1,767 matches
-
refractometrele de construcție mai modernă, 79 aberațiile cromatice pot fi înlăturate cu ajutorul compensatorilor, sisteme de prisme de sticlă cu indici de refracție diferiți, așezate în drumul razelor refractate și care compensează efectul dispersiei, spectrul colorat dispărând. Pentru determinarea indicelui de refracție se folosesc diferite tipuri de aparate: Pulfrich, Abbè, Zeiss, cu imersie etc. Refractometrul Zeiss este format dintr-o parte cilindrică fixată pe un suport și din accesoriile: oglindă, termometru și eventual o instalație pentru menținerea temperaturii constante. Pe partea cilindrică
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
în focar prin rotirea lui și în care apare o linie orizontală, punctată sau două linii încrucișate. În dreapta câmpului sunt marcate diviziunile care indică procentul de substanță uscată (de la 0 la 95 %) iar în stânga sunt diviziunile care arată indicele de refracție (1,300-1,540). Mod de lucru Se deschide prisma dublă și cu ajutorul unei baghete de sticlă se pun pe suprafața lustruită a prismei inferioare câteva picături din lichidul de analizat, fără a o atinge cu bagheta, apoi prismele se închid
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
mișcări vibratorii. Vibrațiile particulelor de lumină sunt transversale, adică aceste particule oscilează perpendicular pe direcția de propagare a undelor care este însăși raza luminoasă și se fac la lumina obișnuită, în toate direcțiile. În anumite condiții (prin reflexie, prin dublă refracție) vibrațiile transversale ale luminii se orientează într-un singur plan, adică se polarizează, iar lumina capătă în acest caz unele însușiri care lipsesc luminii obișnuite și se numește lumină polarizată. Planul unic în care au lC vibrațiile transversale se numește
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
înnegrește pe 84 fețele laterale și se montează într-un tub de asemenea înnegrit pe suprafața interioară. O rază de lumină care pătrunde în polarizor, este polarizată și în același timp se desparte în două: raza ordinară care respectă legile refracției și raza extraordinară care nu respectă legile refracției (fenomenul de birefrigerență). Raza ordinară este puternic refractată și căzând pe stratul de balsam de Canada sub un unghi mai mare decât unghiul limită al reflexiei totale, este reflectată total și absorbită
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
într-un tub de asemenea înnegrit pe suprafața interioară. O rază de lumină care pătrunde în polarizor, este polarizată și în același timp se desparte în două: raza ordinară care respectă legile refracției și raza extraordinară care nu respectă legile refracției (fenomenul de birefrigerență). Raza ordinară este puternic refractată și căzând pe stratul de balsam de Canada sub un unghi mai mare decât unghiul limită al reflexiei totale, este reflectată total și absorbită pe pereții înnegriți ai nicolului, în timp ce raza extraordinară
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
culoarea uleiului analizat este aceea care se află notată pe eprubetă a cărei colorații este identică cu a uleiului, împărțită la 5 la valorile înscrise pe eprubete, mg cromat de potasiu /100 cm3 ulei. VIII.2.4. Determinarea indicelui de refracție Această determinarea permite aprecierea originii materiei prime precum și depistarea unor eventuale fraude prin substituiri sau amestec de grăsimi cu valoare alimentară redusă. Aparatura refractometruul Abbe-Zeiss; ultratermostat. Mod de lucru Pentru grăsimile lichide indicele de refracție se stabilește la 20 o
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
2.4. Determinarea indicelui de refracție Această determinarea permite aprecierea originii materiei prime precum și depistarea unor eventuale fraude prin substituiri sau amestec de grăsimi cu valoare alimentară redusă. Aparatura refractometruul Abbe-Zeiss; ultratermostat. Mod de lucru Pentru grăsimile lichide indicele de refracție se stabilește la 20 o C, iar pentru cele solide 40 o C. După reglarea temperaturii, se deschide prisma și se aduce o picătură din grăsimea de analizat. Se închide prisma, se aduce aparatul în poziția inițială și se privește
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
până ce se reușește condensarea nuanțelor spectrului în două culori distincte, cu profil rectiliniu, ce intersectează exact punctul central de încrucișarea a celor două linii vizuale. în acest moment, aparatul este pus la punct și se trece la citirea indicelui de refracție pe scala gradată, privită prin Cularul stâng al aparatului. Rezultatul citirii pe această scală trebuie să cuprindă un număr. Rezultatul final este dat de media a două determinări paralele. Cu ajutorul refractometrului Abbe Zeiss se poate determina indicele de refracție cuprins
