4,972 matches
-
după ce ploua, prin octombrie. Le găseam pe buturi de copaci tăiați, ciorchine precum strugurii și învățasem să le deosebesc de cele ne-bune, după guleraș. Era greu de ales între parfumul pădurii la vremea ciupercilor sau cel al ghebelor din farfurie. Nu prea aveam chef de cumpărături în Catania, dar cum mă trezisem cu valiza făcută ferfeniță la sosire pe Fontanarossa 50, aveam nevoie de o raită pe Via Etnea, un bulevard lung, care se întinde de la nord la sud, cu
Portocalele roșii de Sicilia by Rodica Dinulescu () [Corola-publishinghouse/Science/84984_a_85769]
-
În Taormina, însă, până și în centru, din Corso Umberto spre Piazza del Duomo, luminile erau molcome, culorile din timpul zilei se ascundeau și le luau locul sunetele. Sunetele tacâmurilor care își făceau de lucru cu fructele de mare în farfurii, clinchetul clopoțeilor de la gâtul cailor, ritmurile de tarantella, de tocuri înalte pe caldarâm, pentru că era un du-te vino de localnice aranjate de parcă era sărbătoare în fiecare zi. La brațul câte unui domn care își rotea mândru privirile împrejur, și
Portocalele roșii de Sicilia by Rodica Dinulescu () [Corola-publishinghouse/Science/84984_a_85769]
-
când un aer amenințător, când unul misterios, când parcă respirau tristețe. Pe urmă, stradă cu stradă, se dezvăluia încet, poate curajul îl căpătasem și după ce băusem un vin de Mandorla, dulce și parfumat, primit la restaurant, din partea casei, după o farfurie uriașă de paste. Rău au făcut, că, deși nu-mi plăceau vinurile dulci, acesta avea un nu știu ce, iar, de atunci încolo, îl căutam în meniuri peste tot. Dar ceva siguranță îmi dădeau și cheile lăsate în ușile caselor, uși care
Portocalele roșii de Sicilia by Rodica Dinulescu () [Corola-publishinghouse/Science/84984_a_85769]
-
verde 50g pătrunjel 50g mărar 4 felii de pâine 1ceașcă de lapte 20 g piper 20g sare Se spală măruntaiele și se pun la fiert în apă rece cu puțină sare. Cand sunt fierte se scot, se pun pe o farfurie și se lasă la răcit, după care se taie cubulețe și se dau prin mașină de tocat carne Separat ceapă se călește și se adaugă peste tocătura împreună cu mărar, sare și piper după gust, apoi se adaugă ouăle. Se amestecă
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
200 g unt 2 legături pătrunjel 4 linguri smântână 10 g sare 10 g piper Mod de preparare: Se spală roșiile, se taie în capacele, se scoate miezul, se presară cu sare și se lasă să se scurgă pe o farfurie. Se înmoaie pâinea în lapte, se stoarce și se lasă de o parte până se pregătește ficatul. Ficatul se curăță, se spală, se pune la fiert în apă cu sare, iar când este gata se dă prin mașină de tocat
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
Chifteluțele se servesc calde la gustare. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 20 ouă 20 ml ulei 1 g sare 20 g pătrunjel 20 g mărar 2 legături de verdeață 25 g măsline Ouăle se sparg pe rând în farfurie se pune sare și se amestecă bine până se omogenizează, apoi se toarnă în țigaia cu ulei încins. După ce s-a prăjit pe o parte și pe alta se așează pe farfurie cu ajutorul unei pălețe presurându-se deasupra, pătrujelul și mărarul
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
g măsline Ouăle se sparg pe rând în farfurie se pune sare și se amestecă bine până se omogenizează, apoi se toarnă în țigaia cu ulei încins. După ce s-a prăjit pe o parte și pe alta se așează pe farfurie cu ajutorul unei pălețe presurându-se deasupra, pătrujelul și mărarul tăiat mărunt. Ochiurile se servesc calde. Mod de preparare: Ingrediente pentru 10 porții: 2 Kg cartofi 500 g ceapă 250 g zarzavat 150 g ulei 50 g făină 50 g pastă de
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
Când apa începe să clocotească se adaugă mălaiul, puțin câte puțin, se amestecă bine pentru a nu se forma cocoloașe. Se lasă să fiarbă circa 15 minute. Când mămăliguța este gata, se porționează cu un polonic și se pune pe farfurie sau se răstoarnă pe platou. Separat într-un castron, se amestecă brânză cu smântână și puțină sare. Mămăliguța se servește fierbinte cu brânză și smântână. Mod de preparare: Ingrediente pentru 10 porții: 1 Kg mălai 600 g brânză de oaie
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
bucăți ceapă, * 200 ml ulei de măsline, * 100 ml vin, * sare, * piper. MOD DE PREPARARE: Se curăță prazul și se taie în bucăți de 10 cm. Se prăjesc puțin aceste bucăți de praz în ulei și se scot pe o farfurie separat. Se prăjește apoi ceapa tăiată mărunt. Se adaugă piperul, sarea, vinul și măslinele. Într-o tigaie se așează bucățile de praz peste care se toarnă sosul. Se adaugă o cană de apă și se dă totul la cuptor 30
