46,652 matches
-
g) dioxid de sulf liber: maximum 15 mg/l; ... h) fier: maximum 6 mg/l. ... (2) Sub aspectul însușirilor organoleptice, vinurile materie primă pentru vinurile spumante DOC trebuie să prezinte următoarele caracteristici: ... a) aspect: limpede, fără particule în suspensie. La vinurile noi, în perioada noiembrie-martie, se admite o ușoară opalescență; ... b) culoare: verzui-gălbuie sau gălbui-verzuie pentru vinurile albe; roz până la roșu-rubiniu pentru vinurile roze și roșii; ... c) miros: proaspăt, fructuos, fără defecte sau mirosuri străine; ... d) gust: vin sec, acid, echilibrat
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
Sub aspectul însușirilor organoleptice, vinurile materie primă pentru vinurile spumante DOC trebuie să prezinte următoarele caracteristici: ... a) aspect: limpede, fără particule în suspensie. La vinurile noi, în perioada noiembrie-martie, se admite o ușoară opalescență; ... b) culoare: verzui-gălbuie sau gălbui-verzuie pentru vinurile albe; roz până la roșu-rubiniu pentru vinurile roze și roșii; ... c) miros: proaspăt, fructuos, fără defecte sau mirosuri străine; ... d) gust: vin sec, acid, echilibrat, cu savoare specifică. ... Articolul 21 (1) Producerea vinurilor materie primă pentru vinurile spumante DOC se realizează
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
primă pentru vinurile spumante DOC trebuie să prezinte următoarele caracteristici: ... a) aspect: limpede, fără particule în suspensie. La vinurile noi, în perioada noiembrie-martie, se admite o ușoară opalescență; ... b) culoare: verzui-gălbuie sau gălbui-verzuie pentru vinurile albe; roz până la roșu-rubiniu pentru vinurile roze și roșii; ... c) miros: proaspăt, fructuos, fără defecte sau mirosuri străine; ... d) gust: vin sec, acid, echilibrat, cu savoare specifică. ... Articolul 21 (1) Producerea vinurilor materie primă pentru vinurile spumante DOC se realizează cu respectarea următoarelor practici: ... a) musturile
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
ușoară opalescență; ... b) culoare: verzui-gălbuie sau gălbui-verzuie pentru vinurile albe; roz până la roșu-rubiniu pentru vinurile roze și roșii; ... c) miros: proaspăt, fructuos, fără defecte sau mirosuri străine; ... d) gust: vin sec, acid, echilibrat, cu savoare specifică. ... Articolul 21 (1) Producerea vinurilor materie primă pentru vinurile spumante DOC se realizează cu respectarea următoarelor practici: ... a) musturile folosite în producerea acestor vinuri se obțin prin scurgerea liberă (must ravac) sau în urma unei presări moderate a strugurilor ori mustuielii făcute cu prese discontinue (randament
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
verzui-gălbuie sau gălbui-verzuie pentru vinurile albe; roz până la roșu-rubiniu pentru vinurile roze și roșii; ... c) miros: proaspăt, fructuos, fără defecte sau mirosuri străine; ... d) gust: vin sec, acid, echilibrat, cu savoare specifică. ... Articolul 21 (1) Producerea vinurilor materie primă pentru vinurile spumante DOC se realizează cu respectarea următoarelor practici: ... a) musturile folosite în producerea acestor vinuri se obțin prin scurgerea liberă (must ravac) sau în urma unei presări moderate a strugurilor ori mustuielii făcute cu prese discontinue (randament în must: maximum 60
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
miros: proaspăt, fructuos, fără defecte sau mirosuri străine; ... d) gust: vin sec, acid, echilibrat, cu savoare specifică. ... Articolul 21 (1) Producerea vinurilor materie primă pentru vinurile spumante DOC se realizează cu respectarea următoarelor practici: ... a) musturile folosite în producerea acestor vinuri se obțin prin scurgerea liberă (must ravac) sau în urma unei presări moderate a strugurilor ori mustuielii făcute cu prese discontinue (randament în must: maximum 60 litri la 100 kg struguri) și se supun unei limpeziri prin decantare, centrifugare, flotație sau
