589 matches
-
puterii de eluție, alții au ținut seama de tensiunea superficială dintre solvent și faza staționară. Iată câțiva dintre cei mai utilizați solvenți în cromatografia pe hârtie: - alcooli: amilic (n- și izo-), butilic (n-, izo-, terț-), etilic, metilic, propilic (n-, izo-); - cetone: acetona, acetilacetona, etilizopropilcetona, metiletilcetona; - esteri: acetat de etil, formiat de etil; - eteri: eter etilic, dioxan; - acizi organici: acid butiric, acid formic, acid propionic, acid acetic; - baze organice: colidină, dietilamină, nicotină, piridină; - alți solvenți: tetrahidrofuran, benzen, toluen, xilen (o, m, p
ANALIZA MEDICAMENTELOR VOLUMUL 1 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/84343_a_85668]
-
102) Nitrogen-phosphorus Detector - gaz purtător: H2 și aer - selectivitate: azot, fosfor Flame photometric Detector (FPD) - gaz purtător: H2 și aer, O2 - selectivitate: sulf, fosfor, zinc, bor, arsen, germaniu, seleniu,crom Photo-ionization Detector (PID) - gaz purtător: indicații - selectivitate: compuși alifatici, aromatici, cetone, esteri, aldehide, amine, heterocicli, compuși organosulfuroși și organometalici Hall electrolytic conductivity Detector (EICD) - gaz purtător: H2, O2 - selectivitate: halogeni, compuși cu azot, nitrozamine, sulfuri APLICAȚIILE GAZ-CROMATOGRAFIEI Identificarea compușilor medicamentoși Pentru identificarea unor componenți se folosesc mărimile de reținere VR și
ANALIZA MEDICAMENTELOR VOLUMUL 1 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/84343_a_85668]
-
Conținutul în lipide al produselor horticole 7.5.1. Generalități privind lipidele din produsele horticole Lipidele sunt constituite din acizi grași și derivați ai acestora, esterificați cu diferiți alcooli. În alcătuirea unor lipide intră și alți compuși, cum sunt hidrocarburile, cetonele, acizii, aminoalcoolii etc. Lipidele au din punct de vedere fiziologic un rol plastic, participând la structura membranelor celulare și la reglarea permeabilității acestora. Fosfoaminolipidele se asociază cu proteidele în complexe lipoproteice, care participă în procesul de respirație. Conținutul în lipide
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de o scădere către perioada maturării. În timpul păstrării se produce hidroliza acestora. La fructele nucifere păstrate la o umiditate relativă mai ridicată decât cea indicată (peste 80%) și la lumină, se produce oxidarea compușilor rezultați din hidroliză, cu formare de cetone, aldehide și acizi volatili, substanțe care imprimă mirosul și gustul de râncezit. Cu cât acizii grași nesaturați rezultați din hidroliză sunt în proporție mai ridicată, cu atât râncezirea este mai rapidă. Și alte produse, cum ar fi legumele deshidratate sau
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
sunt esterii acizilor grași superiori (C12-C34), cu alcoolii monohidroxilici superiori (C28-C34), ambii cu catenă normală. Cerurile vegetale, care acoperă suprafața multor produse horticole, conțin (în afară de ceride) un complex de substanțe, cum ar fi acizii grași liberi, alcoolii monohidroxilici superiori (C25-C35), cetone, aldehide etc. Cerurile sunt secretate de către cuticulă sub formă de grăuncioare, bastonașe sau solzi. Rolul lor este protector, împotriva pierderilor de umiditate și razelor ultraviolete, împiedicând și penetrarea agenților patogeni, prin stratul mai mult sau mai puțin impermeabil. La unele
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
ciuperci. 3. Aldehidele alifatice mai reprezentative în arome sunt hexanalul (căpșune, mere, tomate), tridecanalul (castraveți), trans 2 hexanalul (mere verzi, tomate, castraveți). Din seria aromatică, aldehida benzoică se găsește în migdalele amare și alune, iar benzofenona în struguri. 4. Dintre cetonele alifatice, acetoina este un component al aromei strugurilor și pepenilor galbeni. Conținutul în alcooli, aldehide și cetone componente de aromă, evoluează pe parcursul maturării fructelor și legumelor. La păstrarea merelor, temperaturile coborâte și atmosfera controlată reduc formarea substanțelor volatile. În condiții
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
