11,184 matches
-
fiecare foaie întinsă presărăm nucă măcinată cu zahăr pudră, coajă rasă de lămâie, apoi rulăm ușor. Se coc la foc potrivit 25-35 de minute. Acești cozonăcei sunt foarte ușor de făcut și gustoși. Rețeta nr. 9 Tort de portocale „Mihaela“ Ingrediente: 300 g pișcoturi de șampanie, 250 ml lapte, 8-9 portocale, 7 lingurițe gelatină, 10 linguri zahăr tos, ½ kg frișcă, 4 linguri zahăr pudră, 6 gălbenușuri, vanilie și coajă rasă de portocale la cremă. Mod de preparare: Se curăță bine cele
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fie de pișcoturi. Acoperim cu restul de celofan cratița și o dăm la frigider 4 ore. Apoi o răsturnăm pe un platou și-l servim ca pe orice tort în felii. Rețeta nr. 10 Prăjitură cu glazură de ciocolată „Delia“ Ingrediente: 4 ouă, 1 pachet margarină, 200 g zahăr, 120 ml lapte, 50 g cacao, 200 g făină. Mod de preparare: 1 pachet de margarină se pune la fiert cu 200 g zahăr, 120 ml lapte, 50 g cacao. Toate acestea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
oprită în care dizolvăm 150 g ciocolată topită. Turnăm totul peste prăjitură și o mai lăsăm în cuptor câteva minute. O scoatem apoi și o tăiem în pătrate potrivit de mari. Rețeta nr. 11 Cremă de zahăr ars cu frișcă Ingrediente: 1 l lapte rece, 8 ouă, 300 g zahăr, 1 praf zahăr vanilat. Mod de preparare: Se amestecă 1 l lapte rece cu 8 ouă întregi bătute bine și 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat. Restul de 200 g
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
compoziția de mai sus. O dăm la cuptor și când este aurie o scoatem pe un platou, iar când e rece turnăm peste ea frișcă. Este delicioasă și foarte ușor de făcut. Rețeta nr. 12 Budincă delicioasă în două culori Ingrediente: Prima umplutură: 150 g zahăr, 3 ouă, ½ pachet de margarină, 200 g făină, 2-3 linguri cacao, 1 praf copt, 150 ml lapte, esență de migdale sau 1 pachet zahăr vanilat. Se freacă toate de mai sus mai puțin albușurile care
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu cacao, apoi turnăm toată compoziția a doua cu brânză, iar deasupra compoziția rămasă cu cacao. Se coace la foc potrivit (chiar mic) până este ușor rumenită. Este un desert aspectuos și delicios. Rețeta nr. 13 Tort de ananas „Dida“ Ingrediente și mod de preparare: Facem un blat de tort din aluat de pandișpan din: 6 ouă, 6 linguri de zahăr, 6 linguri de făină. Din cele de mai sus facem un aluat care curge ca o smântână groasă și îl
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de tort tot bine însiropat, iar deasupra învelim tortul cu crema de vanilie rămasă. Peste acest tort turnăm în ploaie jeleuri viu colorate și tăiate mărunt. Este un tort de zile mari. Rețeta nr. 14 Tort șarlotă delicios fără foc Ingrediente: 500 g pișcoturi de șampanie, 300 g zahăr, 1 ½ pachet de margarină, 50 g cacao de bună calitate, 4 gălbenușuri, puțin lapte îndulcit, cu arome: vanilie, migdale etc., 500 g frișcă făcută în casă la mixer. Mod de preparare: Se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cratiță fără să fierbem și dăm la frigider 5-6 ore. Apoi o scoatem și o răsturnăm pe un platou, o îmbrăcăm în 500 g frișcă și radem în ploaie multă ciocolată menaj. Rețeta nr. 15 Tartă cu fructe de sezon Ingrediente: 5 ouă, 300 g zahăr tos, 5 linguri apă clocotită, 250 g făină, 1 plic zahăr vanilat, esență de migdale, unt pentru uns tava, fructe de sezon. Mod de preparare: 5 gălbenușuri se freacă bine cu g zahăr pudră, se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fără să aibă zeamă. Când este rumenită ușor aurie, o scoatem, o pudrăm bine cu zahăr farin și o tăiem caldă în pătrate sau romburi. Este foarte gustoasă și ușor de făcut. Rețeta nr. 16 Cornulețe fragede cu nucă măcinată Ingrediente: 280 g făină, 200 g unt sau margarină, 2 gălbenușuri, 100 g zahăr pudră, 150 g nuci măcinate, 1- 2 prafuri zahăr vanilat. Mod de preparare: Se face un aluat din cele de mai sus în care se pune și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
