4,645 matches
-
la sos. În sos adăugăm și două linguri de făină albă. ROȘII UMPLUTE CU SALATĂ DE VINETE 10 roșii potrivite, 2 vinete, 2 cepe, 100 ml ulei, sare, biovegetal Roșiile se taie în formă de coșuleț, se scobesc înăuntru cu lingurița și se lasă la scurs timp de o jumătate de oră. Vinetele se coc, se curăță și se lasă la scurs, apoi se toacă și se amestecă bine cu ceapa tocată mărunt, sarea, biovegetal și ulei, după care se umplu
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
2 cepe tocate și călite în 70 g unt, 500 g spanac fiert în apă cu sare, apoi scurs și tocat Amestecăm ceapa călită cu spanacul și două ouă, 300 g cașcaval ras sau brânză de oi, un vârf de linguriță de nucșoară, sare, piper și o lingură de făină albă. Luăm un pachet de foi fragede, întindem cu vergeaua foaia, apoi punem în tavă de tartă, tapetată cu făină, și peste foaie, punem compoziția de spanac, după care acoperim cu
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
minute, apoi o tăiem fâșii lungi și, cu un cuțit bine ascuțit, le tăiem foarte subțiri pentru supă sau late - pentru garnituri. Dacă se folosește mașina, este mai bine deoarece tăițeii sunt uniformi. TĂIȚEI DE CASĂ (2) 3 ouă, o linguriță de sare, o lingură de ulei, 100 ml de apă minerală, 400- 450 g făină albă Se frământă bine un aluat omogen, întindem cu sucitorul foi subțiri, lăsăm foile timp de o oră la zvântat, apoi tăiem fâșii late de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
tarhon, mărar, hrean, usturoi, ardei iute, frunze de vișin, câteva boabe de strugure și frunză de vie. După ce se așează în borcane, se pune deasupra o soluție făcută - 1 l de apă și o lingură de sare după gust, o linguriță de oțet și, fierbinte, se pune peste castraveți, apoi se leagă borcanele cu celofan sau pergament. Se duc la beci după 2-3 zile. CASTRAVEȚI ÎN OȚET (2) Un litru de apă, 100 ml de oțet, o lingură de sare, o
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
o aspirină pisată, apoi sosul îl turnăm deasupra. Legăm borcanele și le acoperim până a doua zi, după care le dăm la cămară. GOGOȘARI ÎN OȚET 10 kg gogoșari, 1 kg oțet, 1 kg zahăr, o lingură de piper, o linguriță de enibahar, 50 g boabe de muștar, 200 g sare mare, frunze de țelină, 4-5 fire de hrean, foi de dafin Sunt foarte gustoși și ușor de făcut pentru că nu trebuie opăriți. Siropul se pune crud. Se spală gogoșarii și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
îi umplem cu buchețele de conopidă. GOGOȘARI UMPLUȚI CU CONOPIDĂ ȘI STRUGURI 4 kg gogoșari, 2 kg conopidă, 1,5 kg struguri, 1,5 l de oțet, 6 l apă, 600 g miere de albine, o lingură de piper, o linguriță de enibahar, foi de dafin, 50 g boabe de muștar, 200250 g sare, frunze de țelină, 8 bucăți de hrean Gogoșarii se curăță de cotor și semințe, conopida se spală, apoi se opărește cu apă sărată și se lasă la
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
litru straturi alternative de vinete, gogoșari și ceapă, până când se umplu borcanele pe trei sferturi. Se pune la fiert oțet diluat cu apă, la o parte de oțet de 9 grade se pun două părți de apă și sare o linguriță la 1 l de lichid. După ce se răcește, se toarnă peste vinete în borcane de două degete mai jos decât gura, se leagă cu celofan dublu și se fierb la Bain - Marie timp de 35 de minute din momentul primului
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
întinde pe blatul de biscuiți și se rulează. La sfârșit, se servește cu frișcă sau spumă de fructe. RULADĂ MARMORATĂ DE CIOCOLATĂ 4 ouă, 200 g zahăr, 3 pachețele de vanilie, 150 g făină, 50 g amidon sau zeamil, o linguriță rasă de praf de copt, 3 lingurițe de cacao, 1 l de frișcă nebătută, 10 foi de gelatină, esență de rom, 50 g ciocolată rasă Se încinge cuptorul la 200 de grade, se separă albușul de gălbenuș, se bat albușurile
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
rulează. La sfârșit, se servește cu frișcă sau spumă de fructe. RULADĂ MARMORATĂ DE CIOCOLATĂ 4 ouă, 200 g zahăr, 3 pachețele de vanilie, 150 g făină, 50 g amidon sau zeamil, o linguriță rasă de praf de copt, 3 lingurițe de cacao, 1 l de frișcă nebătută, 10 foi de gelatină, esență de rom, 50 g ciocolată rasă Se încinge cuptorul la 200 de grade, se separă albușul de gălbenuș, se bat albușurile spumă cu patru linguri de apă rece
