9,670 matches
-
luata pentru determinare. VARIANTA 2 Reactivi solvent neutru (1 volum alcool etilic + 4 volume eter etilic); KOH soluție alcoolică N/10 (se dizolvă 5,6 g KOH în foarte puțină apă distilată și se completează până la un litru cu alcool etilic). Se determină factorul de corecție cu ajutorul unei soluții etalon de aceeași normalitate; fenolftaleină 2 % (soluție alcoolică). Mod de lucru Într-un balon Erlenmeyer uscat se introduce o cantitate de gliceridă cântărită (1 g), peste care se adaugă solvent neutru până la
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
diferite metode. Una dintre acestea este determinarea indicelui benzidinic. Principiul metodei Metoda se bazează pe reacția de culoare pe care o dau compușii aldehidici rezultați în urma oxidării avansate a lipidelor cu benzidină, în mediu slab acid. Reactivi amestec de cloroform-alcool etilic absolut 2:1; Benzidină 0,5 % în amestec de acid acetic - alcool etilic absolut (1 : 2). Mod de lucru Într-un flacon iodometric se cântăresc la balanța analitică 0,300,40 g probă de analizat. Se adaugă 10 ml amestec
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
bazează pe reacția de culoare pe care o dau compușii aldehidici rezultați în urma oxidării avansate a lipidelor cu benzidină, în mediu slab acid. Reactivi amestec de cloroform-alcool etilic absolut 2:1; Benzidină 0,5 % în amestec de acid acetic - alcool etilic absolut (1 : 2). Mod de lucru Într-un flacon iodometric se cântăresc la balanța analitică 0,300,40 g probă de analizat. Se adaugă 10 ml amestec cloroform alcool etilic absolut 2 :1, 2,5 ml benzidină 0,5 %, timp
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
1; Benzidină 0,5 % în amestec de acid acetic - alcool etilic absolut (1 : 2). Mod de lucru Într-un flacon iodometric se cântăresc la balanța analitică 0,300,40 g probă de analizat. Se adaugă 10 ml amestec cloroform alcool etilic absolut 2 :1, 2,5 ml benzidină 0,5 %, timp de o oră. În paralel se face și o probă martor în aceleași condiții, numai că în lC de proba de analizat se iau 0.30-0,40 ml apă distilată
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
în mediu acid formând un compus colorat. Intensitatea culorii rezultate este direct proporțională cu cantitatea de aldehidă epihidrinică, deci și cu prCesul de oxidare. Reactivi floroglucina soluție eterică 0,1% (se dizolvă 0,1 g floroglucină în 100 ml eter etilic și se păstrează în sticlă brună cu dop rodat, la întuneric max. 7-8 zile); acid clorhidric concentrat (d=1,19). Mod de lucru într-o eprubetă curată se introduc 2-3 ml untură topită (45500C). Se adaugă același volum de acid
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
taie o porțiune cubică de 1-2 g, după care se fixează în cârligul ansei ce se introduce în pahar,astfel încât porțiunea de carne să rămână la cca 0,5cm deasupra reactivului EBER (1volum de acid clorhidric 25 %, 3 volume alcool etilic 95 %, 1volum eter etilic). Amoniacul în stare liberă din proba de analizat , în contact cu vaporii de acid clorhidric, formează clorura de amoniu care are aspectul unui nor fumuriu-cenușiu, asemănător cu fumul de țigară. Carnea proaspătă -nu dă nici un fel
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de 1-2 g, după care se fixează în cârligul ansei ce se introduce în pahar,astfel încât porțiunea de carne să rămână la cca 0,5cm deasupra reactivului EBER (1volum de acid clorhidric 25 %, 3 volume alcool etilic 95 %, 1volum eter etilic). Amoniacul în stare liberă din proba de analizat , în contact cu vaporii de acid clorhidric, formează clorura de amoniu care are aspectul unui nor fumuriu-cenușiu, asemănător cu fumul de țigară. Carnea proaspătă -nu dă nici un fel de reacție. Carnea relativ
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de filtru, fără a se freca. Resturile de fosfor rămase pe hârtia de filtru se vor aprinde sub nișă, pe o placă de metal. În cazul aprinderii fosforului, se va stinge turnând nisip. Experiențele cu lichide inflamabile și volatile (eter etilic, acetonă, alcool etilic, alcool metilic, benzen, etc.) trebuie efectuate cu atenție sporită. Este contraindicată gustarea sau mirosirea acestor substanțe. Pe mesele de lucru nu se păstrează cantități mari din aceste substanțe. Substanțele volatile sau inflamabile nu se vor manipula în
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
a se freca. Resturile de fosfor rămase pe hârtia de filtru se vor aprinde sub nișă, pe o placă de metal. În cazul aprinderii fosforului, se va stinge turnând nisip. Experiențele cu lichide inflamabile și volatile (eter etilic, acetonă, alcool etilic, alcool metilic, benzen, etc.) trebuie efectuate cu atenție sporită. Este contraindicată gustarea sau mirosirea acestor substanțe. Pe mesele de lucru nu se păstrează cantități mari din aceste substanțe. Substanțele volatile sau inflamabile nu se vor manipula în apropierea focului sau
