395 matches
-
Nu mai mult de 1 mg/kg E 570 ACIZI GRAȘI Definiție Acizi grași lineari, acid caprilic [C(8)], acid │caprinic [C(10], acid lauric [C(12)], acid miristic │[C(14)], acid palmitic [C(16)], acid stearic │[C(18)], acid oleic [C(18:1)] Denumire chimică │Acid octanoic [C(8)], acid decanoic [C(10)], │acid dodecanoic [C(12)], acid tetradecanoic │[C(14)], acid hexadecanoic [C(16)], acid │octadecanoic [C(18)], acid 9-octadecanoic │[C(18:1)] Compoziție Nu mai puțin de 98
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214617_a_215946]
-
pot prezenta o izomerie geometrică "cis trans". Conformația spațială a izomerilor "trans" este asemănătoare cu cea a acizilor grași saturați.Conformația spațială a izomerilor "cis", pe care o prezintă majoritatea acizilor grași nesaturați, este ceva mai contorsionată.De exemplu, acidul oleic, un acid gras foarte răspândit în lipidele naturale, are conformația "cis". Izomerul "trans", acidul elaidic, nu se găsește în natură. Un acid gras nesaturat este notat printr-o relație care indică numărul atomilor de carbon, numărul dublelor legături și precizarea
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
Un acid gras nesaturat este notat printr-o relație care indică numărul atomilor de carbon, numărul dublelor legături și precizarea poziției lor prin litera grecească ( urmată de prima cifră a atomului de carbon din fiecare legătură dublă. De exemplu, acidul oleic (18.1 9), acidul linoleic (18.2 9,12), acidul linolenic (18.3 9,12,15). Acizii grași esențiali (A.G.E.) Prin acizi grași esențiali se înțelege un grup de acizi grași nesaturați ca acizii linoleic, linolenic, arahidonic, care sunt
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
de rezervă, care se acumulează în țesutul adipos și sunt folosite apoi în funcție de nevoile acestuia. În mică măsură gliceridele participă și la formarea lipidelor de constituție din citoplasma celulară, de obicei asociate cu alte particule. În trigliceridele vegetale predomină acidul oleic, iar în cele animale acizii palmitic și stearic. Proporția acidului palmitic este de 15-20 % din totalul acizilor grași, iar acidul stearic de 25% , ultimul găsindu -se mai ales în gliceridele de rezervă ale unor animale: seul de bou și oaie
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
palmitic și stearic. Proporția acidului palmitic este de 15-20 % din totalul acizilor grași, iar acidul stearic de 25% , ultimul găsindu -se mai ales în gliceridele de rezervă ale unor animale: seul de bou și oaie. Foarte răspândiți sunt și acizii oleic prezent în majoritatea trigliceridelor și palmitoleic. Raportul între acizii grași saturați și nesaturați este diferit în funcție de originea grăsimii: astfel în unt raportul este de 60/40, în grăsimea de porc 38/62 și în uleiul de in 10/80. Grăsimile
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
adipos îndeplinesc și rol de protecție pentru organism, de izolare mecanică sau termică. 3.3.2. Steride Steridele sunt lipide simple formate prin esterificarea sterolilor cu acizi grași superiori. Acizii grași frecvent întâlniți în structura steridelor sunt acizii palmitic, stearic, oleic și linoleic. Steridele sunt substanțe solide, cristaline, de culoare albă, ușor solubile în hidrocarburi, derivați halogenați ai hidrocarburilor, acetonă și greu solubile în alcool etilic la rece: cu apa formează emulsii. Steridele au următoarea structură generală: CH3-(CH2)n-C-O O
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
formate din glicerol esterificat cu câte un acid gras la C1 și C2 și cu acid fosforic la C3. Compușii cu această structură se numesc acizi fosfatidici. Acizii grași care intră în structura glicerofosfolipidelor sunt saturați (palmitic, stearic) și nesaturați (oleic, linoleic, arahidonic). Acizii fosfatidici se găsesc liberi într-o proporție redusă, formându-se ca intermediari în biosinteza glicerofosfolipidelor. Prin esterificarea acidului fosforic din acizii fosfatidici cu o serie de alcooli, rezultă diferite glicerofosfolipide: a)Acizii fosfatidici sunt cele mai simple
