarta este situată În centrul celei mai mari insule a arhipelagului indonezian, Java, regiune
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
protecție sanitaro-igienică, se vinde direct pe tejghea carne de porc, de vită, păsări, pești de toate mărimile și doar fructele de mare beneficiază de câteva cuburi de gheață. Tronează piramide de legume și fructe exotice (portocale, banane, ananas, kiwi, papaya, nucă de cocos, ș.a.), ghirlande de flori galbene sau roșii pentru serviciile religioase. Și totuși nu pot rezista ispitelor culinare din piața supraalomerată și la un colț de tejghea Înfulec cu poftă o porție de Sambal cumi-cumi (calmar prăjit cu sos
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
a unui colț de Rai. Ne revenim cu greu din acest vis hipnotic și robotizați scoatem aparatele foto și Încercăm să imortalizăm Clipa indoneziană! Pe traseu degustăm plăcintele tradiționale din tapioca și bem sucuri parfumate și răcoritoare de ananas sau nucă de cocos cu puțin lichior. Seara revenim la Denpasar, cel mai mare oraș al insulei. Deși este târziu, continuăm să ne plimbăm În noaptea caldă și Înmiresmată pe strada principală Gajah Mada, plină de restaurante, baruri, cafenele, discoteci, buticuri, magazine
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
Specialitățile din Bali satisfac și cele mai pretențioase și rafinate gusturi: Bakmi, un fel cu pește, Nas, adică orez fiert cu mici bucăți de carne sau creveți cu legume, Ayam batutu pui umplut, la grătar servit cu legume, tapioca și nucă de cocos, Satay - frigărui de pui, vită, pește, cu un sos delicios de arahide și soia. Mă plimb agale pe plajă, cu picioarele goale pentru a simți răceala nisipului sub tălpi. Jocul diafan al razelor de lună Împinge la visare
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
metri care se rostogolesc sud: gazela, antilopa, argalul, culanul, cămila, ursul din Gobi ș.a. (H.Matei,S.Negruț, I.Nicolae, op. cit, p. 340). 577 pe puntea navei, de-ți Îngheață inima, și „cetatea” noastră plutitoare pare o coajă de nucă În voia zeului Neptun, minunăție de corali pastelați, peștișori exotici, pești săritori, albatroși ce plutesc elegant În aer Împrejurul vasului, uneori cârduri de delfini jucăuși ce fac acrobații ingenioase deasupra apelor Înspumate, capul unui rechin ce-și cască fălcile Înspăimântătoare
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
sparg valurile. Desișurilor de un verde Întunecat, deasupra cărora se Înalță cocotieri semeți ce-și Îndoaie frunzele planturoase la adierea vântului, nisipul alb de corali al plajei, apa verde a lagunei, soarele strălucitor al tropicelor, creează o impresie de neuitat. Nucile de cocos, crude sau preparate, servesc atât ca mâncare, cât și ca băutură, constituind o hrană plăcută, dar puțin hrănitoare. Nici nu bănuiam cât de util este acest fruct pentru indigeni. Miezul nucilor se mănâncă crud, uneori pisat, din el
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
al tropicelor, creează o impresie de neuitat. Nucile de cocos, crude sau preparate, servesc atât ca mâncare, cât și ca băutură, constituind o hrană plăcută, dar puțin hrănitoare. Nici nu bănuiam cât de util este acest fruct pentru indigeni. Miezul nucilor se mănâncă crud, uneori pisat, din el se prepară crema de cocos, foarte gustoasă, folosită ca ingredient la pregătirea celor mai variate mâncăruri. Laptele de cocos proaspăt și rece constituie o băutură răcoritoare plăcută. În laguna albastră se găsesc toni
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
