538 matches
-
5,7,4’ trihidroxiflavanonă) Pinostrombina descoperită în 1946 în mugurii speciei Pinus strombus apoi separată și din specia Prunus avium (Rosaceae). Pinobanskina denumire biochimică: 3 hidroxi-pinocembrina este un flavanonol din seria flavonoidelor specifice din propolis (caracterizate prin lipsa oricărei funcțiuni fenolice pe inelul B, a fost descoperită în compoziția unor specii de Pinus (între care Pinus banksiana), în anul 1979 Schneidewind și colab., o citează în propolis 53. Alți compuși flavonoidici prezenți în propolis în cantități mici: acacetina sau linarigenina izolată
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
află în pinostrobină de la care derivă prin metoxilare; aceasta a fost semnalată în propolis de către Metzner et colab. în anul 197556. Toate flavonoidele semnalate frecvent în propolis sunt prezente sub formă de agliconi și au ca specificitate: prezența de funcțiuni fenolice libere, reactive, grefate pe inelul B. Cvercetina (quercetina) agliconul rutozidei și al mai multor alte glicozide flavonoidice; este foarte răspândit în regnul vegetal; a fost descoperit în stare pură în hamei (Humulus lupus) și în cojile de ceapă (Allium cepa
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
31 esterul fenilmetilic al acidului 14 metilpentadecanoic esterul butil-2metilpropilic al acidului ftalic esterul etilic al acidului palmitic metil esterul acidului alnustic Cetone, fenoli și compuși heteroaromatici acetofenonă și derivați, cumarină, p-acetofenol și derivați, esculetol, eugenol, scopoletol, pterostilben, pinosilvină, xanthorrhoeol, trigliceride fenolice. Alcooli terpenici, sesquiterpenici și derivați geraniol, dihidroeudesmol, nerolidol, beta bisabolol, guianol, alfa-acetoxibetulenol, farnesol, Terpenoide și alți compuși cimen, stiren, limonen, 1,8-cineol. alfa copaen, Hidrocarburi sesquiterpenice și triterpenice beta-burneol, patchoulen cariofilen, selen, etc. Hidrocarburi alifatice eicosan, 1-octadecen, eicosină, tricosan, heneicosan
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
chiar unele forme de cancer (Mateescu, 2005). Compuși din propolis responsabili de acțiunile sale biologice în ceea ce privește efectele hepatoprotectoare sunt, pentru propolisul european acidul cafeic și esterii acestuia și acidul ferulic 143. Acțiunea antioxidantă a propolisului este dată de flavonoizi, acizi fenolici și esteri ai acestora 144 (Bankova, 2005, citat de Mateescu, 2005). 141 Greceanu A, Enciu V, Observații asupra efectului antibiotic al propolisului, polenului și mierii, în Harnaj V (editor), Produsele Stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 38-41. 142 Alte
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
protector și stimulent al funcțiilor hepatice 238 (Andrițoiu, 2005). Amestecul de polen provenit de la plante entomofile are o valoare nutritivă mai ridicată comparativ cu cea a polenului de la plantele anemofile și asigură toate substanțele necesare organismului tânăr (Mărghitaș, 2005). Compoziția fenolică a polenului în principal constă în flavone glicozidice (Wiermar, Vieth, 1983) și acizi hidroxicinamici (Campos, 1997239). Această compoziție chimică tinde să fie specifică pentru fiecare specie (Campos, 1997; Campos et al, 1997240; Campos, Mitchel et al, 1997241; Campos, Webby et
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sucului extras din trestia de zahăr [1], unii dintre principalii acizi biliari [2], rezultă din combinarea acidului colic cu glicogenul printr o legătură amidică [2], sărurile sale (glicolați) sunt cele mai abundente în bila adultului [2]. Acid piruvic[2426] antiseptic fenolic utilizat în dermatozele veziculare, ca și în anatomia patologică, în calitate de fixator al țesuturilor [2]. Lactonă [1427] ester ciclic intramolecular produs prin eliminarea formală a unei molecule de apă între grupările hidroxil și carbonil din molecula unui acid hidroxicarboxilic diferit de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
