594 matches
-
Peste carne punem un sos din ulei, vin, roșii tăiate foarte mărunt, usturoi tocat cu cuțitul, mărar și ½ lingură delikat, ca să acoperim carnea punem și o cană de apă. Dăm la cuptor până carnea s-a frăgezit și s-a rumenit pe deasupra. Servim această friptură alături de cartofi natur și un pepene murat roșu. Rețeta nr. 110 Tocană de pasăre Ingrediente: 1 pui mare, 4 cepe mari, 4 căței de usturoi, sare, piper, o lingură pastă de tomate, un pahar cu vin
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
gogoșarii îi tăiem fideluțe subțiri, iar vinetele le tocăm mărunt. Într-o cratiță de 8 kg punem 1 litru ulei, ceapa tocată mărunt și o călim foarte puțin în acest ulei până se înmoaie ceapa (dar nu trebuie să o rumenim) ca să fie dietetică, numai călim ceapa. Peste ceapă punem tot morcovul ras pe răzătoarea neapărat mică, turnăm vinetele tocate și sucul de roșii nefiert făcut din 4 kg roșii. Punem sare, zahăr după gust sau miere de albine, foi dafin
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
nr. 2 Tort din bezea cu cremă caramel „Carmen“ Ingrediente: Se dă comandă la orice cofetărie să se facă 4 blaturi rotunde de foi din bezea pentru tort. Mod de preparare - Crema caramel: 1 cană de zahăr se pune la rumenit - caramel - se stinge apoi cu 1 cană de apă și mai punem în cratiță 400 g zahăr tos și lăsăm totul să fiarbă până se face ca un sirop potrivit de gros. Lăsăm apoi să se răcească și punem 300
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu unt turnăm toată compoziția de mai sus. Se coace la foc potrivit, dar înainte de a o introduce la cuptor punem fructe de sezon numai de un fel: cireșe ori caise ori prune etc. fără să aibă zeamă. Când este rumenită ușor aurie, o scoatem, o pudrăm bine cu zahăr farin și o tăiem caldă în pătrate sau romburi. Este foarte gustoasă și ușor de făcut. Rețeta nr. 16 Cornulețe fragede cu nucă măcinată Ingrediente: 280 g făină, 200 g unt
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
neunsă decât cu un praf de făină. Peste aceste rotunduri se pune cu lingurița grămăjoare din bezeaua făcută din 5 albușuri bătute foarte tare și 250 g zahăr. Aceste rotunduri se coc la foc mic (nu au voie să se rumenească). Aceste rotunduri coapte cu albuș deasupra se împerechează 2 câte 2 cu crema de mai jos, cu albușul în afară: Crema: 1 borcan gem numai de caise, care trebuie frecat spumă, după ce îl dăm prin mașina de tocat carne și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
rotundă, le fierbem în apă clocotită în care am pus o linguriță de sare. Le lăsăm la fiert 10 minute, le scurgem, dar nu le clătim, apoi le punem într-un castron și turnăm peste ele unt în care am rumenit ușor pesmet și punem zahăr după gust. Cine dorește poate servi aceste găluște și cu puțină smântână. Ele se numesc în Moldova - cledne. Rețeta nr. 71 Mălai tradițional moldovenesc de post Mod de preparare: 1 kg mălai (făină de porumb
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fiartă cele de mai sus până devine consistent ca o smântână, punem sare după gust, arome, 1 pachet margarină și zahăr. Compoziția de mai sus o coacem în tăvi unse cu margarină și tapetate cu făină până ce crește și se rumenește bine. Când scoatem tava de la cuptor o lăsăm la loc cald ca să nu crape mălaiul iar deasupra ungem cu sirop de zahăr ars ca să nu prindă coajă. O acoperim cu o coală albă și apoi cu un ștergar foarte curat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pudră vanilat și se taie rotunduri sau romburi când prăjitura este caldă. Rețeta nr. 79 Prăjitură „Excelenta“ cu blat de bezea Ingrediente: 1) pentru blatul prăjiturii: 8 albușuri, 250 g zahăr tos, 200 g nuci măcinate, care au fost înainte rumenite la cuptor și după aceea măcinate, 6 gălbenușe care rămân de la Cremă unde punem numai 2 gălbenușe și 2 linguri făină, un praf de sare. 2) crema prăjiturii se face din: 7 linguri de zahăr pudră se freacă cu 250
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cafea fiartă lichidă concentrată rece și neîndulcită cafeaua. Cafeaua se încorporează în crema de mai sus ca la maioneză câte puțin ca să nu se taie crema, se mai pun 2 gălbenușe, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 mâini bune de nucă rumenite în cuptor și apoi zdrobită cu sucitorul. Toate aceste ingrediente de mai sus se freacă ca o cremă pufoasă. Mod de preparare: Ungem tava de aragaz pătrată cu puțin unt și tapetată cu făină și turnăm compoziția toată de blat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