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de refracție pe scala gradată, privită prin Cularul stâng al aparatului. Rezultatul citirii pe această scală trebuie să cuprindă un număr. Rezultatul final este dat de media a două determinări paralele. Cu ajutorul refractometrului Abbe Zeiss se poate determina indicele de refracție cuprins între 1,4187-1,4922 (5-100 grade refractometrice). Rezultatele pot fi exprimate ca atare sau se pot transforma în grade refractometrice. VIII.2.5. Deteriminarea indicelui de saponificare (Is) Indicele de saponificare reprezintă cantitatea în mg de KOH necesară pentru
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Capitolul I prezintă un set de experimente de optică care pot fi realizate atât la nivel începător, dar și la nivel avansat al elevilor de gimnaziu și liceu. Experimentele prezentate caută să reliefeze fenomene optice studiate în învățământul preuniversitar: reflexia, refracția, reflexia totală, interferența, difracția și polarizarea luminii. Capitolul II, pentru evaluarea cunoștințelor, conține un set de teste de evaluare sumativă care sunt utile elevilor de liceu care se pregătesc pentru bacalaureat, dar și celor care participă la concursuri școlare. Capitolul
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
tabel de date: Răspuns: Prin inducție veți găsi formula. Pentru oglinzi paralele obținem o infinitate de imagini, iar pentru cele perpendiculare, doar trei imagini! În fotografia de mai sus (Fig.1.2.) sunt 5 imagini, câte grade are unghiul α? REFRACȚIA LUMINII Ați observat cât de ciudat apar persoanele intrate în apă până la genunchi: gambele lor, sub apă, par mai scurte și mai groase. Poate vi s-a întâmplat să priviți dintr-un anumit unghi în acvariu la un peștișor și
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
Toate aceste iluzii optice sunt opera luminii care își schimbă traiectoria când trece dintr-un mediu transparent în altul. Fenomenul de schimbare bruscă a direcției de propagare a luminii la trecerea acesteia dintr-un mediu transparent în altul se numește refracție. Fiindca lumina călătorește cu viteze diferite în medii diferite, ea trebuie să-și schimbe viteza la trecerea dintr-un mediu în altul. Dacă un fascicul de lumină atinge această suprafață sub un unghi, atunci lumina de pe partea faciculului care atinge
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
anumite unghiuri un obiect parțial scufundat pare îndoit în locul unde intră în apă fiindcă lumina care vine de sub apă este refractată. Legea DescartesSnell numită astfel după matematicianul olandez Willebrord Snell și celebrul filozof francez Descartes, afirmă că produsul indicelui de refracție și sinusul unghiului de incidență al unei raze într-un mediu este egal cu produsul indicelui de refracție și sinusului unghiului de refracție într-un mediu succesiv, adică: n1· sinθ1 = n2· sinθ2. Se considera că toate substanțele cunoscute aveau un
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
apă este refractată. Legea DescartesSnell numită astfel după matematicianul olandez Willebrord Snell și celebrul filozof francez Descartes, afirmă că produsul indicelui de refracție și sinusul unghiului de incidență al unei raze într-un mediu este egal cu produsul indicelui de refracție și sinusului unghiului de refracție într-un mediu succesiv, adică: n1· sinθ1 = n2· sinθ2. Se considera că toate substanțele cunoscute aveau un indice de refracție pozitiv. În 2001 fizicianul Sheldon Schultz și colegii lui de la Universitatea Californiei din San Diego
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
numită astfel după matematicianul olandez Willebrord Snell și celebrul filozof francez Descartes, afirmă că produsul indicelui de refracție și sinusul unghiului de incidență al unei raze într-un mediu este egal cu produsul indicelui de refracție și sinusului unghiului de refracție într-un mediu succesiv, adică: n1· sinθ1 = n2· sinθ2. Se considera că toate substanțele cunoscute aveau un indice de refracție pozitiv. În 2001 fizicianul Sheldon Schultz și colegii lui de la Universitatea Californiei din San Diego au creat un compus din
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
unghiului de incidență al unei raze într-un mediu este egal cu produsul indicelui de refracție și sinusului unghiului de refracție într-un mediu succesiv, adică: n1· sinθ1 = n2· sinθ2. Se considera că toate substanțele cunoscute aveau un indice de refracție pozitiv. În 2001 fizicianul Sheldon Schultz și colegii lui de la Universitatea Californiei din San Diego au creat un compus din fibră de sticlă și sârmă de cupru care refractă microundele în direcția opusă celei în care toate celelalte materiale refractă
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
2001 fizicianul Sheldon Schultz și colegii lui de la Universitatea Californiei din San Diego au creat un compus din fibră de sticlă și sârmă de cupru care refractă microundele în direcția opusă celei în care toate celelalte materiale refractă lumina. Aceasta refracție neobișnuită indică faptul că materialul are un indice de refracție negativ. Acest subiect este descris în documentarul - Refracția negativă. Se comportă identic medii optice diferite la trecerea luminii? • Din figura alăturată (Fig.1.3.) observăm că. Acest raport este egal
