1,715 matches
-
5. pasteurizare la 90-95 °C; 6. omogenizare la 250 de bari; 7. răcire la 42-45 °C; 8. însămânțare cu culturi de bacterii lactice; 9. ambalare în ambalaj colectiv (bax); 10. termostatare la 42-45 °C 11. răcire-depozitare la 3-4 °C; 12. iaurt de livrat. În toate procesele tehnologice se remarcă importanța pe care o are gestionarea corectă a unor trepte de temperatură. Se pornește de la o temperatură joasă de depozitare (4-6 °C), apoi se trece la o prelucrare specifică la temperaturi de
Tehnici de analiză în managementul strategic by Bogdan Băcanu () [Corola-publishinghouse/Science/2251_a_3576]
-
resursele umane implicate dețin o pondere punctiformă. Capacitatea de producție anuală a firmei este următoarea: - lapte de consum - 45000 de hectolitri; - lapte praf - 3000 de tone; - brânzeturi - 800 de tone; - unt - 1800 de tone; - produse proaspete (lapte bătut, sana, smântână, iaurt) - 100000 de hectolitri. Între produsele realizate un loc special îl are „frișca pentru cafea”, Covalact fiind (la începutul lui 2007) singurul producător din țară. Ponderea relativă aproximativă a produselor Covalact în cifra sa de afaceri este redată în figura II
Tehnici de analiză în managementul strategic by Bogdan Băcanu () [Corola-publishinghouse/Science/2251_a_3576]
-
un interes tot mai mare pentru produsele lactate procesate și ambalate la standarde moderne, în ambalaje de unică folosință (sticlele și borcanele din epoca ceaușistă au dispărut!). În interiorul familiei produselor procesate este evidentă o înclinarea a balanței în favoarea produselor proaspete, iaurtul fiind cel mai vizibil, alături de brânzeturile proaspete, ca o reflexie a unei tendințe de natură culturală în alimentația actuală. În consecință, ponderea acestor produse a crescut și în cazul Covalact. De asemena, studiul situației vânzărilor de produse lactate arată că
Tehnici de analiză în managementul strategic by Bogdan Băcanu () [Corola-publishinghouse/Science/2251_a_3576]
-
avantaj de natură tehnologică dat de unicitatea pe plan național a echipamentelor de producție. Covalact a lansat la sfârșitul anului 2005 două noi produse de nișă, pentru care este unicul producător din România: „lapte bătut din lapte de capră” și „iaurt de băut din lapte de capră”. Succesul este confirmat de vânzările în continuă creștere. Asocierea cu olandezii de la Campina pentru producerea iaurtului cu fructe generează un plus de notorietate pentru Covalact. Deși prezentarea celorlalte produse a fost modernizată, se consideră
Tehnici de analiză în managementul strategic by Bogdan Băcanu () [Corola-publishinghouse/Science/2251_a_3576]
-
noi produse de nișă, pentru care este unicul producător din România: „lapte bătut din lapte de capră” și „iaurt de băut din lapte de capră”. Succesul este confirmat de vânzările în continuă creștere. Asocierea cu olandezii de la Campina pentru producerea iaurtului cu fructe generează un plus de notorietate pentru Covalact. Deși prezentarea celorlalte produse a fost modernizată, se consideră că o investiție semnificativă în susținerea unor branduri noi și puternic diferențiate pentru produsele clasice nu se justifică prin prisma posibilelor câștiguri
Tehnici de analiză în managementul strategic by Bogdan Băcanu () [Corola-publishinghouse/Science/2251_a_3576]
-
pentru produsele clasice. Lipsa „laptelui conform” autohton va obliga firma să se aprovizioneze din import. Din punctul de vedere al gamei de produse, Covalact a făcut câteva „deschideri” interesante, în special prin produsul „frișcă pentru cafea” și prin produsele proaspete. Iaurtul a pregătit firma pentru aranjamente de tip alianță. În primul caz, produsul implică un parteneriat cu producătorii de cafea, interesați de promovarea produsului lor de bază, în combinații care să stimuleze consumul. În cazul iaurtului, parteneriatul cu firma olandeză Campina
Tehnici de analiză în managementul strategic by Bogdan Băcanu () [Corola-publishinghouse/Science/2251_a_3576]
-
