980 matches
-
alimente pentru copii Tabelul 1 ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Denumirea chimică a substanței (definiția reziduului) ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Disulfoton (suma de disulfoton, disulfoton sulfoxide și disulfoton sulfone exprimată ca disulfoton) Fensulfotion (suma de fensulfotion, analogul său oxigenat și sulfonii lor, exprimată ca fensulfotion) ────────────────────────────────────��───────────────────────────────────────── Fentin, exprimat ca trifeniltin cation ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Haloxifop (suma de haloxifop, sărurile și esterii săi, inclusiv conjugații, exprimată ca haloxifop) ──────────────────────────────────────���─────────────────────────────────────── Heptaclor și trans-heptaclor epoxid, exprimat ca heptaclor ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Hexaclorobenzen ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nitrofen ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Ometoat ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Terbufos (suma de terbufos, sulfoxizii și sulfonii săi, exprimată ca terbufos) ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Tabelul 2 ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Denumirea chimică a substanței
NORME din 14 iunie 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146807_a_148136]
-
la celelalte. Fiecare gaz rar este urmat, în tabel, de către un metal alcalin și precedat de către un halogen. 1.2. Compoziția biochimică a organismului animal. Biomolecule În organism, bioelementele formează combinații anorganice sau organice, astfel: Compuși anorganici: apa săruri: anioni, cationi Compuși organici(biomolecule): cu rol plastic și energetic: glucide, lipide, proteine cu rol informațional: acizii nucleici cu rol catalitic: enzime cu rol reglator și de control: hormoni, vitamine Biomoleculele se diferențiază prin structura, dimensiunile și funcțiile pe care le îndeplinesc
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
octet, configurații considerate mai stabile decât al atomilor respectivi. Stabilirea acestei configurații este cunoscută ca regula octetului. Stabilitatea ionilor se micșorează cu cât diferența între numărul sarcinilor nucleare ăZ-și cel al electronilor crește. Cea mai mare stabilitate o prezintă cationii monovalenți urmați ce cei bi-și trivalenți. În seria anionilor, cei mai stabili sunt cei monovalenți, cei biși trivalenți se găsesc în stare solidă. În stare solidă, ionii sunt aranjați într-un anumit mod, regulat, formând rețele cristaline. Moleculele ionice propriu-zise
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
mici de CO2 în plămâni comparativ cu cele din țesuturile periferice. În felul acesta cele două sisteme tampon , acționează complementar și determină variații foarte mici de pH în țesuturi. 1.2.3. Biomolecule anorganice (sărurile) Sărurile, alcătuite din anioni și cationi, se găsesc în organismul animal în proporții diferit fie sub formă cristalizată (în oase, dinți), cât și sub formă de soluție (în sânge, limfă), ajungând până la circa 4% din masa organismului. Anionii și cationii îndeplinesc roluri variate cum ar fi
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
sărurile) Sărurile, alcătuite din anioni și cationi, se găsesc în organismul animal în proporții diferit fie sub formă cristalizată (în oase, dinți), cât și sub formă de soluție (în sânge, limfă), ajungând până la circa 4% din masa organismului. Anionii și cationii îndeplinesc roluri variate cum ar fi: rol structural, catalitic, fizico-chimic, legat de asigurarea echilibrului osmotic, acido-bazic, electric în țesuturi. 1.2.4. Biomolecule organice În organismul animal biomoleculele sunt de fapt compuși organici. 1.2.4.1. Considerații generale asupra
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
gluconic, din galactoză, acidul galactonic, din manoză, acidul manonic.Dintre aceștia cel mai important este acidul gluconic a cărui sare de calciu, gluconatul de calciu, reprezintă o formă asimilabilă a calciului și se administrează când organismul are deficit în acest cation.Acizii aldonici prezintă reacțiile tipice hidroxiacizilor cum ar fi solubilitatea în apă, formarea de lactone prin eliminare de apă la încălzire; din lactone se obține apoi oza respectivă prin reducere. Proprietăți reducătoare ale ozelor Datorită grupării carbonil, respectiv hidroxilului glicozidic
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
apoi oza respectivă prin reducere. Proprietăți reducătoare ale ozelor Datorită grupării carbonil, respectiv hidroxilului glicozidic, ozele și unele diglucide posedă proprietăți reducătoare, care se folosesc în practica de laborator. Astfel, ozele prin oxidare în mediu slab alcalin pot reduce unii cationi ai metalelor grele (Ag+, Cu2+, (Fe3+(CN)63-, până la starea de metal sau alt compus cu valență inferioară. În același timp oza se oxidează la acid aldonic. Aceste proprietăți reducătoare sunt folosite în laborator pentru determinarea calitativă și cantitativă a
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
