11,184 matches
-
lăsăm la cuptor 2 ore până scade tot lichidul. Când peștele este gata îl așezăm pe un platou ornat cu felii f. f. subțiri de lămâie. Servim peștele cu pâine feliată prăjită. Rețeta nr. 73 Musaca de vinete și carne vită Ingrediente: 400 g carne vită tocată, 3 vinete lungi frumoase tăiate rondele subțiri, 4 cepe tăiate tot rondele, 5 ouă, 3 - 4 linguri smântână, 5 roșii măricele tăiate rondele, sare, piper, și frunze de pătrunjel tocat mărunt, ulei. Mod de preparare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
peste ea 3 ouă bătute cu 3 - 4 linguri smântână și mai lăsăm la cuptor musacaua încă 15 minute. O scoatem apoi și o servim alături de o salată de roșii sau salată verde. Rețeta nr. 74 Soté cu mazăre congelată Ingrediente: 700 g mazăre congelată, o ceapă, 3 linguri ulei, 2 lingurițe făină albă, o lingură bulion (pastă de tomate), o lingură zahăr tos, o legătură mică mărar. Mod de preparare: Punem mazărea să fiarbă în apă și ulei, când este
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
din pâine făcute din pâine albă înmuiată în lapte fierbinte îndulcit cu zahăr și date prin 2 - 3 ouă bătute și prăjite în ulei încins. Este felul II de mâncare excelentă. Rețeta nr. 75 Mâncare de pui cu fasole verde Ingrediente: 1 pui de 1 kg, 1 kg păstăi, o ceapă, ½ căpățână de usturoi, o lingură pastă de tomate, o legătură pătrunjel verde, 150g smântână, ulei, sare, piper, o linguriță făină. Mod de preparare: Curățim puiul și îl tăiem în bucăți
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
15 minute, după ce am pus o linguriță cu vârf cu făină dizolvată în apă puțină, ca sosul să fie legat ușor. Aceasta-i mâncarea din Moldova cu carne de pui cu păstăi (fasole verde). Rețeta nr. 76 Cartofi cu ceapă Ingrediente: pentru 4 porții: 8 cartofi mijlocii, 2 cepe, 10 linguri de telemea rasă, o ceașcă de smântână, o cană lapte, 2 lingurițe de muștar dulce. Mod de preparare: Se curăță cartofii de coajă și se taie felii subțiri, se curăță
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
telemea rasă. Se amestecă smântâna cu laptele și muștarul dulce și se toarnă în cratiță. Se coace la cuptor 40 de minute, iar deasupra se pune brânza rasă rămasă. Rețeta nr. 77 Fasole verde cu cartofi și carne la cuptor Ingrediente: 500 g pulpă de vițel, 2 cepe, 600 g fasole păstăi fierte separat, 150 g smântână, 1 ou, ulei, sare, piper, 150 g cașcaval și 5 cartofi fierți în coajă. Mod de preparare: Fasolea verde o curățim și o punem
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
verde tăiată bucăți de 1 cm. Apoi amestecăm smântâna cu 2 ouă, piper și sare și turnăm deasupra fasolei verzi. Radem cașcavalul peste toate și dăm la cuptor 30 de minute. Rețeta nr. 78 Mâncare de ardei copți și ciuperci Ingrediente: 4 cepe, 6 - 7 ardei grași copți, o cutie cu ciuperci de 400 g, 3 gogoșari, o mână de fasole verde, 4 roșii, 4 căței de usturoi, mărar ½ legătură mică, sare și ulei. Mod de preparare: Ardeii copți și curățați
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
roșiile tăiate în felii mari, usturoiul tăiat bucățele și mărarul tocat mărunt. Mai dăm apoi mâncarea la cuptor 20 de minute și o servim caldă sau rece ca felul II de mâncare bun, gustos. Rețeta nr. 79 Borș de pește Ingrediente: 1 kg pește, o ceapă, 2 cartofi, 2 morcovi mici, ½ țelină, 3 - 4 roșii, ½ l zeamă de varză, sare o linguriță și o linguriță de hrean ras pe răzătoarea mică, amestecat cu o linguriță oțet. Mod de preparare: Curățăm zarzavatul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
bine, turnăm zeama de varză, apoi peștele tăiat în bucăți și lăsăm să mai fiarbă 15 minute. La sfârșit punem leușteanul tocat mărunt și hreanul cu o linguriță de oțet. Este delicios. Rețeta nr. 80 Cod cu legume la cuptor Ingrediente: 1 kg cod, ½ kg cartofi, ½ kg morcovi, ½ kg ceapă, 3 ardei grași, 1 ardei iute, ½ kg roșii, un pahar bulion, un pahar vin alb, piper, oregano, ½ linguriță ulei de măsline, 1 pahar suc de roșii. Mod de preparare: Curățăm peștele
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
