4,240 matches
-
șunca fiartă și cârnații, se acoperă din nou și se mai fierbe mâncarea circa 30 de minute, la flacără potrivită. Când este gata, se scot frunzele de dafin, se sărează și se piperează. Se servește alături de cartofi fierți, smântână și felii de pâine neagră. 151 250 g șuncă grasă, mărunțită 500 g carne de porc fără os, tăiată cuburi 3 căței de usturoi, tocați 3 cepe, tăiate în sferturi 250 g ciuperci de pădure, tăiate în sferturi 2 căni supă de
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
sosul pe foc câteva minute, până se omogenizează; i se potrivește gustul cu sare și piper. Se toarnă apoi peste pește, adăugând la nevoie puțină apă, cât să acopere suprafața tăvii de copt. Se taie jumătatea de lămâie rămasă în felii subțiri, care se așază peste pește. Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se coace plachia, în cuptorul încins dinainte la 190°C, timp de circa 45 de minute. Se servește direct din tava în care s-a copt
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
acoperă tava cu folie de aluminiu și se coace plachia, în cuptorul încins dinainte la 190°C, timp de circa 45 de minute. Se servește direct din tava în care s-a copt. 1 kg pește 1 ceapă mare, tăiată felii 2-3 căței de usturoi pisați 1 linguriță cu semințe de fenicul sau de coriandru, pisate 6 linguri ulei de măsline sare și piper negru 1 lămâie mare 2 linguri pătrunjel verde tocat 425 g roșii conservate 100 ml retsina (vin
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
verde tocat 425 g roșii conservate 100 ml retsina (vin alb, sec, aromatizat cu rășină de pin) GÜVEÇ (Ghiveci turcesc) Se încinge cuptorul la 180°C. Se îndepărtează codițele vinetelor, se spală bine. Dacă au formă alungită, se taie în felii de 1 cm lățime; dacă sunt ovale, se taie în sferturi, pe lungime, iar apoi, în bucăți mari. Se pun pe o tavă și se presară cu sare. Se lasă astfel 30 de minute; apoi se tamponează cu șervete uscate
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
4 cm. Se curăță ardeii și se taie în sferturi. Se spală bamele și se curăță; se înmoaie în oțet, ca să se îndepărteze vâscozitățile, apoi se scurg. Se curăță fasolea verde și se taie păstăile în jumătăți. Roșiile se taie felii. Se încinge jumătate din ulei într-o tigaie și se călesc vinetele până capătă o nuanță aurie. Se mută pe o farfurie, fără a le scurge. Se toarnă uleiul rămas într-o tigaie și se călește ceapa până devine sticloasă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
se ia tigaia de pe foc. Se așază un strat de vinete pe fundul cratiței în care veți coace ghiveciul. Acestea se acoperă cu un strat format din dovlecei, ardei și fasole. Se pune deasupra ceapă rumenită și se acoperă cu felii de roșii. Se presară sare, piper și pătrunjel. Se repetă straturile până 2 vinete mari sare 4 dovlecei mici 3 ardei grași mici 250 g bame (opțional) 250 g fasole verde 4 roșii coapte mici, decojite 1/2 cană ulei
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
și pătrunjel. Se repetă straturile până 2 vinete mari sare 4 dovlecei mici 3 ardei grași mici 250 g bame (opțional) 250 g fasole verde 4 roșii coapte mici, decojite 1/2 cană ulei de măsline 3 cepe mici, tăiate felii 2 căței de usturoi, pisați 1/2 cană pătrunjel verde tocat piper negru proaspăt, măcinat 1 cană apă când se termină ingredientele, dar se păstrează câteva felii de roșii și puțin pătrunjel. Bamele se așază deasupra și se acoperă cu
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
coapte mici, decojite 1/2 cană ulei de măsline 3 cepe mici, tăiate felii 2 căței de usturoi, pisați 1/2 cană pătrunjel verde tocat piper negru proaspăt, măcinat 1 cană apă când se termină ingredientele, dar se păstrează câteva felii de roșii și puțin pătrunjel. Bamele se așază deasupra și se acoperă cu roșii. Se mai presară pătrunjel, sare și piper; se adaugă apă și uleiul care s-a scurs din vinete. Se acoperă vasul și se coace ghiveciul la
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
au muiat legumele. La nevoie, se adaugă puțină apă clocotită. Se servește fierbinte, cu pilaf alături. 1 kg carne de miel, tăiată în cuburi 250 g fasole verde 3 roșii mari, decojite și mărunțite 1 vânătă potrivită, tăiată transversal în felii 125 g bame (opțional) 2 dovlecei potriviți, feliați 3 ardei grași verzi, curățați și feliați 2 cepe tocate 2 căței de usturoi, tocați 3 linguri unt 1 cană apă 2 frunze de dafin 2 cartofi potriviți, tăiați în felii groase