brânză de vaci), 2-3 linguri griș. Mod de preparare: Batem ouăle cu zahărul, pe urmă punem toate ingredientele de mai sus. Ungem o tavă cu unt și acolo punem toată compoziția. O dăm la cuptor la foc potrivit până se rumenește mălaiul dietetic. Se servește în pătrate mari cu smântână deasupra dulce sau fără smântână. Rețeta nr. 90 Budincă cu brânză de vaci dietetică Ingrediente: 400 ml lapte, 300 g brânză de vaci, o lingură jumătate făină albă, 2 ouă, 100
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
a răcit se adaugă brânza de vaci și ouăle. Se amestecă bine toate și se toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt sau margarină și tapetată cu zahăr tos și se lasă la copt 30 minute până budinca se rumenește ușor. Când este gata budinca se taie în pătrate și se toarnă peste felie sirop din orice fructe. Este o budincă desert dietetică. Rețeta nr. 91 Mere la cuptor Ingrediente: 10 mere frumoase, 150 g unt topit călduț și 200
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
brun. Apoi se umplu cu migdale zdrobite cu sucitorul și stafide plus o linguriță zahăr și 2 lingurițe rom. Le așezăm într-o tavă de aragaz în care punem puțin unt și o căniță de apă. Când merele s-au rumenit în cuptor le așezăm câte două pe farfurii plate și deasupra lor punem câte 2 linguri de înghețată de zmeură și le servim reci. Rețeta nr. 92 Prăjitură fragedă cu prune Ingrediente: 1 kg prune fără sâmburi desfăcute în două
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
modelăm niște biluțe pe care le fierbem în apă cu puțină sare. Când clednele s-au ridicat la suprafață le scoatem și le punem pe un platou, iar peste ele turnăm unt topit cu pesmet și zahăr pudră. Pesmetul îl rumenim în unt. Le servim calde - ca desert de post. Rețeta nr. 98 Prăjitură cu griș "Mama" Ingrediente: 50 g unt, un ou, 200 g zahăr tos, 4 linguri miere albine, 4 linguri de lapte, 400 g făină, o linguriță bicarbonat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de vaci frecată spumă cu zahărul, untul, stafidele 150 g, vanilia și scorțișoara. Cu o linguriță se umplu merele toate se așează într-o tavă și se introduc la cuptor cu puțină apă și ½ lingură unt. Când merele s-au rumenit se presară cu coajă de lămâie rasă fin și puțin zahăr tos. Rețeta nr. 101 Prăjitură foarte fragedă cu aluat ras deasupra Ingrediente: pentru aluat: 200 g unt, 3 linguri zahăr, o lingură zahăr vanilat, un praf de sare, făină
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o amiază solomonică, grea. Caut să te Înțeleg că pe un drept al meu: ,,Prin Babilon treceau carete Pe roți pătrate și Încete” ...Stampe și muzici diavolești, catapetezme și desțeleniri În chiar carnea sufletului aflu: ,,Nervi subțiri prin seve-ncete Rumenesc un fruct sedus Carne cu miros de fete Tremurând cu față-n sus” * * * ,,Bat clopotele-n deal, monahii toaca Se tânguie pădurea costeliva S-a petrecut celesta promoroaca Luați va rog oleacă de coliva Albastrul e o stea miriapodă În
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]
-
de aur; palat de lumină topită; soarele trimite potopul de raze; bulgărele de aur trimite văpăi; transformă văzduhul într-un fagure încins; raze încălzitoare; aruncă văpăi; îmbrăcat în aur; bunul soare; răsărit înflăcărat într-o fierbere argintie; dealurile, văile se rumeniră; mierea soarelui se varsă în valuri calde cu sclipiri bălaie peste pământ; soarele a fost eliberat din leagănul norilor și-și înalță discul pe cer; tăcut și ușor, astrul ceresc alunecă pe deasupra copacilor ca o luntre pe apă; răsfrângerile palide
Manual de compunere pentru clasele II - VIII by Luminiţa Săndulache () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1636_a_2907]
-
trenă lungă; hlamida ei are o mulțime de nuanțe cafenii; o boare a furat puful păpădiilor; regina mândră în culoare vine în caleașcă aurită; vine harnică și de bunuri darnică; năframa ei de aramă; copacii au veșmânt de aramă; a rumenit frunzele; a așezat pe firul de telegraf ultimele rândunele ca un șirag de mărgele; ultimele frunze străluceau ca niște monezi de aur și bronz; de brazi și pini nu se prind vopselele toamnei, se preling până jos, pe pământ; a
Manual de compunere pentru clasele II - VIII by Luminiţa Săndulache () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1636_a_2907]