toate turnăm un pahar de vin alb sec și sucul de roșii, precum și mirodeniile de mai sus. Lăsăm totul la cuptor 40 de minute. Servim preparatul cu pătrunjel verde tocat deasupra. 96 Rețeta nr. 81 Găluște de post cu gem Ingrediente: 1 kg cartofi fierți în coajă, 2 linguri de griș, 2 linguri ulei, 300 g făină, sare, un vârf de cuțit scorțișoară măcinată, pesmet, pesmetul se rumenește în 2 linguri margarină. Mod de preparare: După ce cartofii au fiert în coajă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
apei. Le scoatem cu paleta, le scurgem și le tăvălim prin pesmet în care am pus 2 linguri margarină și rumenim pesmetul și puțină scorțișoară și zahăr tos. Este un desert de post. Rețeta nr. 82 Fasole verde cu smântână Ingrediente: ½ kg fasole verde, 2 linguri ulei, 2 lingurițe făină, jumătate pahar lapte, un pahar smântână, sare, piper alb și ½ legătură mărar tocat. Mod de preparare: Curățim și spălăm fasolea verde și o fierbem în apă cu sare. După ce a fiert
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
dea 3 clocote. Peste tot punem fasolea fiartă și tăiată în două, și lăsăm pe foc să fiarbă câteva minute și când e gata punem sare după gust și mărarul tocat fin. Rețeta nr. 83 Salată de primăvară cu maioneză Ingrediente: O salată verde mare, 2 castraveți murași tăiați cubulețe, 2 morcovi fierți, 2 buc. țelină mare fiartă. Maioneză pe 2 ouă cu ulei, un pic sare după gust, măsline negre. Mod de preparare: Toate cele de mai sus fierte în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în fâșii fine, iar la urmă se pune maioneza și se amestecă toate. Se așează într-un bol de sticlă și se ornează cu măsline mari negre desărate (fierte în apă). Rețeta nr. 84 Cotlet de batal cu sos glace Ingrediente: (pentru 4 porții): Frigem pe grătar cu cărbune 8 cotlete mari de batal sau berbec, este cea mai sănătoasă carne, apoi servim aceste cotlete pe farfurii preîncălzite câte 2 cotlete la o farfurie stropită cu sosul glace făcut din: o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
morcovi tineri cu 2 cartofi mici fierți și stropiți din abundență cu unt. Este felul II de mâncare al oamenilor care se respectă. Poftă bună! Dar nu uitați un vin Cabernet. Rețeta nr. 85 Mâncare afrodiziacă la o cină romantică Ingrediente: (pentru 2 porții la cine romantică) 300 g ficat de gâscă, o pară mare fără coajă sau două pere mai mici, 2 lingurițe unt topit, 150 ml zeamă de vișine, 3 linguri de compot de vișine (fructe de vișine), 6
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
bucățile de ficat rumenite aurii și foarte ușor sărate. Deasupra turnăm sosul ornat cu frunze de mentă proaspete. Este un preparat deosebit și afrodiziac de zile mari, alături de o cupă de șampanie semidulce. Rețeta nr. 86 Cartofi noi la cuptor Ingrediente: 1 kg cartofi noi, 175 g unt, sare, piper, 2 foi de dafin, 4 căței de usturoi tăiați mărunt, 200 g telemea rasă, 200 g smântână, mărar tocat mărunt. Mod de preparare: Cartofii se curăță și se opăresc în apă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
din nou până apa scade complet. Apoi se toarnă smântână, brânza rasă și se mai lasă la cuptor 10 minute la foc mic. Mâncarea se servește cu mărar tocat mărunt și măsline mari negre. Rețeta nr. 87 Saramură cu macrou Ingrediente: 1 kg macrou, un sfert roșii decojite, 1 ardei iute, o căpățână usturoi, o legătură pătrunjel, piper, sare, vegeta o linguriță, o linguriță sare grunjoasă - mare. Mod de preparare: Peștele îl frigem la grătar și apoi îl așezăm într-un
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
decojim, le tăiem cubulețe, îl turnăm și pe el peste pește (macrou) împreună cu condimentele vegeta și pătrunjel verde tocat. Acoperim totul cu apă clocotită și saramura se poate servi cu mămăligă. Poftă bună! Rețeta nr. 88 Curry cu pește șalău Ingrediente: 800g șalău file fără oase, 3 cepe, o roșie mare, o lămâie mică, un ardei mic iute, 4 linguri ulei, 200 ml smântână, 2 lingurițe praf de Curry, sare și piper după gust. Mod de preparare: Călim 3 cepe tăiate
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
să fiarbă 20 minute la foc mic. Când totul este fiert bine, adăugăm zeama și coaja de la o lămâie mică. Acest preparat îl servim pe farfurii alături de un pilaf de orez. Rețeta nr. 89 Mâncare de ardei copți cu cartofi Ingrediente: 2 vinete frumoase lungi, 1 kg cartofi, 3 cepe uscate, 4 roșii, 7 - 8 ardei grași copți, sare, condiment Delikat, ulei, piper, ½ legătură pătrunjel verde, 2 lingurițe făină. Mod de preparare: Fierbem cartofii în coajă, apoi îi curățim și îi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