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
pentru condensarea și răcirea vaporilor rezultați în urma unei distilări sau a încălzirii unor lichide. Se utilizează refrigerente cu aer, refrigerente Allihn sau Liebig. Termometrele sunt instrumentele cu ajutorul cărora se măsoară temperatura, pe baza dilatării termice a unor substanțe (mercur, alcool etilic, toluen, eter de petrol, pentan). Obișnuit, în laborator se folosesc termometre de sticlă cu lichid care măsoară temperaturi într-un domeniu larg (-200°C ... +600°C). Pentru măsurarea temperaturilor cuprinse între -70°C și 100°C se folosește toluenul, pentru
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
lapte, albuș de ou. PH3: accidentatul se scoate repede la aer, se administrează vomitive (soluție de săpun, suspensie de oxid de magneziu), lapte, apă rece. Br2, Cl2, HCl, vapori nitroși: se inspiră din sticlă cu soluție de amoniac diluat, alcool etilic sau eter; inhalație cu pulbere fină de NaHCO3, soluție 2% hiposulfit sau tiosulfat de sodiu. CH3COOH, HCl, H2SO4, HNO3: se bea suspensie de MgO sau soluție diluată de NaHCO3 se înghit bucățele de gheață. H2S, CO, KCN, CH4, mercaptani: se
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
miscibili în orice proporție, dar în care solubilitatea substanței date este diferită, se poate obține un mediu adecvat pentru recristalizare. Exemplu: Na2SO4 este solubil în apă și insolubil în acetonă sau KNO3 este solubil în apă și insolubil în alcool etilic, sau 2.1.d. Sublimarea Un alt procedeu de obținere a unor substanțe pure prin recristalizare este sublimarea. Această metodă se aplică numai substanțelor care posedă această proprietate de a sublima(exemplu iodul, naftalina). 3. Partea experimentală Reactivi și ustensile
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
metodă se aplică numai substanțelor care posedă această proprietate de a sublima(exemplu iodul, naftalina). 3. Partea experimentală Reactivi și ustensile folosite Clorură de sodiu impură, acid benzoic impur, azotat de potasiu impur, cristale de iod impur, apă distilată, alcool etilic( sau metilic). Pahare Berzelius, baghete, pâlnii de filtrare la presiune normală, pâlnii de filtrare la vid, pâlnie de filtrare la cald, hârtie de filtru, site de azbest, capsule de porțelan, balon cu fund rotund, bec de gaz. 3.1. Purificarea
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
potasiu Mod de lucru Se prepară o soluție de azotat de potasiu, prin dizolvare a 30g în 100mL apă distilată. Apoi se filtrează de impurități. Astfel la soluția limpede se adaugă picătură cu picătură, cel de al doilea solvent alcoolul etilic (sau etanol sau acetonă) care este miscibil în orice proporție cu primul solvent. Azotatul de potasiu nefiind solubil sau foarte puțin solubil în cel de al doilea solvent, apare sub forma unor cristale mici. Cristalele se separă de soluție numai
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
chimice ale tiosulfatului de sodiu. 2. CONSIDERAȚII TEORETICE Tiosulfatul de sodiu se poate obține prin mai multe metode dar în laborator se utilizează obținerea acestuia prin interacțiunea sulfului cu sufitul de sodiu la temperatura de 800, în mediu de alcool etilic (metoda se practică și în industrie). Na2SO3 +S → Na2S2O3 În funcție de interpretarea datelor experimentale, se poate admite una sau alta din următoarele structuri ale acidului tiosulfuric respectiv ale anionului tiosulfat: A. Buch Andesrsen tratând sulfitul de sodiu cu sulf radioactiv S
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
3.1 Obținerea sulfatului feros FeSO4·7H2O Reactivi, ustensile și aparatură. Pentru obținere sulfatului feros în laborator, sunt necesare următoarele: Reactivi: Fe metalic (pulbere, fire, lame, șpan) curățat de rugină, acid sulfuric diluat 20-25%, acid clorhidric, carbonat de calciu, alcool etilic. Ustensile și materiale: Paharul Berzelius, baghete, spatule, capsule de porțelan, instalație de filtrare la vid, pâlnie Buchner, sită de asbest, hârtie de filtru. Mod de lucru În laborator sulfatul feros, FeSO4·7H2O se obține folosind ca materii prime fierul metalic
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
în care se introduce, în timpul încălzirii, un curent slab de dioxid de carbon. După separarea cristalelor de FeSO4·7H2O sistemul se răcește, iar cristalele se separă repede, prin filtrare la trompa de vid, se spală cu apă sau cu alcool etilic 50% și se usucă între foi de hârtie de filtru. Sulful feros, FeSO4·7H2O se poate precipită ușor din soluția răcită, și cu alcool etilic absolut. În acest caz cristalele obținute sunt foarte fine. Cristalohidratul FeSO4·7H2O sau [Fe(H2O
