2,802 matches
-
mică sarcină electronegativă. Așa se nasc în fiecare secundă în organismul nostru radicali liberi. Când atomul (sau molecula) găsește electronul care îi lipsea, își regăsește în același timp stabilitatea și încetează să mai fie un radical liber. Ce este un radical liber? Un radical nu este o unitate vie, ca un virus sau ca o bacterie. Este mult mai mic decât aceștia. Un radical este o particulă foarte mică, fie un atom, fie o moleculă, fie un grup de atomi sau
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
își regăsește în același timp stabilitatea și încetează să mai fie un radical liber. Ce este un radical liber? Un radical nu este o unitate vie, ca un virus sau ca o bacterie. Este mult mai mic decât aceștia. Un radical este o particulă foarte mică, fie un atom, fie o moleculă, fie un grup de atomi sau de molecule. (Să amintim faptul că o moleculă este pur și simplu o grupare de mai mulți atomi. De altfel, toate celulele din
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
că acest electron este liber îl face mai puțin stabil și mai susceptibil de a se uni cu un electron al unui alt atom sau al unei alte molecule de lângă el. De altfel, tocmai din această cauză se spune că radicalii liberi sunt foarte reactivi: au tendința de a ceda sau de a primi foarte ușor un electron pentru a forma din nou o structură mai stabilă. Un radical poate fi neutru, pozitiv sau negativ; un exemplu de radical neutru este
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
molecule de lângă el. De altfel, tocmai din această cauză se spune că radicalii liberi sunt foarte reactivi: au tendința de a ceda sau de a primi foarte ușor un electron pentru a forma din nou o structură mai stabilă. Un radical poate fi neutru, pozitiv sau negativ; un exemplu de radical neutru este monoxidul de azot (NOo) Este vorba de un electron excitat al aceleiași molecule care și-a schimbat orbita, fără a schimba însă și molecula sau atomul. Din contra
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
spune că radicalii liberi sunt foarte reactivi: au tendința de a ceda sau de a primi foarte ușor un electron pentru a forma din nou o structură mai stabilă. Un radical poate fi neutru, pozitiv sau negativ; un exemplu de radical neutru este monoxidul de azot (NOo) Este vorba de un electron excitat al aceleiași molecule care și-a schimbat orbita, fără a schimba însă și molecula sau atomul. Din contra, un radical pozitiv a pierdut un electron (sarcină negativă), în timp ce
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
fi neutru, pozitiv sau negativ; un exemplu de radical neutru este monoxidul de azot (NOo) Este vorba de un electron excitat al aceleiași molecule care și-a schimbat orbita, fără a schimba însă și molecula sau atomul. Din contra, un radical pozitiv a pierdut un electron (sarcină negativă), în timp ce un radical negativ a primit unul. Aceste schimburi de electroni stau la baza reacțiilor de oxidoreducție (redox). Cel care cedează un electron este oxidat, iar cel care îl primește este redus. În
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
este monoxidul de azot (NOo) Este vorba de un electron excitat al aceleiași molecule care și-a schimbat orbita, fără a schimba însă și molecula sau atomul. Din contra, un radical pozitiv a pierdut un electron (sarcină negativă), în timp ce un radical negativ a primit unul. Aceste schimburi de electroni stau la baza reacțiilor de oxidoreducție (redox). Cel care cedează un electron este oxidat, iar cel care îl primește este redus. În fine, pe lângă radicalul oxigen (O), mai bine cunoscut, există și
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
unul. Aceste schimburi de electroni stau la baza reacțiilor de oxidoreducție (redox). Cel care cedează un electron este oxidat, iar cel care îl primește este redus. În fine, pe lângă radicalul oxigen (O), mai bine cunoscut, există și alte baze de radicali liberi, în funcție de atomul principal care aste prezent, cum ar fi: - Radicalul carbon (C); - Radicalul nitrogen sau azot (N); - Radicalul sulfur sau sulf (S). Pe scurt, radicalii liberi nu se vor stabiliza decât atunci când vor găsi un electron care să se
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
În fine, pe lângă radicalul oxigen (O), mai bine cunoscut, există și alte baze de radicali liberi, în funcție de atomul principal care aste prezent, cum ar fi: - Radicalul carbon (C); - Radicalul nitrogen sau azot (N); - Radicalul sulfur sau sulf (S). Pe scurt, radicalii liberi nu se vor stabiliza decât atunci când vor găsi un electron care să se alăture celui liber. Electronul liber folosește toată energia de care dispune și toate mijloacele posibile pentru a găsi cu orice preț „particula soră”. Produsul final este
