1,072 matches
-
utilizată la titrare. Metoda Thörner. Titrarea se realizează cu NaOH 0,1 n. Mod de lucru: într-un vas Erlenmeyer se introduc 10 ml lapte, 20 ml apă distilată și 3 picături fenolftaleină 1%. Conținutul se omogenizează bine și se titrează cu NaOH (0,1 n) sub agitare continuă, până la apariția unei colorații roz-deschis, persistente timp de 1 minut. Calcul: aciditatea se exprimă în grade Thörner (°T) la 100 ml lapte: Aciditate ( °T) = 10 x V V = volumul de NaOH (0
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
la oaie; max. 21°T cel de bivoliță. Metoda Soxhlet-Henkel. Folosește NaOH 0,4 n. Mod de lucru: într-un balon de 250 cm3 se introduc 25 ml lapte și 3-5 picături fenolftaleină 1%. Se omogenizează conținutul balonului și se titrează cu NaOH 0,4 n (sub agitare continuă) până la apariția colorației roz deschis, persistente 1 minut. Calcul: aciditatea se exprimă în grade Soxhlet-Henkel (oSH): Aciditate ( °SH) = 4 x V V = volumul de NaOH (0,4 n) utilizat la titrare (ml
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Mod de lucru: într-un balon de titrare se introduc 10 cm3 lapte, peste care se adaugă 10 cm3 din soluția azotică de azotat de argint cu alaun feric și se agită. Excesul de azotat de argint din amestec se titrează cu sulfocianură de potasiu sau de amoniu, până la obținerea unei culori cărămizii, persistentă timp de 2 minute. Se notează numărul de centimetri cubi de sulfocianură folosiți la titrare. Calcul: NaCl (g / ‰) = (10 V) x 0,00585 x 100 10 = cm
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
scade și în cazul modificărilor inflamatorii ale glandei mamare. 2.3.4.2. Determinarea titrului proteic Titrul proteic se determină prin metoda Schültz. Principiul metodei: blocarea grupărilor aminice ale substanțelor proteice cu aldehidă formică și eliberarea grupărilor carboxilice, care se titrează cu o soluție de hidroxid de sodiu 0,143 / n. Reactivi: hidroxid de sodiu, soluție 0,143 / n, liberă de bioxid de carbon (5,75 NaOH se dizolvă într-un litru de apă fiartă și răcită; 1 cm3 soluție NaOH
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cobalt; aceasta constituie proba martor, pentru compararea culorii. Într-un alt vas Erlenmeyer se introduc 25 cm3 din proba de analizat, 0,25 cm 3 soluție de fenolftaleină și 1 cm3 soluție de oxalat de potasiu; după 1 minut se titrează cu soluție de NaOH (0,143 / n), până se obține o colorație identică cu cea a soluției de comparație. În proba de analizat astfel neutralizată se adaugă 5 cm3 aldehidă formică; după 1 minut se titrează tot cu soluție de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
după 1 minut se titrează cu soluție de NaOH (0,143 / n), până se obține o colorație identică cu cea a soluției de comparație. În proba de analizat astfel neutralizată se adaugă 5 cm3 aldehidă formică; după 1 minut se titrează tot cu soluție de NaOH, până la o colorație identică cu a soluției de comparație. Dacă la neutralizarea probei (la prima titrare) s-a folosit mai mult de 1,75 cm 3 soluție NaOH 0,143 / n, valorile finale vor fi
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Buruiană. Principiul metodei: se separă cazeina din lapte cu ajutorul unui acid și apoi se tratează cu o cantitate cunoscută de soluție de hidroxid de sodiu. Cazeina, având grupări funcționale acide, fixează o parte din hidroxidul de sodiu, iar excesul se titrează cu o soluție acidă de concentrație cunoscută. Materiale și reactivi: pahar Berzelius (de 200 ml); biuretă; pipete (de 2 și de 10 ml); baghetă de sticlă; pâlnie de filtrare+hârtie de filtru; soluție normală de acid acetic; soluție de hidroxid
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
desprind toate fragmentele de cazeină rămase pe pereții paharului în care s-a făcut precipitarea. Pentru grăbirea dizolvării cazeinei, se ține paharul într-o baie care fierbe, timp de 1 minut. Se adaugă 4-5 picături de indicator fenolftaleină și se titrează cu acid clorhidric (0,1 n) până ce soluția devine incoloră. Calcul: numărul de ml de soluție acidă întrebuințați la titrare se scade din numărul de ml de hidroxid de sodiu utilizată (10 ml); cifra obținută se înmulțește cu 1,1
