KorAP: Find »[drukola/base=freca & drukola/pos=verb]« with Poliqarp

<1 ...167 168 169 ...180 >

4,485 matches

Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352

DE BABĂ 125 gr. de unt, 150 gr. de zahăr, două plicuri de zahăr vanilat, zeama și coaja de la o lămâie, trei gălbenușuri, un praf de copt, 150 gr. de făină, o tablă de 100 gr. de ciocolată. Se freacă untul spumă cu zahăr, adăugăm vanilia și gălbenușurile, zeama și coaja de la lămâie, praful de copt, făina, iar la urmă ciocolata tăiată cubulețe. Se coace în tavă tapetată cu unt și făină. SALEURI PENTRU VIN Un pahar de unt topit

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
la copt, ungem cu ou și presărăm pe deasupra mac, sare, delicat sau susan. MARGARETE 2 ouă întregi, 300 g zahăr pudră, 250 g untură, 1 pachet de margarină, făină cât cuprinde, o linguriță de amoniac stins. Ouăle cu zahărul se freacă spumă, după care se pun restul de ingrediente. Se face un aluat potrivit de tare, care se coace la foc potrivit. MĂLAI (1) 1 kg iaurt, o cană de zahăr, o cană de făină mălai, o cană de griș, o

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
esențe Se frământă aluatul, se ia deoparte o bucățică mai mică de aluat, se unge tava cu unt și se tapetează cu făină. Aluatul mai mare se întinde și se pune în tavă, iar deasupra se adaugă magiun. Separat se freacă 3-4 gălbenușuri cu 150 g zahăr, 150 g nucă măcinată și albușurile bătute spumă, apoi se pune peste magiun. Din restul de aluat, se fac bastonașe, care se așează sub formă de gratii peste nucă. După ce s-a răcit, la

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
la foc potrivit timp de 20-25 de minute într-o tavă tapetată cu făină și margarină, după care foaia fierbinte se însiropează cu o cană de lapte rece. Crema - se pun la fiert 500 ml lapte cu 100 g zahăr frecat cu 5 gălbenușuri și 2 plicuri de vanilie, apoi se amestecă bine până se topește zahărul. Adăugăm 7 linguri de făină și o lingură de amidon sau un pachet de budincă de vanilie. Când fierbe laptele, adăugăm totul bine amestecat

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
se topește zahărul. Adăugăm 7 linguri de făină și o lingură de amidon sau un pachet de budincă de vanilie. Când fierbe laptele, adăugăm totul bine amestecat și lăsăm să fiarbă un clocot bun, apoi dăm la răcit. Separat, se freacă 200 g unt și se încorporează câte o lingură de cremă în unt, până iese ca o maioneză, se întinde crema peste foaia coaptă, iar deasupra tapetăm cu nucă de cocos. PRAJITURA CU NUCA DE COCOS (2) 8 ouă, 600

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
adaugă 150 g nucă de cocos, o cană de făină, puțină sare și se coace la foc potrivit timp de 20 de minute. Se scoate, se lasă la răcit și se pune deasupra o cremă făcută din cele 8 gălbenușuri frecate cu 300 g zahăr pe baie de aburi. După ce a fiert se amestecă cu 200 g unt și se așează peste blatul copt, se ornează cu nucă, ciocolată rasă, frișcă sau ness. PRAJITURA CU NUCA DE COCOS (3) Foaia - 150

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
de minute, la temperatura de 200 grade, apoi preparați budinca după indicațiile de pe pachet, adăugând 40 g zahăr. Turnați budinca fierbinte peste blat și lăsați-o să se răcească. Bateți frișca și o adăugați peste budincă, apoi așezați deasupra biscuiții. Frecați zahărul pudră cu restul de suc de lămâie și turnați peste biscuiți. Așezați deasupra ursuleții din jeleu și puneți la rece timp de 5 ore. PRAJITURA DE ARMINDENI Aluatul - 1 kg făină, 8 gălbenușuri, o lingură de coajă de lămâie

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
drojdie, zahăr vanilat, 150 g unt, unt pentru uns tava. Umplutura - 500 g miez de nucă măcinat, 200 g stafide, 500 g zahăr pudră, 1 plic de zahăr vanilat, o lingură de zeamă de lămâie, 2 ouă pentru uns Se freacă făina cu unt până se face ca nisipul, apoi se desface drojdia cu lapte cald. După aceea, se frământă făina cu restul de lapte, timp de o jumătate de oră, după care se adaugă drojdia și se lasă la cald