hexanalul (mere verzi, tomate, castraveți). Din seria aromatică, aldehida benzoică se găsește în migdalele amare și alune, iar benzofenona în struguri. 4. Dintre cetonele alifatice, acetoina este un component al aromei strugurilor și pepenilor galbeni. Conținutul în alcooli, aldehide și cetone componente de aromă, evoluează pe parcursul maturării fructelor și legumelor. La păstrarea merelor, temperaturile coborâte și atmosfera controlată reduc formarea substanțelor volatile. În condiții necorespunzătoare se formează alcooli (inclusiv etilic) și acetaldehidă, care contribuie prin acumularea lor la apariția descompunerii interne
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
tarhon), anetolul (anason, fenicul), miristicina (pătrunjel) dau aroma dominantă din produsele respective, fiind regăsiți în uleiurile volatile extrase. Alți compuși fenolici se găsesc în cantități mai mici, având calitatea de a nuanța aromele; apiolul (pătrunjel), -naftolul (coacăz negru), hidrojuglona (nuci), cetona zmeurei. În flora tropicală vanilina (Vanilia planifolia, fam. Orchidiaceae), eugenolul (cuișoare-Eugenia caryophyllata, scorțișoara Cinnamonium sp.) sunt substanțe din grupa compușilor fenolici. 6. Esterii alifatici aciclici realizează în ansamblu lor mirosul și aroma dominantă a multor fructe sau legume, exemple tipice
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Sunt componente principale ale uleiurile volatile și extractelelor. Derivații aciclici mai importanți sunt câțiva alcooli terpenici, ca linaloolul (coriandru, busuioc, măghiran, tarhon), sau metilcavicolul (busuioc). Terpene ciclice sunt limonenul (țelină, mărar, chimion), felandrenul (leuștean, fenicul), și pinenul (pătrunjel, leuștean, țelină). Cetonele terpenice ciclice sunt carvona (chimion, mărar) sau fencona (fenicul). Sesquiterpenele sunt reprezentate de carotolul și daucolul din morcovi Există și compuși mai complecși, în mere, coriandru, fructe subtropicale. Soiul de struguri Cabernet Sauvignon are drept principali constituenți ai aromelor linaloolul
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
conținutul este mai redus, compușii volatili au conținutul mai simplu și diversitate mai redusă. Organele de reproducere conțin compuși mai complecși, mai diverși, mai abundenți. Intensificarea respirației la maturare stimulează acumularea și formarea din hidrocarburi a compușilor oxigenați (aldehide, alcooli, cetone, acizi, esteri). Rolul enzimelor (esterazelor) în cadrul acestor procese este foarte important. Dacă sinteza substanțelor volatile are loc în frunze, înflorirea determină migrarea lor în flori și consumarea parțială. După fecundare, substanțele odorante se acumulează în fructe și semințe, sau migrează
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
scoarță, rădăcini. În țesuturile plantelor horticole, acești compuși sunt menținuți în suspensie cu ajutorul unor substanțe hidrofile, de tipul emulgatorilor. Rolul biologic al compușilor volatili este complex. În metabolismul celular au rol antioxidant, fiind donatori de hidrogen. Unii componenți (alcoolii și cetonele) sunt moderatori ai proceselor intracelulare și protectori contra agenților atmosferici. Aroma și mirosul plantelor sau al anumitor părți (organe) vegetale este o adaptare care le înlesnește înmulțirea și apărarea, substanțele volatile având un important rol fungistatic și bacteriostatic, iar în
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de la 2990 cm-1 din fibrele de iută dispare în cărbunele activat, conducând la scăderea semnificativă a caracterului alifatic în acesta. În plus, și banda de la 1740 cm-1 prezentă în fibrele de iută a dispărut, indicând dispariția completă a aldehidelor și cetonelor saturate. Banda de la 1690 cm-1 a fost atribuită grupei aril cetonice, iar banda intensă de la 1580 cm-1 legăturii C=O a grupei carbonil din structura chinonică. Benzile de la 1170 și 1070 cm-1 sunt legate de deformarea legăturilor condensate C-C-C. Spectrul
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