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
format în tavă și se întoarce. După o oră și jumătate se adaugă vinul, ciupercile spălate și tăiate julien subțire și se mai ține la cuptor până mușchiul s-a rumenit frumos și uniform. Apoi se scoate mușchiul pe o farfurie se acoperă cu o folie de aluminiu și se lasă la odihnit o oră. Sosul rămas se scade până la consistența dorită, se potrivește de sare după gust după care se servește împreună cu feliile de mușchi și o garnitură de orez
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
rucola, se adaugă peste cartofi, se adaugă sare și piper și trei sferturi din cantitatea de parmezan și se dă la cuptor la 150 °C într-o tavă cu ulei. Se adaugă vin și smântână peste rulade. Se așează pe farfurie. Saramură de pește INGREDIENTE: * 2 kg pește (caras, novac), * 2 ardei iuți, * 2 căni cu sare grunjoasă, * 2 linguri de oțet, * 2 roșii bine coapte, * un ardei gras verde, * o căpățână usturoi, * verdețuri (pătrunjel, țelină frunze, leuștean, mărar), * un litru
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
3 minute, astfel încât să nu devină prea moi. În celălalt vas se dă zeama în clocot, apoi se reduce focul. Se introduc în vas fileurile împletite și se lasă să fiarbă la foc mic 5-6 minute. Morcovii se aranjează pe farfurie, se așează deasupra peștele și se stropește cu puțină zeamă. Macrou cu paste și scoici (pentru patru porții) Elena Chiriac profesor INGREDIENTE: * 1 pungă macaroane mici, * 2 pești macrou, * 250 grame midi, * o ceapă, * o roșie bine coaptă, * 2 căței
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
legumele din conserve (mazărea, fasolea, ghiveciul), sarea, piperul, boiaua și vinul și se amestecă. Deasupra preparatului se așează roșiile în bulion și se introduce vasul la cuptor circa 15 minute pentru gratinare. Preparatul se prezintă în legumieră, pe platou sau farfurie decorat cu pătrunjel verde deasupra. Se poate servi atât cald cât și rece. Aspectul preparatului: amestec de legume tăiate în forme diferite, bine fierte, difuzate în sos de roșii decorat cu verdeață și felii de roșii gratinat. Culoarea: brun roșcat
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
usturoiul. Se amestecă ceapa cu pâinea bine scursă, usturoiul, carnea tocată, oul, sare și piper, după gust. Se modelează chifteluțe, care se trec prin făină și se prăjesc pe ambele părți în 100 ml ulei încins. Se scot pe o farfurie. Se încinge într-o cratiță uleiul rămas. Se adaugă o linguriță făină și se toarnă treptat bulionul dizolvat în 250 ml apă. Se amestecă rapid cu dosul lingurii de lemn, pentru a împiedica formarea de cocoloașe. Se fierbe sosul împreună cu
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
absorbit de apă. După aceea se amestecă bine cu un făcăleț sau cu o lingură de lemn sau cu un tel, până când se umflă mălaiul și se desprinde de pe ceaun. Se răstoarnă pe un fund de lemn sau pe o farfurie și, după ce se mai răcorește, se poate lua cu furculița sau tăia. Iaurt (Chișleag) (rețetă din zona Mânzătești, comuna Ungheni) INGREDIENTE: * 1 litru lapte de vaci integral, de preferat lapte de la țară. MOD DE PREPARARE: Laptele crud se pune într-
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
a scăzut, se adaugă gălbenușurile și se amestecă. Pe măsură ce crema se îngroașă, se reduce focul și se pune restul untului, porționat în cantități mici, amestecând continuu, se păstrează caldă la bain marie. Când friptura este gata, se așează pe o farfurie, iar alături se toarnă crema de cimbru. Se servește cu cartofi fierți. Conopidă cu maioneză (rețetă din zona Iași) INGREDIENTE: * o conopidă de mărime medie, * maioneză, * sare, * mărar, * piper, MOD DE PREPARARE: Se fierbe conopida în apă cu sare, se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
mereu în același sens pentru a nu se tăia. Maioneza se amestecă cu compoziția de mai sus, adăugându-se sare după gust. Se decorează după preferință cu frunze de pătrunjel proaspăt, măsline, fâșii de gogoșari în oțet. Se așează pe farfurii sau platouri întinse. Salată de vinete (rețetă din regiunea Balș) INGREDIENTE: * vinete, * ulei, * ceapă (nu e obligatoriu), * sau maioneză de soia, * zeama de al o lămâie, * sau usturoi, MOD DE PREPARARE: Vinetele se spală, se zvântă, li se taie codițele