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cu patru linguri de apă rece, zahărul și o vanilie, se amestecă ușor gălbenușurile cu albușurile, apoi adăugăm făina și praful de copt. Două treimi din aluat se toarnă în tava tapetată cu făină, iar restul se amestecă cu o linguriță de cacao și se toarnă peste prima compoziție. Cu o furculiță, se amestecă ușor ca să devină o cremă marmorată, care se coace timp de douăzeci și cinci de minute, se răstoarnă pe un prosop umed cu ajutorul căruia se rulează mai ușor și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
lasă la răcit. Se bate frișca la care se adaugă două pachețele de vanilie. Gelatina se dizolvă conform instrucțiunilor de pe pachet și se înglobează treptat în frișcă. Jumătate din frișcă se amestecă cu esența de rom, iar restul cu două lingurițe de cacao. Pe blatul derulat, se așează alternativ cele două straturi de frișcă. La sfârșit, se reface rulada și se ornează cu restul de frișcă și ciocolată rasă. RULADE MICI 6 albușuri se bat spumă cu 7 linguri de zahăr
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
ulei. După ce s-a copt, se rulează cu tot cu hârtie până se răcește, apoi se dezlipește și, în final, se umple cu baghetă de cacao și cremă de lămâie. RULOURI 300 g făină, 150 g unt sau margarină, 1 ou, o linguriță de oțet, 2 linguri de lapte, puțină sare Totul se amestecă până se obține o cocă, apoi se întinde pe planșetă cu sucitorul și se taie fâșii de 1 cm - 1,5 cm grosime, apoi se rulează pe cornet. După ce
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
gălbenușuri, 100 g zahăr și vanilie Frișca 1 pahar de smântână, 100 g zahăr pudră, o lingură de dulceață, vișine, vanilie, 2 grame de gelatină. Crema din albușuri 3 albușuri, 150 g zahăr, 70 g apă și 1⁄2 de linguriță de oțet sau zeamă de lămâie. Se pun apa cu zahărul la fiert, până se fac bășici, după care albușurile se bat spumă tare, iar peste ele se pune siropul fiert și lămâia. Crema 100 g unt gras, 4 linguri
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și lămâia. Crema 100 g unt gras, 4 linguri de lapte condensat, o lingură de sirop și dulceață din caise. RULOURI CU GEM 150 g brânză de vaci, 150 g unt, 150 g făină, 250 g zahăr, un vârf de linguriță de bicarbonat și un praf de sare. Se frământă toate la un loc, apoi se face o foaie, se taie pătrate care se umplu cu gem, se ung cu ou, după care se coc la foc potrivit. RULOURI CU MERE
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
tavă neunsă, iar apoi cât sunt calde, se dau prin pudră de zahăr și prin vanilie. 9.2 CHECURI ȘI COZONACI CHEC CU BRÂNZĂ DULCE 3 ouă, 19 linguri de ulei, optsprezece linguri de lapte, 19 linguri de zahăr, o linguriță de bicarbonat stins cu lămâie Toate se amestecă bine, la urmă se pun 18 linguri de făină și 2 plicuri de vanilie, apoi se tapetează o tavă dreptunghiulară. Punem compoziția în tavă, apoi, cu lingura, adăugăm următoarea cremă: 300 g
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
suc și coajă rasă), 4 linguri de brandy, rom sau esență, 50 g stafide, 100 g nucă tăiată, un vârf de cuțit de ghimbir sau scorțișoară, 200 g unt moale, 150 g zahăr, 3 ouă, 300 g făină și 2 lingurițe de praf de copt Dr. Oetker. 75 g gem de caise, încălzit și trecut prin sită, nuci întregi pentru decorat și 2 linguri de zahăr pudră - pentru glazură. Se încinge cuptorul la temperatură bună (200 grade), se unge cu ulei
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
nuca și un plic de vanilie, după care se coace în tavă tapetată cu unt și făină. La sfârșit, după ce s-a copt, turnăm peste chec o glazură făcută din 150 g zahăr pudră, 3 linguri de apă și o linguriță de scorțișoară. CHEC CU STAFIDE ȘI SOS DE LĂMÂIE 6 ouă, 8 linguri de zahăr, 1 1⁄2 cană de făină, un pachet de margarină Bunica, coajă de lămâie, 100 g stafide înmuiate în coniac, sare și vanilie. Pentru sos
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
