987 matches
-
mg%, P 72 mg% și Fe 1 mg%. Are un conținut în vitamina C de 24 mg%, vitamine B 1 mg%, vitamina PP 0,1 mg%, vitamina E 1,0 mg%. Valoarea energetică este de 550 kcal/kg, iar partea necomestibilă reprezintă 20%. Conține, de asemenea, și uleiuri volatile. Păstârnacul este tonic, aperitiv, depurativ, detoxifiant. Gastronomie (albitură, zarzavat, alături de pătrunjel, țelină etc) în supe, ciorbe, garnituri, soteuri CARTOFII (Solanum tuberosum) extratimpurii, timpurii și de vară sunt considerați plante legumicole, datorită specificității
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
mari la K (350 mg %), Fe (2 gm %), Ca (50 mg %), Mg (50 mg %) și fibre, circa 4 %. Vitaminele sunt bine reprezentate de vitamina C, 90 mg %, complex B peste 1 mg %, E 1 % și carotenoizi peste 1 mg %. Partea necomestibilă reprezintă aproximativ 25 % din masa produsului. În România, se consumă anual circa 25-30 kg varză/locuitor, reprezentând aproximativ 1/4 din consumul total de legume. Apariția pe piață este eșalonată: culturi protejate (lunile III-V, consum maxim în mai), timpurii
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
minerale (până la 1 %, din care K peste 300 mg %) și fibre (3%), broccoli beneficiind de o reclamă susținută, ca produs anticancerigen. Protidele sunt în proporție de 4 %, carotenoizii 2 mg %, iar valoare a energetică este de 300 kcal/kg. Partea necomestibilă reprezintă aproximativ 40 %. Consumul românesc de conopidă a depășit 1kg/persoană/an, fiind în creștere, în timp ce în vestul Europei este de 3,5-5,5 kg/persoană/an. Se utilizează atât pentru gătit, cât și sub formă murată sau chiar în
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
K 345 mg %, Ca 70 mg %) sau vitamina C (60 mg %). Durata consumului este prelungită prin păstrare (gulii) sau culturi protejate (gulioare), care suportă temperaturi moderate. Conținutul în glucide este de circa 6 %, iar cel de protide peste 2 %. Partea necomestibilă este de circa 50 %. CIUPERCILE Producția de ciuperci comestibile se identifica în deceniile trecute mai ales cu producția speciei Agaricus bisporus (ciuperca de strat sau "champignon de couche"), care în prezent deține întâietatea ca avans tehnologic și volum mondial. Un
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
hipocalorică a acestora (250 Kcal/kg), conținutul în protide (până la 4 %) și minerale (până la 1%), în principal K (410 mg %) și P (115 mg %). Conținutul în vitamine este scăzut, ciupercile înregistrând un conținut în vitamina C sub 4 mg%. Partea necomestibilă este de doar 10 %. Importanța economică (suprafețe mici, locuri de muncă, dezvoltarea sectorului de prelucrare) și ecologică (bioconversia deșeurilor agricole, reutilizarea substratului), completează importanța alimentară, a ciupercilor. Schimburile economice cu acest produs sunt foarte active, Uniunea Europeană importând 315.000 tone
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
un rol social. Atitudinea corectă față de ele ține de felul în care le tratăm. Pe de altă parte, folosirea altor specii pentru producerea de hrană este nucleul atitudinii noastre față de acestea. După Godlovitch 298, animalele sunt împărțite în comestibile și necomestibile, ceea ce indică atitudinea omului față de ele. Chiar ecologiștii care apără viața sălbatică sunt de acord cu creșterea animalelor sau a păsărilor pentru hrană în mod industrial. Între timp, comparativ cu anii 1970 ai secolului trecut, ani ai începuturilor ecologismului, a
[Corola-publishinghouse/Science/84952_a_85737]
-