Grosberg, V.Jealous, P.Kelly, op. cit., p.52. 646 pământ, pastă de crevete fermentată (bangoong) și banane (Kare-Kare), În chip de desert. Restaurantele și braseriile oferă pinangat, o mâncare din frunze de taro tocate și murate apoi În lapte de nucă de cocos și pastă de pește sau crevete, ghimber, ceapă, usturoi și ardei iute, ori rechin În lapte de nucă de cocos. Prăjituri tradiționale făcute din orez gelatinos: bibingka, palitaw, sapin-sapin și putobungbong. Dintre băuturi, alături de ceai (merienda), se servește
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
de desert. Restaurantele și braseriile oferă pinangat, o mâncare din frunze de taro tocate și murate apoi În lapte de nucă de cocos și pastă de pește sau crevete, ghimber, ceapă, usturoi și ardei iute, ori rechin În lapte de nucă de cocos. Prăjituri tradiționale făcute din orez gelatinos: bibingka, palitaw, sapin-sapin și putobungbong. Dintre băuturi, alături de ceai (merienda), se servește halohalo, În pahare Înalte, parise, de origine japoneză, este o combinație de cuburi de gelatină roșie, boabe de orez prăjite
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
și putobungbong. Dintre băuturi, alături de ceai (merienda), se servește halohalo, În pahare Înalte, parise, de origine japoneză, este o combinație de cuburi de gelatină roșie, boabe de orez prăjite și crocante, fasole Îndulcită, fructe asortate și makapund - o specie de nucă de cocos, peste care se toarnă gheață pisată, iar deasupra o lingură de Înghețată. Moștenirea spaniolă se descifrează În mâncărurile rellonongmanok (pui umplut cu ouă fierte tari, carne de porc, cârnăciori și condimente), lengua (limbă fiartă În vin cu ciuperci
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
marinate, În sos de soia condimentat, alături de orez și atsara (o murătură din fructe de papaya, ceapă, morcovi și ardei iuți dați prin răzătoare), hering prăjit În frunze de bambus, prinangat (frunze de taro tocate și murate În lapte de nucă de cocos și pastă de pește sau crevete, ghimber, ceapă, usturoi și ardei iuți pisați) etc. Pe masă sunt aduse pe platouri tot felul de bucate din care fiecare servește ce-i place și cât poate, În boluri minuscule, din
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
orez, puțin pește și o cană de ceai, revenim la camerele noastre, reci și umede. Noaptea a trecut greu, foindu-ne În cearceafurile nu prea curate ale patului, mai ales că pe hol am văzut un păianjen, uriaș, cât o nucă, plimbându-se nestingherit pe perete. Cu șopârlițe verzi și agile, ne-am obișnuit deja. Dimineața, la lumina soarelui, În miros parfumat de iarbă și flori, lucrurile nu 656 ni s-au mai părut atât de negre. Am băut repede un
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
ale Saharei sau Australiei. Visăm la o terasă sub palmieri unde să putem servi un suc de ananas cu cubulețe de gheață sau lapte de cocos cu Înghețată de fructe sau ciocolată... Ne mulțumim pentru moment să sorbim conținutul unei nuci de cocos proaspete, luată direct dintr-o grămadă de pe tarabă, al cărei capac se taie În fața noastră de mâinile destoinice ale unei femei cu fața oacheșă numai zâmbet, purtând o bluză deschisă de sub care se văd sânii pietroși și o
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
două „băieri” (mânere mai lungi) pe după gât. De regulă ceata se forma la una din casele colindătorilor. Până la ora plecării gazda (unde se forma grupul de colindători) servea cu boabe de porumb fierte, peste care se punea zahăr sau nucă măcinată sau pisată. Începând cu ora 20, iar în anii mai vechi, după cântatul cocoșilor de miezul nopții, cetele porneau prin sat luând casele la rând. De obicei, dintr-un capăt al satului până la celălalt. Copii se adunau în dreptul prispei