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de lucru: într-un vas Erlenmeyer se introduc 10 cm3 din probă, peste care se adaugă 20 cm3 apă distilată (cu aceeași pipetă folosită pentru luarea probei) și 3 picături de fenolftaleină. Se amestecă bine conținutul din balon și se titrează cu soluție de hidroxid de sodiu, agitând mereu, până la apariția colorației roz-deschis, care se menține timp de 1 minut. Calcul: Aciditatea ( °T) = Vx100/v V = volumul soluției de hidroxid de sodiu 0,1 n folosită la titrare (cm3); v = volumul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cu fenolftaleină Reactivi: hidroxid de sodiu (soluție n/10); acid sulfuric (soluție n/100); fenolftaleină (soluție 2%). Mod de lucru: într-un balon Erlenmeyer curat și uscat se introduc 10 ml smântână și 5 picături fenolftaleină. După agitarea conținutului, se titrează cu hidroxid de sodiu, până la virarea culorii în roz. În continuare, se picură acid sulfuric până la dispariția culorii roz (cca. 1-2 ml), iar proba se încălzește la foc slab, până clocotește de 3-4 ori. Proba se răcește rapid, după care
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de sodiu). Mod de lucru: într-un pahar Berzelius se cântăresc 5 g unt; paharul se încălzește pe baia de apă la +40...+50°C, după care se adaugă 20 ml alcooleter și 2-3 picături de fenolftaleină 2%. Amestecul se titrează cu NaOH (0,1/n) până la apariția culorii roz, persistente cel puțin 30 secunde. Calcul: aciditatea se exprimă în grade de aciditate, reprezentând volumul de soluție NaOH (în cm3) folosit la normalizarea acidității din 100g produs (sau numărul de mililitri
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
agită conținutul. La untul fabricat din smântână fermentată (pH 6,5) se adaugă un vârf de cuțit (cca. 0,1 g) carbonat de calciu; se agită și se verifică pH-ul. Amestecul adus la temperatura de +50...+55 °C se titrează cu soluția de azotat de argint până la virarea culorii în roșu-brun, care trebuie să persiste cca. 30 secunde. Calcul: NaCl (%) = 100 00585,0 x m xV V = volumul de NO3Ag (0,1/n) folosit la titrare; m = masa probei luată
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
10 g din proba de analizat și 20-50 cm3 apă distilată; se omogenizează cu pistilul până la obținerea unei suspensii uniforme, după care suspensia se trece cantitativ într-un balon Erlenmeyer. Se adaugă 1 cm3 fenolftaleină (soluție alcoolică 2%) și se titrează cu hidroxid de sodiu (n/10) până la apariția unei colorații roz, care trebuie să se mențină timp de 1 minut. Calcul: Aciditatea ( 0 T) = 100 10 x V V = volumul soluției de hidroxid de sodiu 0,1 n folosită la
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
lasă în repaus timp de 10-15 minute (amestecând din când în când), după care se filtrează prin hârtie de filtru, într-un balon Erlenmeyer. În filtratul obținut se adaugă 0,5 cm3 soluție de cromat de potasiu, după care se titrează cu soluție de azotat de argint, până la virarea culorii în roșu-cărămiziu. Calcul: Clorură de sodiu (%) = m V V - volumul soluției de azotat de argint 2,906 % folosit la titrare (cm3); m - masa produsului luat pentru analiză (g). 6.5.5
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Mod de lucru: diferă în funcție de înghețată: colorată sau nu. Înghețată necolorată. Într-un vas Erlenmeyer de 100 250 cm3 se cântăresc cca. 5 g înghețată, peste care se adaugă 80 cm3 apă și 3 picături de fenolftaleină, după care se titrează cu hidroxid de sodiu până la apariția unei colorații roz-pal, persistente timp de un minut. Pentru determinarea precisă a punctului de viraj a culorii, vasul va fi așezat pe o suprafață de culoare albă, alături de o probă martor (5 g înghețată
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Erlenmeyer se cântăresc 2,5 g lapte praf ca atare și se adaugă câte puțin (sub amestecare continuă) 20 cm3 apă distilată încălzită la temperatura de +65°C. După răcirea amestecului, se adaugă 2-3 picături soluție de fenolftaleină și se titrează cu hidroxid de sodiu (0,1 n), până la apariția unei colorații roz-pal, persistente 1 minut. Calcul: Aciditatea ( 0 T) = V x 5 V numărul de ml NaOH folosiți la titrare; 5 cifra înmulțită cu masa probei dă 12,5 (S.
