11,184 matches
-
foarte bine se întinde peste blatul cu biscuiți de pe celofan și se rulează cu celofanul și se dă la frigider 3 ore. Când s-a întărit rulada se taie felii și se servește. Rețeta nr. 85 Ciocolată fierbinte preparată acasă Ingrediente: O cană de lapte fierbinte, o lingură jumătate cu ciocolată menaj rasă pe răzătoarea foarte mică. Mod de preparare: Într-o cană de lapte fierbinte se pune o lingură și jumătate de ciocolată menaj sau altfel de ciocolată (dar neumplută
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de ciocolată menaj sau altfel de ciocolată (dar neumplută ciocolata). Se lasă să se topească în laptele fierbinte 15 minute, apoi o încălzim din nou până dă un clocot și o servim fierbinte. Rețeta nr. 86 Salată de fructe deosebită Ingrediente: 1 pepene galben, 2 bucăți kiwi, 7 bucăți ananas din compot, 2 piersici fără pieliță, 3 linguri miere de albină de salcâm. Se amestecă ușor toate și se așează cu lingura de jur împrejurul platoului iar la mijloc de pune
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de salcâm. Se amestecă ușor toate și se așează cu lingura de jur împrejurul platoului iar la mijloc de pune înghețată de fructe sau vanilie și frișcă multă. Este delicioasă salata. Rețeta nr. 87 Prăjitură cu cremă de cacao "Rodica" Ingrediente: 100 ml lapte, un ou, 200 g zahăr tos, 2 linguri miere de albine, 2 linguri ulei, 250 g făină, un praf de copt pun în făină, un vârf cuțit de sare. Mod de preparare: Se freacă mierea cu zahărul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se îngroașe o lăsăm deoparte. Scoatem prăjitura și turnăm peste ea toată această cremă (nu prea groasă) fiartă. Presărăm prăjitura cu nucă dată prin mașină din belșug și o tăiem în pătrate. Rețeta nr. 88 Prăjitură cu prune deosebită "Carmen" Ingrediente: 500 g făină, 400 g smântână, 300 g zahăr pudră, un praf de copt, 3 ouă, un pic de sare, 1 kg prune rupte în două fără sâmburi. Mod de preparare: Batem puțin smântâna cu zahărul pudră 200 g - restul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de prune cu coaja în jos una lângă alta. Dăm la cuptor 40 de minute până prăjitura se coace. Se pudrează cu zahăr pudră vanilat și o tăiem în pătrate potrivit de mari. Rețeta nr. 89 Mălai dulce dietetic "Anca" Ingrediente: Un borcan de iaurt de 500 g, 8 linguri de făină de porumb, 8 linguri de ulei, 8 linguri de zahăr, 3 ouă, un plic praf de copt, brânză de vaci un castronel (500 g brânză de vaci), 2-3 linguri
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
porumb, 8 linguri de ulei, 8 linguri de zahăr, 3 ouă, un plic praf de copt, brânză de vaci un castronel (500 g brânză de vaci), 2-3 linguri griș. Mod de preparare: Batem ouăle cu zahărul, pe urmă punem toate ingredientele de mai sus. Ungem o tavă cu unt și acolo punem toată compoziția. O dăm la cuptor la foc potrivit până se rumenește mălaiul dietetic. Se servește în pătrate mari cu smântână deasupra dulce sau fără smântână. Rețeta nr. 90
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu unt și acolo punem toată compoziția. O dăm la cuptor la foc potrivit până se rumenește mălaiul dietetic. Se servește în pătrate mari cu smântână deasupra dulce sau fără smântână. Rețeta nr. 90 Budincă cu brânză de vaci dietetică Ingrediente: 400 ml lapte, 300 g brânză de vaci, o lingură jumătate făină albă, 2 ouă, 100 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, un pic sare, o lingură margarină pentru uns tava și o lingură zahăr tos, sirop de fructe (facultativ
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și se lasă la copt 30 minute până budinca se rumenește ușor. Când este gata budinca se taie în pătrate și se toarnă peste felie sirop din orice fructe. Este o budincă desert dietetică. Rețeta nr. 91 Mere la cuptor Ingrediente: 10 mere frumoase, 150 g unt topit călduț și 200 g zahăr brun, pentru umplut trebuie 200 g migdale, 200 g stafide, 100 ml rom alimentar, 100 g zahăr tos, 50 g înghețată numai de zmeură. Mod de preparare: Se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o căniță de apă. Când merele s-au rumenit în cuptor le așezăm câte două pe farfurii plate și deasupra lor punem câte 2 linguri de înghețată de zmeură și le servim reci. Rețeta nr. 92 Prăjitură fragedă cu prune Ingrediente: 1 kg prune fără sâmburi desfăcute în două bucăți prunele coapte. 100 g unt, 7 linguri ulei, un pahar mare de iaurt, 3 pahare cu făină, 2 ouă, 250 g zahăr, o linguriță bicarbonat stins cu zeamă de lămâie, 2