cafea” și prin produsele proaspete. Iaurtul a pregătit firma pentru aranjamente de tip alianță. În primul caz, produsul implică un parteneriat cu producătorii de cafea, interesați de promovarea produsului lor de bază, în combinații care să stimuleze consumul. În cazul iaurtului, parteneriatul cu firma olandeză Campina este mai consistent și servește ambilor parteneri pentru acumularea unor competențe legate de tehnologie și marketing, în cazul Covalact, respectiv a unor cunoștințe despre piața românească, în cazul olandezilor. La începutul anului 2006 au existat
Tehnici de analiză în managementul strategic by Bogdan Băcanu () [Corola-publishinghouse/Science/2251_a_3576]
-
ele, cum ar fi untul, smântâna, sana, utilizează doar marca firmei. Se preferă o strategie evidentă de cost, nejustificându-se o diferențiere cu susținerea unui brand de produs. Sustenabilitatea pentru un volum de producție mare ar fi problematică. Noile produse, iaurturile sub eticheta Campina, „frișca pentru cafea” sau „brânzica de casă”, ca și produsele pe bază de lapte de capră, asigură o deschidere spre o piață care va deveni, cu certitudine, mai pretențioasă. Prin gama de produse, prin modul de gestionare
Tehnici de analiză în managementul strategic by Bogdan Băcanu () [Corola-publishinghouse/Science/2251_a_3576]
-
dar este mai dezvoltat decât sectorul carne. Producția majoritară de produse lactate biologice este încă vândută prin canalele clasice. La sfârșitul anului 1989 se vindeau 3 milioane de litri de lapte produs biologic. Această cantitate se referă în special la iaurt, smântână și diferite tipuri de brânză (unii producători au experimentat și producerea de înghețată). Puțini au încercat să vândă lapte crud, pentru că apar probleme legate de calitate, păstrare, pasteurizare, bacterii nepotrivite fermentațiilor etc. Implicarea procesatorilor mari transformă piața pentru lapte
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
și adăugarea de noi aditivi. La nivelul UE, Comisia Europeană a adoptat la data de 14 noiembrie 2011, două noi regulamente pentru reglementarea folosirii aditivilor, inclusiv pentru stabilirea unor clase de produse ce nu vor fi aditivate cu produși chimici: iaurt, compot, paste făinoase, apă, suc de fructe, miere. Țările considerate mari importatoare de produse agricole și alimentare urmăresc în politicile naționale să-și reducă dependența de fluctuațiile de pe piețele globalizate (preț, produse, volumul ofertei etc.), aplicând o serie de măsuri
GLOBALIZAREA. Manifestări şi reacţii by Florina BRAN,Gheorghe MANEA,Ildikó IOAN,Carmen Valentina RĂDULESCU () [Corola-publishinghouse/Science/228_a_334]
-
corecție de viață pentru a deveni mai realiști În autoaprecieri. De altfel, un alt proverb ne spune: „Cine păgubește se Înțelepțește”.) „Trebuie să roșim când săvârșim o greșeală, dar nu atunci când o Îndreptăm.” (J.-J. Rousseau) Pățitul suflă și-n iaurt. (Pățitul devine atât de temător, Încât ajunge să fie circumspect chiar și față de oamenii binevoitori sau față de situațiile favorabile, nou-apărute: „Omul nepățit, chiar văzând, nu vede”.) Socoteala de-acasă nu se potrivește cu tocmeala din târg. (Adeseori, Într-un fel
Psihologia omului în proverbe by Tiberiu Rudică, Daniela Costea () [Corola-publishinghouse/Science/2105_a_3430]
-
să nu mai poată trăi fără a face rău.) „Pentru Îndrumarea vieții deprinderile au mai multă valoare decât maximele, pentru că deprinderea este o maximă vie, devenită instinct și carne.” (H.Fr. Amiel) Cine s-a fript cu ciorbă suflă și-n iaurt. (Cel care a trecut printr-o experiență de viață traumatizantă devine Într-atât de precaut, Încât vede pericole chiar și acolo unde ele nu există.) Vulpea nu se prinde de două ori În capcană. (Pe omul viclean cu greu Îl
Psihologia omului în proverbe by Tiberiu Rudică, Daniela Costea () [Corola-publishinghouse/Science/2105_a_3430]
-
