12,807 matches
-
telemea. De asemenea, salata poate fi îmbogățită cu rondele de ou fiert și prezentată ca fel principal. Minitarte cu țelină și spanac Ingrediente pentru 4 persoane • 600 g țelină • 450 g spanac fiert și scurs • 100 g caș dulce de vacă • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 250 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Spanacul se călește la foc iute în puțin ulei și un praf de sare. Când
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Spanacul se călește la foc iute în puțin ulei și un praf de sare. Când a absorbit tot uleiul, se ia de pe foc, se lasă să se răcească, apoi se adaugă cașul de vacă, 2 linguri de parmezan ras, puțin piper măcinat și se amestecă totul bine. Țelina se curăță și se taie în rondele groase de 2 mm, care se fierb aproximativ 4 minute în apă clocotită și sărată. Se așază într-o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
consuma și crude, în salată, dar de obicei se fierb în apă clocotită și sărată, în care s-a adăugat puțin ulei de măsline, sare, piper și suc de lămâie. Astfel preparat, cresonul se servește împreună cu ouă ori caș de vacă și camembert. Dacă nu, cresonul fiert poate fi adăugat în salata de cartofi fierți cu ceapă verde sau poate fi asezonat cu mozzarella, măsline și ridichi. Salată de legume cu sos acrișor Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g ardei grași
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în plus Sărmăluțele în foi de varză chinezească pot fi servite și ca aperitiv: în acest caz, sunt suficiente 2 sarmale pentru fiecare comesean. Dacă nu se agreează gustul puternic al brânzei gorgonzola, aceasta poate fi înlocuită cu caș de vacă sau cu brânză de capră. Sparanghel în sos vinegretă Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g sparanghel • 200 g salată verde • 60 g ruchetă Pentru sosul vinegretă: • 60 g morcov • 60 g țelină • hașmă • o legătură de pătrunjel • cozi de ceapă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
roșii și capere Bucătăria vegetariană: Aluatul pentru pâine Plăcintuțe briséee cu legume Pizza cu ceapă și măsline Pizza umplută cu sfeclă și cașcaval Pizza din aluat subțire cu ceapă Plăcintă cu broccoli și conopidă Plăcintă cu legume și caș de vacă Bucătăria vegetariană: Soia și derivatele sale Plăcintă sărată cu bostan Plăcintă pătrată cu legume Sufleu de legume Sufleu de cartofi cu hribi Ștrudel cu lăptuci Tartă sărată cu roșii Tartă cu ciuperci și salvie Bucătăria vegetariană: Sare, ierburi aromatice și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
hribi Ștrudel cu lăptuci Tartă sărată cu roșii Tartă cu ciuperci și salvie Bucătăria vegetariană: Sare, ierburi aromatice și alte condimente Tartă sărată cu broccoli, dovlecei și morcovi Tartă cu anghinare sălbatică Tartă sărată cu praz, cicoare și caș de vacă Tartă cu sfeclă și migdale Ciorbe și supe Crema grădinarului Cremă de morcovi Cremă de mazăre cu găluște Cremă de dovleac și varză roșie Cremă rece de morcovi și curry Cremă de năut cu legume crude Cremă rece de fasole
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu garnitură de legume Omletă cu verdeață Legume în gelatină Ciorbă de verdețuri Plăcintuțe briséee cu legume Supă cu găluște de urzici Mazăre păstăi și sparanghel în sos de curry Pârjoale cu năut Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Rondele de dovlecei cu ouă de prepeliță Plăcintă pătrată cu legume Frigărui japoneze Verdețuri de primăvară cu brânză afumată Paste cu sparanghel Avocado Aperitiv rece cu avocado și verdețuri Castronașe de grepfrut roșu cu pepene galben, avocado și ouă Banane
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Brioșe cu fructe Aluat de pâine Lipie pufoasă cu roșii și capere Pizza cu ceapă și măsline Foitaj (aluat franțuzesc) Coșulețe din foitaj cu salată macedonia Salată macedonia în cușcă de aluat fraged Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Plăcintă cu bostan Plăcintă pătrată Tartă sărată cu roșii Tartă sărată cu praz, cicoare și cașcaval Cartofi Ciuperci umplute Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Coșulețe crocante cu legume gratinate Varză de Bruxelles umplută cu legume Cremă rece de morcov și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu portocale și grepfrut Praz Varză umplută Varză de Bruxelles umplute cu legume Musaca de legume Supă de cereale cu legume Ciorbă de verdețuri Supă de praz cu orez Plăcintuțe fragede cu legume Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Ravioli