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
iar deasupra punem prunele jumătăți fără sâmburi cu coaja în aluat. Coacem prăjitura la foc potrivit și când este gata o pudrăm cu zahăr pudră vanilat și o tăiem în pătrate nu prea mari. Rețeta nr. 93 Gogoși făcute rapid Ingrediente: 5 ouă, 2 linguri zahăr, 250 g făină, 125 ml lapte, ulei. Mod de preparare: 5 gălbenușe se amestecă bine cu zahărul, după care se adaugă laptele, făina și cele 5 albușuri bătute spumă, un praf de zahăr vanilat. Se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
albușuri bătute spumă, un praf de zahăr vanilat. Se amestecă totul foarte bine și în uleiul încins bine se pun cu lingurița grămăjoare și se prăjesc pe ambele părți. Se servesc pudrate cu zahăr. Rețeta nr. 94 Saleuri pentru vin Ingrediente: Un pahar unt topit, un pahar, 2 ouă, drojdie cât o nucă, sare o linguriță, făină cât cuprinde și un pahar susan prăjit. Mod de preparare: Din ingredientele de mai sus se face un aluat nu prea tare care se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
părți. Se servesc pudrate cu zahăr. Rețeta nr. 94 Saleuri pentru vin Ingrediente: Un pahar unt topit, un pahar, 2 ouă, drojdie cât o nucă, sare o linguriță, făină cât cuprinde și un pahar susan prăjit. Mod de preparare: Din ingredientele de mai sus se face un aluat nu prea tare care se lasă la crescut și apoi se întinde pe planșetă o foaie de 3 mm grosime și cu o formă se taie bețișoare crestate și late de un cm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
bețișoare crestate și late de un cm și lungi de 10 cm și se coc pe tava de aragaz presărată cu făină. Aceste paleuri se servesc la începutul meselor festive. Rețeta nr. 95 Cremă pentru tort cu blat de pandișpan Ingrediente: 500 g de rahat simplu cu gust de trandafir sau alte arome, o lămâie mare cu coajă subțire, 200 g unt și 200 g nuci date prin mașină. Mod de preparare: Se dă prin mașina de tocat rahatul, lămâia spălată
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o cremă. Cu această cremă se unge blatul de pandișpan tăiat în două și neînsiropat blatul. Se îmbracă totul in frișcă și se ornează cu jeleuri frumos colorate. Se servește a doua zi. Rețeta nr. 96 Fursecuri fragede de post Ingrediente: 400 g margarină Unirea, 4 linguri zahăr tos, o lingură apă, o lingură oțet de mere, 3 plicuri zahăr vanilat, un vârf cuțit sare, 800 g făină. Mod de preparare: Amestecăm toate cele de mai sus și facem un aluat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
grosime și cu păhărelul de țuică facem rotunduri pe care le coacem în tava de aragaz neunsă deloc. Când sunt ușor aurii le scoatem și le dăm prin mult zahăr pudră vanilat. Rețeta nr. 97 Cledne moldovenești cu prune "Buna" Ingrediente: Fierbem 4 cartofi în coajă și pasați foarte bine ca o cremă, 2 ouă, 3 linguri griș, sare, 3-4 linguri făină ca să iasă un aluat molcuț, margarină, pesmet. Mod de preparare: Din cele de mai sus facem un aluat pe
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
la suprafață le scoatem și le punem pe un platou, iar peste ele turnăm unt topit cu pesmet și zahăr pudră. Pesmetul îl rumenim în unt. Le servim calde - ca desert de post. Rețeta nr. 98 Prăjitură cu griș "Mama" Ingrediente: 50 g unt, un ou, 200 g zahăr tos, 4 linguri miere albine, 4 linguri de lapte, 400 g făină, o linguriță bicarbonat stins în puțină zeamă de lămâie, vanilie 2-3 pachețele. Mod de preparare: Toate frecate bine (cele de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o greutate ca s-o preseze până a doua zi prăjitura pe care o tăiem în pătrate mici, nu mari, și o pudrăm cu zahăr pudră vanilat din belșug. Este foarte foarte bună. Rețeta nr. 99 Înghețată de portocale „Ida“ Ingrediente: Un sfert suc natural de portocale, 6 linguri zahăr pudră, zeama de la 2 lămâi, 20 ml apă, un albuș, jumătate kg frișcă. Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele cu albușul bătut spumă și cu frișca bătută tare. Acest preparat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Este foarte foarte bună. Rețeta nr. 99 Înghețată de portocale „Ida“ Ingrediente: Un sfert suc natural de portocale, 6 linguri zahăr pudră, zeama de la 2 lămâi, 20 ml apă, un albuș, jumătate kg frișcă. Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele cu albușul bătut spumă și cu frișca bătută tare. Acest preparat se pune în cupe de plastic și se dă 4 ore la congelator apoi se servește înghețata. Rețeta nr. 100 Mere umplute cu brânză de vaci Ingrediente: 8 mere
