1,035 matches
-
familia sa, curtat de o liceană, tragic? Ce-i lipsește tânărului student care, în loc să ajungă la cursuri ajunge doar la examene, ratându-le și pe acelea din pricina durerilor de stomac provocate de votcă? Sensul vieții lui încă nu s-a coagulat, ori înainte de a se fi prins câteva fire de sens, ele au putut fi repede diluate de fluvii de alcool. Povestea tânărului tragic este povestea fiecăruia dintre noi care, înainte de a fi coborât sensul peste ființa noastră, pustiim terenul ca
Responsabilitatea de a fi intelectual by Valeria Roşca () [Corola-publishinghouse/Science/91718_a_93229]
-
Să luăm ca valabilă sintagma altceva. Putem spune și că ne aflăm în fața unei cărțidocument, de vreme ce ea conservă și pagini decupate de prin alte publicații. În loc să se desfacă o imensă prăpastie între decupajele așa zicând jurnalistice și restul cărții, se coagulează o bizară grefă, ceea ce susține teza că scriitorul nu face decât o imersiune în mentalul colectiv, colorându-l și prin instrumentar artistic. Fragmente din documente științifice, politice, jurnalistice, asamblează un conglomerat de piese într-un dispozitiv gata să-și primească
Responsabilitatea de a fi intelectual by Valeria Roşca () [Corola-publishinghouse/Science/91718_a_93229]
-
Prospețimea vocii lirice, noutatea expresiei, chiar dacă aceasta nu este întotdeauna rezultatul disponibilității proprii, ci se afiliază unei orientări din epocă, sunt incontestabile. După Obelisc (1974), culegere integral construită pe teme „patriotice”, unele cu evidente atitudini de circumstanță, imagistica autorului se coagulează în jurul unor obsesii ce vizează eul lăuntric, răspunsurile sensibilității poetice la realitatea imediată, unde sunt căutate „mireasma neîncepută”, spațiile de puritate. Vulnerabil să fie poetul, titlul unui poem din Neînceputa mireasmă (1975), pare să fie emblematic: cel care scrie se
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/288801_a_290130]
-
Viața socială În comun impune anumite moduri de acțiune și comportamente bazate pe relațiile afective dintre indivizi, dintre care cea mai importantă este simpatia. Pentru ca societatea să fie stabil constituită are nevoie de un element de referință care să-i coaguleze toate componentele sale sufletești: conștiința colectivă, obligațiile, conduitele și acțiunile, modelele de gândire, aspirațiile etc. Acest element comun care atrage și menține coeziunea unei societăți este reprezentat, după T. Ribot, prin sentimentele morale. Ele reprezintă o anumită manieră de a
[Corola-publishinghouse/Science/2265_a_3590]
-
vreunui personaj. El apelează la formule hibrid, unde, în lipsa nervului central unificator, propune ca liant pentru o suită de povestiri fie unitatea de atmosferă, fie un personaj central. Aceste două elemente vor constitui, de altfel, axul în jurul căruia se vor coagula scrierile mai importante, care urmăresc să recupereze prin memorie un spațiu matrice, satul tradițional, și să inventeze un protagonist tutelar. În cartea de debut, spre exemplu, e vorba despre o recompunere din perspectivă pseudoinfantilă a universului copilăriei în mediul rural
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/290007_a_291336]
-
peste 35 de ani de activitate opere remarcabile de ceramicăși sculptură aflate acum în patrimoniul câtorva muzee importante din România. Muzeul din Iași deține cele mai multe dintre lucrările artistului. Cercetându-i activitatea creatoare, constatăm faptul că ideile artei sale s-au coagulat întro viziune conceptuală decorativă mai ales. Materialitatea pământului, ales, prelucrat, modelat și dăruit focului spre împlinire estetică, sunt datele prin care decorativismul amintit s-a concretizat. Pentru operele sculpturale, Ioan Antonică a recurs la materialele tradiționale: lutul, gipsul, piatra și
