823 matches
-
cu frișcă și fructe. TORT (2) 60-70 nuci prăjite și măcinate apoi opărite, 250 g lapte fierbinte, 6 albușuri bătute spumă cu 6 linguri de zahăr. Se adaugă gălbenușurile, vanilia și coaja de lămâie, după care se amestecă cu nucile răcite și se adaugă o lingură de făină. La sfârșit, se umplu cu frișcă sau cremă de ciocolată. TORT - 3X3 Blatul I - 4 ouă, 4 linguri de zahăr, 4 linguri de făină, coajă de lămâie și vanilie. Se bat ouăle spumă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
albușurile spumă și se amestecă cu compoziția răcorită, apoi se dă din nou la fiert pe marginea plitei, până când se îngroașă și se dă la rece. Separat, se bate untul spumă și se amestecă cu cacaoa și cu crema răcită, după care se umplu foile și se ornează cu frișcă. TORT CU NUCI ( 2 ) 250 g nucă, 250 g zahăr, 500 g făină, 500 g unt, vanilie și puțină sare Se frământă un aluat din care se fac 4 foi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
la ars și se stinge cu 2 l de apă, după care lăsăm siropul la răcit. Este o rețetă de post, făcută pentru 4 porții. Separat, se amestecă zahărul, mierea, uleiul, vinul, drojdia, bicarbonatul, lămâia, sarea, cuișoarele, oțetul și siropul răcit. Apoi adăugăm făina și turnăm în tăvi tapetate cu unt și făină, după care se coace la foc potrivit, timp de o oră. După dorință, la final, putem pune nuci sau bucățele de rahat. TURTĂ DULCE (3) Se ard 250
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zahăr spumă, adăugând pe rând câte o lingură de cafea concentrată, adăugăm nuca, praful de copt, făina, sare și la urmă albușurile bătute spumă. Punem în tavă la cuptor timp de 40 - 45 de minute, apoi scoatem și dăm la răcit. Când este rece, îl tăiem în trei felii. Crema - 300 gr. de unt, 300 gr. de zahăr, patru gălbenușuri, 50 ml de rom sau coniac, două linguri de ness, un plic de vanilie. Se freacă gălbenușurile cu 150 gr. de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g miere, 500 g făină, 2 ouă, 100 g nuci măcinate, o lingură de cuișoare, o linguriță rasă de scorțișoară, 2lingurițe de bicarbonat Se opărește zahărul pudră cu 250 gr. de miere clocotită, se amestecă, iar după ce sa mai răcit, se adaugă ouăle, nuca, bicarbonatul, mirodeniile și făina. După aceea, se frământă un aluat care se lasă la odihnit timp de două ore, apoi se taie diferite forme care se coc. PESMEȚI DE TURTĂ 160 g unt, 210 g făină
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
unul rămas de la foaie, care se bat spumă cu 250 g zahăr și se adaugă 200 g nucă de cocos. Se așează cea de-a doua foaie deasupra și se dă la cuptor. După ce s-a copt, se lasă la răcit, apoi se adaugă deasupra o cremă făcută astfel: se bat pe aburi șase gălbenușuri cu șase linguri de zahăr, iar după ce s-a răcit, se adaugă 200 g unt frecat spumă. Se unge prăjitura deasupra cu crema de ou, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
adaugă făina, apoi se dă la o parte, se amestecă bine și se adaugă ouăle, pe rând, câte unul, după care se pun în tavă cu lingurița. Tava trebuie unsă puțin cu ulei. Se coc la foc iute. După ce sau răcit, se pot umple cu diferite creme - frișcă, șarlotă, cacao, vanilie. PRĂJITURĂ BUTURUGĂ 8 albușuri se bat spumă cu 15 linguri de zahăr, 8 linguri de nucă măcinată și o lingură de făină. Se coace un blat din albușuri și zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și făină, dăm la copt timp de 30 de minute. După ce s-a răcit, se taie în două și se umple cu cremă de ou. Crema - 4 gălbenușuri bătute spumă cu 300 g zahăr pe baie de aburi; după ce sa răcit, se amestecă cu 250 g unt bătut spumă. Crema de lămâie - 6 albușuri bătute spumă tare, după care turnăm puțin câte puțin sirop de zahăr (1 kg zahăr și 300 g apă se fierb până se leagă, apoi siropul se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