se efectueze ample analize ale compozitiei. 578 Kaškonienė, V., Maruška, A., & Kornyšova, O. (2009). Quantitative and qualitative determination of phenolic compounds in honey. Cheminė technologija, 3, 74. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 198 minerale, proteine, vitamine, acizi organici, enzime, și compuși fenolici, enzime, flavonoide, și alte substanțe fitochimice (White, 1979579; Mărghitaș et al., 2009580; Ferreira et al., 2009581; Gheldof et al., 2002582; Bogdanov, 2008). Lăptișorul de matcă (LM), produs alimentar, glandular, produs de glandele hipofaringiene și mandibulare ale albinelor lucrătoare melifere (Apis
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
2001601; Chaillou and Nazareno, 2009602; Kujumgiev et al., 1999; Bazo et al., 2002603; Matsuno, 1995). Compoziția chimică a propolisului Analiza compoziției chimice a propolisului a identificat cel putin 300 de compuși (Castro 2001604), incluzând compuși organici volatili, agliconi flavonoid, acizi fenolici și esterii lor, aldehide fenolice, alcooli și cetone, sesquiterpene, quinone, cumarine, steroizi, aminoacizi (Bankova et al., 2000605; Marcucci et al., 2000606; Ahn et al., 2007607), flavone și compuși fenolici (Parr and Bolwell, 2000608; Çikrikci et al., 2008609). Variațiile sezoniere în
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Kujumgiev et al., 1999; Bazo et al., 2002603; Matsuno, 1995). Compoziția chimică a propolisului Analiza compoziției chimice a propolisului a identificat cel putin 300 de compuși (Castro 2001604), incluzând compuși organici volatili, agliconi flavonoid, acizi fenolici și esterii lor, aldehide fenolice, alcooli și cetone, sesquiterpene, quinone, cumarine, steroizi, aminoacizi (Bankova et al., 2000605; Marcucci et al., 2000606; Ahn et al., 2007607), flavone și compuși fenolici (Parr and Bolwell, 2000608; Çikrikci et al., 2008609). Variațiile sezoniere în compoziția propolisului sunt semnifivative și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de compuși (Castro 2001604), incluzând compuși organici volatili, agliconi flavonoid, acizi fenolici și esterii lor, aldehide fenolice, alcooli și cetone, sesquiterpene, quinone, cumarine, steroizi, aminoacizi (Bankova et al., 2000605; Marcucci et al., 2000606; Ahn et al., 2007607), flavone și compuși fenolici (Parr and Bolwell, 2000608; Çikrikci et al., 2008609). Variațiile sezoniere în compoziția propolisului sunt semnifivative și sunt predominant cantitative, depinzând de climat și originea botanică (Bondourova Krasteva 599 Sforcin, J.M., Fernandes, A., Lopes, C.A., Bankova, V., Funari, S.R., 2000
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ai propolisului sunt : β-eudesmolul, prezent în propolisul de plop (Sallah et al., 2006676), acidul 3,4 dimetoxicinamic, un puternic inhibitor al xantin-oxidazei (Chan et al., 1995677), d limonen care induce activarea GSH-Px (Van Lieshout et al., 1998678), flavonoidele și compușii fenolici au demonstrat a fi capabili de efectul scavenger și antiinflamator (Nieva Moreno et al., 2000679; Christov et al., 2006680; Isla et al., 2005681; Marquele et al., 2005682; Nakajima et al., 2007683; Nieva Moreno et al., 2000684; Yousef et al., 2003
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
characteristics combined with chemometrics. LWT, 39, 534-539. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 219 2005787), conține carbohidrați dietetici, cum ar fi oligozaharide nondigestible (NDOs), antioxidanți, vitamine și minerale (Bogdanov et al., 2008788) și substanțe conservante, cum ar fi acizii fenolici și flavonoide, acid ascorbic și carotenoide (Alvarez-Suarez et al, 2010789, 2012790, Tenore et al, 2012791; Marghitas et al., 2009; Cherbuliez & Domerego, 2003792; Ferreira et al., 2009793). Mierea în procesul terapeutic Rolul terapeutic al mierii în tratamentul diferitelor afecțiuni include efecte
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
