926 matches
-
cu un fruct. Beți sistematic apă la masă. Evitați regimurile prea severe și dezechilibrate. Identificați-vă erorile alimentare. Mâncați În condiții agreabile și În convivialitate. Reduceți sedentaritatea practicând o activitate fizică zilnică. CUM SĂ GĂTIM FĂRĂ SĂ PRODUCEM SUBSTANȚE CANCERIGENE Antioxidanți Împotriva cancerului Așa cum am văzut, alimentele pe care le consumăm conțin nutrimente, care sunt molecule ce participă la nutriția și la metabolismul individului. Aceste nutrimente sunt responsabile de efectele protectoare Împotriva cancerului, grație puterii lor antioxidante. Pentru un mare număr
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
9 17 15 14,5 13,7 13,1 13,1 11,4 11,2 Flavonoidele Vegetalele conțin numeroase molecule de tip polifenol (flavonoide, antociani, taninuriă, care sunt formidabili blocanți ai radicalilor liberi. Se consideră În general că polifenolii sunt antioxidanți de 50 de ori mai puternici și mai eficienți decât vitamina E, care este substanța antioxidantă de referință. Flavonoidele reacționează cu foarte multe enzime din organism. Ele sunt, totuși, mult prea numeroase pentru a le putea cunoaște cu precizie efectele
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Vegetalele conțin numeroase molecule de tip polifenol (flavonoide, antociani, taninuriă, care sunt formidabili blocanți ai radicalilor liberi. Se consideră În general că polifenolii sunt antioxidanți de 50 de ori mai puternici și mai eficienți decât vitamina E, care este substanța antioxidantă de referință. Flavonoidele reacționează cu foarte multe enzime din organism. Ele sunt, totuși, mult prea numeroase pentru a le putea cunoaște cu precizie efectele specifice. În ceea ce privește cancerul, se pare că flavonoidele acționează Într-un sens protector prin modificarea activității anumitor
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
mâncărurilor. Ele prelungesc durata de conservare a alimentelor și prezintă proprietăți antioxidante excepționale. Cuișoarele, curcuma, piperul, ghimbirul, nucșoara, salvia, rosmarinul sunt printre cele mai eficace. Majoritatea au un efect benefic asupra florei intestinale, favorizând bacteriile lactice În detrimentul bacteriilor patogene. Veritabili antioxidanți, condimentele sunt și inhibitoare ale unor fenomene cancerigene. Curcuma, dotată cu o substanță complexă numită curcumină, scade cu 58% riscul de cancer de colon la cobai. Alte studii arată că această substanță ar putea fi eficace și Împotriva cancerului de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și asupra altor elemente. Căldura generată de cuptorul cu microunde pare să fie responsabilă de acest fenomen. Studiul amintit atacă și gătirea În apă clocotită. Cercetătorii au stabilit că prin prepararea În acest mod, broccoli Își pierde circa 66% din antioxidanți, deoarece aceștia sunt solubili În apă. Această ultimă concluzie este Întărită de cea a unui alt studiu, care arată că procesul de opărire la care sunt supuse unele legume Înainte de a fi congelate poate reduce cu o treime conținutul lor
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
aceștia sunt solubili În apă. Această ultimă concluzie este Întărită de cea a unui alt studiu, care arată că procesul de opărire la care sunt supuse unele legume Înainte de a fi congelate poate reduce cu o treime conținutul lor În antioxidanți. O congelare de numai șapte zile ar distruge, la rândul ei, aproximativ 60% din flavonoidele conținute În broccoli. Astăzi, știm că modurile de gătire mai puțin agresive, cum este fierberea În abur, În timpul căreia alimentul nu vine În contact cu
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