vegetariene Ștrudel de legume Tartă sărată cu praz, cicoare și cașcaval Supă de legume cu rulouri din făină integrală Supă gratinată Prune Coșulețe din foitaj cu salată macedonia Cușcuș dulce și salată macedonia Salată macedonia în cușcă de aluat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Supă călduță cu busuioc și semințe de pin Găluște de orez cu fructe Pilaf cu portocale și grepfrut Pilaf cu ardei grași Pilaf cu dovlecei, mazăre și piper roșu Pilaf cu ciuperci Roșii umplute cu orez negru Caș dulce de vacă Păstăi cu legume și caș de vacă Minitarte cu țelină și spanac Ruchetă Sparanghel în sos vinegretă Salată mixtă cu fructe Ciulama de ciuperci cu mozzarella Paste cu vinete și brânză de oaie Țelină Morcovi și roșii cu brânză feta
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pin Găluște de orez cu fructe Pilaf cu portocale și grepfrut Pilaf cu ardei grași Pilaf cu dovlecei, mazăre și piper roșu Pilaf cu ciuperci Roșii umplute cu orez negru Caș dulce de vacă Păstăi cu legume și caș de vacă Minitarte cu țelină și spanac Ruchetă Sparanghel în sos vinegretă Salată mixtă cu fructe Ciulama de ciuperci cu mozzarella Paste cu vinete și brânză de oaie Țelină Morcovi și roșii cu brânză feta Salată de crudități cu cașcaval Salată mixtă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu sfeclă Tartă crocantă cu roșii și ceapă Omletă cu verdeață Kiwi și portocale gratinate Ciorbă de verdețuri Cremă de mere cu biscuiți Supă cu găluște de urzici Plăcintă cu broccoli și conopidă Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Budincă de legume cu flori de bostan Sufleu de legume Sufleu de cartofi cu mânătărci Ștrudel cu lăptuci sălbatice Tartă cu ciuperci și salvie Tartă sărată cu broccoli, dovlecei și morcovi Salată cu patru sosuri Supă de legume cu rulouri
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
varză roșie Musaca de legume Lasagne vegetale Plăcintă cu bostan Frigărui cu bostan Paste picante cu bostan și cartofi Bostan umplut cu cartofi și brânză Supă gratinată Bostan, flori de Legume în gelatină Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Budincă de legume cu flori de bostan Dovlecei Sos dulce-acrișor cu ardei grași Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Varză umplută Colac umplut cu brânză de oaie Cremă de morcovi Cremă rece de morcovi și curry Cremă rece de năut și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu două tipuri de sos Pișcoturi (Savoiardi) Ștrudel cu fructe și migdale Susai Linte cu spanac și cașcaval Brânză grasă (taleggio) Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Clătite din făină de castane cu cicoare roșie Tartă sărată cu cardon Brânză de vaci Ștrudel cu lăptuci sălbatice Brânză afumată (scamorza) Verdețuri de primăvară cu brânză afumată Paste cu dovlecei și ardei grași Brânză Provolone Fasole cu caș și măsline Brânză Primo sale Salată verde cu piersici și caș proaspăt Ilustrații Roșii umplute cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cărui denumire a fost în timp, când secretar, când notar (acesta a fost, în comună, Tache Vasiliu). Până în 1908, primăria autentifica actele de împrumut ale sătenilor, până la valoarea de 300 lei, reprezentând valoarea unei perechi de boi și a unei vaci, acte de stare civilă, cu formule lungi, acte de învoieli agricole, acte juridice, certificate notariale și ținea evidența statistică a populației. La început, în fruntea unui sat era vatmanul, ca mai apoi, până în a doua jumătate a sec. al XIX
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
Privind cultura ovăzului, în perioada 1962- 1989, reducerea efectivului de cabaline, prin programul ministrului agriculturii, a determinat, practic, eliminarea acestuia din cultură. În ceea ce privește solul, ovăzul este mai puțin pretențios. Constituie un nutreț concentrat care se poate folosi pentru vacile cu lapte, tineret taurin reproducător și păsări. Boabele au o digestibilitate ușoară și o valoare nutritivă ridicată în alimentația copiilor și bolnavilor, folosindu-se sub formă decorticată, griș, fulgi și făină. În anii de după 1989 s-a reluat cultura acestei
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
Privind cultura ovăzului, în perioada 1962- 1989, reducerea efectivului de cabaline, prin programul ministrului agriculturii, a determinat, practic, eliminarea acestuia din cultură. În ceea ce privește solul, ovăzul este mai puțin pretențios. Constituie un nutreț concentrat care se poate folosi pentru vacile cu lapte, tineret taurin reproducător și păsări. Boabele au o digestibilitate ușoară și o valoare nutritivă ridicată în alimentația copiilor și bolnavilor, folosindu-se sub formă decorticată, griș, fulgi și făină. În anii de după 1989 s-a reluat cultura acestei