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
în felii 125 g bame (opțional) 2 dovlecei potriviți, feliați 3 ardei grași verzi, curățați și feliați 2 cepe tocate 2 căței de usturoi, tocați 3 linguri unt 1 cană apă 2 frunze de dafin 2 cartofi potriviți, tăiați în felii groase sare și piper GOMBAS TOKANY (Tocană ungurească de vită cu ciuperci) Se călește în ulei ceapa tocată. Se adaugă carnea tăiată fâșii și o jumătate de linguriță cu piper negru, 1 linguriță măghiran, apoi roșia, ardeiul și sarea. Se
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
cartofi... erau oameni buni... munceau și erau Înfometați ca și noi... doar puțini ne-au tratat inuman. Generozitatea civililor ruși din satele vecine i-a impresionat pe deportați. Unii i-au invitat În casele lor pentru o masă caldă, o felie de pîine cu miere sau chiar o cană de ceai și ceva conversație. Deși norocul putea aduce cîteva coji de cartofi, morcovi din grădină sau o felie de pîine de la un cuplu de bătrîni ruși, genul, alături de vîrstă, a jucat
[Corola-publishinghouse/Science/1866_a_3191]
-
deportați. Unii i-au invitat În casele lor pentru o masă caldă, o felie de pîine cu miere sau chiar o cană de ceai și ceva conversație. Deși norocul putea aduce cîteva coji de cartofi, morcovi din grădină sau o felie de pîine de la un cuplu de bătrîni ruși, genul, alături de vîrstă, a jucat de asemenea un rol decisiv În supraviețuirea fizică și psihică a deportaților. Deseori, rata de mortalitate a bărbaților era dublă sau triplă față de cea a femeilor. Acest
[Corola-publishinghouse/Science/1866_a_3191]
-
în când, îmi întâlnea privirea, îmi zâmbea și chipul ei se voala din nou. Cina m-a surprins prin simplitatea ei. Nu am primit nici „lapte de pasăre”, nici alte bunătăți din copilăria noastră. Cu stupoare, îmi dădeam seama că feliile acelea de pâine neagră, ceaiul acela chior erau hrana obișnuită a Charlottei. După ce am mâncat, o așteptam pe balcon. Aceleași ghirlande de flori, aceeași nemărginire a stepei încețoșate de căldură. Între două tufe de trandafiri - chipul bacantei de piatră. Brusc
[Corola-publishinghouse/Science/2364_a_3689]
-
impresiona întotdeauna pe ruși. Bărbatul a ezitat o secundă, apoi a plecat, cu un aer vizibil descumpănit. Ne-a adus o mâncare surprinzătoare prin simplitate: o farfurie cu o duzină de rondele de salam, un castravete mare, murat, tăiat în felii subțiri. Dar, mai ales, a pus în fața noastră o sticlă cu vin. Niciodată nu cinasem așa. Până și chelnerul și-a dat parcă seama de ceea ce era neobișnuit la perechea pe care o alcătuiam și în ciudățenia acelei mese reci
[Corola-publishinghouse/Science/2364_a_3689]
-
fie gata până la primăvară. Toamna viitoare o voi folosi pentru a usca rădăcinile. Nu este foarte dificil să uscați rădăcinile. După ce le săpați, spălați-le temeinic cu o perie, pentru a îndepărta orice urmă de pământ. Clătiți bine și tăiați felii transversale sau longitudinale. Întindeți-le pe o suprafață plană în pod sau seră și întoarceți-le din când în când pentru a asigura o uscare uniformă. Rețineți că rădăcinile și scoarța trebuie să se usuce cât de repede pentru a
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
de alaun (piatră acră) și 1/8 linguriță de glicerină. Agitați bine înainte de folosire. Aplicați pe tăieturile de după ras pentru a opri sângerarea. PREPARATE PENTRU BAIE Preparat cu mere pentru baie Turnați trei căni de apă clocotită peste ¼ cană de felii uscate de mere, ½ linguriță de scorțișoară și ½ linguriță de cuișoare întregi. Lăsați să se infuzeze 30 de minute. Folosiți în apa de baie pentru o baie revitalizantă. Baie parfumată pentru bărbați Amestecați levănțică și ace de pin în părți egale
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
iederă în oțet și lăsați peste noapte. Înmuiați o bucată mică de pâine în amestecul de oțet și aplicați pe bătătură. Bandajați și lăsați pe parcursul zilei. Înlocuiți seara. Continuați tratamentul până ce bătătura dispare. Tratament cu lămâie pentru bătături Legați o felie proaspătă de lămâie pe bătătură și lăsați peste noapte. Și băile de picioare cu bicarbonat de sodiu și apă dizolvă bătăturile. Tratament cu ceapă pentru bătături Puneți o felie de ceapă crudă pe bătătură în fiecare seară și bandajați. Elimină
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