MONOGRAFIA COMUNEI PROVIȚA DE JOS by BADEA CRISTINA () [Corola-publishinghouse/Science/91872_a_92396]
-
caută miezul de sub coajă. Și cum cojile nu-și arată totdeauna miezul, el va înclina spre părerea că din cauza ignoranței sau a lipsei noastre de înțelegere plină de simpatie, vom crede deseori că găsim niște cozi fără miez. Nu toate nucile se lasă sparte, ca să vedem ce se ascunde în ele. Cum a scris Goethe în jurnalul unui tînăr student: "Bunul Dumnezeu a făcut nucile, dar nu le-a spart". Humorul își poate găsi aplicare tocmai împotriva celor care cred că
by Harald Hőffding [Corola-publishinghouse/Science/956_a_2464]
-
de înțelegere plină de simpatie, vom crede deseori că găsim niște cozi fără miez. Nu toate nucile se lasă sparte, ca să vedem ce se ascunde în ele. Cum a scris Goethe în jurnalul unui tînăr student: "Bunul Dumnezeu a făcut nucile, dar nu le-a spart". Humorul își poate găsi aplicare tocmai împotriva celor care cred că au spart toate nucile din lume, cu toate că nu și-au spart decît proprii dinți. Marele humor va fi legat de o permanentă căutare, opunîndu-se
by Harald Hőffding [Corola-publishinghouse/Science/956_a_2464]
-
ca să vedem ce se ascunde în ele. Cum a scris Goethe în jurnalul unui tînăr student: "Bunul Dumnezeu a făcut nucile, dar nu le-a spart". Humorul își poate găsi aplicare tocmai împotriva celor care cred că au spart toate nucile din lume, cu toate că nu și-au spart decît proprii dinți. Marele humor va fi legat de o permanentă căutare, opunîndu-se tuturor cunoștințelor dogmatice, indiferent dacă apar în numele minții omenești sănătoase, al științei sau al religiei. Vremea în care s-a
by Harald Hőffding [Corola-publishinghouse/Science/956_a_2464]
-
pregătește ieșirea din crisalidă a lui B. Fondane. Acestei metamorfoze i se datorează înțelegerea și îngăduința cu care poetul matur și francofon îl regăsește pe cel care scria, abia ieșit din copilărie, în 1917, „într-o Moldovă mică cât o nucă”, când „nimic din ce constituia acest lirism nu mai exista în realitate”, când poetul „privea curgând pe după geamuri armatele cenușii și tobele bătând moartea”. Și despre peisajul „bucolic” în care își compune Priveliștile: „Scuza poeziei lui descriptive stă înainte de toate
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/287114_a_288443]
-
și fără energia pe care o emana Coposu. Iar d-l Câmpeanu nu a depășit niciodată nivelul unui politician de combinații. D-l Rațiu, desigur, avea farmec și eleganță, dar se potrivea cu mârlănia din viața publică de la noi precum nuca în perete! Mie îmi plăcea foarte mult nu pentru eficiența sa politică foarte discutabilă, ci pentru că făcea contrapunct cu toți derbedeii, mârlanii și mojicii care au invadat spațiul public imediat după ce-a sărit capacul de pe cazanul sub presiune, în
by Dorin Popa în dialog cu Liviu Antonesei [Corola-publishinghouse/Science/1051_a_2559]
-
un caz clasat de scriitor suprareprezentat înainte de vreme. Sigur, eu nu sunt o autoritate, e o chestiune de gust personal. Cum mie nu mi-a plăcut nici Proust, de bună samă că pot să mă și înșel! Comparația cade ca nuca în perete, nu? Nu-i nimic, am spus-o....rămâne aici, ca să mă pedepsesc! Dorin Popa: Care ar fi, totuși, explicația succesului îndelungat al lui Fănuș Neagu? A primit chiar și onoruri mult peste puterile sale: director al Teatrului Național
by Dorin Popa în dialog cu Liviu Antonesei [Corola-publishinghouse/Science/1051_a_2559]