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
10 ml soluție-etalon de cupru se adaugă 4 ml acid acetic 300 g/l (R), 2 g iodură de potasiu (R), într-un flacon cu dop rodat și se ține la întuneric timp de 10 minute. Se agită și se titrează cu tiosulfat de sodiu 0.1 mol/l până la colorație galbenă. Se adaugă 2 ml amidon-soluție (I) și se continuă titrarea, agitând energic, până la dispariția colorației albastre. Determinarea concentrației. La 20 ml soluție-etalon de dicromat se adaugă 10 ml acid
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
se adaugă 10 ml acid sulfuric 100 g/l (R) și 2 g iodură de potasiu (R), într-un flacon cu dop rodat și se ține la întuneric timp de 10 minute. Se diluează cu 100 ml apă și se titrează cu tiosulfat de sodiu 0.1 mol/l până la colorație galben-verzuie. Soluțiile-etalon de culoare se păstrează în recipiente bine închise, ferit de lumină. Se pot folosi timp de trei luni de la preparare. CLARITATEA S I GRADELE DE OPALESCEN OPALESC ENT
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
alb. Reactivi • Soluțiile primare Soluția galbenă. Se dizolvă 46 g clorură ferică R în aproximativ 900 ml amestec din 25 ml acid clorhidric R și 975 ml apă R, apoi se completează la 1000.0 ml cu același amestec. Se titrează și se ajustează soluția la 45.0 mg FeCI 3 • 6H 2 O pe mililitru, cu același amestec. Se păstrează ferită de lumină. Titrare. Intr-un flacon conic de 250 ml, cu dop rodat, se introduc 10.0 ml soluție
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
ml soluție, 15 ml apă R, 5 ml acid clorhidric R și 4 g iodură de potasiu R. Se închide flaconul, se lasă în repaus, ferit de lumină timp de 15 min, apoi se adaugă 100 ml apă R. Se titrează iodul eliberat cu tiosulfat de sodiu 0.1 M în prezența a 0.5 ml amidon -soluție R adăugată la sfârșitul titrării. Soluția roșie. Se dizolvă 60 g clorură de cobalt R în aproximativ 900 ml amestec din 25 ml
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
g/l. Se fierbe încet timp de 10 min, se lasă să se răcească, apoi se adaugă 60 ml acid sulfuric diluat R și 2 g iodură de potasiu R. Se închide flaconul și se dizolvă precipitatul agitând încet. Se titrează iodul eliberat cu tiosulfat de sodiu 0.1 M până la colorație roz, în prezența a 0.5 ml amidon - soluție R adăugată la sfârșitul titrării. Soluția albastră. Se dizolvă 63 g sulfat de cupru R în aproximativ 900 ml amestec
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
la 1000.0 ml cu același amestec. Titrare. Intr-un flacon conic de 250 ml, cu dop rodat, se introduc 10.0 ml soluție, 50 ml apă R, 12 ml acid acetic diluat R și iodură de potasiu R. Se titrează iodul eliberat cu tiosulfat de sodiu 0.1 M până la o slabă colorație brun deschis, în prezența a 0.5 ml amidon - soluție R adăugată la sfârșitul titrării. Soluțiile etalon Plecând de la cele 3 soluții primare se prepară 5 soluții
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
hârtia cu amoniac. Colorația trece în negru-verzui (borax). Determinarea cantitativă a componenților Reactivi: 1. Acid clorhidric 0.5 mol/l 2. Metiloranj-soluție (I) Mod de lucru: 10.0000 g glicerină boraxată se diluează cu apă la 50 ml și se titrează cu acid clorhidric 0.5 mol/l, în prezența metiloranjului, până la colorație portocalie. 1 ml HCl 0.5 mol/l corespunde la 0.09532 g tetraborat de sodiu TEME 1. Dați exemple de aplicații ale densității relative, indicelui de refracție
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
4. Roșu de fenol-soluție (I) Mod de lucru: 20 ml soluție se introduc într-un balon cotat de 100 ml, se adaugă 2 - 3 picături roșu de fenol și 15 ml soluție de acid sulfuric 0,05 mol/l. Se titrează excesul de acid sulfuric cu hidroxid de sodiu 0.1 mol/l până la apariția colorației roz. Se adaugă din nou acid sulfuric până la colorația galbenă. Se adaugă 40 ml nitrat de argint și se completează cu apă la 100 ml
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
câte 20 ml cloroform până ce ultimul extract cloroformic rămâne incolor. Extractele cloroformice se reunesc într-o altă pâlnie de separare și se spală cu 15 - 20 ml apă. Stratul cloroformic se aduce într-un flacon cu dop rodat. Iodul se titrează cu o soluție de tiosulfat de sodiu 0.1 mol/l în prezența amidonului. 1 ml Na 2 S 2 O 3 0.1 mol/l corespunde la 0.0166 g iodură de potasiu Iodură de potasiu g% = V . 1
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]