aburi 6 gălbenușuri cu 100 g zahăr pudră, apoi și cu 23 linguri de cafea, ness sau cacao, după care se lasă totul la rece. Separat, se freacă 200 g unt cu 100 g zahăr pudră, se amestecă cu crema răcită și se umplu foile. PRAJITURA CU GELATINA Se pun 30 g gelatină și 100 g lapte sau apă rece la înmuiat. Sosul de cacao: 7 linguri de cacao, 5 linguri de apă, 7 linguri de zahăr și esența de rom
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
10 linguri de zahăr. Separat se freacă spumă 250 g unt, apoi, pe rând, se adaugă restul, iar la urmă făină cât cuprinde. Se face un aluat potrivit, apoi se formează trei foi pe dosul tăvii. Se umplu cu crema răcită, iar la urmă, pe deasupra se adaugă tot cremă și se presară nuci măcinate și pralinate. PRĂJITURĂ DOBOȘ (1) Blatul - 200 g făină, 180 g zahăr și 6 ouă. Albușurile se separă, iar gălbenușurile se freacă cu jumătate din cantitatea de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
topește și se omogenizează. Sos de kiwi și mentă - într- o cratiță puneți 150 ml apă, 75 g zahăr tos și câteva rămurele de mentă. Dați la foc mic, amestecați din când în când și fierbeți timp de patru minute, răciți și strecurați pentru a îndepărta menta, apoi faceți un piure din trei bucăți de kiwi, amestecați siropul și mărunțiți fin, într-un mixer, timp de câteva secunde, după care îl serviți rece. Sos de portocale - 250 ml suc de portocale
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Bain-Marie și amestecați până se topește. Striviți zmeura, apoi adăugați sucul de lămâie, gălbenușurile și albușurile bătute spumă, bateți frișca, apoi adăugați esența de vanilie și zahărul. Amestecați cele 3 compoziții și apoi încorporați gelatina. Puneți într-un vas și răciți timp de 4 ore. Înmuiați vârful boabelor de zmeură pentru ornat în ciocolată albă, topită, lăsați să se răcească, apoi înmuiați-le în ciocolata cu lapte și lăsați să se întărească. ȘERBET DE LAMAIE 2 pahare de apă, 1 kg
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de a arde în contemplarea Unului, dar avea și posibilitatea de a se răci, de a neglija această contemplație, de a se plictisi ori sătura de ea. Amorțirea, coagularea mai mare ori mai mică provocată în ființe de intelectul lor răcit, care devenise astfel doar suflet, produsese multitudinea eurilor individuale, reconfigurase ființe mai mult sau mai puțin zgribulite asupra lor înșile, determinase etaje diferite de ființe caracterizate prin temperatura lor contemplativă. Restaurarea omului consta pentru Origen în vastul traseu de-a
STILUL RELIGIEI ÎN MODERNITATEA TÎRZIE by ANCA MANOLESCU () [Corola-publishinghouse/Science/860_a_1739]
-
cele mai multe din condițiile impuse unui agent frigorigen, dar au o acțiune distructivă asupra mediului ambiant. * agenți frigoriferi (agenți purtători de frig) - fluide, de obicei, care transportă frigul de la un mediu cu temperatură sub a mediului ambiant la mediul ce trebuie răcit. Agenții frigoriferi cei mai folosiți sunt: solele, metanolul, petrolul ușor, soluții de etilenglicoli. Principalele condiții pe care trebuie să le îndeplinească un agent frigorific sunt: x să aibă un domeniu larg de utilizare (temperatură critică ridicată și temperatură de solidificare
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
