4,982 matches
-
oțet. PRĂJITURĂ MASCOTĂ 6 ouă, 200 g zahăr și 6 linguri de făină. Se bat spumă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă sare și mirodenii, apoi albușurile bătute spumă, iar la urmă făina. Se coace la foc iute. După ce s-a copt, se răstoarnă și se rulează. După ce s-a răcit, se umple cu cremă făcută din 500 g ciocolată topită cu frișcă amestecată cu 500 g frișcă bătută și esență de rom. Se pune la fiert timp de 10 minute, iar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
până-și dublează volumul. Crema - se amestecă 3 linguri de nucă măcinată, 200 g zahăr, 2 linguri de cacao și 100 g lapte. Se unge aluatul cu această cremă, după care se rulează și se taie felii cu cuțitul. Se coc în tavă tapetată cu margarină, iar, la final, se ung cu ou pe deasupra. După ce sau copt, se ung pe deasupra cu sirop din zahăr cu apă și 2 linguri de ulei. PRĂJITURĂ MIMOZA (1) Se bat 2 ouă, 250 g zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ung pe deasupra cu sirop din zahăr cu apă și 2 linguri de ulei. PRĂJITURĂ MIMOZA (1) Se bat 2 ouă, 250 g zahăr, 250 g smântână, 1 praf de copt, 250 g făină și coaja de la lămâie sau portocală, se coace o foaie groasă și, atunci când este rece, se taie în două. După aceasta, se pun 2 ouă, 9 linguri de zahăr, 9 linguri de lapte, 9 linguri de ulei, 2 linguri de cacao, o linguriță de bicarbonat și 300 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
taie în două. După aceasta, se pun 2 ouă, 9 linguri de zahăr, 9 linguri de lapte, 9 linguri de ulei, 2 linguri de cacao, o linguriță de bicarbonat și 300 g făină; se bat toate la un loc, se coace o foaie groasă, care se taie în două. Crema - se face o ciulama din 500 ml lapte cu 3 linguri de făină fierte, apoi se dă la rece. Se amestecă 250 g unt cu 250 g zahăr, se freacă cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de lapte, 6 linguri de făină, 200 g zahăr, 200 g unt, coajă rasă, de lămâie și 2 pachete de zahăr vanilat. Pentru uns, se folosește marmeladă acrișoară. Se frământă un aluat din care se fac patru foi care se coc la foc potrivit. Din lapte, zahăr și făină se formează o cremă care apoi se amestecă cu crema de unt și lămâie și se umplu foile - un rând cu cremă de lămâie și unul cu gem, iar cremă și iar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
lămâie Se frământă un aluat potrivit de tare, apoi se întinde o foaie subțire și cu un pahar mic se taie cerculețe. Din trei gălbenușuri frecate cu 250 g zahăr, se face o cremă cu care ungem cerculețele, care se coc în tava neunsă la cuptor. După ce s-au răcit, se ung cu gem de caise cu partea cu gălbenușuri pe exterior. PRAJITURA PARISUL IN FLACARI Blatul I - 5 ouă, 5 linguri de zahăr, 3 linguri de făină, 1 praf de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
au răcit, se ung cu gem de caise cu partea cu gălbenușuri pe exterior. PRAJITURA PARISUL IN FLACARI Blatul I - 5 ouă, 5 linguri de zahăr, 3 linguri de făină, 1 praf de copt și 2 linguri de cacao. Se coace în tavă tapetată cu ulei și făină, iar când este rece, se taie în două. Blatul II - 6 albușuri bătute spumă cu 10 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, 150 g nucă măcinată și o linguriță de bicarbonat; în loc de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și se adaugă 50 g unt. Se toarnă fierbinte peste blatul umplut. Prăjitura se face în tavă pătrată. PRAJITURA PETRE ROMAN Blatul - 10 ouă, 10 linguri de zahăr, 10 linguri de nucă și 10 linguri de făină cu vârf. Se coc trei foi, pe dosul tăvii. Separat se topesc 12 linguri de zahăr și se întind pe fiecare foaie. Crema - 4 gălbenușuri, o cană de zahăr, 4 linguri de făină și o cană de lapte. Se fierbe încet, iar după ce s-
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
zahăr, un praf de copt, 5 linguri de cacao și 4 albușuri bătute spumă. Blatul II - se bat spumă 6 albușuri cu 250 g zahăr, 250 g nucă prăjită, măcinată sau tăiată, se adaugă 2 linguri de făină și se coace în tavă dreptunghiulară. Crema - 100 g zahăr, 4 linguri de apă și 50 g cacao. Se face un sirop și se dă la rece. Separat se freacă 200 g unt cu 50 g zahăr și 6 gălbenușuri, se adaugă siropul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