Emmental, fiind influențată de mai mulți factori (temperatură, pH, consistență și conținut de NaCl); * formarea aromei = este consecința acumulării cantitative a substanțelor menționate anterior, la care se adaugă și influența altor substanțe (combinațiile cu sulf; combinațiile carbonilice de tipul aldehidelor, cetonelor și acetoacizilor; alcooli primari și secundari; aminele primare; lactonele; esterii metilici, propilici și butilici; pirazinele). Modificări cantitative: * reducerea umidității brânzei = este influențată de temperatura și umiditatea asigurate la maturare, dar și de concentrația și temperatura saramurii utilizate la păstrarea brânzeturilor
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
normale sau crescute ale potasiului. Acidoza cu GA crescută se produce prin generarea de cetoacizi (produși prin oxidarea incompletă a acizilor grași). Diagnosticul se pune în contextul unui diabet zaharat care prezintă: tahipnee, poliurie, polidipsie, acidemie severă, test pozitiv pentru cetone în urină efectuat cu bandeleta reactivă. b. Acidoza L lactică (lactacidemia > 2mmol/l) Cauza cea mai obișnuită a acidozei L lactice este hipoxia tisulară. Poate evidenția de asemenea o anomalie a metabolismului acidului piruvic indusă de biguanide la un diabetic
[Corola-publishinghouse/Science/2339_a_3664]
-
În funcție de bogăția covorului vegetal din zonă. În ultimele două secole, medicina naturistă a beneficiat de numeroase studii aprofundate de biochimie asupra complexului de principii active, existente În diferite organe vegetale: alcaloizi, taninuri, saponine, saponozide, glicozizi, hidrocarburi alifatice, acizi organici, fenoli, cetone, terpenoide etc. Aceste grupe de substanțe, sintetizate În celulele vegetale, sunt ușor metabolizate și asimilate În corpul uman, unde pot să exercite efecte benefice În prevenirea și combaterea multor afecțiuni maladive. În țările române, locuitorii satelor, care Își petreceau viața
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
Schema 3.10) [94]. Toți polimerii au fost solubili în N,Ndimetilformamidă, piridină, tetrahidrofuran și cloroform. Solubilitatea bună a polimerilor se poate explica, pe de o parte, prin flexibilitatea relativ înaltă a catenelor macromoleculare indusă de prezența grupelor eter și cetonă în unitatea structurală. Pe de altă parte, unitățile hexafluorizopropilidenice au introdus un factor de asimetrie și împiedicare sterică ce previne împachetarea densă a catenelor. Filme subțiri cu grosimi în domeniul zecilor de microni au fost obținute din soluțiile polimerilor în
POLIETERI HETEROCICLICI TERMOSTABILI by Corneliu HAMCIUC, Elena HAMCIUC () [Corola-publishinghouse/Science/91504_a_92977]
-
În funcție de bogăția covorului vegetal din zonă. În ultimele două secole, medicina naturistă a beneficiat de numeroase studii aprofundate de biochimie asupra complexului de principii active, existente În diferite organe vegetale: alcaloizi, taninuri, saponine, saponozide, glicozizi, hidrocarburi alifatice, acizi organici, fenoli, cetone, terpenoide etc. Aceste grupe de substanțe, sintetizate În celulele vegetale, sunt ușor metabolizate și asimilate În corpul uman, unde pot să exercite efecte benefice În prevenirea și combaterea multor afecțiuni maladive. În țările române, locuitorii satelor, care Își petreceau viața
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
Solvenții pot fi clasificați din mai multe puncte de vedere. Una dintre clasificari ține seama de compoziția chimică a acestora. Din acest punct de vedere, solvenții se împart în două mari clase • anorganici: H2O, CS2, • organici :alcooli inferiori, esteri, eteri, cetone, Numărul mare de solvenți organici și anorganici nu poate fi încadrat într-o schemă unică, datorată unor diferențe mari care există între proprietățile fizice și chimice ale acestora. După criteriul folosirii lor în practica chimică de laborator sau industrie se
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
de ceară este de 1:3. (Mărghitaș, 2005). 68 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 295. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 29 alți acizi și derivați ai acestora; cetone, fenoli și compuși heteroaromatici; terpene, alcooli sequiterpenici și derivați ai acestora; terpenoizi și alți compuși; hidrocarburi sesquiterpenice și triterpenice; copuși volatili; hidrocarburi (C21-C33), hidrocarburi alifatice, steroli și hidrocarburi steroidice; zaharuri, lactone, aminoacizi, derivați de acizi nucleici; vitamine, minerale, transhidrogenaze anaerobe