sau prin vaporizarea apei. De asemenea, apa de răcire poate fi folosită în circuit deschis, în circuit închis, în circuit mixt. Circulația apei în circuit închis este mai economică, dar are dezavantajul unei temperaturi finale mari la ieșirea din aparatul răcit. Când consumul de apă de răcire depășește disponibilul, se recurge la recircularea apei prin lacuri de răcire, bazine sau turnuri de răcire. Proprietățile fizice ale apei sunt prezentate în Anexa XXVI. c. Răcirea cu sole Răcirea la temperaturi scăzute se
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
kJ/ kg. Folosind solvenți organici (eter etilic, acetonă, cloroform, tetraclorură de carbon, benzină ușoară) în care se introduce treptat dioxid de carbon solid, se poate obține o temperatură constantă de -78oC. f. Răcirea cu gaze inerte În cazuri speciale (mediul răcit nu trebuie să reacționeze cu agentul de răcire) se folosește heliul, argonul sau azotul pentru preluarea căldurii. g. Răcirea cu substanțe cu temperatură mare de vaporizare La temperaturi mari (peste 100oC) pentru preluarea căldurii se folosește sodiul topit, amestec sodiu-
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
eutectic azotit- azotat de sodiu. 2.2.2. RĂCIREA LA TEMPERATURI INFERIOARE TEMPERATURII AGENTULUI DE RĂCIRE În acest caz are loc un proces endoterm fizic (schimbare de fază) sau chimic (reacție) prin care se absoarbe căldura din spațiul ce trebuie răcit. Este cazul răcirii cu amestecuri refrigerente, a răcirii prin evaporare în aer, prin destindere cu sau fără efectuare de lucru mecanic. a. Răcirea cu amestecuri refrigerente Amestecurile refrigerente sunt formate din apă, gheață și săruri cu căldură de dizolvare negativă
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
circuit închis. Funcție de natura agentului termic, mașinile frigorifice sunt: cu vapori și cu gaze (aer). In instalațiile frigorifice cu aer agentul frigorific este în stare gazoasă în timpul ciclului de răcire care cuprinde patru etape: încălzirea aerului în spațiul ce trebuie răcit (direct sau indirect), comprimarea aerului aspirat din spațiul ce trebuie răcit, răcirea aerului comprimat cu apă de răcire, destinderea aerului răcit cu producere de lucru mecanic. Aceste instalații au multe dezavantaje și din această cauză sunt puțin folosite. Instalațiile frigorifice
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
și cu gaze (aer). In instalațiile frigorifice cu aer agentul frigorific este în stare gazoasă în timpul ciclului de răcire care cuprinde patru etape: încălzirea aerului în spațiul ce trebuie răcit (direct sau indirect), comprimarea aerului aspirat din spațiul ce trebuie răcit, răcirea aerului comprimat cu apă de răcire, destinderea aerului răcit cu producere de lucru mecanic. Aceste instalații au multe dezavantaje și din această cauză sunt puțin folosite. Instalațiile frigorifice cu vapori realizează preluarea căldurii prin vaporizarea agentului frigorigen. Instalațiile pot
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
cauciuc, de ambele jumătăți sunt sudate ștuțurile pentru furtunurile de apă. Jumătatea de jos a distribuitorului, cu ajutorul balamalei sudate de ea, se fixează la corpul încălzitorului, jumătatea superioară se leagă de furtunurile ce duc spre conductorul inductor și spre ghidajele răcite. La înlocuirea inductorului se deșurubează bolțurile de fixare și jumătatea superioară se scoate împreună cu inductorul. În ultimii ani au aparut noi soluții tehnologice de confecționare și izolare electrică și termică a inductoarelor multispire. Pentru izolarea electrică a spirelor, în locul înfășurării
SIMPOZIONUL NAȚIONAL CU PARTICIPARE INTERNAȚIONALĂ CREATIVITATE ȘI MODERNITATE ÎN ȘCOALA ROMÂNEASCĂ by Vasile CAȚARSCHI, Smaranda CAȚARSCHI () [Corola-publishinghouse/Science/91780_a_93160]