amoniac, coajă și zeama de la o lămâie, 800-1000 g făină și o vanilie. Se bat ouăle spumă cu zahăr, adăugăm uleiul, vanilia, lămâia, amoniacul și la urmă, făina pentru ca aluatul să fie mai molicel. Se fac 5 foi, care se coc în tavă tapetată cu ulei și făină. Crema - 400 g unt, 400 g zahăr, 4 linguri de ness, 2 gălbenușuri, 50 ml coniac sau rom și 1 borcan de dulceață de trandafiri. Zahărul se fierbe cu 100 ml de apă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
o glazură de ciocolată. PRAJITURA SAINT - HONORE (SAU ARICIUL) Foile - 350 g alune, 350 g zahăr pudră, 10 albușuri, 2 lingurițe de amidon, alune și 2 lingurițe de rom. Se bat albușurile spumă, se adaugă zahăr, amidon și esență. Se coace în tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie timp de 20 de minute, apoi se scoate și se taie în 4 foi egale, după care se lasă la răcit. Crema - ½ de pahar cu apă și 150 g zahăr; se fierbe cu vanilie
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
zahăr spumă, se adaugă făina, restul din compoziție și un praf de copt, apoi se tapetează o tavă cu margarină. Se presară o cană de nucă tăiată și peste nucă se pune compoziția cu cacao la copt. După ce s-a copt, se răstoarnă pe un suport, apoi peste blatul cu nucă, se pune deasupra o cremă din Finetti, unt sau frișcă sau orice fel de cremă. Peste cremă, se pune o foaie lica, napolitană sau altfel de foaie, după care, la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
măcinată și 5 albușuri. Albușurile se bat spumă, se adaugă zahărul, iar la urmă, nucile măcinate, coaja de lămâie, o lingură de pesmet și o lingură de făină albă. Se unge tava cu jumătate de pachet de margarină și se coace în tavă mare de aragaz. După ce s-a copt, se taie în două părți și se umple cu cremă. Crema - 5 gălbenușuri, 1 pachet de margarină, 2 și ½ linguri de făină, 200 ml lapte, 2 pachete de zahăr vanilat, 150
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
adaugă zahărul, iar la urmă, nucile măcinate, coaja de lămâie, o lingură de pesmet și o lingură de făină albă. Se unge tava cu jumătate de pachet de margarină și se coace în tavă mare de aragaz. După ce s-a copt, se taie în două părți și se umple cu cremă. Crema - 5 gălbenușuri, 1 pachet de margarină, 2 și ½ linguri de făină, 200 ml lapte, 2 pachete de zahăr vanilat, 150 g zahăr. Gălbenușurile, făina, laptele și zahărul se pun
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
taie sub formă de pătrate sau dreptunghiuri. PRĂJITURĂ SIGHIȘOARA 5 ouă, 5 linguri de zahăr, 5 linguri de făină și mirodenii. Se bat ouăle spumă, se adaugă făina și se dă la copt, la foc iute. După ce s-a copt, se răcește și se pune deasupra gem de caise, peste care se așează o cremă făcută din 200 g nuci măcinate, 150 g biscuiți, 200 g unt, 200 g zahăr, 6 linguri de lapte, 2 linguri de cacao și mirodenii
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ea o glazură din ciocolată albă. PRAJITURA SILVIA Se bat 6 albușuri cu 10 linguri de zahăr, se adaugă treptat 4 linguri de apă, 1 praf de copt, 2 linguri de cacao, 6 gălbenușuri și 8 linguri de făină. Se coace un blat care rece se taie în două. Crema - se amestecă 4 gălbenușuri cu 10 linguri de zahăr, 5 linguri de lapte, 3 pachețele de vanilie, apoi se fierb pe baie de aburi, până se îngroașă. Rece, se încorporează în
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
două ore. După aceea, se ia fiecare sul și se taie în 10 părți. Se întind foi mici care se umplu cu cremă de nucă făcută din 200 g nucă, 200 g zahăr pudră și 4 albușuri bătute spumă. Se coc la foc iute și se pudrează cu zahăr pudră. PRĂJITURA TV 250 g făină, 50 g unt sau margarină, 100 g zahăr, o lingură de cacao, o linguriță de amoniac dizolvat în 100 g lapte, apoi se fac 2 foi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
