1,424 matches
-
Dovlecelul se spală, se curăță, se taie fideluță, se călește un minut în puțin ulei și se așază pe o farfurie întinsă, să se răcească. Ardeii grași se curăță de semințe, de nervuri, se taie în același mod și se călesc un minut în puțin ulei de măsline, apoi se lasă să se răcească. Pastele se fierb în apă clocotită și sărată, se scot înainte de a deveni moi (se păstrează apa în care au fiert) și se scurg bine. Se adaugă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
unei forme rotunde pentru tăiat aluatul, se dă fiecărei persoane forma unei chiftele. Se rumenesc „chiftelele” astfel obținute, până când devin crocante, apoi se repetă operațiunea și pentru cele 8 persoane rămase. Se pregătește sosul: vânăta se taie cubulețe (brunoise), se călește în puțin ulei de măsline împreună cu ceapa verde tocată și măslinele curățate de sâmburi, apoi se sărează și se pasează cu mixerul împreună cu 3 frunzulițe de busuioc și 2 polonice din apa în care au fiert pastele, până când se obține
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se taie în fâșii lungi și foarte subțiri. Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot și se fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Se călește în puțin ulei de măsline o hașmă tăiată rondele, apoi se adaugă legumele tăiate, sucul de portocală filtrat, sare și piper. Pastele se scurg, se rumenesc la foc iute câteva minute, împreună cu legumele, apoi se condimentează cu o mână de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fie cât mai lungi și lați (tagliatelle). Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot și se fierb pastele împreună cu sparanghelul tăiat fideluță (julienne). Se pregătește sosul: germenii curățați, spălați și mărunțiți se călesc în 4 linguri de ulei împreună cu 3 căței de usturoi; când încep să se rumenească, se adaugă un polonic din apa în care fierb pastele. Se adaugă sparanghelul și tăițeii bine scurși, se amestecă totul, se potrivește de sare și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
devină prea moi. Vinetele se spală, se curăță de codiță și se taie cubulețe (brunoise). Se încălzesc în tigaie 3 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu un cățel de usturoi strivit, apoi se adaugă vinetele mărunțite și se călesc 5 minute; se sărează și se piperează. Roșiile se opăresc, se curăță de pieliță, se desfac în jumătate (se înlătură semințele) și se taie cubulețe (brunoise). Se adaugă rucheta curățată, spalată, bine scursă și tăiată fideluță, apoi se amestecă. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
preparare: 25 min. Conținut caloric: 391 kcal/porție Rețetă ilustrată O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Vânăta se spală, se curăță de coajă (care se păstrează) și se taie cubulețe (brunoise). Se taie fin o hașmă și se călește ușor în 3 linguri de ulei de măsline, apoi se adaugă vânăta mărunțită, câteva frunze de măghiran, sare, piper și se lasă pe foc până când legumele devin moi. Se spală și se taie partea verde a dovleceilor (coaja), apoi se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot și se fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Vânăta se curăță, se spală, se taie cubulețe (brunoise) și se călește ușor în 4 linguri de ulei de măsline, aromatizat cu 2 căței de usturoi tocați. Când s-a înmuiat, se sărează, se adaugă pastele și se mai lasă câteva minute pe foc. Se transferă pastele în vasul pentru servit, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
taie cubulețe (brunoise), ca și miezul de bostan. Se încălzesc în tigaie 4 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu 2 căței de usturoi ușor striviți și cu un ardei iute mărunțit, apoi se adaugă legumele tăiate și se călesc. Între timp, se fierb pastele în apă sărată, se scot înaine de a se înmuia și se transferă în tigaia cu legumele călite, împreună cu un polonic din apa în care au fiert, se condimentează cu frunzulițe de cimbrișor și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