întregi ardeii grași copți, punem și rondelele de vinete rumenite și cartofii fierți și lăsăm să fiarbă la foc mic 15 minute, apoi dăm de pe foc cratița și presărăm pătrunjel verde tocat. Rețeta nr. 90 Conopidă cu smântână și caș Ingrediente: 1 kg conopidă bucățele, 50 g unt, 3 ouă, 250 g smântână, 170 g caș, sare și piper după gust. Mod de preparare: Bucățelele de conopidă le fierbem în apă cu sare, apoi le punem la scurs. Într-un vas
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în ploaie restul de caș și bucățele de unt. Dăm la cuptor 15-20 minute la foc potrivit până totul devine auriu pe deasupra. Este un fel II de mâncare delicios. Rețeta nr. 91 Aripioare de pui cu lămâie și rozmarin Ingrediente: 20 bucăți aripioare de pui, 4 căței mari de usturoi, 100 ml vin alb, 3 linguri zeamă de lămâie, sare, piper, 4 linguri ulei de măsline și 3 linguri ulei obișnuit, 3 crenguțe de rozmarin. Mod de preparare: Cuptorul trebuie
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
la cuptor 40 minute până aripioarele se rumenesc și devin crocante. Se servesc cu pâine proaspătă albă și cu salată verde și o Tămâioasă de Cotnari. Rețeta nr. 92 Ouă umplute pe pat de ciuperci la cuptor cu sos Bechamel Ingrediente: 8 ouă, 2 felii miez de franzelă muiată în lapte, jumătate pahar lapte, o lingură pătrunjel verde, 6 linguri cașcaval dat pe răzătoare, sare, piper, 3 linguri unt, o lingură făină, o ceașcă de lapte, 500 g ciuperci șampioane. Mod
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de unt și peste ciuperci așezăm ouăle umplute și turnăm restul de sos Bachamel și restul de cașcaval ras peste toate. Lăsăm vasul yena la cuptor până preparatul este auriu - rumen ușor pe deasupra. Rețeta nr. 93 Tocană de pui moldovenească Ingrediente: Un pui de 1 kg, 3 cepe uscate, o linguriță boia dulce pentru culoare, o linguriță vegeta, pătrunjel verde tocat, 3 linguri smântână, 1 lingură făină, ulei, sare, piper negru. Mod de preparare: Cepele le tăiem mărunt, le călim în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fiartă punem făina amestecată cu 3 linguri smântână, punem vegeta, sare după gust și mai lăsăm să fiarbă câteva clocote bune. Dăm tocana de pe foc și presărăm pătrunjel verde tocat. O servim cu mămăliguță. Rețeta nr. 94 Crap în marinată Ingrediente: 1 crap de 1 kg, 1 morcov, o ceapă uscată, o crenguță cimbru, 2 foi dafin, un pahar jumătate vin alb sec, 5 lingurițe oțet, sare și piper. Mod de preparare: Se curăță legumele, se pun să fiarbă cu vinul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se așează peștele tăiat felii, iar peste el se toarnă marinata de mai sus și se dă vasul la cuptor la foc mic să fiarbă o oră. Se servește rece. Rețeta nr. 95 Tocană pui în care punem muștar iute Ingrediente: 2 pui mijlocii, 3 linguri de ulei, o lingură jumătate de unt, un pahar jumătate de vin alb nobil sec, 2 cepe, o lingură jumătate muștar picant - iute, 1 pahar smântână, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, sare după gust
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
a fiert bine și adăugăm câte puțină apă. Când a fiert bine carnea punem 1 pahar smântână și lăsăm să mai dea câteva clocote. La sfârșit presărăm pătrunjel verde tocat fin. Rețeta nr. 96 Piept de pui cu sos exotic Ingrediente: 1 kg piept de pui dezosat , 7 cartofi mari,8 măsline mari negre fără sâmburi, 5 roșii fără pieliță, sare, piper după gust, mărar și pătrunjel verde câte ½ legătură, ulei 3 linguri. Ingrediente pentru sosul exotic: 4 linguri zeamă de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
96 Piept de pui cu sos exotic Ingrediente: 1 kg piept de pui dezosat , 7 cartofi mari,8 măsline mari negre fără sâmburi, 5 roșii fără pieliță, sare, piper după gust, mărar și pătrunjel verde câte ½ legătură, ulei 3 linguri. Ingrediente pentru sosul exotic: 4 linguri zeamă de portocale, 3 linguri suc lămâie, o linguriță pudră de chili, 5 căței de usturoi, ½ linguriță șofran, 1 linguriță busuioc, 1 ardei iute roșu, sare după gust, 300 ml apă. Toate ingredientele de mai
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]