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
amestecă toate ingredientele cu albușul bătut spumă și cu frișca bătută tare. Acest preparat se pune în cupe de plastic și se dă 4 ore la congelator apoi se servește înghețata. Rețeta nr. 100 Mere umplute cu brânză de vaci Ingrediente: 8 mere mari, 400 g brânză de vaci, 75 g unt, 250 g zahăr pudră, stafide, scorțișoară măcinată o linguriță, 2 plicuri zahăr vanilat. Mod de preparare: Se spală merele, se scobesc de miezul care se sfărâmă bine ca o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o tavă și se introduc la cuptor cu puțină apă și ½ lingură unt. Când merele s-au rumenit se presară cu coajă de lămâie rasă fin și puțin zahăr tos. Rețeta nr. 101 Prăjitură foarte fragedă cu aluat ras deasupra Ingrediente: pentru aluat: 200 g unt, 3 linguri zahăr, o lingură zahăr vanilat, un praf de sare, făină cât cuprinde ca să iasă un aluat fraged. Mod de preparare: Umplutura: 10 mere mari, 1 lămâie, 100 g zahăr, 50 g unt, o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
întinde într-o tavă unsă cu unt și presărată cu făină. Separat 5 mere se dau prin răzătoare, iar 5 mere toate fără coajă se taie cubulețe. Punem zahărul peste mere într-o tigaie și le călim. Se amestecă celelalte ingrediente, se amestecă bine și când sunt reci se toarnă peste foaia din tavă. Aluatul păstrat la frigider se rade peste preparatul de mere călite cu aromele și se rade tot pe răzătoarea mare. Se pune tava la copt în aragazul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
coace, iar când este rece se taie în pătrate potrivite. În loc de mere călite se poate pune un strat de gem acrișor de coacăze, vișine etc. și apoi radem aluatul rămas pe răzătoarea mare. Rețeta nr. 102 Înghețată de caise „Rodica“ Ingrediente: 6 gălbenușe, 200 g zahăr, 1 l lapte, un pahar mare cu frișcă, 300 g caise. Mod de preparare: Se freacă spumă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă laptele fiert și răcit și se pune la foc, amestecând mereu până ce se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
congelatorul rapid. Când înghețata este ușor întărită o scoatem și turnăm frișca amestecând totul cu o paletă, apoi o lăsăm la frigider 3-4 ore după care o servim în cupe. Rețeta nr. 103 Budincă de tăiței cu brânză de vaci Ingrediente: 250 g tăiței cu ou, 400 g brânză de vaci, 3 ouă, 5 linguri de zahăr, 100 g stafide, o linguriță coajă de lămâie, un praf de sare, margarină de uns cratița. Mod de preparare: Fierbem tăițeii în apă cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
turnăm amestecul de mai sus și dăm la cuptor 20 minute. Când este coaptă o răsturnăm pe un platou și o decorăm cu stafide ținute în rom apoi o tăiem felii ca pe tort. Rețeta nr. 104 Parfé de cacao Ingrediente: 500 g frișcă bătută, 125 g zahăr, o lingură jumătate cacao, 100 ml lapte, 2 plicuri zahăr vanilat, 3 ouă. Mod de preparare: Laptele împreună cu zahărul și ouăle se pun la fiert mestecând mereu ca să nu se prindă la foc
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
la congelator. În această compoziție se poate pune (facultativ) ori miez de nucă prăjită și zdrobită, ori bucăți de fructe precum caise, ananas, pere, etc. în cubulețe mici și fără coajă sau pieliță. Rețeta nr. 105 Prăjitură cu caise delicioasă Ingrediente: 350 g făină, 1 praf de copt, 250 g margarină Unirea, 200 g zahăr, 5 ouă, 150 g smântână, zahăr pudră, 2 kg caise. Mod de preparare: Zahărul se freacă cu margarina, apoi se adaugă gălbenușurile și smântâna, făina în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]