4 cm lungime pe care le dăm forma de cornuleț. Le coacem la foc potrivit (nu trebuie să fie rumene) și le scoatem și le pudrăm din abundență cu zahăr farin bine vanilat. Rețeta nr. 17 Tort cu cremă nemțească Ingrediente pentru blatul de tort: 5 ouă, 5 linguri zahăr, 5 linguri făină (blat de pandișpan). Mod de preparare: Facem din cele de mai sus un blat rotund de tort pe care îl coacem și îl tăiem în două, îl însiropăm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pumni de nucă și îi pralinăm la cuptor, după aceea cu un sucitor zdrobim nuca cu care tapetăm tot tortul. Este delicios având crema gust de rom alimentar (nu esență de rom). Rețeta nr. 18 Prăjitură cu miere și griș Ingrediente: 2 linguri de miere de albine, 3 linguri de lapte, 1 linguriță bicarbonat dizolvat în zeamă de lămâie sau 1 lingură de lapte, 1 ou întreg, 50 g unt, 200 g zahăr, puțină sare și ½ kg făină. Mod de preparare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pune cremă, ci punem o greutate ca să preseze prăjitura până a doua zi, când se pudrează din abundență cu zahăr farin și nucă de cocos. Se taie apoi în romburi nu prea mari. Rețeta nr. 19 Tort de mere „Livia“ Ingrediente și mod de preparare: Se iau 10-12 mere potrivit de mari, se taie în jumătăți după ce au fost curățate de coajă și s-a scos din mijloc căsuța cu sâmburi cu tot. Se unge cu unt o cratiță emailată care
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
a răcit acest tort de mere se ornează deasupra ori cu dulceață - gem de orice fel ori numai cu frișcă, după preferință. Este desertul pe care-l facem săptămânal. Rețeta nr. 20 Budincă cu griș crud însiropată cu lapte „Mama“ Ingrediente: 4 ouă, 150 g griș, 200 g zahăr, 1 l lapte, 2 prafuri vanilie, 1 vârf cuțit de sare. Mod de preparare: Cele 4 gălbenușuri se freacă cu zahărul, iar albușurile se bat spumă și se amestecă cu gălbenușurile. Se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu o lingură cu care turnăm lapte fierbinte pe toată budinca. Deasupra acestei budinci punem un strat de gem de orice fel ori numai frișcă. Este budinca pe care o facem foarte des. Rețeta nr. 21 Tort Diplomat făcut acasă Ingrediente: 5 ouă, 6 linguri de zahăr, 5 linguri făină, 1 vârf de cuțit de sare. Mod de preparare: Se freacă gălbenușurile cu zahărul, se pune făina proaspăt cernută - afânată - și la urmă albușurile bătute spumă tare. Tava de la aragaz o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ca să nu se prindă. Când această cremă s-a răcit punem ușor 6 albușuri bătute spumă tare. Peste acest tort Diplomat îmbrăcat în frișcă se toarnă în ploaie jeleuri viu colorate și tăiate mărunt. Rețeta nr. 22 Chec pufos economic Ingrediente: 10 ouă pentru 2 tăvi de chec, 1 ¾ căni de zahăr, 1 ¾ căni făină, 10 linguri de ulei, 2 plicuri de vanilie, 3 lingurițe cacao. Mod de preparare: Se freacă 10 linguri de ulei cu 10 gălbenușuri (ca la maioneză
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
marmorat. Cuptorul îl încălzim înainte 15 minute, apoi introducem cele 2 tăvi de chec la foc potrivit. Când este gata scoatem checurile și le așezăm pe un platou pudrate foarte bine cu zahăr farin vanilat. Rețeta nr. 23 Chec englezesc Ingrediente: 900 g făină, 400 g margarină, 450 g zahăr, 1 farfurie cu vârf cu rahat tăiat bucățele mici, 200 g nuci tăiate felii, 150 g stafide, 1 lingură rom, 1 praf de vanilie, 8 ouă întregi, esență de trandafir, esență
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mai sus (câte un pic din esențe). Se coace la aragaz la foc potrivit într-o tavă unsă cu unt. Se coace mai bine de 1 oră, dar cuptorul trebuie încins înainte 15 minute. Rețeta nr. 24 Parfé cu ness Ingrediente: 6 gălbenușuri, 6 linguri de zahăr, 3 linguri de ness, 2 plicuri de zahăr vanilat, 1 pumn de nuci tăiate cu cuțitul, 100 g stafide, 6 albușuri bătute spumă dar fără zahăr, ½ kg de smântână. Mod de preparare: În smântână
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pune acest parfé în cupe sau într-un castron de plastic la congelator și se lasă 4-5 ore, după care se poate servi, după ce am pus în ploaie ciocolată menaj deasupra cupelor. Rețeta nr. 25 Budincă de mere făcută rapid Ingrediente: 1 ½ kg mere, 4 ouă, 5 linguri de griș, 300 g zahăr, 1 praf de zahăr vanilat, 1 praf de sare. Mod de preparare: Merele cojite se dau prin răzătoare și se amestecă cu zahărul, cu ouăle bătute, cu 1