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
prese discontinue (randament în must: maximum 60 litri la 100 kg struguri) și se supun unei limpeziri prin decantare, centrifugare, flotație sau filtrare; ... b) fermentarea musturilor se face la temperaturi dirijate care să nu depășească 22°C. ... (2) În producerea vinurilor materie primă pentru vinurile spumante DOC este permisă aplicarea acidifierii sau dezacidifierii. Acidifierea poate fi făcută însă numai în faza de must și numai cu acid tartric în limita a maximum 1,5 g/l, iar dezacidifierea, în limita a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
must: maximum 60 litri la 100 kg struguri) și se supun unei limpeziri prin decantare, centrifugare, flotație sau filtrare; ... b) fermentarea musturilor se face la temperaturi dirijate care să nu depășească 22°C. ... (2) În producerea vinurilor materie primă pentru vinurile spumante DOC este permisă aplicarea acidifierii sau dezacidifierii. Acidifierea poate fi făcută însă numai în faza de must și numai cu acid tartric în limita a maximum 1,5 g/l, iar dezacidifierea, în limita a maximum 1 g/l
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
la 2,5 g/l (adică 34 miliechivalenți la litru), cu condiția ca aciditatea naturală a produsului respectiv să nu fie mai mică de 3,0 g/l, exprimată în acid tartric (adică 40 miliechivalenți). ... Secțiunea a 5-a Producerea vinurilor spumante DOC Articolul 22 (1) Vinurile spumante DOC trebuie să prezinte următoarele caracteristici de compoziție: ... a) tărie alcoolică dob��ndită, inclusiv cea rezultată prin aportul licorii de expediție: minimum 10,5% în volume, cu excepția Muscatului spumant DOC; ... b) aciditate totală
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
34 miliechivalenți la litru), cu condiția ca aciditatea naturală a produsului respectiv să nu fie mai mică de 3,0 g/l, exprimată în acid tartric (adică 40 miliechivalenți). ... Secțiunea a 5-a Producerea vinurilor spumante DOC Articolul 22 (1) Vinurile spumante DOC trebuie să prezinte următoarele caracteristici de compoziție: ... a) tărie alcoolică dob��ndită, inclusiv cea rezultată prin aportul licorii de expediție: minimum 10,5% în volume, cu excepția Muscatului spumant DOC; ... b) aciditate totală (acid tartric): minimum 6 g/l
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
b) aciditate totală (acid tartric): minimum 6 g/l ... - pentru Muscatul spumant DOC minimum 5 g/l; c) aciditate volatilă (acid acetic): maximum 0,65 g/l; ... d) extract sec nereducător: minimum 15 g/l; ... e) zaharuri: în funcție de tipul de vin; ... f) dioxid de sulf total: maximum 185 mg/l; ... g) fier: maximum 6 mg/l; ... h) suprapresiune la temperatura de 20°C: minimum 3,5 bari. ... (2) Sub aspectul însușirilor organoleptice, vinurile spumante DOC trebuie să prezinte următoarele caracteristici: ... a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
15 g/l; ... e) zaharuri: în funcție de tipul de vin; ... f) dioxid de sulf total: maximum 185 mg/l; ... g) fier: maximum 6 mg/l; ... h) suprapresiune la temperatura de 20°C: minimum 3,5 bari. ... (2) Sub aspectul însușirilor organoleptice, vinurile spumante DOC trebuie să prezinte următoarele caracteristici: ... a) aspect: limpede, fără particule în suspensie; ... b) culoare: verzui-gălbuie până la gălbui-pai pentru vinurile albe, până la nuanța de rubiniu pentru vinurile roze și roșii; ... c) miros: plăcut, proaspăt, caracteristic produsului, fără defecte sau
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