trebuie să fie mai gras și frământăm timp de o oră. COZONAC DE CIOCOLATĂ CU ALUNE 150 g ciocolată amăruie, 6 ouă, 200 g unt, 150 g făină, 150 g zahăr, 2 pachete de vanilie, 200 g alune măcinate, o linguriță de praf de copt, un pachet de praf de budincă de ciocolată, 2 linguri de rom, zahăr pudră și sare Se rade ciocolata, apoi se bat albușurile spumă cu puțină sare. Se face o cremă spumoasă din unt, zahăr și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
șase ore, iar la final, se pudrează cu zahăr sau se acoperă cu glazură de ciocolată. COZONAC MOLDOVENESC 1 kg făină extra, 6 ouă, 250 g zahăr, 60 g drojdie, o fiolă de esență de rom, coajă de lămâie, o linguriță de sare, 2 linguri de smântână, 100 g unt, 600 ml lapte călduț, 75 ml de ulei Punem făina în vasul în care frământăm, facem loc la mijloc unde punem drojdia înmuiată cu două linguri de zahăr și 100 ml
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
lui ROGER MAC DOUGALL, regimul RITEI GREER etc. Regimurile alimentare dietetice (unele) inhibă reacțiile antigen-anticorp. Regimul doctorului neurolog american ROY SWANK conține minimum patru linguri de uleiuri esențiale pe zi, persoanele care au o activitate fizică pot lua până la 8-10 lingurițe pe zi. Uleiurile pot fi de floarea soarelui, soia, porumb, pește. Alimentele autorizate fără restricție sunt: albușul de ou, peștele, crustaceele, carnea de pui fără piele, laptele degresat, brânzeturile albe, iaurtul făcut din lapte degresat, pâine integrală, cereale, orez, pateuri
Scleroza multiplă by Petru Mihancea () [Corola-publishinghouse/Science/92062_a_92557]
-
o droaie de pisoi și pisica a făcut pe doica cu dragă inimă! își mai aminti șeful de gară. Da, dar era prea mâncăcios, zâmbi Nel, și nu le mai lăsa lapte pisoilor, atunci am început să-l hrănesc cu lingurița. Și s-a obișnuit atât de tare, că, și după ce a ieșit din cutia de pantofi, nu a vrut să-și lipăie laptele din farfurie, aștepta să-i dea Nel cu lingurița! Și cine l-a botezat Hector? Eu! Domnul
by Georgeta Horodincă [Corola-publishinghouse/Memoirs/1098_a_2606]
-
pisoilor, atunci am început să-l hrănesc cu lingurița. Și s-a obișnuit atât de tare, că, și după ce a ieșit din cutia de pantofi, nu a vrut să-și lipăie laptele din farfurie, aștepta să-i dea Nel cu lingurița! Și cine l-a botezat Hector? Eu! Domnul învățător ne-a povestit despre căderea Troiei și ne-a spus că Hector a fost nu numai un om curajos, ci și un om drept. În timp ce alții se băteau pentru glorie sau
by Georgeta Horodincă [Corola-publishinghouse/Memoirs/1098_a_2606]
-
nouă. 5 Două cruci de lemn, una cu scaun și una fără scaun. 6 Două sfeșnice de metal pe Sf. Masă. 7 Un chivot de tiniche(a), mic, vechiu. 8 Un potir, un discos și o steluță de metal, una linguriță de argint la proscomidie și o copie de f(i)er cu mănunchiu de lemn. 9 Una ico(a)nă Maica D(omn)ului de hârtie, vechie, ruptă, numai În privazuri, fără steclă, la proscomidie. 10 Trei procovețe la proscomidie
BISERICILE DIN SATUL FRENCIUGI, COMUNA DRĂGUŞENI, JUDEŢUL IAŞI by COSTIN CLIT, IONUŢ ALEXANDRU FIGHER () [Corola-publishinghouse/Memoirs/392_a_1315]
-
de metal. 13 Un potir, două discose și o steluță, fără acele cu care se servește la Leturghie, din care un discos cu scăunașu(l) rupt. 14 Două Sf. Aere vechi. 15 Un sinodic. 16 Una pereche cununii. 17 Două linguriți de metel mici. 18 Două proso(a)pe la proscomidie. 19 Două levicere mici colorate. 20 Una cadelniți vechi, În stare pro(a)stă. 21 Catapitiasmă În stare pro(a)stă. 22 Cinci ico(a)ne Împărătești cu perdele de bariz
BISERICILE DIN SATUL FRENCIUGI, COMUNA DRĂGUŞENI, JUDEŢUL IAŞI by COSTIN CLIT, IONUŢ ALEXANDRU FIGHER () [Corola-publishinghouse/Memoirs/392_a_1315]
-
oprit o birjă și ne-am îndreptat spre spital. Doctorul m-a consultat, i-a eliberat mamei rețeta și am plecat acasă. Două săptămâni de zile Silvia a stat la căpătâiul meu și m-a îngrijit. M-a hrănit cu lingurița, îmi pregătea ceaiul, îmi dădea cu regularitate medicamentele, vorbea cu mine și mă încuraja, constituind un neprețuit suport moral: era îngerul meu păzitor. Lasă, Titi, Titicuță, e o simplă răceală, te vei face bine peste o săptămână, vei vedea Ai
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1481_a_2779]