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
puțină esență de rom. Ungem un vas yena cu unt și turnăm compoziția pe care o coacem la foc potrivit până devine aurie. Este o budincă care se face repede și este gustoasă. Rețeta nr. 26 Înghețată cu lapte „Delia“ Ingrediente: 6 gălbenușuri se amestecă bine cu 300 g zahăr, cu 5 lingurițe de cacao, ½ l de lapte, nuci, stafide, 500 g frișcă, 1 praf de vanilie. Mod de preparare: Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, cu cacao și la urmă se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Dacă dorim punem și 500 g frișcă în compoziția de mai sus - este mai delicioasă cu frișcă făcută acasă din 500 g smântână, 4 linguri zahăr, 2 plicuri vanilie - bătută la mixer. Rețeta nr. 27 Desert de caise cu sirop Ingrediente: ½ kg caise, 100 g zahăr, 100 ml apă, 1 praf de vanilie sau ½ baton de vanilie. Mod de preparare: Fierbem separat un sirop potrivit de gros din apă, zahăr și ½ baton de vanilie. Curățăm și spălăm bine ½ kg caise bine
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
toate părțile aceste batoane, apoi le lăsăm să se scurgă pe o farfurie câteva minute și apoi le tăvălim printr-o farfurie în care avem nucă de cocos sau nucă măcinată cu zahăr farin. Rețeta nr. 29 Înghețată de căpșuni Ingrediente: 1 kg de căpșuni, 250 g zahăr, 500 g frișcă. Mod de preparare: Spălăm bine căpșunile, le lăsăm să se zvânte și le facem pastă la mixer. Într-un castron amestecăm piureul de căpșuni cu 250 g zahăr pudră și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
compoziție în cupe din plastic și le introducem la congelator, unde le lăsăm vreo 5 ore. Când scoatem cupele le ornăm cu câte o căpșună întreagă și radem în ploaie multă ciocolată menaj. Rețeta nr. 30 Prăjitură cu morcov ras Ingrediente: 1 pahar cu morcov ras prin răzătoarea mică, 1 pahar zahăr, 1 pahar ulei, 3 pahare făină, 1 linguriță bicarbonat (stins în zeamă de lămâie) și coaja rasă de la ½ lămâie. Mod de preparare: Se face un aluat pe care îl
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu margarină și tapetată cu făină. Ungem aluatul cu gem și îl coacem la foc potrivit. Când este gata se pudrează cu zahăr farin vanilat și o tăiem în romburi. 136 Rețeta nr. 31 Tort cu cremă de lămâie „Țuca“ Ingrediente pentru 4 foi: 3 ouă întregi, 150 g margarină, 150 g zahăr, 100 g miere de albine, 1 linguriță de bicarbonat stins în puțin lapte, 370 g făină. Mod de preparare: Untul sau margarina se freacă cu zahărul și mierea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
spumă. Cu această cremă de lămâie umplem cele 4 foi, ultima foaie nu o ungem și lăsăm 12 ore la rece. Înainte de servi pudrăm tortul cu multă nucă de cocos și zahăr farin. Rețeta nr. 32 Prăjitură zi și noapte Ingrediente: 7 ouă, 10 linguri ulei, 7 linguri de zahăr, 150 g nuci măcinate, 5 bucăți de rahat viu colorat, făină cât să iasă un aluat molcuț. Mod de preparare: 7 gălbenușuri se freacă cu 7 linguri de zahăr ca să iasă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
baza ei. Când este foarte ușor rumenită o tăiem caldă pe urmele pe care le-am făcut înainte, o pudrăm bine cu zahăr farin și o servim și caldă și rece. Rețeta nr. 34 Prăjitură fragedă cu gem de caise Ingrediente: 1 pachet de margarină, 1 pahar zahăr pudră, 4 gălbenușuri, zeama de la o jumătate de lămâie și coaja rasă de la o lămâie, 1 praf de copt, făină cât cuprinde ca să iasă un aluat molcuț, nu prea tare. Mod de preparare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
zeama de la ½ lămâie și turnăm totul peste gemul de caise. Se continuă coacerea și când este gata se taie în pătrate potrivit de mari, dar înainte o pudrăm cu zahăr farin vanilat. Rețeta nr. 35 Prăjitură cu cremă de lămâie Ingrediente pentru 4 foi: 1 ou întreg, 1 linguriță amoniac proaspăt, 70 g unt, 150 g zahăr, lapte cât absoarbe 500 g făină cu toate ingredientele de mai sus. Din acest aluat se fac 4 foi care se coc pe fundul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]