6 mg/l; ... h) suprapresiune la temperatura de 20°C: minimum 3,5 bari. ... (2) Sub aspectul însușirilor organoleptice, vinurile spumante DOC trebuie să prezinte următoarele caracteristici: ... a) aspect: limpede, fără particule în suspensie; ... b) culoare: verzui-gălbuie până la gălbui-pai pentru vinurile albe, până la nuanța de rubiniu pentru vinurile roze și roșii; ... c) miros: plăcut, proaspăt, caracteristic produsului, fără defecte sau mirosuri străine; ... d) gust: plăcut, fructuos, fin, echilibrat, caracter gusto-olfactiv de autolizat, înțepător datorită prezenței dioxidului de carbon, fără defecte; ... e
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
de 20°C: minimum 3,5 bari. ... (2) Sub aspectul însușirilor organoleptice, vinurile spumante DOC trebuie să prezinte următoarele caracteristici: ... a) aspect: limpede, fără particule în suspensie; ... b) culoare: verzui-gălbuie până la gălbui-pai pentru vinurile albe, până la nuanța de rubiniu pentru vinurile roze și roșii; ... c) miros: plăcut, proaspăt, caracteristic produsului, fără defecte sau mirosuri străine; ... d) gust: plăcut, fructuos, fin, echilibrat, caracter gusto-olfactiv de autolizat, înțepător datorită prezenței dioxidului de carbon, fără defecte; ... e) degajarea de dioxid de carbon: spumare abundentă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
străine; ... d) gust: plăcut, fructuos, fin, echilibrat, caracter gusto-olfactiv de autolizat, înțepător datorită prezenței dioxidului de carbon, fără defecte; ... e) degajarea de dioxid de carbon: spumare abundentă, perlare persistentă cu bule mici pe toată înălțimea paharului. ... Articolul 23 (1) Producerea vinurilor spumante cu fermentare secundară în butelii se face prin aplicarea următoarelor operațiuni tehnologice: ... a) pregătirea amestecului de tiraj prin adaosul în vinul materie primă, a licorii de tiraj, a maielei de levuri, eventual de activatori de fermentare, precum și a adjuvanților
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
dioxid de carbon: spumare abundentă, perlare persistentă cu bule mici pe toată înălțimea paharului. ... Articolul 23 (1) Producerea vinurilor spumante cu fermentare secundară în butelii se face prin aplicarea următoarelor operațiuni tehnologice: ... a) pregătirea amestecului de tiraj prin adaosul în vinul materie primă, a licorii de tiraj, a maielei de levuri, eventual de activatori de fermentare, precum și a adjuvanților; ... b) tirajul, cu închiderea buteliilor cu dop de fermentație din materiale sintetice sau cu capac coroană metalică; ... c) fermentarea secundară a vinului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
vinul materie primă, a licorii de tiraj, a maielei de levuri, eventual de activatori de fermentare, precum și a adjuvanților; ... b) tirajul, cu închiderea buteliilor cu dop de fermentație din materiale sintetice sau cu capac coroană metalică; ... c) fermentarea secundară a vinului în buteliile așezate în poziție orizontală, la o temperatură constantă; ... d) remuajul, realizat fie pe pupitre, fie mecanizat; ... e) degorjarea, cu sau fără congelarea depozitului adus pe dop; ... f) adaosul eventual al licorii de expediție; ... g) dopuire definitivă. ... (2) La
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
de tiraj se folosește zaharoză în cantitate de 24 g/l, calculată pentru obținerea unei presiuni de 6 bari, la o temperatură de 20°C. ... (3) Adaosul licorii de tiraj nu poate determina o creștere a tăriei alcoolice totale a vinului materie primă cu mai mult de 1,5% în volume. ... (4) Licoarea de expediție se realizează dintr-un amestec de vin cu aceeași culoare, cu stabilitate certă, eventual vin vechi sau licoros, în care se dizolvă zaharoză. ... (5) Licoarea de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
temperatură de 20°C. ... (3) Adaosul licorii de tiraj nu poate determina o creștere a tăriei alcoolice totale a vinului materie primă cu mai mult de 1,5% în volume. ... (4) Licoarea de expediție se realizează dintr-un amestec de vin cu aceeași culoare, cu stabilitate certă, eventual vin vechi sau licoros, în care se dizolvă zaharoză. ... (5) Licoarea de expediție poate conține sau nu macerat hidroalcoolic de stafide ori alte fructe. Adaosul licorii de expediție nu trebuie să conducă la