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
În evul mediu, răzeșii erau obligați să producă fân pentru boieri și pentru domnitori. Aceste obligații erau consemnate și în Condica lui Constantin Mavrocordat din anul 1742, când sătenii din Lichitișeni și Oncești trebuiau să presteze această muncă. Animalele (boi, vaci, oi, porci, cai) erau o însemnată bogăție . În anii 1772-1774, erau consemnați 2 ciobani, un văcar, un porcar și un herghelegiu. În Tarnița figurau crescători de oi încă din anul 1816. Pe măsura măririi suprafețelor cultivate, pășunatul liber s-a
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
figurau crescători de oi încă din anul 1816. Pe măsura măririi suprafețelor cultivate, pășunatul liber s-a restrâns în hotarul moșiei pe imașurile obștești. Pe aceste imașuri, proprii fiecărui sat, se organizează atât stâna de oi, cât și cireada de vaci. Înainte de colectivizare, foarte mulți oameni și-au vândut animalele, fiindcă erau condiționați în cererea de înscriere la gospodărie de factori, cum ar fi suprafața totală de teren înscrisă, numărul de animale, mijloace de transport și de lucru sau numărul de
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
teren înscrisă, numărul de animale, mijloace de transport și de lucru sau numărul de brațe de muncă cu vârsta de peste 18 ani. În anul 1955, zootehnia comunei număra 103 boi, 81 juncani cu vârsta între 1 și 2 ani, 487 vaci, 15 cai și 12 iepe, 831 porci, 1.802 ovine, 79 caprine și 70 de stupi. În anul 1962, s-au înregistrat 833 l de lapte pe cap de vacă furajată, 39 l pe cap de oaie, 1,6 kg
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
81 juncani cu vârsta între 1 și 2 ani, 487 vaci, 15 cai și 12 iepe, 831 porci, 1.802 ovine, 79 caprine și 70 de stupi. În anul 1962, s-au înregistrat 833 l de lapte pe cap de vacă furajată, 39 l pe cap de oaie, 1,6 kg de lână pe cap de oaie și 5 purcei în medie pe cap de scroafă. În 1966, producția era la acești indicatori: 1.536 l de lapte pe cap de
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
furajată, 39 l pe cap de oaie, 1,6 kg de lână pe cap de oaie și 5 purcei în medie pe cap de scroafă. În 1966, producția era la acești indicatori: 1.536 l de lapte pe cap de vacă furajată, 49 l pe cap de oaie, 1,75 kg lână pe cap de oaie și 7 purcei pe cap de scroafă. În perioada 1962-1989 s-au dezvoltat complexe de creșterea animalelor, de tip industrial, construite la Dealu-Perjului pentru bovine
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
furajată, 49 l pe cap de oaie, 1,75 kg lână pe cap de oaie și 7 purcei pe cap de scroafă. În perioada 1962-1989 s-au dezvoltat complexe de creșterea animalelor, de tip industrial, construite la Dealu-Perjului pentru bovine, vaci cu lapte și tineret pentru îngrășat, a fost modernizată fabrica de nutrețuri combinate, au existat preocupări pentru ameliorarea raselor, au fost luate măsuri pentru asistență sanitar-veterinară cu specialiști, cum ar fi inginerul zootehnist Tomiță Popescu, medicul veterinar Ionel Ciulei și
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
gogoși, „șampanică”, bragă sau „rahat cu apă rece”. Nu exista aproape nicio ramură alimentară care să nu aibă sectorul ei în acest negoț, de la fructele și legumele preparate de simigerie și bombonerie, iaurt, lapte bătut sau covăsit, urdă, brânză de vaci, până la găini, pește, miel gras etc. Toți negustorii ambulanți se luau la întrecere și, de multe ori, bâlciul dura 2-3 zile. În categoria vânzătorilor ambulanți erau și aceia care vindeau mărunțișuri de tot felul (articole de mercerie), găzarii și alții
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
ridicarea recoltei, pe miriște sau pe fânețe cosite de pe văi. Scopul este ca târlele ce merg din loc în loc să gunoiască locurile pe care pasc. Terminologia de păstorit este de origine latină, de asemenea și denumirile de animale: vaca, junca, juninca, boul, juncul, calul, oaia, mielul, mioara, capra, iedul, porcul. De origine slavă sunt cuvintele: cușer, leasă și mreje (pentru împrejmuirea stânei), iar de origine tracodacică sunt: cârlan, mânz, țap, țarc, murg, urdă, zer, gălbează, stână, baci, strungă, brânză
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]