inductiv cu care operează științele, statutul ipotetic al concluziei indicînd posibilitatea ca rezultatul generalizării să conțină o eroare, ca în cazul următor: x, y, z sînt fructe; x, y, z sînt comestibile, deci toate fructele sînt comestibile. Existența unor fructe necomestibile infirmă concluzia, care nu poate avea caracter general, ci numai particular. Cea de-a doua situație, specifică logicii și filozofiei, realizează trecerea de la noțiuni cu o sferă restrînsă la noțiuni cu o sferă mai largă, dar cu un conținut mai
[Corola-publishinghouse/Science/84947_a_85732]
-
din scenă silențioasă, nu „gălăgioasă“ a acestei enzime. Tot așa e și cu hrana, alcătuită din trei componente de bază: glucide, grăsimi și proteine, cu toatele aflate În Natură, adică În corpul viețuitoarelor puse În oală, „sub cheie“, adică În forme necomestibile/inutilizabile direct. „Cheia“ e, desigur, ca pentru orice ființă, tot enzima, anume tot trei categorii: amilaze, lipaze, respectiv proteaze. Dar Natura e economă, și nu sintetizează nimic fără rost, nici calitativ, nici cantitativ, iar tot ce devine inutil este reciclat
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
de antibiotice călătoriile recente (mai ales în zone tropicale, cu sanitație deficitară) proveniența cazului dintr-un focar epidemic sau izolat verificarea alimentelor și apei consumate Diagnosticul diferențial exclude alte cauze de diaree: funcționale (colon spastic) medicamentoase (AINS, laxative) toxice (ciuperci necomestibile, As, Pb, Hg, Cu) inflamatorii (rectocolita ulcero-hemoragică, boala Crohn) tumorale (cancer de colon, polipoza intestinală) endocrine: diabet, tumori carcinoide, sindrom Zollinger-Ellison, malnutriție. Diagnosticul etiologic are ca standard coprocultura pentru diareile bacteriene, microscopia electronică a materiilor fecale pentru diareile virale și
BOLI INFECŢIOASE by Manuela Arbune () [Corola-publishinghouse/Science/491_a_931]
-
izolarea germenilor prin cultură (Salmonela, E coli, Shigela) sau evidențierea enterotoxinei (S. aureus, B. cereus, Cl. perfringens), din vărsături, scaun, alimentul incriminat și/sau de la persoana care a manipulat alimentul. Diagnostic diferențial al TIA se face cu intoxicațiile alimentare (ciuperci necomestibile, anumite tipuri de fasole), ingestia alimentelor poluate chimic sau tratate cu adjuvanți neautorizați. Tratament Rehidratarea și menținerea echilibrului electrolitic reprezintă obiectivul principal, de cele mai multe ori suficient, pentru tratamentul TIA. Măsurile simptomatice combat vărsăturile persistente (antiemetice), a durerilor și febrei (antialgice
BOLI INFECŢIOASE by Manuela Arbune () [Corola-publishinghouse/Science/491_a_931]
-
administrarea de melatonină, folosirea 5-HTP, creare unui program comportamental care să faciliteze somnul, practicarea regulată a exercițiilor fizice etc. Pica. 30% dintre copii cu autism prezintă o pică de la moderat spre sever. Acest termen se referă la îngurgitarea unor lucruri necomestibile ca: vopsea, nisip, hârtie, gunoi etc. Astfel, acești copii pot fi predispuși la intoxicații cu metale grele, în special din vopsele sau uleiuri industriale. CAPITOLUL III STABILIREA DIAGNOSTICULUI DE AUTISM O persoana care prezintă simptome de autism trebuie examinată de
Autism : aspecte generale by Marinela Rață, Gloria Rață, Bogdan-Constantin Rață () [Corola-publishinghouse/Science/310_a_620]
-
la apariția acelui one-dimensional man deplâns de Herbert Marcuse în anii ’60. Dar „omul unidimensional” nu este decât „omul modern”, produs de curricula moderne, „omul de masă”, middle-man, care duce o viață prosperă, cu iluzia fericirii, izolat de lumea valorilor necomestibile. Epoca postmodernă a curriculumului nu a apărut odată cu primele răbufniri ale gândirii postmoderniste în filosofie, literatură, antropologie, arte, arhitectură ș.a. Acestea s-au produs în anii ’60. Ideile curriculare postmoderne s-au afirmat defazat, abia în anii ’80, mai întâi