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
și derivați ai acestora esterul metilic al acidului 2,8dimetilundecanoic acid sorbic MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 31 esterul fenilmetilic al acidului 14 metilpentadecanoic esterul butil-2metilpropilic al acidului ftalic esterul etilic al acidului palmitic metil esterul acidului alnustic Cetone, fenoli și compuși heteroaromatici acetofenonă și derivați, cumarină, p-acetofenol și derivați, esculetol, eugenol, scopoletol, pterostilben, pinosilvină, xanthorrhoeol, trigliceride fenolice. Alcooli terpenici, sesquiterpenici și derivați geraniol, dihidroeudesmol, nerolidol, beta bisabolol, guianol, alfa-acetoxibetulenol, farnesol, Terpenoide și alți compuși cimen, stiren, limonen, 1
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
1999; Bazo et al., 2002603; Matsuno, 1995). Compoziția chimică a propolisului Analiza compoziției chimice a propolisului a identificat cel putin 300 de compuși (Castro 2001604), incluzând compuși organici volatili, agliconi flavonoid, acizi fenolici și esterii lor, aldehide fenolice, alcooli și cetone, sesquiterpene, quinone, cumarine, steroizi, aminoacizi (Bankova et al., 2000605; Marcucci et al., 2000606; Ahn et al., 2007607), flavone și compuși fenolici (Parr and Bolwell, 2000608; Çikrikci et al., 2008609). Variațiile sezoniere în compoziția propolisului sunt semnifivative și sunt predominant cantitative
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
săgeată curbă, iar efectele vor fi notate cu +M, M, semnele având aceeași semnificație ca și la efectul de inducție. Moleculele în care se găsesc efecte de conjugare sunt polarizate, prezintă polaritate prin conjugare, sau mezomerie(de exemplu moleculele aldehidelor cetonelor) Polaritatea moleculeor substanțelor minerale și a celor organice este foarte importantă în comportarea acestora în reacțiile chimice și în stabilirea unor legături intermoleculare. Polaritatea care se regăsește în mod permanent în molecule se numește polaritate statică sau permanentă. Polaritatea care
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
a) interacțiuni de tip ion-dipol permit solubilizarea diferitelor substanțe ionice prin hidratarea acestora pe baza legăturilor ion dipol (legături foarte puternice deoarece foarte mare comparativ cu ). b) interacțiunui de tip dipol dipol permit solubilizarea substanțelor neionice dar polare (alcooli, aldehide, cetone, acizi carboxilici simpli, glucide) pe baza legăturilor de hidrogen. c) interacțiuni hidrofobe permit gruparea (organizarea) compușilor nepolari în mediu apos.( fig. 19) fig. 19. Organizarea compușilor nepolari în mediu apos Fundamentul interacțiunilor hidrofobe este creșterea de entropie care rezultă din
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
este fenomenul după care unele substanțe pot reacționa în două forme de structură, în funcție de reactantul folosit. În timpul reacției, echilibrul dintre cele două structuri izomere se deplasează că tre izomerul care se consumă. Ca exemple se pot da: transformarea fenolilor în cetone și aldehide, a acizilor enolici în acizi cetonici etc. Sistemul lactam-lactim: Această formă de tautomerie se întâlnește la mulți compuși heterociclici aromatici, la derivații oxigenați și aminici ai purinei, pirimidineietc. d)Izomeria optică Substanțele care au proprietatea de a roti
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
aciclică sau aliciclică, combinațiile respective se numesc alcooli(R-OH), iar când provine dintr-o hidrocarbură aromatică, fenoli(Ar-OH),. * Derivați carbonilici Aldehidele prezintă una din valențele carbonului satisfăcută de un radical de hidrocarbură și cealaltă de un atom de hidrogen, iar cetonele prezintă ambele valențe ale carbonului satisfăcute cu radicali de hidrocarbură,: Cetona aldehida * Eterii (R-O-R) Eterii conțin legătura eterică ce provine prin eliminarea unei molecule de apă între două molecule de alcool * Acizii carboxilici (R-COOH) Acizii carboxilici conțin grupa carboxil legată
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]