ales polifenoli, substanțe antioxidante care protejează Împotriva unor cancere, reducând riscurile de boli cardiovasculare, și previn oxidarea colesterolului și depozitarea sa pe pereții arterelor, favorizând evacuarea grăsimilor. Ceaiul, captator de radicali liberi S-a stabilit că ceaiul este bogat În antioxidanți și că anumite taninuri pe care le conține au o activitate de trei-patru ori superioară celei a vitaminelor E și C. Se știe acum că acești antioxidanți prezenți În ceai favorizează o mai bună rezistență la agresiuni precum poluarea sau
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Ceaiul, captator de radicali liberi S-a stabilit că ceaiul este bogat În antioxidanți și că anumite taninuri pe care le conține au o activitate de trei-patru ori superioară celei a vitaminelor E și C. Se știe acum că acești antioxidanți prezenți În ceai favorizează o mai bună rezistență la agresiuni precum poluarea sau alimentația deficitară În nutrimente esențiale organismului. Potrivit cercetătorilor, două cești de ceai pe zi ar fi o bună modalitate de a ne asigura un aport semnificativ de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
prezenți În ceai favorizează o mai bună rezistență la agresiuni precum poluarea sau alimentația deficitară În nutrimente esențiale organismului. Potrivit cercetătorilor, două cești de ceai pe zi ar fi o bună modalitate de a ne asigura un aport semnificativ de antioxidanți. Flavonoide care mobilizează celulele protectoare O serie de studii experimentale au arătat că la șoareci, frecvența unor cancere cutanate induse prin ultraviolete A se reducea cu 50% dacă acestora li se dădea să bea doar ceai. Și la om? Studiile
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Suc de fructe cu ceai verde Mixați 2 banane, 1 linguriță de ceai verde japonez și 1 ceașcă de lapte rece. Ceapa Proprietăți anticancer Oricine Își dorește să se protejeze Împotriva cancerului are tot interesul să mănânce multă ceapă. Puterea antioxidantă a acestei legume se datorează acțiunii combinate a seleniului, a vitaminelor C și E, a carotenului și a flavonoidelor. Astăzi, oamenii de știință sunt de acord În privința faptului că acest aliment, cel mai răspândit și mai consumat de pe planetă, are
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
un antioxidant puternic, contribuind la neutralizarea radicalilor liberi. Cercetătorii au arătat că această substanță poate inhiba și efectele unor agenți chimici cancerigeni, stimulând totodată activitatea enzimelor care luptă Împotriva proliferării canceroase. Coacăzele roșii au, la rândul lor, o mare putere antioxidantă. Un studiu recent efectuat la universitatea din Turfs, În Statele Unite, indică faptul că afinele, din 34 de fructe testate, ar fi fructele cu cea mai mare putere antioxidantă, având deci virtuți preventive contra stresului oxidativ, a cancerelor, a senilității și
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Împotriva proliferării canceroase. Coacăzele roșii au, la rândul lor, o mare putere antioxidantă. Un studiu recent efectuat la universitatea din Turfs, În Statele Unite, indică faptul că afinele, din 34 de fructe testate, ar fi fructele cu cea mai mare putere antioxidantă, având deci virtuți preventive contra stresului oxidativ, a cancerelor, a senilității și a Îmbătrânirii generale. Sfaturi practice Fructele Își transmit mai bine calitățile atunci când sunt consumate coapte și direct de pe plantă. Conservarea În congelator sau transformarea În gem ori dulceață
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
anticancer. Este vorba de vitaminele E, B, provitamina A și magneziu. Vitamina C din belșug Kiwi, ca atâtea alte fructe, conține multă vitamina C. El se distinge În plus prin conținutul său ridicat În provitamina A. Aceste două nutrimente sunt antioxidanți excepționali ce pot inhiba efectele moleculelor de oxigen dăunătoare numite radicali liberi. Aceste substanțe terapeutice complexe pot contribui și la lupta Împotriva cancerului. O sursă incontestabilă de fibre Prezența antioxidanților nu este singurul motiv pentru care kiwi este benefic În
