6,870 matches
-
gram de cheag se solubilizează într-un litru de zer dezalbuminizat (aciditate = 80-120°T; temperatura=+30...+35 °C); soluția poate fi utilizată max. 24 ore. Soluția de cheag se adaugă în lapte numai după ce au fost introduse celelalte substanțe ajutătoare (clorura de calciu, cultura de producție, coloranți/decoloranți, substanțe corective azotat de potasiu, acid lactic). Administrarea soluției de cheag se face sub formă de jet subțire dispersat pe toată suprafața laptelui și sub amestecare continuă în primele 4 minute (pentru repartizarea
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
59, 60, 61, 62, 63, 64, 65 și 66 și anexele VII și VIII. 6.5.4. Metode de control a parametrilor fizico chimici de calitate Din punct de vedere fizico-chimic, interesează aciditatea, precum și conținutul brânzei în apă, grăsime și clorură de sodiu. Parametrii normali pentru principalele sortimente de brânzeturi sunt prezentate în tabelul 67. 6.5.4.1. Determinarea acidității Se stabilește prin metoda Thörner (la brânza proaspătă de vacă). Principiul metodei: neutralizarea acizilor din brânză, prin titrare cu hidroxid
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Stabilirea conținutului de grăsime raportat la substanța uscată a brânzei se face conform relației: Grăsime / S.U. (%) = 100 100 x A G * G = conținutul de grăsime determinat cu butirometrul (%); A = conținutul de apă al produsului. 6.5.4.4. Determinarea clorurii de sodiu Principiul metodei: precipitarea clorurilor din brânzeturi cu azotat de argint, în prezența cromatului de potasiu ca indicator. Aparatură și reactivi: capsule de porțelan; balon Erlenmeyer; pâlnie, hârtie de filtru; azotat de argint soluție de 2,906% (1 cm3
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
substanța uscată a brânzei se face conform relației: Grăsime / S.U. (%) = 100 100 x A G * G = conținutul de grăsime determinat cu butirometrul (%); A = conținutul de apă al produsului. 6.5.4.4. Determinarea clorurii de sodiu Principiul metodei: precipitarea clorurilor din brânzeturi cu azotat de argint, în prezența cromatului de potasiu ca indicator. Aparatură și reactivi: capsule de porțelan; balon Erlenmeyer; pâlnie, hârtie de filtru; azotat de argint soluție de 2,906% (1 cm3 soluție corespunde la 0,01 g
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
din brânzeturi cu azotat de argint, în prezența cromatului de potasiu ca indicator. Aparatură și reactivi: capsule de porțelan; balon Erlenmeyer; pâlnie, hârtie de filtru; azotat de argint soluție de 2,906% (1 cm3 soluție corespunde la 0,01 g clorură de sodiu); cromat de potasiu (soluție 10%). Tehnica de lucru: într-o capsulă de porțelan (mojar) se cântăresc 2 g brânză, care se mojarează împreună cu 30 cm3 apă distilată fierbinte, până se obține o suspensie omogenă, cât mai fină. Proba
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
care se filtrează prin hârtie de filtru, într-un balon Erlenmeyer. În filtratul obținut se adaugă 0,5 cm3 soluție de cromat de potasiu, după care se titrează cu soluție de azotat de argint, până la virarea culorii în roșu-cărămiziu. Calcul: Clorură de sodiu (%) = m V V - volumul soluției de azotat de argint 2,906 % folosit la titrare (cm3); m - masa produsului luat pentru analiză (g). 6.5.5. Metode de control a parametrilor microbiologici de calitate Se referă la determinarea numărului
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de 15 min, apoi se adaugă 100 ml apă R. Se titrează iodul eliberat cu tiosulfat de sodiu 0.1 M în prezența a 0.5 ml amidon -soluție R adăugată la sfârșitul titrării. Soluția roșie. Se dizolvă 60 g clorură de cobalt R în aproximativ 900 ml amestec din 25 ml acid clorhidric R și 975 ml apă R, apoi se completează la 1000.0 ml cu același amestec. Titrare. Intr-un flacon conic de 250 ml, cu dop rodat
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
de amoniu Ionul amoniu formează cu tetraiodomercuratul (II) de potasiu în soluție alcalină un complex; în funcție de concentrație apare o colorație galbenă sau se formează un precipitat galben-brun. Soluția-etalon de ion amoniu. 10.0 ml soluție de bază (0.2965 g clorură de amoniu în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într- un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.01 mg NH 4+ /ml. Analiza limitei de arsen Sunt cunoscute și aplicate două procedee pentru analiza limitei de arsen
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