-
ca fluid de transfer, ocupă mai puțin spațiu decât sistemele de climatizare convenționale În care este folosit aer;conform Henning, H. M., sistemele Înglobate În plafonul suspendat presupun În componența lor ventilatoare care dirijează fluxul de aer care trebuie Încălzit sau răcit, În acest caz spațiile neutilizate ale clădirii pot fi decuplate din sistem, prin simpla oprire a acestor ventilatoare sau prin redirecționarea fluxului de aer - cald-rece; - nefiind necesare alte elemente de Încălzire, nu există pierderi de spațiu, acesta putând fi În
Polarităţile arhitecturi by an Mihai () [Corola-publishinghouse/Science/91808_a_92989]
-
de a arde în contemplarea Unului, dar avea și posibilitatea de a se răci, de a neglija această contemplație, de a se plictisi ori sătura de ea. Amorțirea, coagularea mai mare ori mai mică provocată în ființe de intelectul lor răcit, care devenise astfel doar suflet, produsese multitudinea eurilor individuale, reconfigurase ființe mai mult sau mai puțin zgribulite asupra lor înșile, determinase etaje diferite de ființe caracterizate prin temperatura lor contemplativă. Restaurarea omului consta pentru Origen în vastul traseu de-a
STILUL RELIGIEI ÎN MODERNITATEA TÎRZIE by ANCA MANOLESCU () [Corola-publishinghouse/Science/860_a_1740]
-
care trebuie să răspundă funcționarea sistemului în ansamblu; A - structura de transformare a sistemului. Sistemul frigorific, în ansamblul său, cuprinde deci, două subsisteme importante și anume: - Subsistemul instalațiilor frigorifice, a dotărilor ce asigură producerea și menținerea temperaturilor scăzute; - Subsistemul spațiului răcit, a incintei construite, în care se depozitează produsele spre a fi refrigerate sau congelate; Subsistemul instalațiilor frigorifice poate fi structural, ținând seama de posibilitățile tehnice existente, de așa manieră, încât să răspundă tuturor exigențelor, deoarece intră în structura sistemului frigorific
SIMPOZIONUL NAȚIONAL. CREATIVITATE ȘI MODERNITATE ÎN ȘCOALA ROMÂNEASCĂ by Herţanu Liviu () [Corola-publishinghouse/Science/91750_a_92827]
-
fi structural, ținând seama de posibilitățile tehnice existente, de așa manieră, încât să răspundă tuturor exigențelor, deoarece intră în structura sistemului frigorific cu o pondere însemnată, dar nu determinantă. De altfel, acest subsistem nu face obiectul prezentei lucrări. Subsistemul spațiului răcit, prin soluție constructivă, prin materialele folosite, prin gradul de izolare termică, prin compartimentare etc, constituie baza funcționării oricărui sistem frigorific. De aici și importanța ce se acordă, în special, modului de alegere a materialului, de concepere a soluției constructive, de
SIMPOZIONUL NAȚIONAL. CREATIVITATE ȘI MODERNITATE ÎN ȘCOALA ROMÂNEASCĂ by Herţanu Liviu () [Corola-publishinghouse/Science/91750_a_92827]
-
complex (spre exemplu pentru fabrica de bere sau un abator etc.). Apreciem că, o clasificare, după destinația spațiilor cu temperaturi scăzute este suficientă pentru a ne da seama de varietatea acestora și scopul în care sunt realizate. Funcție de destinația spațiului răcit, se adoptă soluția constructivă și, implicit, soluția de izolație termică, astfel încât, aceasta să răspundă în condiții optime.exigențelor de performanță. 5. Soluții constructive și tehnologii specifice pentru realizarea spațiilor cu temperaturi scăzute Realizarea unui spațiu cu temperaturi scăzute subsistem al
SIMPOZIONUL NAȚIONAL. CREATIVITATE ȘI MODERNITATE ÎN ȘCOALA ROMÂNEASCĂ by Herţanu Liviu () [Corola-publishinghouse/Science/91750_a_92827]