caracter bazic. 4.1.3.3. Comportarea aminoacizilor întru-un câmp electric. Punctul izoelectric Fiecare aminoacid se caracterizează printr-o valoare a pH-lui la care acesta există exclusiv sub formă de amfiion, caz în care soluția conține proporții egale de cationi NH3 + și de anioni COO-. Această valoare a pH-lui se numește punct izoelectric, notat pHi, caracterizat printr-o solubilitate minimă a aminoacidului și absența migrării într-un câmp electric. Valoarea pHi depinde de natura funcțiunilor chimice, de catenă laterală R
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
În funcție de pH-ul mediului aminoacizii migrează într-un câmp electric spre anod sau spre catod. Astfel, într-o soluție bazică, aminoacizii sub formă de anioni vor migra spre anod (migrare anodică), pe când într-o soluție acidă, aminoacizii sub formă de cationi vor migra spre catod (migrare catodică). Sub formă de amfiioni, aminoacizii nu vor migra într-un câmp electric, fiind atrași în mod egal spre cei doi poli. Aceste proprietăți stau la baza separării electroforetice a aminoacizilor,deci și a proteinelor
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
amfoter putând neutraliza atât acizii, cât și bazele. Pe această proprietate se bazează folosirea lor ca soluții tampon cu rol în menținerea constantă a pH lui în lichidele biologice din organism. În soluții acide proteinele se dizolvă sub formă de cationi, iar în cele bazice, ca anioni. La pHi anionii și cationii sunt în număr egal, iar sarcina electrică netă a moleculei este 0. 4.3.6.2.Comportarea proteinelor într-un câmp electric Fiind încărcate pozitiv sau negativ, proteinele au
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
se bazează folosirea lor ca soluții tampon cu rol în menținerea constantă a pH lui în lichidele biologice din organism. În soluții acide proteinele se dizolvă sub formă de cationi, iar în cele bazice, ca anioni. La pHi anionii și cationii sunt în număr egal, iar sarcina electrică netă a moleculei este 0. 4.3.6.2.Comportarea proteinelor într-un câmp electric Fiind încărcate pozitiv sau negativ, proteinele au proprietatea de a migra într-un câmp electric. Această proprietatea se
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
și mai mici în materia vie, unele fiind toxice pentru organismul animal: Ag, Hg, Pb, Ba, Sr, Be. 1.2. Compoziția biochimică a organismului animal. Biomolecule În organism, bioelementele formează combinații anorganice sau organice, astfel: Compuși anorganici: apa săruri: anioni, cationi Compuși organici(biomolecule): cu rol plastic și energetic: glucide, lipide, proteine cu rol informațional: acizii nucleici cu rol catalitic: enzime cu rol reglator și de control: hormoni, vitamine Biomoleculele se diferențiază prin structura, dimensiunile și funcțiile pe care le îndeplinesc
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
mai mici de CO2 în plămâni comparativ cu cele din țesuturile periferice. În felul acesta cele două sisteme tampon, acționează complementar și determină variații foarte mici de pH în țesuturi. 1.4 Biomolecule anorganice (sărurile) Sărurile, alcătuite din anioni și cationi, se găsesc în organismul animal în proporții diferit fie sub formă cristalizată (în oase, dinți), cât și sub formă de soluție (în sânge, limfă), ajungând până la circa 4% din masa organismului. Anionii și cationii îndeplinesc roluri variate cum ar fi
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
sărurile) Sărurile, alcătuite din anioni și cationi, se găsesc în organismul animal în proporții diferit fie sub formă cristalizată (în oase, dinți), cât și sub formă de soluție (în sânge, limfă), ajungând până la circa 4% din masa organismului. Anionii și cationii îndeplinesc roluri variate cum ar fi: rol structural, catalitic, fizico-chimic, legat de asigurarea echilibrului osmotic, acido-bazic, electric în țesuturi. 1.5. Biomolecule organice Compuși organici (biomoleculele) îndeplinesc multiple roluri în oragnismul animal. În principal, glucidele, lipidele și proteinele îndeplinesc roluri
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
gluconic, din galactoză, acidul galactonic, din manoză, acidul manonic.Dintre aceștia cel mai important este acidul gluconic a cărui sare de calciu, gluconatul de calciu, reprezintă o formă asimilabilă a calciului și se administrează când organismul are deficit în acest cation.Acizii aldonici prezintă reacțiile tipice hidroxiacizilor cum ar fi solubilitatea în apă, formarea de lactone prin eliminare de apă la încălzire; din lactone se obține apoi oza respectivă prin reducere. Proprietăți reducătoare ale ozelor Datorită grupării carbonil, respectiv hidroxilului glicozidic
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
apoi oza respectivă prin reducere. Proprietăți reducătoare ale ozelor Datorită grupării carbonil, respectiv hidroxilului glicozidic, ozele și unele diglucide posedă proprietăți reducătoare, care se folosesc în practica de laborator. Astfel, ozele prin oxidare în mediu slab alcalin pot reduce unii cationi ai metalelor grele (Ag+, Cu2+, (Fe3+(CN)6 3-, până la starea de metal sau alt compus cu valență inferioară. În același timp oza se oxidează la acid aldonic. Aceste proprietăți reducătoare sunt folosite în laborator pentru determinarea calitativă și cantitativă
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