[Corola-publishinghouse/Science/2254_a_3579]
-
Săvulescu și I. Pop (1961). Simptome. Fructele prezintă denivelări accentuate la suprafață, denivelări ce se adâncesc pe măsura dezvoltării acestora. Pulpa fructelor prezintă porțiuni brune formate din celule brunificate, înconjurate de celule pietrificate. Fructele pierd din valoarea comercială sau devin necomestibile. Transmitere-răspândire. Virusul se transmite prin altoire. Prevenire și combatere. Pentru prevenire se vor folosi la plantare pomi sănătoși și se vor elimina din plantații cei bolnavi. Micoplasmoze 9.1.6. Proliferarea mărului Apple proliferation Boala, considerată până nu demult ca
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
cărțile pe alte principii, deocamdată. Deh! Ca niciodată, n-am citit nimic, dar absolut nimic pentru sesiunea din aprilie! O voi face de-acum. Nu am chef. Am 8 (!) examene în acest an (la Facultatea de Filologie Iași n. red.). Necomestibile majoritatea. Nu mă mai alarmez cu chestii din astea! Spune-i domnului Liviu (Constantin-Liviu Rusu n. red.) că, în sfîrșit, i-am procurat untură de bursuc! I-o aduc atunci cînd vin! Adrian (Alui Gheorghe n. red.) mi-a spus
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1459_a_2757]
-
fost logica mea. Cumpăram câte un chefal, îl miroseam o, ce aromă dumnezeiască și, fără să mă vadă nimeni, îl aruncam în mare. Repetam uneori de două ori salvarea aceasta a lui Dumnezeu care, în mod firesc, mi se părea necomestibil. Aceasta era logica mea. Dar Buntea, când constata că după ce îmi cumpăr doi pești încă mai cer de mâncare, scria mamei ce efect grozav a avut marea pentru mine (care eram un copil slab, numai piele și os, și cu
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1485_a_2783]
-
capătul cu capac, coboară pe un meridian curb până la mânerul verde. Aceeași mișcare este făcută de ambele părți ale mugurilor, după care urmează îndepărtarea coloanei tot cu vârful cuțitului. Operația aceasta se face până la îndepărtarea tuturor mugurilor inestetici și, bănuiesc, necomestibili și durează cam zece minute. La final, miezul arată ca o roată dințată tronconică, cu canelura înclinată. Cam tehnic, nu? Dar... spectaculos! Fructul îți este înmânat într-o pungă obișnuită de plastic. În timpul acestei operații, vânzătorul pune de mai multe
Nevăzutele cărări by FLORIN MEȘCA () [Corola-publishinghouse/Memoirs/91862_a_93220]
-
vitrinele magazinelor. În acest sens, senzația fizică de a trăi sub comunism poate aduce cu sine simțul unui sfârșit inevitabil. Experiența neuniformă, dar predictibilă a magazinelor în care nu se găseau alimente, a cofetăriilor ce ofereau prăjituri comestibile alături de altele necomestibile, a senzației produselor industriale pe care ți le aplicai pe piele pentru a-ți face igiena, a mersului pe asfaltul crăpat și prin noroi prin spațiile publice neîngrijite; un număr de experiențe ale lumii fizice comuniste, un fel de peisaj
1989-2009. Incredibila aventură a democraţiei după comunism by Lavinia Stan, Lucian Turcescu [Corola-publishinghouse/Administrative/882_a_2390]
-
substanțe chimice, descoperă că ablația lobilor temporali, care conțin lobii limbici, le fac să dispară. Maimuța cu loburile temporale extirpate nu mai prezintă emoțiile de frică, este incapabilă să recunoască ceea ce este periculos (pune gura pe șarpe) sau ce este necomestibil (duce la gură un pieptene sau un cuțit fără a ști ce sunt), are o orbire psihică, concomitentă cu o dezlănțuire sexuală, încercând acte de cuplare cu orice maimuță, până la epuizare, fără a deosebi femela de mascul. Paul MacLean 64