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
bat gălbenușurile cu zahăr pudră și vanilie până se face o spumă, se amestecă împreună cu aluatul și coaja de lămâie, iar dacă este prea vârtos se mai adaugă lapte ca să fie potrivit și se mai lasă să dospească. Nucile se freacă cu zahăr, vanilie, zeama de la o lămâie și stafide, apoi se unge o tavă mare cu unt din belșug, se formează turte cât palma, subțiri cât o muchie de cuțit, care se pun în tavă și se ung cu ou

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
bicarbonat stins cu zeamă de lămâie. Frișca se face din 800 g smântână, 200 g zahăr și vanilie. Timp de o oră, 30 g gelatină se dizolvă în 100 g apă. Sosul se face din 7 linguri de zahăr tos frecat cu 5 linguri de apă clocotită la care se adaugă 50 g cacao și esență de rom. Se amestecă sosul, gelatina și frișca, după care se toarnă între cele două foi care se însiropează înainte cu puțin lichior de cafea

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
este bine amestecat, se pune în tavă tapetată cu unt și se dă la cuptor la foc moderat. PRAJITURA ILEANA 450 g zahăr, 6 ouă, 200 g făină, 200 g unt, vanilie, o lingură de cacao, coajă de lămâie Se freacă untul cu zahărul, apoi se adaugă gălbenușurile, albușurile bătute spumă și făina. Compoziția se împarte în 3 părți. Pe prima se pune cacao, pe a doua se încorporează lămâia, iar în a treia se pune vanilia, după care se fac

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
După ce s-a răcit, se taie porții. În tavă, la final, se pudrează cu zahăr pe deasupra. PRAJITURA KANDIA 200 g margarină, 175 g zahăr, 5 ouă, arome, 375 g făină, 1 praf de copt, sare, 250 g smântână Se freacă zahărul cu ouăle, adăugăm margarina, smântâna, praful de copt, făina și la urmă, încorporăm un compot de ananas și două mandarine. Se coace într-o tavă tapetată, iar când o scoatem, o ungem cu gem de caise, căpșuni sau figurine

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
gem de caise, căpșuni sau figurine colorate. Prăjitura se face în tavă pătrată. PRAJITURA KRISTA 250 g margarină Rama, 3 ouă, 200 g zahăr, 500 g făină, 1 praf de copt, 4 linguri de gem, 150 g nucă, mirodenii Se freacă margarina cu zahăr, adăugăm gălbenușurile și praful de copt stins. În tavă tapetată cu unt și făină, radem două treimi din aluat, deasupra punem albușurile bătute spumă și amestecate cu gemul și nuca. Peste albuș radem restul de aluat, apoi

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
sferturi, o scoatem, o ungem cu gem, apoi adăugăm deasupra albușurile bătute, după care o dăm iar la copt până se întărește albușul. PRAJITURA RAPIDA TUTI 3 ouă întregi, o cană de zahăr, vanilie, sare și esență de migdale Se freacă cu mixerul timp de cinci minute, după care se adaugă două căni de mere rase, o linguriță de bicarbonat nestins și 2 căni de făină. Totul se coace în tava unsă cu ulei și tapetată cu făină, apoi se taie

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
dăm iar la cuptor timp de 35 - 40 de minute. PASCĂ CU BRÂNZĂ DE VACI 1 kg brânză, 400 g zahăr, 6 gălbenușuri, 2 lingurițe de praf de copt, 10 linguri de griș, 240 g unt topit și albușurile. Se freacă brânza cu zahărul și gălbenușurile, se adaugă praful, grișul, untul, 100 g stafide și albușul spumă. Se coace la foc potrivit. PASCĂ CU SMÂNTÂNĂ 500 g smântână, lăsată în tifon pe făină, 2 linguri de făină, 6 albușuri bătute spumă

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
pe margine. Lăsăm puțin aluat pentru a face câteva biluțe pentru semnul Crucii. Crema - 1 kg. de smântână scursă pe un prosop pus pe 250 gr. de făină mălai, lăsăm să stea timp de două - trei ore. Șase gălbenușuri se freacă spumă cu 300 gr. de zahăr, două pachețele de zahăr vanilat, 50 gr. de coajă de portocală confiată, tăiată cubulețe, 50 gr. de stafide înmuiate în 50 ml de rom, 100 gr. de făină și albușurile bătute spumă. Amestecăm bine

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
2 linguri de cacao Se pune făină cât cuprinde pentru un aluat potrivit de moale din care se fac biluțe și se turtesc cu furculița. Se coc la foc iute, apoi se umplu cu cremă. Crema - 1 pachet de unt frecat cu zahăr pudră, 1 gălbenuș, 3 linguri de lapte praf, 3 linguri de alcool de 96 de grade și esență de vanilie. CREMSCHNITT 250 gr unt sau margarină, 350 g făină, 70 g apă, 30 g zeamă de lămâie, o