caracter bazic. 4.1.3.3. Comportarea aminoacizilor întru-un câmp electric. Punctul izoelectric Fiecare aminoacid se caracterizează printr-o valoare a pH-lui la care acesta există exclusiv sub formă de amfiion, caz în care soluția conține proporții egale de cationi NH3+ și de anioni COO-. Această valoare a pH-lui se numește punct izoelectric, notat pHi, caracterizat printr-o solubilitate minimă a aminoacidului și absența migrării într-un câmp electric. Valoarea pHi depinde de natura funcțiunilor chimice, de catenă laterală R
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
În funcție de pH-ul mediului aminoacizii migrează într-un câmp electric spre anod sau spre catod. Astfel, într-o soluție bazică, aminoacizii sub formă de anioni vor migra spre anod (migrare anodică), pe când într-o soluție acidă, aminoacizii sub formă de cationi vor migra spre catod (migrare catodică). Sub formă de amfiioni, aminoacizii nu vor migra într un câmp electric, fiind atrași în mod egal spre cei doi poli. Aceste proprietăți stau la baza separării electroforetice a aminoacizilor,deci și a proteinelor
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
caracter amfoter putând neutraliza atât acizii, cât și bazele. Pe această proprietate se bazează folosirea lor ca soluții tampon cu rol în menținerea constantă a pH-lui în lichidele biologice din organism. În soluții acide proteinele se dizolvă sub formă de cationi, iar în cele bazice, ca anioni. La pHi anionii și cationii sunt în număr egal, iar sarcina electrică netă a moleculei este 0. 4.3.6.2.Comportarea proteinelor într-un câmp electric Fiind încărcate pozitiv sau negativ, proteinele au
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
proprietate se bazează folosirea lor ca soluții tampon cu rol în menținerea constantă a pH-lui în lichidele biologice din organism. În soluții acide proteinele se dizolvă sub formă de cationi, iar în cele bazice, ca anioni. La pHi anionii și cationii sunt în număr egal, iar sarcina electrică netă a moleculei este 0. 4.3.6.2.Comportarea proteinelor într-un câmp electric Fiind încărcate pozitiv sau negativ, proteinele au proprietatea de a migra într-un câmp electric. Această proprietatea se
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
favorizează sau stimulează. Inhibitoriii sunt efectori care diminuează sau anulează activitatea enzimatică. In general, activitatea catalitică a enzimelor este influențată de prezența anumitor ioni în mediul de reacție. Astfel, α-amilaza este activată de anionul Clși este inhibată de prezența unor cationi ca Ag+, Pb2+, Cu2+. 6.8.2.3.1. Influența activatorilor enzimatici Principiul metodei Se determină activitatea amilazei salivare în prezența și în absența ionului de Cl-. Activitatea enzimei este invers proporțională cu timpul în care se atinge nivelul acromic
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
o activitate maximă în prezența acestor ioni (Cl-). In concluzie, ionii de clor se comportă ca activatori ai amilazei salivare. 6.8.2.3.2. Influența inhibitorilor enzimatici Principiul metodei Se determină activitatea amilazei salivare în prezența și în absența cationului Pb2+; se măsoară timpul necesar atingerii punctului acromic. Reactivi * Soluție de amidon 1% (substrat). * Soluție tampon fosfați de pH=6,8. * Soluție de Pb(NO3)2 1 · 10-3 m * Soluție de iod în KI 0,3 %. *Amilaza salivară (diluată 1
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
de ape uzate industriale. Din apă sau din sedimente, plumbul este preluat de organismele acvatice, fiind acumulat cu intensitate diferită, de la specie la specie, în funcție de concentrația lui în mediu, sau în funcție de alți factori precum pH-ul, duritatea apei, temperatura, prezența cationilor altor metale grele sau prezența unor substanțe organice. De exemplu, într-o apă dură, se formează carbonat de plumb care precipită, fapt care determină scăderea toxicității în apă (Botnariuc, Vădineanu, 1982). S-a constatat că prin adăugarea unei cantități de
CONSERVAREA MEDIULUI ŞI A BIODIVERSITĂŢII by Dana Popa Răzvan Al. Popa () [Corola-publishinghouse/Science/739_a_1106]
-
inferioare formează soluții, iar cele superioare formează dispersii coloidale, puternic spumante ca și proteinele. O caracteristică a legăturii peptidice, este mobilitatea hidrogenului amidic, care poate fi substituit prin halogen sau metale. Cel mai cunoscut este derivatul care se formează cu cationul de cupru, în mediu alcalin. Oligopeptidele dau în caeste condiții o colorație albastră închisă, iar polipeptidele o colorație violet intensă. În alcool absolut peptidele sunt insolubile, ca și aminoacizii , peptidele sunt electroliți amfoteri. Proprietăți chimice Sunt generate de funcțiunile amino
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
în soluții diluate de electroliți, iar altele numai în acizi. Soluțiile proteinelor au proprietăți coloidale. Ca și aminoacizii, datorită grupărilor aminice și carboxilice libere, proteinele au proprietăți amfotere și joacă rolul de substanțe tampon în organism. În mediu acid formează cationi, iar în mediu bazic, anioni. Dacă se trece un curent electric printr-o soluție acidă sau bazică a unei proteine, sub acțiunea curentului electric proteinele migrează spre unul sau altul dintre electrozi. Se numește punct izoelectric, al unui aminoacid sau
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]