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
alăture celui liber. Electronul liber folosește toată energia de care dispune și toate mijloacele posibile pentru a găsi cu orice preț „particula soră”. Produsul final este o moleculă mai stabilă, cum ar fi apa (H2O). Iată o ilustrare a doi radicali liberi frecvent întâlniți: Ionul superoxid (O2o-): în stare stabilă, atomul de oxigen este neutru, adică are un număr egal de sarcini pozitive și negative. Nucleul său conține 8 elemente pozitive (protoni) și este înconjurat de 8 elemente negative (electroni) care
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sau sub acțiunea razelor solare, atomul de oxigen primește în general un electron. Acest electron este singur, situație ce creează un dezechilibru în atomul de oxigen, care devine astfel mult mai reactiv decât atunci când era neutru. Este ceea ce numim un radical liber sau o specie oxigenată reactivă. Numele său exact este radical superoxid (O20-), acesta fiind produs după următoarea formulă: O2 + e -0 → O20- Fig. 2.2 Transformarea unui atom de oxigen în radical liber Atom de oxigen (O2) Atom stabil
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
atunci când era neutru. Este ceea ce numim un radical liber sau o specie oxigenată reactivă. Numele său exact este radical superoxid (O20-), acesta fiind produs după următoarea formulă: O2 + e -0 → O20- Fig. 2.2 Transformarea unui atom de oxigen în radical liber Atom de oxigen (O2) Atom stabil: 8 sarcini + 8 sarcini - Radical superoxid (O20-) Atom instabil: 8 sarcini + 9 sarcini - Fig 2.3 Transformarea unei molecule de apă în radical liber (după Gutman și Schettini, 1999, pp. 13) Moleculă stabilă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
oxigenată reactivă. Numele său exact este radical superoxid (O20-), acesta fiind produs după următoarea formulă: O2 + e -0 → O20- Fig. 2.2 Transformarea unui atom de oxigen în radical liber Atom de oxigen (O2) Atom stabil: 8 sarcini + 8 sarcini - Radical superoxid (O20-) Atom instabil: 8 sarcini + 9 sarcini - Fig 2.3 Transformarea unei molecule de apă în radical liber (după Gutman și Schettini, 1999, pp. 13) Moleculă stabilă Nici un electron lipsă Moleculă instabilă Electron lipsă Radicalul hidroxil: un alt exemplu
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
O20- Fig. 2.2 Transformarea unui atom de oxigen în radical liber Atom de oxigen (O2) Atom stabil: 8 sarcini + 8 sarcini - Radical superoxid (O20-) Atom instabil: 8 sarcini + 9 sarcini - Fig 2.3 Transformarea unei molecule de apă în radical liber (după Gutman și Schettini, 1999, pp. 13) Moleculă stabilă Nici un electron lipsă Moleculă instabilă Electron lipsă Radicalul hidroxil: un alt exemplu comun de radical liber este reacția care are loc cu apa (fig 2.3) și care dă radicalul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Atom instabil: 8 sarcini + 9 sarcini - Fig 2.3 Transformarea unei molecule de apă în radical liber (după Gutman și Schettini, 1999, pp. 13) Moleculă stabilă Nici un electron lipsă Moleculă instabilă Electron lipsă Radicalul hidroxil: un alt exemplu comun de radical liber este reacția care are loc cu apa (fig 2.3) și care dă radicalul hidroxil OH0, după cum se vede mai jos: H2O + 1/2O2 → 2 OH0 Oxidarea naturală a aerului Atât timp cât nu vor găsi o anumită stabilitate unindu-se
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
are loc cu apa (fig 2.3) și care dă radicalul hidroxil OH0, după cum se vede mai jos: H2O + 1/2O2 → 2 OH0 Oxidarea naturală a aerului Atât timp cât nu vor găsi o anumită stabilitate unindu-se cu un alt electron, radicalii liberi vor rămâne foarte reactivi și chiar „hiperreactivi” în căutarea unei perechi. Unul din exemplele cele mai cunoscute ale acestei activități frenetice a radicalilor liberi este oxidarea aerului. În stare naturală și mai ales în prezența luminii, oxigenul (O2) este
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
naturală a aerului Atât timp cât nu vor găsi o anumită stabilitate unindu-se cu un alt electron, radicalii liberi vor rămâne foarte reactivi și chiar „hiperreactivi” în căutarea unei perechi. Unul din exemplele cele mai cunoscute ale acestei activități frenetice a radicalilor liberi este oxidarea aerului. În stare naturală și mai ales în prezența luminii, oxigenul (O2) este foarte instabil, deoarece posedă doi electroni liberi, unul pe fiecare atom (vezi fig. 2.2). Ei se numesc „di-radicali”. Aceste molecule de oxigen reacționează
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