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
fost identificate și în alte organe; ficat, mușchi. Lipsesc din gălbenușul de ou. Structura chimică a serincefalinelor este formată din acid fosfatidic esterificat la radicalul fosfat cu gruparea alcoolică a serinei: Acizii grași din structura lor sunt acizii stearic și oleic. Proprietățile fizice ale serinfosfatidelor se aseamănă cu ale celorlalte glicerofosfolipide, având doar o solubilitate mică în etanol. În ceea ce privește caracterul lor chimic, datorită prezenței celor două resturi de acid, serincefalinele vor avea un caracter acid mai pronunțat, formând cu ușurință săruri
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
deosebirea că în molecula hexozei se găsesc resturi de acid sulfuric esterificate la hidroxilii din pozițiile 2 sau 3: Frecvența resturilor de acid sulfuric imprimă sulfatidei un caracter acid. Acizii grași constituienți sunt acizii cerebronic și lignoceric, mai rar palmitic, oleic, stearic. Gangliozide (cerebropoliozide) Sunt sfingolipide cu o structură chimică asemănătoare cu a cerebrozidelor, dar mult mai complexă în ceea ce privește componenta glucidică.Gangliozidele sunt răspândite în materia cenușie din creier, ganglioni nervoși, eritrocite. La nivelul terminațiilor nervoase gangliozidele au rol important în
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
câteva picături de fenolftaleină, se agită, după care se titrează cu NaOH 0,1 N sub agitare continuă, până la apariția culorii roz care trebuie să persiste 30 de secunde. Mod de calcul în care: 0,0282 este cantitatea de acid oleic, în grame corespunzatore la un 1 ml hidroxid de sodiu soluție 0,1 N; V volumul soluției de NaOH 0,1 N, în 1 ml, folosit la titrare; M masa probei luata pentru determinare. VARIANTA 2 Reactivi * solvent neutru (1
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
Pentru aflarea indicelui de aciditate se transformă în mg volumul de KOH N/10 folosit la titrare și apoi se raportează la 1 g gliceridă. Aciditatea permisă unei gliceride este de 4 mg /1 g grăsime sau 20 mg acid oleic / 1 g gliceridă. Dacă aciditatea gliceridei este mare se va folosi la titrare o soluție alcoolică de KOH N/ 2. Calcularea practică a indicelui de aciditate se face după relația: în care: 5,6 = Eq KOH; 0,1 normalitatea soluției
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
c) reacția de hidrogenare și natura compusului rezultat. 5. Stearodipalmitina este o trigliceridă mixtă. Să se indice: a) reacția de saponificare a acestei trigliceride; b) denumirea săpunurilor rezultate din reacție. 6. Analiza unei probe de gliceridă evidențiază prezența acizilor stearic, oleic și palmitic. Să se indice: a) structura gliceridei; b) gradul său de consistență. 7. Câte molecule de I2 sunt necesare la adiționarea acidului: arahidonic, linoleic, linolenic și oleic. Prezentați reacțiile. 8. Câte molecule de H2 sunt necesare la hidrogenarea gliceridei
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
din reacție. 6. Analiza unei probe de gliceridă evidențiază prezența acizilor stearic, oleic și palmitic. Să se indice: a) structura gliceridei; b) gradul său de consistență. 7. Câte molecule de I2 sunt necesare la adiționarea acidului: arahidonic, linoleic, linolenic și oleic. Prezentați reacțiile. 8. Câte molecule de H2 sunt necesare la hidrogenarea gliceridei arahidolinolenino-oleinei. Prezentați reacția. 9. Prezentați ecuația reacției de adiție a I2 și Cl2 la: palmito-stearo-oleina, stearo palmito-oleina, palmito-stearo-linoleina, stearo palmito-linoleina, stearo-palmito linolenina, palmito-stearo-linolenina, palmito oleoarahidina, stearo-linoleino-arahiodina, arahido-linolenino-oleina, arahidolinoleo-arahidina
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