studii clinice, în boli cardiovasculare (Alvarez-Suarez et al., 2010813). Efectul antioxidant al mierii Mierea a demonstrat că posedă activitate antioxidantă și această activitate a fost demonstrat a avea o puternică corelație cu prezența și natura cantitativă și calitativă a conținutului fenolic (Hirano et al., 2001814; Aljadi & Yusoff, 2004815; Blasa et al., 2006816; Gheldof et al., 2002817) și în funcție de sursa florală (Frankel et al., 1998818; Chen et al., 2000819; Gheldof et al., 2001820; Marghitas et al., 2009). Antioxidanții prezenți în miere includ
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Meeting, Institute of Food Technoliogists, Dallas, USA, 11-14 June. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 222 substanțe enzimatice - catalaza (Schepartz, 1966821), peroxidaza (Ioyrish, 1974822) glucoza oxidaza și substanțe non-enzimatice (acid ascorbic, αtocoferol, carotenoizi, aminoacizi, proteine), produși ai reacției Maillard, flavonoide, și acizi fenolici (Mărghitaș et al., 2009; Ferreira et al., 2009;. Gheldof et al., 2002; Ferreres, et al, 1992823), vitamina C, vitamina E (Crane, 1975824). Acizi fenolici și flavonoide acționând ca antioxidanți naturali (Pyrzynska si Biesaga, 2009; Hirano et al, 2001; Ho et
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
și substanțe non-enzimatice (acid ascorbic, αtocoferol, carotenoizi, aminoacizi, proteine), produși ai reacției Maillard, flavonoide, și acizi fenolici (Mărghitaș et al., 2009; Ferreira et al., 2009;. Gheldof et al., 2002; Ferreres, et al, 1992823), vitamina C, vitamina E (Crane, 1975824). Acizi fenolici și flavonoide acționând ca antioxidanți naturali (Pyrzynska si Biesaga, 2009; Hirano et al, 2001; Ho et al, 1992825; Laranjinha et al., 1994826; Nardini et al, 1995827; Yurttas et al., 2000828; Frankel et al., 1998829; Gheldof și Engeseth, 2002830; Gheldof et
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sănătate justifică, de asemenea, cunoașterea conținutului de flavonoizi a suplimentelor alimentare (Merken & Beecher, 2000854). Pentru mierea uniflorală de căpșun (Arbutus unedo L., Ericaceae), produs tipic al unor regiuni mediteraneene (Spano et al, 2006855), denumita ,,mierea amara'', investigarea chimică a fracțiunii fenolice a evidențiat acidul homogentisic (2,5-acid dihidroxifenilacetic; HGA) (Tuberoso et al., 2010856), cu rol în eliminarea radicalilor DPPH (1,1difenil-2 picrilhidrazil=DPPH) (Kang et al, 2005; Nahar et al., 2005857; 849 Krystyna Pyrzynska, Magdalena Biesaga, Analysis of phenolic acids and
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
interacțiunilor dintre radicalii R aparținând catenelor polipeptidice mai lungi care posedă o structură secundară proprie. Stabilitatea structurii terțiare este dată de forțele de atracție dintre catenele laterale ale lanțurilor peptidice la care iau parte următoarele legaturi: -legături de hidrogen-între hidroxilul fenolic al tirozinei și o grupare carboxil aparținînd aminoacizilor diaminici și dicarboxilici -legături Van der Waals între resturile de hidrocarbură ale aminoacizilor monoamino monocarboxilici; -legături ionice-între grupările amină și carboxil aparținînd aa diaminici și dicarboxilici; -legături covalente stabile de tip disulfură
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
reprezintă pentru plante un compus cheie, fiind un precursor al acizilor cumaric, cafeic, ferulic și sinapic. De la aceștia prin mecanisme complexe (calea acidului shikimic), ce constau din hidroxilări și metilări enzimatice se formează metaboliții secundari, care au structură de acizi fenolici și sunt componente nenutritive. Ei au un rol important în relația plantă/mediu, în asigurarea funcțiilor plantelor, dintre care nu este de neglijat cea de apărare la diverși stimuli, precum căldura, lumina și agenții patogeni. Grupa cinamoil este comună clasei
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
Pe baza investigațiilor asupra degradării derivaților acidului cinamic, în prezența bacteriilor, s-a realizat o clasificare a căilor de degradare β-oxidare, non-β-oxidare, decarboxilare și reacții secundare . O varietate de microorganisme manifestă activitate de cinamoil esterază, fiind capabile să elibereze acizii fenolici din parțile constituiente ale plantelor. În formă liberă însă, acizii fenolici se comportă ca inhibitori față de multe microorganisme. Lactobacillus plantarum și Pediococcus pentosaceus nu sunt totuși afectate de acizii ferulic și cumaric . Pentru unele tulpini de Pseudomonas și Acinetobacter calcoaceticus