porție Fără ouă Mod de preparare: Ardeii copți se curăță de pieliță și de semințe, apoi se taie în fâșii lungi și se condimentează cu usturoi strivit, busuioc verde tocat și sare. Ceapa se curăță, se taie fin și se călește ușor în ulei de măsline aromatizat cu o foaie de dafin, apoi se adaugă orezul. Când acesta din urmă s-a rumenit, se stinge cu un deget de vin și se adaugă o mână de măsline mărunțite; se sărează și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
vegetală, iar la sfârșit se asezonează cu ardeii copți, parmezanul ras și puțin ulei de măsline. Se servește imediat. Știați că... Ardeii grași cărnoși sunt potriviți pentru a fi copți, iar cei mici și verzi sunt ideali pentru a fi căliți în ulei. Se pot consuma și cruzi, copți pe grătar, umpluți cu legume mixte sau cu orez condimentat cu pătrunjel și usturoi călit. De asemenea, ardeii grași sunt baza sosurilor mediteraneene care le poartă numele (peperonate). Ca să fie mai ușor
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
verde • măghiran verde • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper roșu Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 350 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se curăță și se taie fin o jumătate de ceapă, apoi se călește ușor în 20 g de unt și o lingură de ulei. Se adaugă orezul și, când s-a rumenit, se stinge cu 2 degete de vin. Când orezul a absorbit toată zeama, se adaugă mazărea, dovlecelul curățat, spălat și tăiat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
granule pentru supe instant) • parmezan ras • hasmațuchi • cozi de ceapă verde • ulei de măsline extravirgin Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 328 kcal/porție Fără ouă Exotic și savuros Mod de preparare: Ceapa se curăță, se taie și se călește în 2 linguri de ulei de măsline, apoi se adaugă orezul și, când acesta începe să se rumenească, se stinge cu 4 linguri de suc de portocale filtrat și se fierbe, adăugându-se pe parcurs o cantitate suficientă de supă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
celofan și se lasă 30 de minute în frigider, să se odihnească. Se pregătește umplutura: sfeclele se opăresc, se scurg, se curăță de coajă și se taie bucățele. Celelalte legume (exceptând fâșia de ardei gras) se taie mărunt și se călesc în 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă sfecla și ardeiul gras mărunțit, se călește totul 4 minute la foc iute, apoi se pasează. Se cântărește amestecul, se adaugă o cantitate de 3 ori mai mică de urdă și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se opăresc, se scurg, se curăță de coajă și se taie bucățele. Celelalte legume (exceptând fâșia de ardei gras) se taie mărunt și se călesc în 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă sfecla și ardeiul gras mărunțit, se călește totul 4 minute la foc iute, apoi se pasează. Se cântărește amestecul, se adaugă o cantitate de 3 ori mai mică de urdă și se condimentează cu sare, piper, coajă de lămâie rasă și 2 linguri de parmezan. Aluatul se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
preparare: 50 min. Conținut caloric: 341 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Orzul se fierbe 40-45 de minute în apă cu puțină sare. Stafidele se pun la înmuiat în apă călduță. Dovleceii se curăță, se taie bucățele și se călesc 3 minute în puțin ulei de măsline împreună cu păstăile verzi, tăiate în jumătate pe lungime. Se adaugă stafidele bine scurse și, după 2 minute, se stinge cu 2 polonice de supă vegetală, apoi se lasă să fiarbă 10 minute. La
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
clocot și se fierb lăptucile curățate, spălate și tocate. După un minut, se adaugă pastele și se fierb împreună cu lăptucile, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Ciupercile se curăță, se taie lamele și se călesc în ulei de măsline împreună cu puțin usturoi și ceapă tocate, o foaie de dafin și un polonic din apa în care fierb pastele. Se adaugă spaghetele și lăptucile fierte, se călește totul la foc iute, apoi se servește imediat, cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