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
calde, turnăm peste ele un sirop de zahăr, le așezăm pe un platou și presărăm deasupra nucă de cocos. JAPONEZĂ 200 g unt, 200 g zahăr, 6 albușuri, 1 praf de copt, 200 g nucă măcinată, 150 g făină Se freacă untul cu zahăr, se adaugă nucile, apoi făină, praful de copt și albușurile bătute spumă. Punem la copt în tavă tapetată cu unt și făină. Dăm la copt pe jumătate, apoi scoatem și punem deasupra o compoziție făcută din 200

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
se adaugă treptat 250 g zahăr pudră și 3 linguri de cacao, apoi 250 g nuci prăjite și măcinate și se amestecă bine. Compoziția care rezultă se întinde cu mâna pe o foaie de nylon sau celofan. Crema - 2 gălbenușuri frecate cu 7 linguri de zahăr pudră, o lingură de cacao, 3-4 linguri de lapte și o lingură de făină. Se amestecă până se îngroașă, pe marginea plitei. Se adaugă 250 g unt frecat spumă, care se amestecă mereu până se

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
nuca măcinată. Lichidul astfel obținut se fierbe până scade la jumătate. Se ung foile cu cremă caldă. NUGA (1) 6 albușuri, 350 g zahăr, 350 g miere, o vanilie, zeama de la ½ de lămâie, 350 g nuci, 2 foi Lica Se freacă albușurile, mierea și zahărul până cresc spumă, timp de o jumătate de oră. Se adaugă lămâia și se pune pe Bain- Marie, după care se mai bate până când se desprinde compoziția de pe vas, apoi se adaugă nucile, vanilia și se

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
compoziția de pe vas, apoi se adaugă nucile, vanilia și se toarnă compoziția între foi. Se taie a doua zi. NUGA (2) 1 pachet de unt sau margarină, 200 g nuci măcinate, 4 gălbenușuri, 500 g zahăr, vanilie și rom Se freacă untul cu zahărul, gălbenușurile și vanilia. Separat, într-o cratiță, se caramelizează 250 gr. de zahăr, peste care se pune compoziția făcută din ouă și se amestecă bine până se topește zahărul, apoi se adaugă nucile măcinate și esența de

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
de rom. Compoziția s-a făcut pentru cinci foi de napolitană. NUGA (3) 600 g zahăr, 10 gălbenușuri, 450 g nucă prăjită și tăiată, 200 g unt sau margarină, 2 foi de napolitană 300 g zahăr se caramelizează, apoi se freacă restul de zahăr cu ouăle și untul, se pune peste caramel și se lasă să fiarbă încet, până se dizolvă zahărul. După aceea, se pune nuca, se amestecă bine, iar atunci când compoziția este caldă, se toarnă între cele 2 foi

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
nucă tăiată mărunt, după care se așează compoziția între 2 foi de napolitană. Dăm la rece, timp de 2-3 ore. NUGAT (1) 7 albușuri se bat spumă cu telul, apoi se pun 250 g zahăr pudră și vanilie și se freacă bine timp de o jumătate de oră. Se adaugă 250 g miere de albine aproape fierbinte, se așează pe marginea plitei și se amestecă bine, până când se taie cu lingurița și rămâne gol la mijloc; se pun apoi 450 g

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
cu două pahare de apă și trei linguri de zeamă de lămâie. Amestecăm până se face un sirop tare, apoi batem albușurile spumă și le punem în sirop, după care amestecăm continuu. Se adaugă trei linguri de miere subțiată și frecăm totul pe Bain-Marie până se îngroașă. Când este gata, se pun deasupra nucile fin tăiate și se amestecă bine până se leagă, după care turnăm compoziția între patru foi lica, le împachetăm și le lăsăm până a doua zi. PARIZIANA

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
bat albușurile spumă cu zahăr, se adaugă făină, sare, praful de copt și nuca. Se amestecă bine și se coace în tavă tapetată cu hârtie. Scoatem blatul pe o tavă și peste blat punem o cremă făcută din 7 gălbenușuri frecate cu 200 g zahăr și 2 linguri de făină, le dăm la fiert în 200 ml de lapte fierbinte, amestecăm până se îngroașă, dăm la răcit, apoi amestecăm crema fiartă cu 200 g unt frecat spumă, după care o turnăm

PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu (2004) [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]