200 g tăiței fierți și scurși, 5 gălbenușuri, 300 g zahăr, stafide, vanilie și albușurile bătute spumă. Se amestecă toate la un loc și se așează între două foi, după care se dau la cuptor. Se taie înainte de a se coace, apoi, după ce s-a copt, se pudrează cu zahăr pudră și se servește cu frișcă și ciocolată rasă pe deasupra. PRAJITURA VISINICA Se face un blat din 200 g zahăr pudră, 6 gălbenușuri, 5 linguri de ulei, 3 linguri de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
scurși, 5 gălbenușuri, 300 g zahăr, stafide, vanilie și albușurile bătute spumă. Se amestecă toate la un loc și se așează între două foi, după care se dau la cuptor. Se taie înainte de a se coace, apoi, după ce s-a copt, se pudrează cu zahăr pudră și se servește cu frișcă și ciocolată rasă pe deasupra. PRAJITURA VISINICA Se face un blat din 200 g zahăr pudră, 6 gălbenușuri, 5 linguri de ulei, 3 linguri de lapte, 2 linguri de cacao
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
frișcă și ciocolată rasă pe deasupra. PRAJITURA VISINICA Se face un blat din 200 g zahăr pudră, 6 gălbenușuri, 5 linguri de ulei, 3 linguri de lapte, 2 linguri de cacao, 150 g făină și o linguriță de bicarbonat. Se coc două foi în tavă tapetată cu ulei și făină - aluat de chec. Crema - o budincă de vanilie, 400 ml lapte, 4 linguri de zahăr care se fierb, iar când este rece se amestecă cu 200 g unt și 200 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de zahăr și 250 g făină. Se pun toate ingredientele într-un vas de plastic și se amestecă bine cu telul sau cu mixerul. După ce le-am bătut, adăugăm florile de la șapte sau opt inflorescențe, iar după ce le-am copt, le ungem cu un gem acrișor, după care le așezăm pe un platou, apoi, la final, le ornăm cu puțină frișcă. COMPOT DE RABARBAR Se pun la fiert 3 litri de apă cu 600 g zahăr și ½ de lămâie. Când
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
gr. de stafide, coajă de lămâie, un praf de vanilie, trei albușuri bătute spumă, un vârf de cuțit de sare, un vârf de cuțit de praf de copt. Se amestecă toate la un loc, rezultă o cremă pe care o coacem în tavă pătrată între două foi din rețeta de mai sus. CREMĂ DE CIOCOLATĂ 250 gr. de smântână, 200 gr. de ciocolată, 50 gr. de coniac, zeamă și coajă de portocală, două gălbenușuri, 30 gr. de unt și o vanilie
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
I.: Referitor la boli: în afară de dizenteria despre care ați povestit ați mai suferit și de alte boli, dincolo de faptul că ați suferit de foame și de frig? S. Ț.: Nu! Mămăliga se făcea în ceaune foarte mari și până se cocea un strat destul de mare se ardea, se făcea cărbune nu alta, dar a avut pentru dizenteria mea efectul Carbocifului. În viața de până astăzi am fost cu adevărat bolnav doar în 1949, când am suportat o operație la plămânul stâng
Exil în propria țară by Constantin Ilaș () [Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]
-
și nuci. Un măr ionatan. Și apa, într-o veche sticluță de Peritol. Pentru poftă de mâncare... „Bine-ai venit, toamnă cu cosița arămie! De când te-așteaptă copiii să le-ndemni pașii spre școală! Știu, ai zăbovit pe câmp, ca să coci fânețele, și prin livezi să rumenești gutuile și merele de toamnă, și perele cu sucul dulce ca mierea. Bine-ai venit, toamnă, cu cutia ta de acuarele, să zugrăvești pădurile, și dealurile, și văile cu roșu, cu galben, cu portocaliu
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2168_a_3493]
-
greacă iubirea-ură există în forme variate care dau seamă despre o psihologie abisală nemaivăzută. Medeea iubește ca o nebună inclusiv după mulți ani de la căsătorie: ea nu este o femeie bătrână (chiar dacă este mai în vârstă decât Iason, chiar dacă e „coaptă“), nu este nici urâtă (frumusețea ei l-a fascinat odinioară pe Iason, l-a fermecat și încă l-ar mai putea vrăji la modul real), nu este nici inadecvată corporal, dimpotrivă, a rămas apetisantă, cu sex appeal, afrodisiacă, este încă
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2168_a_3493]