4,126 matches
-
solanofructoase (tomatele, ardeii, vinetele), bulboase (ceapa și usturoiul), rădăcinoasele comestibile (morcovul, țelina, pătrunjelul), vărzoase (varza albă și varza roșie), bostănoase (castraveții și bostănașii) și păstăioase (fasolea și mazărea). În structura suprafețelor cultivate cu legume, ponderile cele mai mari le au tomatele 50%, varza - 21%, ceapa - 18%, ardeii - 9% și usturoiul - 2%. Cultura pepenilor verzi și galbeni apare izolat pe raza comunei, dând o productivitate de până la 25.000 kg/ha. Menționăm, ca buni legumicultori, pe Dumitru Apostu, Vasile J. Maftei
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
dezvoltarea vaselor sanguine Învecinate. Așa se explică de ce femeile japoneze, care consumă multe alimente pe bază de soia, prezintă un risc de cancer de sân mai scăzut decât americancele. Roșia figurează și ea pe lista alimentelor anticancer. Bogate În licopen, tomatele scad riscul de cancer de toate tipurile. Cel de prostată, În special, scade cu 33%. Cercetările care evidențiază virtuțile preventive ale ceaiului au cunoscut o veritabilă explozie de câțiva ani Încoace. Polifenolii, eliberați prin infuzarea frunzelor de ceai, sunt antioxidanți
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
ceea ce se Întâmplă la americani. În India, incidența cancerului de sân, colon și rect este mai ridicată la parși decât la hinduși, adepți ai brahmanismului, care nu mănâncă deloc carne. În fine, cretanii, grație faimosului lor regim pe bază de tomate și ulei de măsline, se bucură de o protecție excepțională În ceea ce privește speranța de viață: astăzi, această dietă cretană face parte din recomandările Comunității Europene. Pistele regimului mediteranean Epidemiologii au constatat că mediteraneenii trăiesc mai mult și sunt mai sănătoși decât
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
liberi În geneza multor boli precum cancerul justifică necesitatea de a aduce organsimului o protecție antioxidantă suficientă, acesta fiind unul dintre argumentele majore pentru a recomanda un consum abundent de produse vegetale. Legume și fructe bogate În substanțe antioxidante Morcov Tomate Pătrunjel Ardei gras Creson Ceapă Usturoi Varză Broccoli Salată verde Coacăze roșii, negre Lămâi Kiwi Portocale Caise Grepfrut Struguri Zmeură Căpșuni Studiile epidemiologice transculturale confirmă rolul protector al fructelor și legumelor Împotriva cancerelor, a bolilor cardiovasculare și În special a
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
fiert 2,5 Pepene galben 2 Cicoare-creață 1,6 Caise 1,5 Ficat de vită tânără 1,4 Rasol de vită 1,1 Sos tomat 1 Morcovi În conservă 0,8 Licopenul Din familia carotenoidelor, licopenul, pigment roșu care conferă tomatelor frumoasa culoare roșu aprins și care se găsește și În pepenele verde, În guave și În grepfrutul roz, joacă un rol important În prevenirea cancerului. O echipă de cercetători a constatat o diminuare cu 45% a riscului de cancer prostatic
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și În grepfrutul roz, joacă un rol important În prevenirea cancerului. O echipă de cercetători a constatat o diminuare cu 45% a riscului de cancer prostatic la indivizii care consumau În fiecare săptămână cel puțin zece porții de alimente conținând tomate. Cei care mâncau doar patru până la șapte porții pe săptămână din aceste alimente, adică mai puțin de o porție pe zi, păstrau un ușor avantaj, reprezentat de o scădere cu 20% a riscului. De altfel, nu era indispensabil ca tomatele
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
tomate. Cei care mâncau doar patru până la șapte porții pe săptămână din aceste alimente, adică mai puțin de o porție pe zi, păstrau un ușor avantaj, reprezentat de o scădere cu 20% a riscului. De altfel, nu era indispensabil ca tomatele să fie consumate proaspete pentru a beneficia de aceste avantaje statistice, deoarece concentratul de tomate sau diverse alte alimente având la bază acest concentrat ofereau același efect protector. Alimente Porție Conținut În licopen Supă de roșii concentrată Roșii În conservă
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
mai puțin de o porție pe zi, păstrau un ușor avantaj, reprezentat de o scădere cu 20% a riscului. De altfel, nu era indispensabil ca tomatele să fie consumate proaspete pentru a beneficia de aceste avantaje statistice, deoarece concentratul de tomate sau diverse alte alimente având la bază acest concentrat ofereau același efect protector. Alimente Porție Conținut În licopen Supă de roșii concentrată Roșii În conservă Suc de roșii Pepene verde Suc de guave Guave Caise proaspete Roșii crude Ketchup Grepfrut
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