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
conținutul său ridicat În provitamina A. Aceste două nutrimente sunt antioxidanți excepționali ce pot inhiba efectele moleculelor de oxigen dăunătoare numite radicali liberi. Aceste substanțe terapeutice complexe pot contribui și la lupta Împotriva cancerului. O sursă incontestabilă de fibre Prezența antioxidanților nu este singurul motiv pentru care kiwi este benefic În prevenirea cancerului. Acest fruct conține și mari cantități de fibre care ajută materiile fecale - și În același timp deșeurile nocive pe care le conțin - să traverseze mai rapid sistemul digestiv
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
fruct delicios este totuși mai mult decât o gustare sănătoasă. Diverse studii sugerează posibilitatea scăderii riscurilor de cancer prin consumul de mere. Quercetina contra proliferării celuleor canceroase Mărul conține o mare cantitate (În jur de 4 miligrameă de quercetină, substanță antioxidantă ca și beta-carotenul sau vitamina C. Aceasta din urmă se găsește În coaja și nu În pulpa fructului. Această substanță complexă, putând neutraliza radicalii liberi, Împiedică acțiunea dăunătoare a acestor molecule de oxigen asupra celulelor organismului. Este bine știut de-
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
sau de a ne da o mină bună. El conține numeroase substanțe complexe ce pot contribui la prevenirea anumitor cancere. Efecte remarcabile asupra sistemului imunitar Morcovul este leguma cea mai bogată În beta-caroten. Această proprietate Îi conferă o extraordinară acțiune antioxidantă Împotriva tuturor bolilor legate de un sistem imunitar fragil. Grație substanțelor sale complexe ce permit Încetinirea procesului de Îmbătrânire a celulelor, el este capabil să lupte contra bolilor cardiovasculare și a cancerului, dovedindu-se eficient și În prevenirea degenerescenței retiniene
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
dintre legumele cele mai bogate În vitamina E. Bogat În minerale și oligoelemente (fier, mangan, zinc, cupru, potasiu, calciu, fosfor și magneziuă, pătrunjelul se caracterizează și printr-un conținut ridicat de fibre. Formula câștigătoare pentru o prevenție anticancer Pătrunjelul cumulează antioxidanții care luptă Împotriva radicalilor liberi. Această multivitamină naturală conține și flavonoide, care joacă un rol benefic În prevenția anticancer. Fibrele sale, prezente din abundență, Îi sporesc această capacitate preventivă, acționând asupra sistemului digestiv și contribuind astfel la evitarea cancerului de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
omega-3 sunt acizi grași polinesaturați conținuți În uleiurile de pește din mările reci. Ei sunt indispensabili pentru o bună stare de sănătate. Longevitatea eschimoșilor este pusă pe seama consumului lor, În mare cantitate. Acizii omega-3 participă, Între altele prin acțiunea lor antioxidantă, la prevenirea cancerului de sân și a celui de colon. Peștele protejează Împotriva cancerului printr-un mecanism asemănător celui care acționează și În prevenirea bolilor cardiovasculare, frânând producția de prostaglandine În organism. Atunci când nivelul prostaglandinelor este prea ridicat, acestea stimulează
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
HYPERLINK \l " Toc191054765" Ereditatea și importanța depistării PAGEREF Toc191054765 \h 35 HYPERLINK \l " Toc191054766" Prevenirea excesului de greutate PAGEREF Toc191054766 \h 38 HYPERLINK \l " Toc191054767" CUM SĂ GĂTIM FĂRĂ SĂ PRODUCEM SUBSTANȚE CANCERIGENE PAGEREF Toc191054767 \h 40 HYPERLINK \l " Toc191054768" Antioxidanți Împotriva cancerului PAGEREF Toc191054768 \h 40 HYPERLINK \l " Toc191054769" Bilanțul acestor substanțe protectoare care neutralizează agenții cancerigeni PAGEREF Toc191054769 \h 40 HYPERLINK \l " Toc191054770" Vitamina B9 PAGEREF Toc191054770 \ h 41 HYPERLINK \l " Toc191054771" Vitamina C PAGEREF Toc191054771 \ h 42 HYPERLINK