randament maxim pH-ul produselor alimentare Valorile de pH pot fi determinate grație unor aparaturi speciale și în sisteme semisolide. Acest lucru permite urmărirea, chiar în timpul procesului de fabricație, a acidității unor produse cum ar fi produsele lactate (brânzeturi, unt, iaurt, etc.), de panificație, dulciuri, etc. Untul are gust corespunzător la pH=6-9. În afara acestor valori, atât gustul cât și culoarea se modifică. pH-ul scăzut (2,5) al băuturilor de tip Cola este datorat acidului fosforic. Apele minerale au în
Apa, între miracol și științã. In: Aplicaţii ale echipamentelor periferice şi de interfaţare om calculator by Dan Marius Dobrea () [Corola-publishinghouse/Science/259_a_528]
-
experiența a 18000 de femei care doreau să rămînă Însărcinate, au fost izbitoare și surprinzătoare. Toate tipurile de lapte și smîntînă grase creau premise favorabile sarcinii, În timp ce laptele degresat și alte produse cu număr mic de calorii, cum ar fi iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, aveau de fapt un efect de inhibare a fertilității. Grăsimile naturale, nesaturate, Îmbunătățeau șansele de a rămîne Însărcinată prin activarea unor gene ce creșteau fertilitatea, În timp ce grăsimile modificate aveau un efect opus. Într-o lucrare
-Medicina energetica pentru femei. In: Medicina energetica pentru femei by Donna Eden, David Feinstein () [Corola-publishinghouse/Science/2365_a_3690]
-
jurnal după o (norocoasă, de fapt) coadă la lapte de către Liviu Antonesei: M-am trezit pe la 3,45 și m-am dus să cumpăr lapte. La ora 4, eram al douăzecilea, deci aveam șanse mari să prind și lapte, și iaurt. Acesta se termina după primii vreo 30 de cumpărători. La un minut-două după mine, a sosit următorul - un copil de 11-12 ani. Până la 4,30, eram circa o sută, iar până la 5, cam o sută și vreo cincizeci. Apoi, au
Concepte și metode în cercetarea imaginarului. Dezbaterile Phantasma by Corin Braga () [Corola-publishinghouse/Science/1910_a_3235]
-
xerostomie), puteți încerca să mențineți umezeala la nivelul cavității orale prin „sugerea” unor acadele fără zahăr sau a unor cuburi de ghiață, sorbind lichide pe parcursul zilei sau între „îmbucăturile” de alimente solide în timpul meselor ori consumând fructe moi, „pasate” sau iaurturi. Consumul de alimente moi, cum ar fi carnea mărunțită sau vegetalele gătite „ușor” cu sosuri sau zeamă poate fi de folos. Evitați mâncarea uscată, cum ar fi pâinea prăjită. Dacă consumul alimentelor calde sau reci antrenează durere la nivelul cavității
CANCERUL CAVITĂŢII ORALE GHID PENTRU PACIENŢI by DANIELA TRANDAFIR , VIOLETA TRANDAFIR () [Corola-publishinghouse/Science/414_a_861]
-
deosebi 11 mari categorii reprezentate de lapte și produse lactate, carne și derivate din carne, pește, ouă, grăsimi animale și vegetale, pâine și derivate de cereale, leguminoase uscate, legume, fructe, produse zaharoase, băuturi alcoolice și nealcoolice. Laptele și produsele lactate (iaurt, lapte bătut, brânzeturi) se particularizează prin bogăția în proteine cu valoare biologică mare. Lipidele sunt reprezentate de trigliceride, colesterol și fosfolipide. Cantitatea mare de colesterol ridică probleme pentru alimentația persoanelor în vârstă la care se preferă sortimentele degresate. O altă
IV. PARTICULARITĂŢILE ALIMENTAŢIEI PERSOANELOR CU DIZABILITĂŢI. In: ASPECTE METODICO - PRACTICE ALE KINETOTERAPIEI LA DOMICILIU by Adriana Albu () [Corola-publishinghouse/Science/300_a_630]
-
staniol. Le dădeai la schimb vânzătorului ca să primești sticle pline cu un lapte îndoit cu apă sau brânzit. Sticlele goale erau colectate în lăzi de metal stivuite pe o înălțime cât toneta, în afara acesteia. Alături erau stivele pentru borcane de iaurt. Cozile la pâine (franzelele „București” sau „Dâmbovița”, cel mai adesea vechi și murdare de făină, cornurile, chiflele tari ca piatra din galantarele de metal...) erau și ele foarte lungi și subțiri, marfa se termina repede, oamenii cumpărau sacoșe întregi, stăteau
Viața cotidiană în comunism by Adrian Neculau () [Corola-publishinghouse/Science/2369_a_3694]
-