[Corola-publishinghouse/Science/84989_a_85774]
-
pită caldă scoasă recent din cuptor. Nu e deloc greșit dacă mai înainte se dau peste cap numai două păhărele mici cât degetarul cu o țuică de prune de patruzeci de grade, făcută aziiarnă la cazanul din luncă. Pentru ciupercile necomestibile, domnu’ le-a făcut copiilor o minuțioasă descriere, pe unele pe care le au găsit în excursia lor le-a prezentat tuturor, recomandându-le interdicția totală de a folosi ca aliment o ciupercă pe care n-o cunoști. Între acestea
Cârţişoara: monografie/ vol. I: Satul by Traian Cânduleţ, Ilie Costache () [Corola-publishinghouse/Memoirs/411_a_1126]
-
amic care a fost la specializare în redacția unei celebre reviste pariziene îmi povestea cum sunt realizate mâncărurile ale căror poze sunt date în revistă, alături de rețete. Folosindu se din belșug aracet, plastic și tot felul de lacuri și geluri necomestibile. Vă închipuți disperarea gospodinei care, oricât de pricepută ar fi și ar respecta cu strictețe rețeta publicată, tot nu ar reuși să facă o mâncare care să arate atât de bine ca aceea din poză. Așa e și cu vedetele
UMBRE PE ECRANUL TRANZIŢIEI by CEZAR PAUL-BĂDESCU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/579_a_1033]
-
reuși să facă o mâncare care să arate atât de bine ca aceea din poză. Așa e și cu vedetele pe care le vedem la televizor. Oricât de apetisante par, ele sunt de fapt făcute din aracet, plastic și geluri necomestibile. (2004) Vedetizarea politicii Dacă ar fi să ne luăm după oferta televiziunilor de știri de la noi, ar trebui să nu avem nici un dubiu că românii sunt dea dreptul pasionați de politică, că le place să mănânce politică pe pâine la
UMBRE PE ECRANUL TRANZIŢIEI by CEZAR PAUL-BĂDESCU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/579_a_1033]
-
apă oarecum specială, ce inhibă germinarea; e nevoie ca fructul să putrezească sau să fie consumat. Că planta nu s’a gândit decât la protecția semințelor, o dovedesc fructele toxice, precum la zârnă ori cartof sau acelea pur și simplu necomestibile, precum ceea ce numim curent cojile nucilor; sau, Încă, fructele pădurețe, destul de acre ori astringente. Dar, dacă tot au apărut fructele, plantele le-au găsit și un rost ecologic. Decât să fie ele Însele - plantele - consumate de către ierbivore, plantele au oferit
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
mg/kg, max. Plumb Aciditate totală Substanțe solubile % FIȘA DE LUCRU NR.2.2. Proprietăți organoleptice la legume mexicane congelate tabelul 2.4. Aspectul produsului congelat -la exterior -la interior Aspectul conținutului Culoarea legumelor bulionului Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 2.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb, mg/ kg max. 25 FIȘA
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
păstăi Bame Dovlecei Morcovi Frunze de pătrunjel Pătlăgele roșii Mazăre Proprietăți organoleptice la conserve termosterilizate din porumb tabelul 4.5. Aspectul recipientelor b. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine 34 Proprietăți fizice și chimice tabelul 4.6. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb FIȘA DE LUCRU NR.
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
grași Pătlăgele vinete Fasole păstăi Bame Dovlecei Morcovi Frunze de pătrunjel Pătlăgele roșii Mazăre Proprietăți organoleptice tabelul 5.2. Aspectul recipientelor c. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare 37 legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 5.3. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb FIȘA DE LUCRU NR.5
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]