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
separă repede, prin filtrare la trompa de vid, se spală cu apă sau cu alcool etilic 50% și se usucă între foi de hârtie de filtru. Sulful feros, FeSO4·7H2O se poate precipită ușor din soluția răcită, și cu alcool etilic absolut. În acest caz cristalele obținute sunt foarte fine. Cristalohidratul FeSO4·7H2O sau [Fe(H2O)6]SO4·H2O se prezintă în cristale monoclinice albastreverzui, paramagnetice, solubile în apă, CH3OH, C2H5OH, glicerină etc. dar greu soubile în acid acetic și acetat
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
de filtru, fără a se freca. Resturile de fosfor rămase pe hârtia de filtru se vor aprinde sub nișă, pe o placă de metal. În cazul aprinderii fosforului, se va stinge turnând nisip. Experiențele cu lichide inflamabile și volatile (eter etilic, acetonă, alcool etilic, alcool metilic, benzen, etc.) trebuie efectuate cu atenție sporită. Este contraindicată gustarea sau mirosirea acestor substanțe. Pe mesele de lucru nu se păstrează cantități mari din aceste substanțe. Substanțele volatile sau inflamabile nu se vor manipula în
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
a se freca. Resturile de fosfor rămase pe hârtia de filtru se vor aprinde sub nișă, pe o placă de metal. În cazul aprinderii fosforului, se va stinge turnând nisip. Experiențele cu lichide inflamabile și volatile (eter etilic, acetonă, alcool etilic, alcool metilic, benzen, etc.) trebuie efectuate cu atenție sporită. Este contraindicată gustarea sau mirosirea acestor substanțe. Pe mesele de lucru nu se păstrează cantități mari din aceste substanțe. Substanțele volatile sau inflamabile nu se vor manipula în apropierea focului sau
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
pentru condensarea și răcirea vaporilor rezultați în urma unei distilări sau a încălzirii unor lichide. Se utilizează refrigerente cu aer, refrigerente Allihn sau Liebig. Termometrele sunt instrumentele cu ajutorul cărora se măsoară temperatura, pe baza dilatării termice a unor substanțe (mercur, alcool etilic, toluen, eter de petrol, pentan). Obișnuit, în laborator se folosesc termometre de sticlă cu lichid care măsoară temperaturi într-un domeniu larg (-200°C ... +600°C). Pentru măsurarea temperaturilor cuprinse între -70°C și 100°C se folosește toluenul, pentru
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
lapte, albuș de ou. PH3: accidentatul se scoate repede la aer, se administrează vomitive (soluție de săpun, suspensie de oxid de magneziu), lapte, apă rece. Br2, Cl2, HCl, vapori nitroși: se inspiră din sticlă cu soluție de amoniac diluat, alcool etilic sau eter; inhalație cu pulbere fină de NaHCO3, soluție 2% hiposulfit sau tiosulfat de sodiu. CH3COOH, HCl, H2SO4, HNO3: se bea suspensie de MgO sau soluție diluată de NaHCO3 se înghit bucățele de gheață. H2S, CO, KCN, CH4, mercaptani: se
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
miscibili în orice proporție, dar în care solubilitatea substanței date este diferită, se poate obține un mediu adecvat pentru recristalizare. Exemplu: Na2SO4 este solubil în apă și insolubil în acetonă sau KNO3 este solubil în apă și insolubil în alcool etilic, sau 2.1.d. Sublimarea Un alt procedeu de obținere a unor substanțe pure prin recristalizare este sublimarea. Această metodă se aplică numai substanțelor care posedă această proprietate de a sublima(exemplu iodul, naftalina). 3. Partea experimentală Reactivi și ustensile
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
metodă se aplică numai substanțelor care posedă această proprietate de a sublima(exemplu iodul, naftalina). 3. Partea experimentală Reactivi și ustensile folosite Clorură de sodiu impură, acid benzoic impur, azotat de potasiu impur, cristale de iod impur, apă distilată, alcool etilic( sau metilic). Pahare Berzelius, baghete, pâlnii de filtrare la presiune normală, pâlnii de filtrare la vid, pâlnie de filtrare la cald, hârtie de filtru, site de azbest, capsule de porțelan, balon cu fund rotund, bec de gaz. 3.1. Purificarea
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
potasiu Mod de lucru Se prepară o soluție de azotat de potasiu, prin dizolvare a 30g în 100mL apă distilată. Apoi se filtrează de impurități. Astfel la soluția limpede se adaugă picătură cu picătură, cel de al doilea solvent alcoolul etilic (sau etanol sau acetonă) care este miscibil în orice proporție cu primul solvent. Azotatul de potasiu nefiind solubil sau foarte puțin solubil în cel de al doilea solvent, apare sub forma unor cristale mici. Cristalele se separă de soluție numai
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]