12,807 matches
-
pentru mine cel mai urât inspector de poliție din întreaga națiune. Acum sunt un țăran murdar care a fost luat în coarne de prima lui vacă... Și ce dreptate are iscusita vacă a statului. Mândrul vultur de pe emblemă este o vacă dreaptă, asta am știut dintotdeauna. Cărați-vă odată, sunteți toți liberi. ZECE PREOTUL: Sunt un preot foarte capabil și luminat. În alveolele inimii mele sub formă de tabernacol este montată o aprindere directă, care face să crească nebănuit de mult
by Werner Schwab [Corola-publishinghouse/Science/1078_a_2586]
-
privesc culturile umane în termenii unui relativism cultural conceptul prin care se susține că toate culturile sunt sisteme ordonate în interiorul cărora obiceiurile și instituțiile sunt raționale în sensul lor propriu. Așadar, convingerea hindusă de interzicere a consumului de carne de vacă și de garantare a unui tratament special aplicat vacilor poate fi privită ca funcțională și rațională nu numai în interiorul convingerilor religioase (vaca este un animal sacru), ci și în sensul unei utilități a vacii ca animal de tracțiune și ca
Sociologie generală by Mircea Agabrian () [Corola-publishinghouse/Science/1071_a_2579]
-
prin care se susține că toate culturile sunt sisteme ordonate în interiorul cărora obiceiurile și instituțiile sunt raționale în sensul lor propriu. Așadar, convingerea hindusă de interzicere a consumului de carne de vacă și de garantare a unui tratament special aplicat vacilor poate fi privită ca funcțională și rațională nu numai în interiorul convingerilor religioase (vaca este un animal sacru), ci și în sensul unei utilități a vacii ca animal de tracțiune și ca sursă de excremente folosite pentru fertilizare și combustibil solid
Sociologie generală by Mircea Agabrian () [Corola-publishinghouse/Science/1071_a_2579]
-
și instituțiile sunt raționale în sensul lor propriu. Așadar, convingerea hindusă de interzicere a consumului de carne de vacă și de garantare a unui tratament special aplicat vacilor poate fi privită ca funcțională și rațională nu numai în interiorul convingerilor religioase (vaca este un animal sacru), ci și în sensul unei utilități a vacii ca animal de tracțiune și ca sursă de excremente folosite pentru fertilizare și combustibil solid. Relativismul cultural arată că societățile dezvoltă culturi diferite ca răspuns la condițiile diferite
Sociologie generală by Mircea Agabrian () [Corola-publishinghouse/Science/1071_a_2579]
-
interzicere a consumului de carne de vacă și de garantare a unui tratament special aplicat vacilor poate fi privită ca funcțională și rațională nu numai în interiorul convingerilor religioase (vaca este un animal sacru), ci și în sensul unei utilități a vacii ca animal de tracțiune și ca sursă de excremente folosite pentru fertilizare și combustibil solid. Relativismul cultural arată că societățile dezvoltă culturi diferite ca răspuns la condițiile diferite de mediu cu care ele se confruntă. Manifestările noastre par naturale și
Sociologie generală by Mircea Agabrian () [Corola-publishinghouse/Science/1071_a_2579]
-
de stratificare: bogăția, prestigiul și puterea. Bogăția se referă la bunurile economice ale oamenilor. Aceasta există în multe forme, depinzând de caracteristicile particulare ale societății. Pentru unele triburi din Africa de Sud, spre exemplu, bogăția unei persoane este determinată de numărul de vaci pe care le posedă. În Europa medievală, bogăția depindea de posesia ereditară a pământului fără de care era dificil să câștigi o poziție respectată în societate. În contemporaneitate, bogăția dimensiunea economică a stratificării se referă în principal la bani și lucrurile
Sociologie generală by Mircea Agabrian () [Corola-publishinghouse/Science/1071_a_2579]
-
30 ml de oțet, sare și piper, se asezonează salata cu sosul obținut, se presară deasupra frunze de măcriș tocate fin și se servește. Fasole cu caș și măsline Ingrediente pentru 4 persoane • 100 g lăptuci • 100 g caș de vacă (se poate folosi specialitatea italiană de brânză provolone dulce) • 200 g fasole albă fiartă • 150 g fasole roșie fiartă • 80 g măsline verzi fără sâmburi • grepfrut roșu • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 15 min.