Ion Antonică (1937-2002) Ceramică - Sculptură by Elena – Ivona Aramă () [Corola-publishinghouse/Science/1244_a_2070]
-
a căldurii. 6. SUBSTANȚELE MINERALE. Dintre macroelemente, o pondere ridicată o au calciul, fosforul, potasiul, sodiul, clorul, magneziul și sulful. Calciul și fosforul sunt extrem de importante în procesul de coagulare a laptelui (cel cu conținut redus în săruri de calciu coagulează greu sau nu coagulează, determinând și un consum specific mare). Microelementele (fier, cupru, molibden, litiu, vanadiu, stronțiu, crom, cobalt etc) contribuie la asigurarea fenomenelor vitale ale organismului uman. Deoarece laptele conține cantități foarte mici de fier, consumul exclusiv de lapte
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
MINERALE. Dintre macroelemente, o pondere ridicată o au calciul, fosforul, potasiul, sodiul, clorul, magneziul și sulful. Calciul și fosforul sunt extrem de importante în procesul de coagulare a laptelui (cel cu conținut redus în săruri de calciu coagulează greu sau nu coagulează, determinând și un consum specific mare). Microelementele (fier, cupru, molibden, litiu, vanadiu, stronțiu, crom, cobalt etc) contribuie la asigurarea fenomenelor vitale ale organismului uman. Deoarece laptele conține cantități foarte mici de fier, consumul exclusiv de lapte favorizează apariția anemiei. 7
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
rezistent la acidifierea spontană decât laptele normal, deși, în stare proaspătă, are o reacție acidă (48,5°T). Datorită conținutului scăzut în lactoză și ridicat în albumină și minerale, colostrul are un gust fad și leșios, dar în schimb nu coagulează spontan prin învechire. Cantitățile mai mari de colesterol și lecitină dau colostrului o culoare gălbuie, mai pronunțată. Nivelul ridicat de albumină și redus de cazeină din colostru afectează proprietățile lui tehnologice, astfel că la închegarea cu cheag coagulează slab sau
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
schimb nu coagulează spontan prin învechire. Cantitățile mai mari de colesterol și lecitină dau colostrului o culoare gălbuie, mai pronunțată. Nivelul ridicat de albumină și redus de cazeină din colostru afectează proprietățile lui tehnologice, astfel că la închegarea cu cheag coagulează slab sau deloc; în schimb, coagulează puternic prin încălzire. Legislația din țara noastră interzice valorificarea laptelui obținut în primele 10 zile de la fătare sau ultimile 30 zile înainte de fătare. Laptele de retenție este consecința unei tulburări funcționale a glandei mamare
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Cantitățile mai mari de colesterol și lecitină dau colostrului o culoare gălbuie, mai pronunțată. Nivelul ridicat de albumină și redus de cazeină din colostru afectează proprietățile lui tehnologice, astfel că la închegarea cu cheag coagulează slab sau deloc; în schimb, coagulează puternic prin încălzire. Legislația din țara noastră interzice valorificarea laptelui obținut în primele 10 zile de la fătare sau ultimile 30 zile înainte de fătare. Laptele de retenție este consecința unei tulburări funcționale a glandei mamare, caracterizată prin imposibilitatea extragerii laptelui. Fenomenul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
alcool) și metode directe (proba titrării și determinarea tăriei ionice valoarea pH). 1) Proba fierberii. O cantitate mică din proba de analizat se pune într-o lingură inox și se încălzește la flacără, până la fierbere. Laptele proaspăt nu trebuie să coaguleze, pe când cel acidifiat va forma flocoane mari de cazeină. 2) Proba cu alcool. Într-o eprubetă curată și uscată se introduc 1-2 ml alcool de 61 o și un volum egal de lapte; se agită energic, prin scuturare. Laptele proaspăt
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