pus în evidență prezența acizilor palmitic, stearic și linolenic. Să se indice structura gliceridei și să se aprecieze gradul de consistență a acesteia. 13. Să se stabilească denumirile și structurile chimice ale lipidelor complexe formate din glicerol, acid stearic, acid oleic, acid ortofosforic. 14. Prin hidroliza unui amestec de lipide complexe rezultă următorii produși: glicerol, acid palmitic, colină, acid ortofosforic; glicerol, acid stearic, acid oleic, acid ortofosforic; sfingozină, acid lignoceric, fosforilcolină; sfingozină, acid lignoceric, β-galactoză. 15. Să se stabilească stucturile chimice
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
Să se stabilească denumirile și structurile chimice ale lipidelor complexe formate din glicerol, acid stearic, acid oleic, acid ortofosforic. 14. Prin hidroliza unui amestec de lipide complexe rezultă următorii produși: glicerol, acid palmitic, colină, acid ortofosforic; glicerol, acid stearic, acid oleic, acid ortofosforic; sfingozină, acid lignoceric, fosforilcolină; sfingozină, acid lignoceric, β-galactoză. 15. Să se stabilească stucturile chimice ale lipidelor corespunzătoare și denumirea acestor lipide. 16. Se dau următoarele tipuri de lipide: oleodistearina, fosfatidilcolanmina și sfingomielina. Să se indice: a) structurile chimice
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
biocitina. În acest fel, biotina este coenzima unor enzime ce catalizează activarea și transportul CO2, deci reacțiile de catalizare și decarboxilare ale cetoacizilor. Deasemenea enzimele biotinice participă la reacțiile de dezaminare și hidrogenare a acizilor grași nesaturați, la biosinteza acizilor oleic și aspartic. Biotina este inactivată de o glicoproteină din albușul de ou numită avidina, cu care formează un complex foarte stabil fără activitate biologică; animalele hrănite cu albuș crud prezintă o insuficiență biotinică acută, dar care dispare prin fierberea oului
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
20 --- Acrilat de etil - 20 2916.12.90 --- Altele - 20 2916.13.00 -- Acid metacrilic și sărurile lui - 20 2916.14 -- Esterii acidului metacrilic: 2916.14.10 --- Metacrilat de metil - 20 2916.14.90 --- Altele - 20 2916.15.00 -- Acizi oleic, linoleic sau linolenic, sărurile și esterii lor - ex 2916.19 -- Altele: 2916.19.10 --- Acizi undecenoici, sărurile și esterii lor - 20 2916.19.30 --- Acid hexa-2,4-dienoic (acid sorbic) - ex 2916.19.40 --- Acid crotonic - 20 2916.19.80 --- Altele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
02 sau 30.06; materiale de referință certificate 38.23 Acizi grași monocarboxilici industriali; uleiuri acide de rafinare; alcooli grași industriali: - Acizi grași monocarboxilici industriali; uleiuri acide de rafinare: 3823.11.00 -- Acid stearic - 23.2 3823.12.00 -- Acid oleic - 23.2 3823.13.00 -- Acizi grași de tal - 23.2 3823.19 -- Altele: 3823.19.10 --- Acizi grași distilați - 23.2 3823.19.30 --- Distilat de acid gras - 23.2 3823.19.90 --- Altele - 23.2 3823.70.00
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
de filtrat rezultat în două minute nu trebuie să fie mai mare de 6 ml; ... d) făină de schinduf este obținută din Trigonella foenum graecum și are următoarele proprietăți: miros caracteristic, conținut în acizi grași [miristic, pentadecanoic, palmitic, heptadecanoic, stearic, oleic, linoleic, linolenic, arahidonic [1,4 - 3,5 g/100 g semințe ), gondoic, behenic (acid gras saturat cu C(22)], erucic (0,1 - 0,6 g/100 g semințe)] și trigonelină (N-metilniacină), care este forma metilată a acidului nicotinic; prin demetilarea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/274235_a_275564]
-
suprafață, dat fiind conținutul ridicat de ulei în semințe al acestor genotipuri. De asemenea, genotipurile realizate să aibă calitate ridicată a uleiului, astfel că unele din acestea vor avea conținut ridicat în acid linoleic iar altele, conținut ridicat în acid oleic, astfel că vor fi satisfăcute cerințele ambelor categorii, pe piața de semințe. Pentru că această plantă de cultură este atacată de unii agenți patogeni care produc boli foarte păgubitoare, prin acest proiect se propune ca genotipurile ce vor fi realizate să
EUR-Lex () [Corola-website/Law/272720_a_274049]