absorbiți. Dacă mâncați regulat multe fructe și legume, cereale și leguminoase, veți beneficia de virtuțile terapeutice ale ambelor tipuri de fibre. Conținutul În fibre al diverselor fructe și legume (g/100 gă Varză Vinete Conopidă Salată verde Morcov Ceapă Spanac Tomate Portocale Dovlecei Caise Grepfrut Mere Kiwi Linte 31,5 31 25,4 23,8 23,1 21,1 20,9 17 15 14,5 13,7 13,1 13,1 11,4 11,2 Flavonoidele Vegetalele conțin numeroase molecule de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
100 g produs proaspătă Grepfrut 400 Portocale 220 Pătrunjel 50 Varză-creață 35 Salată verde 32 Arpagic 31 Ceapă 30 Andive 29 Afine 16 Praz 10 Struguri 10 Țelină 10 Vișine 10 Fasole verde 7 Varză de Bruxelles 6 Broccoli 3 Tomate 1 Resveratrolul Resveratrolul este unul din cele două sute de polifenoli prezenți În vin. El exercită, potrivit unor cercetători, un real efect protector Împotriva cancerului. Deloc surprinzător, de altfel, dacă ne gândim că radicalii liberi sunt considerați marii responsabili ai carcinogenezei
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Tăiați-le În cubulețe. Încălziți puțin ulei de măsline Într-o tigaie și căliți ceapa, morcovul și țelina. Când s-au Înmuiat, turnați 60 ml vin alb sec și aduceți la fierbere. Adăugați roșiile și câteva lingurițe de pastă de tomate, sărați și piperați. Acoperiți și lăsați să fiarbă 30 minute. Adăugați ciupercile și mai fierbeți 20 minute. Ungeți cu ulei o tavă mare de copt. Așezați un strat de felii de mămăligă, ungeți cu puțin sos și presărați parmezan. Repetați
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
celule ar fi total incapabile să facă față corpurilor străine și celulelor canceroase În dezvoltare. Grepfrutul, bogat În substanțe antioxidante Una dintre substanțele complexe care Îi conferă grepfrutului frumoasa sa culoare roz este licopenul. Prezent, așa cum am văzut, și În tomate, licopenul este un antioxidant puternic, foarte eficient În neutralizarea radicalilor liberi. Fără el, ar exista mai multe cazuri de cancer și de boli cardiovasculare. Pe de altă parte, grepfrutul prezintă mari cantități dintr-o altă substanță complexă, naringina, care nu
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de grâu Într-o salatieră mare. Turnați apă cât să le acopere. Lăsați crupele să se umfle timp de 30 minute, amestecând din când În când, până când apa este absorbită. Stropiți cu zeama de la 2 lămâi. Luați un ciorchine de tomate mici, tăiați-le În două și Îndepărtați semințele. Tocați un buchet de mentă proaspătă, o legătură de pătrunjel și 3 crenguțe de coriandru proaspăt. Adăugați 3 linguri de ulei de măsline, sare și piper. Lăsați 2 ore la rece. În
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
sardine, macrouă. Gătiți peștele simplu, cu minimum de materii grase (optați pentru fierberea În apă, la abur, În papiotăă. Serviți Întotdeauna peștele cu un sos ușor: un fir de ulei de măsline și pătrunjel tocat, zeamă de lămâie și coriandru, tomate etc. Evitați produsele pane (bastonașe, cuburi, crochete etc.Ă care se comportă la gătit ca niște veritabili bureți ce absorb materiile grase. Rețete Salată de barbuni cu dovlecei Spălați bine 4 dovlecei mici fără a-i curăța, după ce le-ați
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Scurgeți-le, clătiți-le cu un jet de apă rece, scoateți semințele și tăiați-le În cuburi. Puneți-le Într-un bol. Faceți o vinegretă cu ulei de măsline, oțet de xeres, sare, piper și turnați-o peste cuburile de tomate. Repartizați fileurile de barbun și fâșiile de dovlecel pe farfurii individuale, presărați peste toate 2 linguri de semințe de pin și turnați deasupra vinegreta cu roșii. Serviți călduț. Pastă de macrou Scoateți din conservă 500 grame de macrouri curățate și
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
cercetător pe nume Harsten izola licopenul din roșii. Abia la mijlocul secolului XX i-au fost Însă descoperite proprietățile, pentru ca la sfârșitul anilor 1990 ele să fie larg difuzate. Acesta este momentul În care marii fabricanți de produse pe bază de tomate ( În frunte cu Heinză au orchestrat o vastă campanie de sensibilizare vizând să facă cunoscute proprietățile „nutriționale” ale licopenului. Astăzi, importanța tomatelor În prevenirea cancerului este recunoscută, grație diferitelor anchete epidemiologice. Un efect protector Împotriva cancerului de prostată Consumul de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
1990 ele să fie larg difuzate. Acesta este momentul În care marii fabricanți de produse pe bază de tomate ( În frunte cu Heinză au orchestrat o vastă campanie de sensibilizare vizând să facă cunoscute proprietățile „nutriționale” ale licopenului. Astăzi, importanța tomatelor În prevenirea cancerului este recunoscută, grație diferitelor anchete epidemiologice. Un efect protector Împotriva cancerului de prostată Consumul de tomate permite reducerea riscurilor unui cancer de prostată, datorită licopenului, antioxidant prin excelență. Un grup de cercetători americani de la universitatea din Illinois