umflat = coagulul este neuniform, cu zone de gaze. Laptele respectiv conține germeni din grupa coli, în număr foarte mare. În practică, în multe cazuri pot apare forme intermediare de coagul: * laptele de bună calitate, cu germeni în limite normale, nu coagulează în decurs de 12 ore; în următoarele 18 ore produce un coagul dens, gelatinos, omogen, fără fisuri, lipsit de bule de gaze; * laptele este considerat acceptabil dacă nu coagulează în timp de 24 ore și își păstrează gustul dulceag sau
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
coagul: * laptele de bună calitate, cu germeni în limite normale, nu coagulează în decurs de 12 ore; în următoarele 18 ore produce un coagul dens, gelatinos, omogen, fără fisuri, lipsit de bule de gaze; * laptele este considerat acceptabil dacă nu coagulează în timp de 24 ore și își păstrează gustul dulceag sau slab acid; * laptele este învechit și conține un număr mare de bacterii lactice dacă coagulează sub 12 ore (cu cât numărul de germeni este mai mare, cu atât se
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
omogen, fără fisuri, lipsit de bule de gaze; * laptele este considerat acceptabil dacă nu coagulează în timp de 24 ore și își păstrează gustul dulceag sau slab acid; * laptele este învechit și conține un număr mare de bacterii lactice dacă coagulează sub 12 ore (cu cât numărul de germeni este mai mare, cu atât se reduce timpul de coagulare), deși coagulul are un aspect normal; * laptele considerat necorespunzător pentru brânzeturi dă un coagul fragmentat, cu bule de gaze; * laptele total necorespunzător
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
considerat necorespunzător pentru brânzeturi dă un coagul fragmentat, cu bule de gaze; * laptele total necorespunzător pentru brânzeturi va forma un coagul balonat, în mai puțin de 12 ore; este puternic infestat cu coliforme; * se poate întâmpla ca laptele să nu coaguleze, dar să înceapă să se altereze prin solubilizarea cazeinei și alcalinizare; acest fenomen apare mai rar și este datorat bacteriilor proteolitice. Proba reductazei Activitatea reductazei (enzimă de origine microbiană) variază direct proporțional cu încărcătura bacteriană a laptelui. Determinarea propriu-zisă se
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
determină îmbunătățirea consistenței smântânii. Mod de lucru: într-o eprubetă curată și uscată se introduc 5 ml smântână, care se diluează cu 5 ml apă distilată. Se adaugă 3-5 picături de acid acetic și se fierbe conținutul. Interpretare: substanțele albuminoide coagulează prin fierbere și sunt reținute prin filtrare. 3) Evidențierea cretei, ghipsului și cazeinei. Se adaugă în smântână pentru a mări greutatea specifică a produsului. Mod de lucru: proba de smântână se diluează cu apă (diluții mari), după care amestecul se
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
origine animală, dar se obține din mucoasa roșie a stomacului de porc sau vită, unde se găsește sub formă inactivă de pepsinogen; trecerea în stare activă are loc sub influența HCl folosit la extracția enzimei din mucoasa stomacală roșie. Pepsina coagulează bine numai laptele cu un pH mai mic de 6,6. Comparativ cu cheagul, pepsina are o activitate proteolitică mai mare, determinând, uneori, apariția defectelor de gust (de amar). c) Preparate enzimatice fungice. Au o putere de coagulare inferioară enzimelor
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
pe timpul maturării, mai ales la cele care se maturează la temperaturi mai ridicate (Emmental, Trapist, Cașcaval). h) Puterea de coagulare, necesarul de cheag și pregătirea soluției de coagulare. Puterea de coagulare se exprimă prin cantitatea de lapte ce poate fi coagulată cu o cantitate de enzimă în soluție, la temperatura de +35 °C, în decurs de 40 minute. Necesarul de cheag depinde de puterea coagulantă a enzimei și de cantitatea de lapte ce urmează a fi închegat. Pregătirea soluției de enzimă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