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
din San Diego au creat un compus din fibră de sticlă și sârmă de cupru care refractă microundele în direcția opusă celei în care toate celelalte materiale refractă lumina. Aceasta refracție neobișnuită indică faptul că materialul are un indice de refracție negativ. Acest subiect este descris în documentarul - Refracția negativă. Se comportă identic medii optice diferite la trecerea luminii? • Din figura alăturată (Fig.1.3.) observăm că. Acest raport este egal cu indicele de refracție relativ n21 al mediului de emergență
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
fibră de sticlă și sârmă de cupru care refractă microundele în direcția opusă celei în care toate celelalte materiale refractă lumina. Aceasta refracție neobișnuită indică faptul că materialul are un indice de refracție negativ. Acest subiect este descris în documentarul - Refracția negativă. Se comportă identic medii optice diferite la trecerea luminii? • Din figura alăturată (Fig.1.3.) observăm că. Acest raport este egal cu indicele de refracție relativ n21 al mediului de emergență față de al mediului de incidență. Materiale necesare: sursă
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
că materialul are un indice de refracție negativ. Acest subiect este descris în documentarul - Refracția negativă. Se comportă identic medii optice diferite la trecerea luminii? • Din figura alăturată (Fig.1.3.) observăm că. Acest raport este egal cu indicele de refracție relativ n21 al mediului de emergență față de al mediului de incidență. Materiale necesare: sursă de lumină, disc optic, piesă semicilindrică (din sticlă, plexiglas), riglă gradată, module mobile. Modul de lucru: • Modificați poziția discului în planul orizontal (înclinându-l) și observați
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
discului în planul orizontal (înclinându-l) și observați raza incidentă și cea refractată; • Rotiți discul împreună cu semicilindrul din sticlă încât unghiul de incidență să aibă diferite valori (10ș, 20ș, 30ș, 40ș, 50ș, 60ș) și măsurați valorile corespunzătoare ale unghiului de refracție; • Măsurați segmentele AB și CD pentru unghiurile de incidență și de refracție obținute și calculați rapoartele AB/CD; Rezultatele măsurătorilor se trec în următorul tabel de date: • Ce observați în legătură cu valorile raportului AB/ CD pentru toate unghiurile de incidență ? • Repetați
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
refractată; • Rotiți discul împreună cu semicilindrul din sticlă încât unghiul de incidență să aibă diferite valori (10ș, 20ș, 30ș, 40ș, 50ș, 60ș) și măsurați valorile corespunzătoare ale unghiului de refracție; • Măsurați segmentele AB și CD pentru unghiurile de incidență și de refracție obținute și calculați rapoartele AB/CD; Rezultatele măsurătorilor se trec în următorul tabel de date: • Ce observați în legătură cu valorile raportului AB/ CD pentru toate unghiurile de incidență ? • Repetați măsurătorile pentru semicilindrul din plexiglas. Ce concluzie desprindeți? • Calculați valoarea medie a
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
calculați rapoartele AB/CD; Rezultatele măsurătorilor se trec în următorul tabel de date: • Ce observați în legătură cu valorile raportului AB/ CD pentru toate unghiurile de incidență ? • Repetați măsurătorile pentru semicilindrul din plexiglas. Ce concluzie desprindeți? • Calculați valoarea medie a indicelui de refracție pentru cele două materiale optice. Răspuns: Mediile transparente refractă lumina diferit, astfel unghiurile de refracție sunt diferiți pentru aceeași valoare a unghiului de incidență. Orice mediu optic are un indice de refracție de valoare mai mare decât unu. Unghiul de
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
în legătură cu valorile raportului AB/ CD pentru toate unghiurile de incidență ? • Repetați măsurătorile pentru semicilindrul din plexiglas. Ce concluzie desprindeți? • Calculați valoarea medie a indicelui de refracție pentru cele două materiale optice. Răspuns: Mediile transparente refractă lumina diferit, astfel unghiurile de refracție sunt diferiți pentru aceeași valoare a unghiului de incidență. Orice mediu optic are un indice de refracție de valoare mai mare decât unu. Unghiul de refracție sub care lumina trece în al doilea mediu depinde de indicii de refracție ai
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
concluzie desprindeți? • Calculați valoarea medie a indicelui de refracție pentru cele două materiale optice. Răspuns: Mediile transparente refractă lumina diferit, astfel unghiurile de refracție sunt diferiți pentru aceeași valoare a unghiului de incidență. Orice mediu optic are un indice de refracție de valoare mai mare decât unu. Unghiul de refracție sub care lumina trece în al doilea mediu depinde de indicii de refracție ai celor două medii. În tabelul de la Anexa 1 se dau valorile indicelui de refracție pentru câteva substanțe
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]