carbonat. 10.0 ml soluție de bază (1.766 g carbonat de sodiu anhidru în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într-un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.1 mg CO 32- /ml. • Analiza limitei de cloruri Ionul clorură formează cu nitratul de argint, în funcție de concentrație, o opalescență, o tulbureală sau un precipitat alb, cazeos, de clorură de argint, practic insolubil în acid nitric, solubil în amoniac. Soluția-etalon de ion clorură. 10.0 ml soluție de bază
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
cu apă la 100 ml, într-un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.1 mg CO 32- /ml. • Analiza limitei de cloruri Ionul clorură formează cu nitratul de argint, în funcție de concentrație, o opalescență, o tulbureală sau un precipitat alb, cazeos, de clorură de argint, practic insolubil în acid nitric, solubil în amoniac. Soluția-etalon de ion clorură. 10.0 ml soluție de bază (0.1649 g clorură de sodiu în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într-un balon
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
CO 32- /ml. • Analiza limitei de cloruri Ionul clorură formează cu nitratul de argint, în funcție de concentrație, o opalescență, o tulbureală sau un precipitat alb, cazeos, de clorură de argint, practic insolubil în acid nitric, solubil în amoniac. Soluția-etalon de ion clorură. 10.0 ml soluție de bază (0.1649 g clorură de sodiu în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într-un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.01 mg Cl - /ml. Analiza limitei de fer Ionul fer
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
cu nitratul de argint, în funcție de concentrație, o opalescență, o tulbureală sau un precipitat alb, cazeos, de clorură de argint, practic insolubil în acid nitric, solubil în amoniac. Soluția-etalon de ion clorură. 10.0 ml soluție de bază (0.1649 g clorură de sodiu în 1000 ml soluție) se diluează cu apă la 100 ml, într-un balon cotat. Soluția-etalon conține 0.01 mg Cl - /ml. Analiza limitei de fer Ionul fer trivalent formează cu hexacianoferatul (II) de potasiu un complex; în funcție de
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
Dați exemple de impurități chimice provenite din materii prime, reactivi, solvenți, etc. 2. Definiți soluțiile etalon utilizate pentru evidențierea impurităților și necesitatea lor. 3. Evidențiați determinarea ionului amoniu în prezența sărurilor de metale alcalino-pământoase, metale grele și fer. 4. Solubilitatea clorurii de argint și precizarea reacțiilor de formare a complecșilor. 5. Scrieți reacția de evidențiere a ionului fer în salicilatul de sodiu. 6. Precizați modalitatea de decelare a ionului carbonat alături de sulfat. 7. Precizați modificările din suplimentul FR X - 2006 controlul
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
tween-uri (20, 40, 60, 65, 80, 85), polivinilpirolidonă (PVP) etc. Un rol important în conservarea acestor forme îl au conservanții: acidul benzoic, nipagin, nipasol, fenol, derivați organomercurici etc. Soluțiile injectabile conțin adjuvanți pentru solubilizare (alcoolul benzilic, benzoatul de benzil), izotonizanți (clorura de sodiu), soluții tampon, antioxidanți (sulfiți, bisulfiți, hidrochinonă). De asemenea, dispersiile eterogene în care sunt incluse emulsiile, suspensiile, unguentele, supozitoarele, comprimatele, pulberile etc. ridică probleme, dată fiind complexitatea lor. Astfel, pentru obținerea emulsiilor se folosesc trei tipuri de emulgatori. Din
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
obținerea emulsiilor se folosesc trei tipuri de emulgatori. Din prima categorie fac parte emulgatorii anionactivi, reprezentați de săpunurile alcaline, aminosăpunurile (laurat de monoetanolamină) și esteri ai alcoolilor superiori cu acidul sulfuric (laurilsulfatul de sodiu, cetilsulfatul de sodiu, stearilsulfatul de sodiu). Clorura de benzalconiu este un reprezentant al emulgatorilor cation-activi, iar cei neionogeni sunt cei mai numeroși și reprezentați prin compuși aparținând celor mai diverse clase: alcooli superiori (lauric, cetilic, stearilic), esteri ai acizilor grași cu polialcooli (Tegin), esteri ai acizilor grași
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
nitroglicerina, tolazolina), coloranții (azulene, caroteni, lactoflavona), agenții de conservare și antioxidanții (acidul sorbic, nipa-derivații, alfa-tocoferolul). Menționăm în cele din urmă excipienții folosiți pentru obținerea comprimatelor. Se folosesc șapte categorii de excipienți dintre care menționăm: excipienți diluanți (lactoza, zaharoza, amidon, levuloza, clorura de sodiu, pulberea de cacao), excipienți adsorbanți (amidon, lactoză, dextrină, pulberi vegetale - licviriția și alteea, oxidul și carbonatul de magneziu, derivați ai acidului silicic), excipienți aglutinanți (glucoza, guma arabică, gelatina, coca de amidon, apa, alcoolul, MC, CMC, PVP, APV), excipienți