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
la mic pentru ca apa să fiarbă în clocote mici, altfel papanașii s-ar sfărâma. După 15 - 20 de minute se încearcă un papanaș. Dacă este gata, se scot toți papanașii cu lingura, scurgând bine apa și se așează pe o farfurie. Se toarnă peste ei unt topit, umplând toate adânciturile, iar deasupra lor se presară pesmet prăjit. Se servesc fierbinți. Colțunași cu brânză (rețetă din zona Dorobanți, Iași) INGREDIENTE: * 500 grame făină, * 700 grame de brânză, * 3 ouă, * 200 grame zahăr
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
ca părinții să-și reamintească mereu că vor fi în permanență imitați de către copiii lor. De aceea trebuie în primul rând părinții să adopte disciplina pe care doresc să o formeze copiilor. Ex. Nu se poate impune copilului să spele farfuria după ce se ridică de la masă, dacă nu face și părintele același lucru. - Părinții trebuie să învețe să facă diferența dintre disciplinarea pozitivă și pedeapsă. în vederea sublinierii avantajelor utilizării metodelor de disciplinare pozitivă, se va face o prezentare a diferențelor dintre
ARTA DE A FI PĂRINTE by Ramona Chinan () [Corola-publishinghouse/Science/91745_a_93084]
-
strâmte, joase. Lângă un perete aveam culcușul alcătuit din perne umplute cu pufuleț de gâscă, șaluri de lână afumată, perdele rupte, rufării intime, feminine, mototolite delicat, încleiate nimicitor în sucul acela de nedescris al vulvelor palpitând sub crinoline. Alături, în farfurii de cleștar cu margini rujate, bucate preparate lasciv de Empampa, camerista durdulie a mamei. Mai găseam lumânări de ceară roșie, parfumate, cărți cu viețile Sfinților Părinți, albume de heraldică, un atlas de anatomie umană cu planșe detaliind până la demență configurarea
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2174_a_3499]
-
-și recreeze un mediu de viață care să-i aducă aminte de cel de la Paris. Ceea ce vedem noi acum în muzeu sunt doar palide resturi naufragiate din casa de altădată, dar se simte faptul că viața din Occident îi lipsește. Farfurii din Normandia, argintărie, arme etc. stau mărturie. Ca el au reacționat sute de fii de boieri sau de negustori din acea vreme plecați la studii. Vremurile s-au schimbat. Noi nu ne-am permis să aducem farfurii de Normandia și
[Corola-publishinghouse/Journalistic/1949_a_3274]
-
Occident îi lipsește. Farfurii din Normandia, argintărie, arme etc. stau mărturie. Ca el au reacționat sute de fii de boieri sau de negustori din acea vreme plecați la studii. Vremurile s-au schimbat. Noi nu ne-am permis să aducem farfurii de Normandia și faianță de Limoges, în grele cufere de lemn ferecate în piele. Doar câteva cărți în limba franceză și în engleză, transportate în bagaje de mână, plătite cu 1,5 euro/kg firmei de autocare ,,Eurolines“ și altelor
[Corola-publishinghouse/Journalistic/1949_a_3274]
-
uitam cu Gabi, colegul din Buzău, și nu ne venea să credem. El mi-a spus că a văzut-o chiar pe una din „lectorițele“ care tocmai ne citise penibil și cu greutate de pe niște foi, cum a umplut o farfurie de plastic de 500 de lei (din aia care nu susține nici o căpșună) și a deversat-o într-o sacoșă. Pentru acasă. Însă nici cele două organizatoare nu s-au lăsat mai prejos: pentru a nu lăsa un sfert din
[Corola-publishinghouse/Journalistic/1949_a_3274]
-
al culturii din îndepărtata noastră zonă de vest, ascultăm cuminți istoriile minții. Cu Mr. Clippit și Mirele fără căpătâi în mâini, pipăi pripit grafica și tipăritura. Îmi place pentru că, da, poezia trebuie pusă în volum ca în ramă sau în farfurie ca o prăjitură. Îți mai aduci aminte, Nela, cum începea telenovela?, îmi pică ochii pe ilustrațiile de schelete de stil inconfundabile din volumul roz pe dinafară, gri pe dinăuntru. Pentru că rimoromanul cu pricina reprezintă, de fapt, rubricile „Telenovela nova“ scrise
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2171_a_3496]
-
mișcarea „sughițată“, pompată dintr-un corp intrat în sevraj. Spectacolul e construit modular. În primele 20 de minute, o instalație video „deșiră“ moace. Tipi cu cuțite deasupra capetelor și cu fețe alungite de panică, capete amorțite pe o masă cu farfurii mânjite de mâncare stricată, ipostaze ale unei stagnări care fentează timpul activ dau start-ul spectacolului lui Nadj. Urmează un filmuleț - prea lung - gândit ca o continuă descoperire a naturii și semnelor sale faunistice, prezente și în Asobu. Cei patru
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2187_a_3512]