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
s-a realizat o clasificare a căilor de degradare β-oxidare, non-β-oxidare, decarboxilare și reacții secundare . O varietate de microorganisme manifestă activitate de cinamoil esterază, fiind capabile să elibereze acizii fenolici din parțile constituiente ale plantelor. În formă liberă însă, acizii fenolici se comportă ca inhibitori față de multe microorganisme. Lactobacillus plantarum și Pediococcus pentosaceus nu sunt totuși afectate de acizii ferulic și cumaric . Pentru unele tulpini de Pseudomonas și Acinetobacter calcoaceticus acești acizi sunt surse de carbon.Acizii fenolici pot fi metabolizați
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
liberă însă, acizii fenolici se comportă ca inhibitori față de multe microorganisme. Lactobacillus plantarum și Pediococcus pentosaceus nu sunt totuși afectate de acizii ferulic și cumaric . Pentru unele tulpini de Pseudomonas și Acinetobacter calcoaceticus acești acizi sunt surse de carbon.Acizii fenolici pot fi metabolizați și până la stadiul de compuși volatili. În prezența Clostridium aerotolerans, acidul p-cumaric se decarboxilează la p-vinilfenol și apoi se reduce la 4-etilfenol. Decarboxilarea poate fi generată și în prezența drojdiilor Saccharomyces cerevisiae și Brettanomyces annomalus, a bacteriilor
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
și acid trans-4-hidroxi-3- metoxicinamic rezultă vinilfenol și vinilguaiacolul. Vinil și etil guaiacolul conferă aromă vinului și altor produse de fermentație, dar prezența vinil și etil fenolului semnalează alterarea produselor. Combinația bacterie/drojdie reduce concentrația de vinil și etil fenol . Acizii fenolici cu unități de acid cinamic sunt și componente ai solului, ca urmare a descompunerii părților constituente ale plantelor, sub acțiunea microorganismelor, fiind asociați cu procesul de formare a humusului în matricea de alumino- silicați. Punerea în libertate a manganului din
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
solului, ca urmare a descompunerii părților constituente ale plantelor, sub acțiunea microorganismelor, fiind asociați cu procesul de formare a humusului în matricea de alumino- silicați. Punerea în libertate a manganului din probele de sol, în urma transferului de electroni de la acizii fenolici la oxizi metalici, constituie o dovadă a oxidării acizilor fenolici. Pe lânga reacțiile de oxidare în sol au loc și polimerizări ale acizilor fenolici puși în libertate. Substraturile pe bază de acid cinamic pot fi convertite în stiren, în sol
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
acțiunea microorganismelor, fiind asociați cu procesul de formare a humusului în matricea de alumino- silicați. Punerea în libertate a manganului din probele de sol, în urma transferului de electroni de la acizii fenolici la oxizi metalici, constituie o dovadă a oxidării acizilor fenolici. Pe lânga reacțiile de oxidare în sol au loc și polimerizări ale acizilor fenolici puși în libertate. Substraturile pe bază de acid cinamic pot fi convertite în stiren, în sol, în prezența culturilor de drojdii Cryptococcus elinovii CBS 7051 și
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
silicați. Punerea în libertate a manganului din probele de sol, în urma transferului de electroni de la acizii fenolici la oxizi metalici, constituie o dovadă a oxidării acizilor fenolici. Pe lânga reacțiile de oxidare în sol au loc și polimerizări ale acizilor fenolici puși în libertate. Substraturile pe bază de acid cinamic pot fi convertite în stiren, în sol, în prezența culturilor de drojdii Cryptococcus elinovii CBS 7051 și Hansenula anomala . IMPORTANȚA ACIDULUI CINAMIC ȘI A DERIVAȚILOR SĂI Interesul pentru acidului cinamic și
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]