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
cu 5 ml acid clorhidric și se extrage cu 15 ml eter etilic. Soluția eterică se evaporă la sec, iar reziduul se ia cu 5 ml amoniac. Excesul de amoniac se îndepărtează prin ușoară încălzire. Se adaugă 5 picături de clorură de fer; trebuie să se obțină o colorație albastră-violet murdară. • dacă formulei i se asociază și efedrină, identificarea acesteia se efectuează astfel: aproximativ 20 ml sirop se alcalinizează cu hidroxid de sodiu și se extrage cu cloroform. Se îndepărtează prin
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
se aduce într-o capsulă de porțelan și se evaporă la sicitate pe baia de apă la aproximativ 45 0 C. Reziduul se dizolvă în 2 ml apă și 0.2 ml acid clorhidric și se adaugă 0.05 ml clorură de fer și 0.05 ml hexacianoferat de potasiu; apare o colorație albastru-verzuie, iar în timp se depune un precipitat albastru (morfina). Determinarea cantitativă a componenților 1. Alcool: cel puțin 65.0%. 2. Determinarea morfinei Reactivi: 1. Hidroxid de calciu
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
acid clorhidric și 8 ml apă. 3. Determinarea uleiului volatil Reactivi: 1. Acid sulfuric 100 g/l (R) 2. Clorură de sodiu-soluție saturată (R) Mod de lucru: La 10 g tinctură se adaugă 10 ml acid sulfuric și 60 ml clorură de sodiu-soluție saturată, într-un balon Cassia, se agită timp de 5 minute și se lasă în repaus timp de 2 ore. Se adaugă clorură de sodiu-soluție saturată pănă când uleiul volatil aflat deasupra soluției apoase trece în gâtul gradat
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
de lucru: La 10 g tinctură se adaugă 10 ml acid sulfuric și 60 ml clorură de sodiu-soluție saturată, într-un balon Cassia, se agită timp de 5 minute și se lasă în repaus timp de 2 ore. Se adaugă clorură de sodiu-soluție saturată pănă când uleiul volatil aflat deasupra soluției apoase trece în gâtul gradat al balonului. Se lasă în repaus timp de 15 minute, se citește volumul uleiului volatil și se raportează la 100 g tinctură. TEME 1. Ce
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
portocalie intensă (amina primară aromatică din anestezină și procaină). • se iau în lucru 3 supozitoare, se adaugă 5 ml apă și 1 g parafină, se încălzește la fierbere, se răcește și se filtrează. Filtratului i se adaugă o picătură de clorură de fer (III). Apare o colorație albastră-verzuie care trece în roșu-vișiniu la adăugare de amoniac. Dacă reacția nu este clară, soluția ce conține adrenalina se amestecă cu o cantitate mică de 3 - 4 ml acetat de sodiu 0.2 mol
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
20 ml apă. Adrenalina adsorbită se eluează cu 1.5 ml acid acetic 0.2 mol/l, apoi se spală cu apă, de trei ori cu câte 1 ml. La 4 ml din soluția obținută se adaugă o picătură de clorură de fer (III); trebuie să apară o colorație albastră-verzuie. Determinarea cantitativă a componenților 1. Determinarea oxiiodogalatului de bismut și a galatului bazic de bismut Reactivi 1. Acid acetic 300 g/l (R) 2. Iodură de potasiu (R) 3. Cloroform (R
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
apă și se filtrează. In soluția filtrată se adaugă acid sulfuric (R) până la reacție acidă la turnesol. Trebuie să apară un precipitat cristalin. Acest precipitat, prin filtrare, reluat cu apă, trebuie să dea o colorație violetă cu două picături de clorură de fer 30 g/l (acid acetilsalicilic). Determinarea cantitativă a componenților 1. Determinarea acidului acetilsalicilic Reactivi: 1. Alcool (R) 2. Fenolftaleină-soluție (I) 3. Hidroxid de sodiu 0.1 mol/l Mod de lucru: Soluția rămasă de la determinarea acidului acetilsalicilic se
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
precipitat alb, abundent și se percepe miros de acid acetic. Pulberea de comprimate, corespunzătoare la 0.1 g acid acetilsalicilic, se fierbe timp de 5-6 min cu 10 ml apă. Se filtrează și la filtrat se adaugă 0.05 ml clorură de fer (III) 30 g/l (R); apare o colorație violacee. Determinarea acidului salicilic. Cel mult 0.3 % Reactivi: 1. Alcool (R) 2. Acid salicilic 0.1 g/l în alcool (R) 3. Sulfat de amoniu-fer (III) - soluție acidă 2
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
glacial (R) Mod de lucru: 0.500 g pulbere de comprimate se amestecă cu 40 - 50 ml apă, se încălzește ușor sub agitare și apoi se filtrează (soluția A). • 5 ml soluție A se tratează cu 2 ml soluție de clorură de amoniu, 1 ml soluție fosfat de disodiu și apoi cu amoniac până la reacție alcalină. Trebuie să se formeze un precipitat alb, cristalin (ionul de magneziu). • 5 ml soluție A se tratează cu 1 ml clorură de mercur (II) și
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]