o stare contraindicată, deoarece mărește vâscozitatea mixului și reduce stabilitatea și capacitatea lui de aerare, iar produsul finit va avea o aromă puțin evidențiată. Stabilitatea = se referă la rezistența la separare a proteinelor din mixul de înghețată. Proteinele separate pot coagula în urma creșterii acidității, dar și sub efectul tratamentului termic aplicat, a sărurilor minerale din lapte, a presiunii de omogenizare sau stabilizatorului folosit. Viteza de spumare (aerare) = este asigurată de pasteurizarea mixului la temperaturi ridicate, dar și de executarea corectă a
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
că există și sisteme care promovează trenduri negative, trenduri distructive, tendințe revanșarde, justițiare etc. În general asemenea trenduri le întîlnim în domeniul politicului, atît de-a lungul istoriei omenirii, cît și în prezent. Trendurile negative nu au capacitatea de a coagula, în jurul sistemelor care le emană, majorități, și dacă totuși se întîmplă ca, pe un anumit fond sau într-o anumită conjunctură, ele să formeze în jurul sistemelor o anumită majoritate, aceasta nu va fi de durată. Nici un sistem nu se poate
by Flaviu Călin Rus [Corola-publishinghouse/Science/1035_a_2543]
-
foarte scurt, pentru a nu irita spectatorul, care e interesat de meci, și nu de sponsorul unei echipe sau al unei competiții. G) Sponsorizări în cadrul marilor întreceri sportive. Marile întreceri sportive, cum ar fi olimpiadele, campionatele europene, campionatele mondiale, etc, coagulează în jurul lor un număr foarte mare de spectatori și telespectatori. Sînt evenimente care dau ocazia oricărui sistem să-și dezvolte și să-și întărească imaginea. Cu ocazia unor astfel de evenimente, se cristalizează două tipuri de sponsorizări: cele care susțin
by Flaviu Călin Rus [Corola-publishinghouse/Science/1035_a_2543]
-
anterior, la asemenea evenimente, participă două categorii clasice de indivizi, între care se găsește o a treia categorie hibrid. Este foarte important ca din această din urmă categorie, sistemul să își aleagă și să își apropie elemente. Astfel, sistemul poate coagula în jurul său un anumit gen de elită, atît o elită intelectuală, cît și una financiară. Elitele au rolul de a ridica valoarea unui sistem în ochii maselor și, mai mult decît atît, ele atrag atît alte elite, cît și oameni
by Flaviu Călin Rus [Corola-publishinghouse/Science/1035_a_2543]
-
acea dreaptă frustă, ridicolă, feroce care este fascismul. În acest sens, neofascismul parlamentar este continuarea fidelă a celui tradițional. Numai că, între timp, orice formă de continuitate istorică a fost ruptă. „Dezvoltarea”, dorită de spiritul pragmatic al Puterii, s-a coagulat istoric într-un fel de epoché ce a transformat radical modelul italian în doar câțiva ani. Acest salt „calitativ” se referă așadar atât la fasciști, cât și la antifasciști: într-adevăr, este vorba despre trecerea unei culturi alcătuite din analfabetism
[Corola-publishinghouse/Science/2224_a_3549]
-
potabilă exploatate din ariile piemontane mai înalte, drenate prin ingenioase sisteme de aducțiune de tip foggara sau qanat, în lungul cărora s-au dezvoltat nucleele comunităților locale. De asemenea, o serie de formațiuni locale din Sahara și Arabia s-au coagulat în jurul oazelor în care freaticul apare la zi. Apele de adâncime cantonate în depozitele terțiare și pleistocene din Sahara au caracter de ape fosile, majoritatea provenind din precipitațiile abundente căzute în această regiune în timpul perioadelor pluviale cuaternare (Kagerian, Kamasian, Kanjerian
Lumea arabă - un spațiu geopolitic intermediar by Cezar Teclean () [Corola-publishinghouse/Science/1590_a_3050]