-
ca de bătaia unei flăcări. O pulbere plină de aur se ridică din spatele codrului și se împrăștie în sus ca și cum ar fi suflat-o gura unui vulcan. Câțiva nori zgribuliți și zgrunțuiți ce plutesc în albastrul cerului prind a se rumeni pe margini. Deodată, o suliță de foc străpunge perdeaua de arbori. Porțile se deschid, și în valuri, curge lumina pe văi, dând strălucire izvorului sufletului. Noaptea neagră și rece acoperă aceste ținuturi vrăjmașe, iar eu părăsesc visul întorcându-mă în
Manual de compunere pentru clasele II - VIII by Luminiţa Săndulache () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1636_a_2907]
-
prin păr și întreabă cu un zâmbet jenat, ce vrei să spui? Cel care ești acum este acela care ai fost, răspunde ea, cel care vei fi în viitor este reprezentat de ceea ce faci acum, înțelegi, rezultatele faptelor noastre se rumenesc încet, afectându-ne mult după ce am și uitat că le-am făcut, fiecare faptă rea se întoarce la noi, trăgând după ea și silueta urii de sine, dar siluetele acelea aparțin trecutului, dragul meu, durerea pe care o simți acum
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2360_a_3685]
-
inundă tristețea, îmi deschid canapeaua din salon, bătrâna canapea a singurătății mele, căreia îi fusesem lăsată pradă încă mult înainte de plecarea lui, brațele ei păroase mă cuprind, trăgându-mă către încă o noapte chinuită, am impresia că soarele tot mai rumenește coaja de beton de deasupra capului meu, razele sale întunecate mă înfierbântă, gravând pe pielea mea tatuajele invidiei. Iată-l în patul ei, trupul său care crescuse în brațele mele, frecându-se lasciv de trupul ei umed, subțire și lung
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2360_a_3685]
-
le rostească niciodată. Nevoile casei în care ținea locul tatălui dispărut erau din ce în ce mai mari, deși muncea din ce în ce mai mult. Morile nu mai mergeau, trebuiau să macine la râșnița din sat o făină neagră, crupoasă. Gustul zahărului ca și cel al cartofului rumenit în untdelemn erau uitate de mult. Cei doi frați mai mici aveau o singură pereche de încălțări cu care se duceau pe rând la școală. Era în primăvara lui cincizeci când domnul Ovidiu venise la ei acasă după lăsarea serii
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1476_a_2774]
-
găsit-o în curte, citea o carte sub un umbrar de vie. A sărit din șezlong sprintenă, toată numai zâmbete. Ce surpriză, ce surpriză, tu aici, Carmina, exclamă! Avea o rochie albastră cu guleraș alb încheiată în capse. Soarele îi rumenise obrajii arăta foarte bine. Îi sărută pe amândoi. Nici tu, Ovidiu nu ai mai venit de mult pe la mine, mă bucur așa de mult să te văd! Ovidiu rămăsese pe loc. Privea în jur cu un fel de zâmbet ironic
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1497_a_2795]
-
înțelege, toți își vedeau de îmbucături, picase bine domnul cu amenzile lui, altfel nu s-ar fi îndurat gospodarul, în mijlocul săptămânii să sacrifice un cocoș. Flecăreau cu gura plină, convinși că totul pe lumea asta se obține cu o pulpă rumenită de cocoș. Viorel se strădui să golească paharul, era aprins, ah, numai vin roșu nu-i trebuia lui la hipertensiune, dar ce să-i faci, așa e când e să dai ascultare drăcușorului din tine. Dar femeia cea tânără nu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1497_a_2795]
-
José S. Álvarez I Capricornul, Vărsătorul, Peștii, Berbecul, Taurul, și-a murmurat În somn Aquiles Molinari. Apoi, pentru o clipă, l-a Încercat nesiguranța. A văzut Balanța și Scorpionul. A priceput că dăduse greș; s-a trezit tremurând. Soarele Îi rumenise chipul. Pe noptieră, stând pe Almanahul Bristol și câteva numere din Fixa, ceasul deșteptător Tic Tac arăta zece fără douăzeci. Continuând să-și murmure numele zodiilor, Molinari s-a ridicat În capul oaselor. A privit pe geam. La colțul străzii
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
Întrebai: —Ce strigă?... Ce zice? Nu zice nimic. Strigă așa. Trebuie să mă duc să iau peștele pentru mâncare... Ochii negri mă fulgerau numai câte o clipă, după aceea se plecau iute în jos. Umerii obrajilor, înainte albi, acuma se rumeniseră ca floarea mărului. Voiam să mai spun ceva. Întinsei iar brațul, dar ea se trase scurt îndărăt. —Vin mâne dimineață! rostii eu cu glas tremurat. Ea nu răspunse îndată. Apoi șopti, fără să se uite la mine: —Mâne nu, e
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2100_a_3425]