firimituri culeg”; „...Iar dacă știi că nu știi, dar totuși vrei să știi,/ Fă-ți din știință capră și mulge-o zi de zi”; „La-nchidere de carte, proverbul cel mai scurt:/Fii înțelept, fii rege, dar suflă și-n iaurt”. Marcă a derutei permanente de a găsi matca într-un spațiu în care apetitul pentru literatură nu avea cum să fie condiție suficientă este și romanul O liceană diabolică (1996). Anterior R. încercase, odată cu seria scrierilor avându-l drept personaj
RACHICI. In: Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/289078_a_290407]
-
acționează împotriva acneei. Turnați ½ cană de apă clocotită peste 2 linguri de frunze uscate de podbal și 1 lingură de frunze uscate de fenicul. Acoperiți și lăsați să stea 10 minute. Strecurați bine, păstrând lichidul. Adăugați lichidul la ½ cană de iaurt și un pumn de făină de ovăz pentru a obține o pastă. Spălați bine fața și acoperiți‑o cu un prosop fierbinte câteva minute. Acoperiți ochii cu dischete de vată umezite și aplicați pasta încălzită pe față. Lăsați timp de
Remedii naturiste pentru sănătate și frumusețe by Jude Todd [Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
Aplicați de până la 4 ori, în cazul unui ten foarte gras. Are și proprietăți de curățare, deci îl puteți folosi și în apa de baie. Tratament pentru pielea palidă Amestecați 1 linguriță de pudră de soia și 1 lingură de iaurt simplu. Aplicați pe față și lăsați să stea 30 de minute. Clătiți bine. Dacă se usucă pielea, tamponați ușor cu ulei de măsline sau migdale. Balsam pentru piele Tocați câte ½ cană de semințe de dovleac, semințe de tigvă/tărtăcuță și
Remedii naturiste pentru sănătate și frumusețe by Jude Todd [Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
desert și apoi puneți-o într-o tigaie cu apă caldă. Dați la foc mic. Bateți cu telul constant, până ce amestecul capătă o consistență de cremă. Răciți și aplicați pe fața curată. Lăsați peste noapte. Curățarea petelor de pe față cu iaurt Iaurtul va albi fața. Aplicați pe față înainte de a merge la culcare și clătiți a doua zi dimineața. Iaurtul e bun pentru aproape orice, așa că e bine să aveți cât mai mult la îndemână, pentru consum și uz medicinal. Astringent
Remedii naturiste pentru sănătate și frumusețe by Jude Todd [Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
și apoi puneți-o într-o tigaie cu apă caldă. Dați la foc mic. Bateți cu telul constant, până ce amestecul capătă o consistență de cremă. Răciți și aplicați pe fața curată. Lăsați peste noapte. Curățarea petelor de pe față cu iaurt Iaurtul va albi fața. Aplicați pe față înainte de a merge la culcare și clătiți a doua zi dimineața. Iaurtul e bun pentru aproape orice, așa că e bine să aveți cât mai mult la îndemână, pentru consum și uz medicinal. Astringent pentru
Remedii naturiste pentru sănătate și frumusețe by Jude Todd [Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
până ce amestecul capătă o consistență de cremă. Răciți și aplicați pe fața curată. Lăsați peste noapte. Curățarea petelor de pe față cu iaurt Iaurtul va albi fața. Aplicați pe față înainte de a merge la culcare și clătiți a doua zi dimineața. Iaurtul e bun pentru aproape orice, așa că e bine să aveți cât mai mult la îndemână, pentru consum și uz medicinal. Astringent pentru față Amestecați 2 linguri de albușuri nebătute, 1 lingură de lapte praf și ½ linguriță de miere. Bateți cu
Remedii naturiste pentru sănătate și frumusețe by Jude Todd [Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
pentru arsuri cu coada șoricelului Dați pe răzătoare o plantă de coada șoricelului. Puneți într-o tigaie și acoperiți cu apă rece. Lăsați la fiert câteva ore. Folosiți pentru a răcori arsura și a ajuta vindecarea. Tratament pentru arsuri cu iaurt Iaurtul calmează rapid durerile provocate de arsuri. Aplicați pe zona arsă cât de repede posibil, pentru a calma durerea. PIELEA CRĂPATĂ Petale de gălbenele pentru pielea uscată Turnați 2 căni de apă clocotită peste 5 linguri de petale de gălbenele
Remedii naturiste pentru sănătate și frumusețe by Jude Todd [Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]