oxigen reacționează deci foarte ușor cu tot ce întâlnesc în drumul lor: de exemplu, cu fructele și legumele pe care le aveți în bucătărie sau cu fierul din caroseria mașinii dumneavoastră. Este ceea ce numim „oxidare naturală”. Și această reacție produce radicali liberi. Vestea proastă este că reacția nu se oprește aici. După această primă reacție de oxidare, compusul care se formează este la rândul lui ușor oxidabil cu o altă moleculă de oxigen și așa mai departe. Este vorba de ceea ce
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
loc până ce fructul s-a uscat complet sau până când fierul a ruginit complet. Vestea bună este că antioxidanții ca vitamina C sau alții și mai puternici, cum ar fi glutationul celular, pot opri sau măcar încetini acest proces distrugător. Diferiții radicali liberi ai oxigenului Ionul superoxid (O20-) Ionul superoxid este foarte răspândit în organism. El poate fi produs atunci când corpul este expus la radiații, cum ar fi cele solare, sau atunci când este în contact cu produși chimici toxici, cum ar fi
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
în contact cu produși chimici toxici, cum ar fi cei din produsele menajere. El este și rezultatul activității respiratorii normale. Este vorba pur și simplu de o moleculă de oxigen cu un electron suplimentar. De fapt îi conferă statutul de radical liber. O2 + e- → O20- Ionul superoxid (O20-) este fabricat în mod constant în mitocondrie, „plămânul celulei”. Tot acest ion superoxid este responsabil de leziunile celulare din mușchii sportivilor 4. În prezența apei (H2O), ionul superoxid reacționează pentru a forma un
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
liber. O2 + e- → O20- Ionul superoxid (O20-) este fabricat în mod constant în mitocondrie, „plămânul celulei”. Tot acest ion superoxid este responsabil de leziunile celulare din mușchii sportivilor 4. În prezența apei (H2O), ionul superoxid reacționează pentru a forma un radical liber mult mai reactiv: radicalul hidroxil (OH0), după următoarea formulă: H2O + 1⁄2 O20- → 2 OH0 În mod normal, ionul superoxid este eliminat rapid de superoxid-dismutază (SOD), după formula: (SOD) 2 O20- + 2 H+ → H2O2 + O2 Superoxid-dismutaza este o enzimă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
superoxid (O20-) este fabricat în mod constant în mitocondrie, „plămânul celulei”. Tot acest ion superoxid este responsabil de leziunile celulare din mușchii sportivilor 4. În prezența apei (H2O), ionul superoxid reacționează pentru a forma un radical liber mult mai reactiv: radicalul hidroxil (OH0), după următoarea formulă: H2O + 1⁄2 O20- → 2 OH0 În mod normal, ionul superoxid este eliminat rapid de superoxid-dismutază (SOD), după formula: (SOD) 2 O20- + 2 H+ → H2O2 + O2 Superoxid-dismutaza este o enzimă produsă în mod natural de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
permit fagocitelor să anihileze bacteriile și să le înghită, sau chiar să dezactiveze un alt radical liber ca monoxidul de azot (NO), prezent în vasele de sânge, după următoarea reacție: NO + O20- → intermediari → NO3- Acest ultim exemplu ilustrează faptul că radicalii liberi contribuie la rîndul lor la reglarea tonusului muscular al vaselor sangvine și subliniază complexitatea acțiunilor radicalilor și antioxidanților. Peroxidul de hidrogen (H2O2) Peroxidul de hidrogen este pur și simplu „apa oxigenată” pe care o folosiți uneori pentru a dezinfecta
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ca monoxidul de azot (NO), prezent în vasele de sânge, după următoarea reacție: NO + O20- → intermediari → NO3- Acest ultim exemplu ilustrează faptul că radicalii liberi contribuie la rîndul lor la reglarea tonusului muscular al vaselor sangvine și subliniază complexitatea acțiunilor radicalilor și antioxidanților. Peroxidul de hidrogen (H2O2) Peroxidul de hidrogen este pur și simplu „apa oxigenată” pe care o folosiți uneori pentru a dezinfecta rănile sau pentru a vă decolora părul. El poate fi produs direct, prin diverse reacții chimice în
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
decolora părul. El poate fi produs direct, prin diverse reacții chimice în organism, dar este mai ales un subprodus al ionilor hiperoxid despre care tocmai am vorbit, conform următoarei reacții: O20- + 2H+ → H2O2 Peroxidul de hidrogen nu este propriu-zis un radical liber, ci mai degrabă un pro-oxidant care face parte din familia speciilor oxigenate reactive. El poate însă participa ușor la reacții cu radicali și poate produce radicali liberi. Poate fi produs în mod spontan sau enzimatic în interiorul organismului. Deși e
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]