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
fură un electron de la moleculele Învecinate sau renunță la electronul rămas singur. În acest fel, dă naștere unei mutilări celulare, invadând proteinele, grăsimile și A.D.N.-ul genetic al celulelor, oxidându-le și desfigurându-le. De aici și necesitatea intervenției antioxidanților, care sunt substanțe chimice ce pot dona electroni radicalilor liberi, fără ca ei Înșiși să devină periculoși. Antioxidanții care Întâlnesc radicali liberi pun capăt astfel, raidurilor agresorilor de distrugere la nivelul celular și chiar ale organismului, respectiv degenerării lente, cunoscute sub
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
unei mutilări celulare, invadând proteinele, grăsimile și A.D.N.-ul genetic al celulelor, oxidându-le și desfigurându-le. De aici și necesitatea intervenției antioxidanților, care sunt substanțe chimice ce pot dona electroni radicalilor liberi, fără ca ei Înșiși să devină periculoși. Antioxidanții care Întâlnesc radicali liberi pun capăt astfel, raidurilor agresorilor de distrugere la nivelul celular și chiar ale organismului, respectiv degenerării lente, cunoscute sub numele de Îmbătrânire. Cu alte cuvinte, radicalii liberi deteriorează celulele, provocând Îmbătrânirea, iar antioxidanții blochează sau, cel
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
să devină periculoși. Antioxidanții care Întâlnesc radicali liberi pun capăt astfel, raidurilor agresorilor de distrugere la nivelul celular și chiar ale organismului, respectiv degenerării lente, cunoscute sub numele de Îmbătrânire. Cu alte cuvinte, radicalii liberi deteriorează celulele, provocând Îmbătrânirea, iar antioxidanții blochează sau, cel puțin, reduc activitatea nocivă a radicalilor liberi, adică Îmbătrânirea. VITAMINA Evitamina longevității Profesorul dr. L. Pauling de la Institutul " L. Pauling" din California, de două ori laureat al premiului Nobel, afirmă: " Este absolut posibil, grație unei alimentații echilibrate
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
mazăre etc), polen. Nevoile organismului sunt de 10-25 mg de vit. E pe zi. Salata verde conține circa 4 mg de vit.E la 100 g, germenele de grâu 20 mg la 100 g etc. MODALITĂȚILE PRINCIPALE ANTIÎMBĂTRÂNIRE Consum de antioxidanți, dintre care, cei mai puternici sunt: vitamina E (tocoferolul), betacarotenul și vitamina C. Evitarea alimentelor ușor oxidabile (margarina, ouăle, etc). Ingerarea de suplimente alimentare, plante medicinale, vitamine și alți constituienți alimentari care stimulează indirect enzimele să revitalizeze sistemele de detoxifiere
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
de detoxifiere a organismului, ce ucid radicalii liberi (brocoli etc). Un remediu minunat: usturoiul. Venerat de aproape 5000 de ani, acest aliment medicament este un tonic excelent pentru sănătate, , un adevărat panaceu. Bulbul conține peste 400 de substanțe chimice, inclusiv antioxidanți, care au o puternică acțiune de protejare a celulelor Împotriva deteriorării și a Întregului organism, de o Îmbătrânire prematură. Rețetele unor medici: În fiecare dimineață să luăm un cățel de usturoi, tăiat și apoi Înghițit. 350 g de usturoi, pisat
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
a rezista la factorii biodegradării. Trebuie precizat încă de la început că scopul consumului de produse horticole nu este asigurarea unei alimentații mai bogate în calorii, ci aprovizionarea organismului cu unele substanțe indispensabile sănătății, precum sunt vitaminele, sărurile minerale, fibrele vegetale, antioxidanții și numeroase altele care fac din legume și fructe un adevărat izvor de sănătate. Specificul produselor horticole proaspete este generat de faptul că sunt vii, au un conținut mai ridicat în apă și un volum în general mai mare, iar
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]