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
125 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru frământat • 60 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • sare Pentru umplutură: • 450 g legume curățate (broccoli, conopidă) • 200 ml lapte • 2 ouă • 80 g brânză rasă (parmezan și caș de vacă) • praz • hașmă • unt • sare • piper Timp de preparare: 80 min. Conținut caloric: 333 kcal/porție Mod de preparare: Se prepară aluatul brisée: se amestecă făina cu bucățelele de unt moale, strivindu-le între degete astfel încât să rezulte un aluat fărâmicios
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se îndoaie spre interior marginile de aluat, formând un brâu. Se coace plăcinta aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 200°C, se răstoarnă pe un platou și se servește caldă. Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Ingrediente pentru 4 persoane • un rulou de aluat franțuzesc • 200 g caș dulce de vacă • 350 g sparanghel • 350 g praz • 6 inflorescențe de bostan • 2 ouă • 100 ml lapte • 50 g smântână proaspătă • unt • sare • piper Timp de preparare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
30 de minute în cuptorul încins la 200°C, se răstoarnă pe un platou și se servește caldă. Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Ingrediente pentru 4 persoane • un rulou de aluat franțuzesc • 200 g caș dulce de vacă • 350 g sparanghel • 350 g praz • 6 inflorescențe de bostan • 2 ouă • 100 ml lapte • 50 g smântână proaspătă • unt • sare • piper Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 587 kcal/porție Consistentă și savuroasă Mod de preparare: Se curăță
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare, apoi se adaugă rondelele de anghinare și se călesc ușor. Se potrivește foaia de aluat într-o formă cu diametrul de 20 cm, tapetată cu hârtie pentru copt, se pun deasupra sparanghelul și prazul înăbușite, se adaugă cașul de vacă mărunțit, iar la sfârșit se varsă ouăle bătute împreună cu laptele, smântâna, un praf de sare și piper. Se coace plăcinta aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 180°C. Între timp, se călesc în puțin unt florile de bostan
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
imediat. Sufleu de legume Ingrediente pentru 6 persoane • 300 g urdă de oaie • 6 ouă • 200 ml lapte • 40 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 40 g făină albă • 30 g legume curățate (morcovi și dovlecei) • caș de vacă • busuioc • nucșoară • sare • pesmet pentru tapetat tava Timp de preparare: 90 min. Conținut caloric: 217 kcal/porție Ușoară și savuroasă Mod de preparare: Se frământă într-o cratiță untul cu făina, se stinge cu lapte fierbinte și se fierbe totul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
gălbenușuri de ou, sare, piper și nucșoara măcinată, apoi se ia vasul de pe foc și se amestecă energic, până când se obține o compoziție omogenă și cremoasă. La sfârșit, se încorporează urda de oaie frecată cu 2 linguri de caș de vacă ras și albușurile bătute spumă cu un praf de sare. Se transferă compoziția într-o formă pentru sufleu, unsă cu unt și tapetată cu pesmet, având grijă ca sufleul să umple trei sferturi din tavă. Se pun deasupra legumele tăiate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
praf de sare. Se transferă compoziția într-o formă pentru sufleu, unsă cu unt și tapetată cu pesmet, având grijă ca sufleul să umple trei sferturi din tavă. Se pun deasupra legumele tăiate cubulețe (brunoise) și se presară caș de vacă ras. Se coace sufleul 50 de minute în cuptorul încins la 180°C și se servește imediat. Știați că... Urda de oaie poate fi servită cu legume și verdețuri înăbușite în suc propriu, cu sparanghel înăbușit în unt, cu morcovi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ori coapte. Ștrudel cu lăptuci sălbatice Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 150 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • un ou • 50 g unt • sare • Pentru umplutură: • 300 g lăptuci sălbatice • 6 ouă • 200 g brânză de vacă • 150 g urdă de oaie • 100 g bob opărit și curățat de pieliță • 70 g smântână proaspătă • cimbrișor • unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 75 min. plus timpul pentru a se odihni aluatul Conținut caloric: 316
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Se introduc mâinile cu palmele în sus sub bucata de tifon și se depărtează ușor, curbându-le, astfel încât aluatul să devină aproape transparent (micile fisuri nu compromit rezultatul final). Se pun deasupra lăptucile și bobul, ouăle, urda și brânza de vaci fărâmițate, se rulează foaia de aluat cu ajutorul tifonului de dedesubt și se așază ruloul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Ștrudelul se unge cu o emulsie preparată din apă rece amestecată cu ulei de măsline și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