tratamentul până ce bătătura dispare. Tratament cu lămâie pentru bătături Legați o felie proaspătă de lămâie pe bătătură și lăsați peste noapte. Și băile de picioare cu bicarbonat de sodiu și apă dizolvă bătăturile. Tratament cu ceapă pentru bătături Puneți o felie de ceapă crudă pe bătătură în fiecare seară și bandajați. Elimină bătătura în 3 - 4 săptămâni. Funcționează și cu câțiva căței de usturoi zdrobiți. Îndepărtarea bătăturilor Bătăturile sunt provocate de pantofii care nu se potrivesc. Este foarte bine să umblăm
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
jumătate. Strecurați bine și adăugați 1 cană de miere. Luați 2 linguri, în funcție de necesitate. Această rețetă este utilă și în caz de răceală, fiindcă ajută la îndepărtarea flegmei. Tratament pentru astm cu ceapă Preparați proaspăt zilnic. Tăiați o ceapă în felii foarte subțiri și puneți-o într‑un bol. Acoperiți feliile de ceapă cu miere și lăsați să stea peste noapte. În ziua următoare, îndepărtați mierea de pe feliile de ceapă și luați câte o lingură de 3-4 ori pe zi. Tratament
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
2 linguri, în funcție de necesitate. Această rețetă este utilă și în caz de răceală, fiindcă ajută la îndepărtarea flegmei. Tratament pentru astm cu ceapă Preparați proaspăt zilnic. Tăiați o ceapă în felii foarte subțiri și puneți-o într‑un bol. Acoperiți feliile de ceapă cu miere și lăsați să stea peste noapte. În ziua următoare, îndepărtați mierea de pe feliile de ceapă și luați câte o lingură de 3-4 ori pe zi. Tratament cu fum de rozmarin Se spune că această rețetă ușurează
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
flegmei. Tratament pentru astm cu ceapă Preparați proaspăt zilnic. Tăiați o ceapă în felii foarte subțiri și puneți-o într‑un bol. Acoperiți feliile de ceapă cu miere și lăsați să stea peste noapte. În ziua următoare, îndepărtați mierea de pe feliile de ceapă și luați câte o lingură de 3-4 ori pe zi. Tratament cu fum de rozmarin Se spune că această rețetă ușurează dificultățile respiratorii. Puneți rozmarin uscat și pisat într-o pipă și fumați pentru ușurarea respirației. Tratament pentru
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
clocot, amestecând constant. Luați de pe foc și adăugați sucul de la 2 lămâi. Luați câte 1-2 linguri, în funcție de necesitate. Sirop de cireșe pentru tuse Puneți 2 căni de cireșe într-o tigaie și turnați apă astfel încât să acoperiți cireșele. Adăugați câteva felii de lămâie și 2 căni de miere. Fierbeți la foc mic până când cireșele se înmoaie. Luați de pe foc. Îndepărtați feliile de lămâie și cireșele. Puneți în frigider și luați câteva linguri, în funcție de tuse. Nepoților mei le place foarte mult acest
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
cireșe pentru tuse Puneți 2 căni de cireșe într-o tigaie și turnați apă astfel încât să acoperiți cireșele. Adăugați câteva felii de lămâie și 2 căni de miere. Fierbeți la foc mic până când cireșele se înmoaie. Luați de pe foc. Îndepărtați feliile de lămâie și cireșele. Puneți în frigider și luați câteva linguri, în funcție de tuse. Nepoților mei le place foarte mult acest amestec și îl consumă atât când este cazul, cât și când nu este. Această rețetă este bună și pentru cei
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
Reducerea cataractei Pentru a reduce avansarea cataractei puneți o picătură de miere în colțul fiecărui ochi în fiecare noapte. Se poate să treacă câteva luni până să se observe o îmbunătățire. Tonic cu castraveți pentru ochi Tăiați un castravete în felii și puneți feliile pe ochi. Păstrați pe ochi timp de 15 minute. Acesta reîmprospătează și calmează umflarea din jurul ochilor. Îngrijirea ochilor Puneți câte 1 linguriță de fenicul, silur și mușețel în 2 căni de apă fierbinte. Lăsați la infuzat până
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
a reduce avansarea cataractei puneți o picătură de miere în colțul fiecărui ochi în fiecare noapte. Se poate să treacă câteva luni până să se observe o îmbunătățire. Tonic cu castraveți pentru ochi Tăiați un castravete în felii și puneți feliile pe ochi. Păstrați pe ochi timp de 15 minute. Acesta reîmprospătează și calmează umflarea din jurul ochilor. Îngrijirea ochilor Puneți câte 1 linguriță de fenicul, silur și mușețel în 2 căni de apă fierbinte. Lăsați la infuzat până se răcește. Strecurați
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]