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
În frunte cu Heinză au orchestrat o vastă campanie de sensibilizare vizând să facă cunoscute proprietățile „nutriționale” ale licopenului. Astăzi, importanța tomatelor În prevenirea cancerului este recunoscută, grație diferitelor anchete epidemiologice. Un efect protector Împotriva cancerului de prostată Consumul de tomate permite reducerea riscurilor unui cancer de prostată, datorită licopenului, antioxidant prin excelență. Un grup de cercetători americani de la universitatea din Illinois au testat efectele sosului de roșii asupra 32 de indivizi diagnosticați cu cancer de prostată. Acești voluntari au consumat
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de prostată, datorită licopenului, antioxidant prin excelență. Un grup de cercetători americani de la universitatea din Illinois au testat efectele sosului de roșii asupra 32 de indivizi diagnosticați cu cancer de prostată. Acești voluntari au consumat un pahar de sos de tomate zilnic, timp de trei săptămâni. Starea celulelor prostatei și a leucocitelor afectate de cancer s-a ameliorat ușor, potrivit cercetătorilor. Pe de altă parte, procentul sangvin de PSA, un antigen specific al cărui nivel ridicat este interpretat ca un factor
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Pe de altă parte, procentul sangvin de PSA, un antigen specific al cărui nivel ridicat este interpretat ca un factor de risc pentru cancerul de prostată, a scăzut. ...dar și Împotriva cancerului de sân, plămâni și endometru Avantajele terapeutice ale tomatelor nu se limitează Însă la prostată. În cursul unor studii de laborator, cercetătorii au constatat că licopenul era capabil să inhibe foarte eficient și proliferarea celulelor canceroase implicate În cancerul de sân, de plămâni și de endometru. Sfaturi practice La
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
limitează Însă la prostată. În cursul unor studii de laborator, cercetătorii au constatat că licopenul era capabil să inhibe foarte eficient și proliferarea celulelor canceroase implicate În cancerul de sân, de plămâni și de endometru. Sfaturi practice La cumpărare, alegeți tomate tari, cărnoase, cu o culoare roșie uniformă și cu codița parfumată. Pentru a beneficia de protecția oferită de licopen, puteți cumpăra și produse gata preparate, cum sunt roșiile În conservă sau bulionul, care conțin la fel de mult din această substanță binefăcătoare
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
conservă sau bulionul, care conțin la fel de mult din această substanță binefăcătoare ca și roșiile proaspete. Nu Îndepărtați pielița de la roșii: ea curăță tubul digestiv, măturând deșeurile ce se acumulează În pliuri; iar mucilagiul care acoperă semințele lubrifiază pereții intestinali. Fibrele tomatelor sunt concentrate În special În pieliță și semințe. Pentru persoanele cu intestine sensibile ele pot fi iritante. Consumată fără pieliță și semințe, roșia este perfect tolerată. Pentru a curăța de pieliță o roșie, este suficient să o țineți un minut
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
intestine sensibile ele pot fi iritante. Consumată fără pieliță și semințe, roșia este perfect tolerată. Pentru a curăța de pieliță o roșie, este suficient să o țineți un minut În apă clocotită; aceasta se va coji atunci fără dificultate. Gătirea tomatelor printr-o prelucrare termică prelungită și intensă nu este recomandată. De multe ori, gătite la foc mare, acestea se transformă Într-un sos indigest; este preferabilă gătirea lor la foc foarte mic. Roșiile „ŕ la provençale”, garnisite cu usturoi, pătrunjel
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
mic. Roșiile „ŕ la provençale”, garnisite cu usturoi, pătrunjel și ulei de măsline, alcătuiesc o masă cu un foarte bun efect protector, datorită faptului că se eliberează astfel mai mult licopen ce va fi mai ușor absorbit. Rețete Vinegretă cu tomate Într-un bol, amestecați 1 lingură de sos de roșii, 3 linguri zeamă de lămâie, 3 linguri oțet de vin, 3 linguri ulei de măsline, 2 căței de usturoi curățați și tocați, ½ linguriță de zahăr, ½ linguriță de muștar, 1 lingură
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de măsline, 2 căței de usturoi curățați și tocați, ½ linguriță de zahăr, ½ linguriță de muștar, 1 lingură de pătrunjel verde tocat. Sărați, piperați. Acoperiți și lăsați să se marineze 1 oră la frigider. Serviți cu legume În salată. Gaspacho cu tomate Cojiți 800 grame de roșii bine coapte și Îndepărtați semințele. Mixați pulpa. Adăugați zeama de la 2 lămâi. Tăiați 1 ardei gras roșu În cubulețe. Curățați de coajă și de semințe un castravete, apoi tăiați-l În cuburi. Curățați și tocați
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]