aluatul brisée: • 250 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 125 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • apă carbogazoasă • sare • legume uscate pentru coacerea blatului Pentru umplutură: • 500 g cardon • 2 ouă • 100 g caș de vacă (sau specialitatea italiană taleggio) • 50 g urdă • 30 gr praz curățat • coajă de portocală • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 100 min. Conținut caloric: 417 kcal/porție Mod de preparare: Se prepară aluatul brisée: se amestecă făina cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
legumele călite și se coace încă 25 de minute, la aceeași temperatură. Tartă sărată cu praz, cicoare și cașcaval Ingrediente pentru 8 persoane • 2 rulouri de aluat franțuzesc • 400 g cicoare roșie • 350 g praz curățat • 150 g cașcaval de vacă (se poate folosi varietatea italiană de brânză caciocavallo, ușor de recunoscut după forma de pară care îi este caracteristică) • un ou • ulei de măsline extravirgin • sare • unt pentru uns tava Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 394 kcal/porție
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluatul brisée: • 180 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 90 g unt • sare Pentru umplutură: • 30 g migdale tăiate lamele • 200 g sfeclă • 250 g urdă • 3 ouă • 150 gr caș de vacă afumat • sare Timp de preparare: 90 min. Conținut caloric: 473 kcal/porție Rețetă ilustrată Mod de preparare: Se prepară aluatul brisée: se amestecă făina cu bucățelele de unt moale, strivindu-le între degete astfel încât să rezulte un aluat fărâmicios. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
transferă ciupercile pe un platou, se completează cu brânza rămasă și tăiată cubulețe, apoi se amestecă cu busuioc, ulei, sare și piper proaspăt măcinat., Știați că... Mozzarella este o varietate de brânză italiană obținută din lapte de bivoliță sau de vacă și comercializată sub formă de sfere sau de „bulgărași”. Poate fi consumată ca atare, asezonată cu ulei de măsline extravirgin și piper, cu pate de măsline negre sau cu ulei și busuioc. De asemenea, se poate servi împreună cu o salată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în salate de crudițăți și sosuri pentru paste sau ca garnitură pentru rulouri, bruschete, pizza și sufleuri de legume la cuptor. Clătite din făină de castane cu cicoare roșie Ingrediente pentru 4 persoane • 250 ml lapte • 200 g caș de vacă (sau specialitatea italiană taleggio) • 200 g cicoare • 2 ouă • 65 g făină de castane • 65 g făină albă • 50 g miez de nucă • parmezan ras • unt • sare Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 484 kcal/porție Consistente și savuroase
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se servesc la temperatura camerei, asezonate cu rondele de brânză scamorza și cu sosul de vinete. Știați că... Scamorza este o varietate de brânză italiană „crudă”, asemănătoare cu mozzarella, și se prepară din lapte de capră amestecat cu lapte de vacă. Poate fi consumată ca atare, împreună cu cartofi fierți și puțin unt, vinete coapte, sparanghel, fasole roșie sau bob fiert, roșii și dovlecei cruzi sau salată verde. În bucătărie, poate fi utilizată la prepararea tartelor sărate sau a plăcintelor cu legume
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
asezonează pastele cu sosul obținut. Paste picante cu bostan și cartofi Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g • paste din făină integrală (paste scurte tubulare, cu capetele oblice, penne) • 300 g miez de bostan • 150 g cartofi • 50 g caș de vacă • usturoi • ardei iute uscat • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 279 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe (brunoise), ca și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Știați că... Păstăile fierte în apă clocotită și sărată se pot consuma în salată, ca ingredient unic sau împreună cu alte legume precum bob, păstăi de mazăre, fasole uscate, lăptuci, cartofi și sparanghel. De asemenea, se pot consuma împreună cu brânză de vaci, urdă sau telemea coaptă pe grătar. Dacă nu, păstăile fierte se pot căli în tigaie, împreună cu puțin ulei, o hașmă tăiată fin și bucățele de roșie. Bostan umplut cu brânză și cartofi Ingrediente pentru 8 persoane • un bostan mic (aproximativ
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Știați că... Tulpinile de țelină se pot consuma crude, în salate sau asezonate cu diverse sosuri. Dacă regimul alimentar pe care îl urmați include și alimente de origine animală, se pot umple tulpinile de țelină cu puțin caș dulce de vacă amestecat cu verdeață tocată. De asemenea, se pot servi și înăbușite: se călește o ceapă în puțin ulei de măsline, se adaugă tulpinile de țelină, bulion și supă vegetală, apoi se înăbusă la foc mic. Ciuperci umplute Ingrediente pentru 4
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]