moi. Ciupercile se curăță, se taie lamele și se călesc în ulei de măsline împreună cu puțin usturoi și ceapă tocate, o foaie de dafin și un polonic din apa în care fierb pastele. Se adaugă spaghetele și lăptucile fierte, se călește totul la foc iute, apoi se servește imediat, cu piper proaspăt măcinat presărat deasupra. Un sfat în plus Pentru a economisi timp, la prepararea acestei rețete se pot folosi ciuperci congelate: în comerț se găsesc ciuperci mixte conservate, gata feliate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curăță, se taie peștișori și se înăbușă în 4 linguri de ulei cu un praf de sare. Între timp, se curăță anghinarea de părțile mai tari și de nervuri, se spală, se taie lamele, se pune în tigaie și se călește împreună cu ceapa. Se stinge cu vin și, după ce acesta s-a evaporat, se toarnă în fir subțire cantitatea de supă vegetală necesară pentru a acoperi legumele, apoi se fierbe înăbușit până când zeama scade și legumele se înmoaie. Pastele se fierb
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se fierb în apă clocotită și sărată, se scot înainte de a se înmuia și se scurg bine. În aceeași apă se fierb tăițeii, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Inflorescențele de broccoli fierte se călesc în puțin ulei de măsline împreună cu legumele tăiate cubulețe, apoi se adaugă sucul de roșii, se sărează, se piperează și se fierbe sosul 20 de minute. Când este gata, se adaugă tăițeii și se amestecă, mișcând circular tigaia. Se completează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
tigaia. Se completează cu parmezan ras și pătrunjel verde tocat fin, apoi se servește. Știați că... Inflorescențele de broccoli se consumă, de obicei, gătite: se fierb la aburi sau în apă sărată, se opăresc și se gratinează în cuptor, se călesc în ulei de măsline cu usturoi sau se dau prin pesmet și se prăjesc în ulei aromatizat cu usturoi. Pot fi consumate și crude, în salate sau în amestecuri de legume crude cu sos picant. De asemenea, această legumă este
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Rețetă vegan Mod de preparare: Anghinarea se curăță de părțile mai tari și de nervuri, se retează tulpinile, se taie lamele 4 dintre măciulii și se prăjesc în ulei încins la 150°C. După ce sunt gata, se scot și se călesc morcovii curățați, tăiați în rondele subțiri, și câteva fire de pătrunjel. Firele de anghinare rămase se rumenesc întregi în puțin ulei de măsline cu usturoi, sare și un praf de piper proaspăt măcinat, apoi se scot și se călește bulbul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se călesc morcovii curățați, tăiați în rondele subțiri, și câteva fire de pătrunjel. Firele de anghinare rămase se rumenesc întregi în puțin ulei de măsline cu usturoi, sare și un praf de piper proaspăt măcinat, apoi se scot și se călește bulbul de mărar, curățat și tăiat lamele. Se aranjează mărarul călit pe un platou, se pun deasupra măciuliile de anghinare întregi, se umplu cu legumele rumenite și amestecate cu puțin ardei iute mărunțit și se servesc. Știați că... Bulbii de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de pătrunjel. Firele de anghinare rămase se rumenesc întregi în puțin ulei de măsline cu usturoi, sare și un praf de piper proaspăt măcinat, apoi se scot și se călește bulbul de mărar, curățat și tăiat lamele. Se aranjează mărarul călit pe un platou, se pun deasupra măciuliile de anghinare întregi, se umplu cu legumele rumenite și amestecate cu puțin ardei iute mărunțit și se servesc. Știați că... Bulbii de mărar care au corpul sferic și baza rotunjită se consumă cruzi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
asezona cu felii de grepfrut, cu lăptuci, măsline și capere sau cu gulii, morcov și coriandru. Cei fusiformi și cu baza ovală se consumă gătiți: se fierb 15 minute; se opăresc în apă cu puțină zeamă de lămâie, apoi se călesc în tigaie sau se coc în cuptor; se dau prin ou și făină, apoi se prăjesc în ulei. Ardei umpluți cu fasole păstăi Ingrediente pentru 4 persoane • 2 ardei grași mici (colorați) • 350 g fasole păstăi • 100 g brânză de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 60 min Conținut caloric: 248 kcal/ porție Fără ouă Mod de preparare: Păstăile se curăță, se spală, se taie în bucăți potrivit de lungi și se înăbușă împreună cu o ceapă tocată și călită în ulei de măsline, sare, cimbrișor și atâta apă cât să le acopere pe jumătate. Când a scăzut toată zeama (după aproximativ 15 minute), se iau de pe foc și se adaugă miezul de pâine și brânza de oaie rasă. Ardeii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]