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
vin vechi sau licoros, în care se dizolvă zaharoză. ... (5) Licoarea de expediție poate conține sau nu macerat hidroalcoolic de stafide ori alte fructe. Adaosul licorii de expediție nu trebuie să conducă la o creștere a tăriei alcoolice dobândite a vinului spumant cu mai mult de 0,5% în volume. ... (6) Durata procesului de elaborare a vinurilor spumante DOC, începând cu fermentarea secundară, nu poate fi mai mică de 9 luni. Articolul 24 (1) Producerea vinurilor Muscat spumant DOC se realizează
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
nu macerat hidroalcoolic de stafide ori alte fructe. Adaosul licorii de expediție nu trebuie să conducă la o creștere a tăriei alcoolice dobândite a vinului spumant cu mai mult de 0,5% în volume. ... (6) Durata procesului de elaborare a vinurilor spumante DOC, începând cu fermentarea secundară, nu poate fi mai mică de 9 luni. Articolul 24 (1) Producerea vinurilor Muscat spumant DOC se realizează în rezervoare metalice de presiune, cu efectuarea următoarelor operațiuni: ... a) fermentarea alcoolică, pornind de la must, cu
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
a tăriei alcoolice dobândite a vinului spumant cu mai mult de 0,5% în volume. ... (6) Durata procesului de elaborare a vinurilor spumante DOC, începând cu fermentarea secundară, nu poate fi mai mică de 9 luni. Articolul 24 (1) Producerea vinurilor Muscat spumant DOC se realizează în rezervoare metalice de presiune, cu efectuarea următoarelor operațiuni: ... a) fermentarea alcoolică, pornind de la must, cu adaos de levuri selecționate; ... b) fermentarea la temperatură controlată, de maximum 18°C; ... c) urmărirea dinamicii scăderii conținutului în
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
pornind de la must, cu adaos de levuri selecționate; ... b) fermentarea la temperatură controlată, de maximum 18°C; ... c) urmărirea dinamicii scăderii conținutului în zahăr, a creșterii alcoolului dobândit și a presiunii; ... d) sistarea fermentației alcoolice, pentru realizarea parametrilor tipului de vin; ... e) efectuarea tratamentelor de stabilizare fizico-chimică și biologică; ... f) îmbutelierea. ... (2) Toate operațiunile ulterioare fermentației alcoolice se realizează în regim izobaric. (3) Vinul Muscat spumant DOC va avea ca produs finit următoarele caracteristici: ... a) tăria alcoolică dobândită: minimum 7,0
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
zahăr, a creșterii alcoolului dobândit și a presiunii; ... d) sistarea fermentației alcoolice, pentru realizarea parametrilor tipului de vin; ... e) efectuarea tratamentelor de stabilizare fizico-chimică și biologică; ... f) îmbutelierea. ... (2) Toate operațiunile ulterioare fermentației alcoolice se realizează în regim izobaric. (3) Vinul Muscat spumant DOC va avea ca produs finit următoarele caracteristici: ... a) tăria alcoolică dobândită: minimum 7,0% în volume; ... b) zaharuri reducătoare: minimum 40 g/l; ... c) presiune în butelii la temperatura de 20°C: minimum 3,0 bari. ... (4
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
b) zaharuri reducătoare: minimum 40 g/l; ... c) presiune în butelii la temperatura de 20°C: minimum 3,0 bari. ... (4) Durata de liniștire după îmbuteliere nu va fi mai mică de 15 zile. ... (5) Durata procesului de fabricare a vinului Muscat spumant DOC, calculată începând cu fermentarea care le conferă calitatea de vinuri spumante, nu poate fi mai mică de 6 luni. Secțiunea a 6-a Certificatele de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor spumante DOC Articolul 25 (1
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]