5,559 matches
-
1 m, se recomandă folosirea coloanelor cu talere. Terminologia întrebuințată uzual în industria spirtului și a băuturilor alcoolice nu corespunde integral terminologiei operațiilor tip. Astfel prin distilare se înțelege o rectificare, iar prin rafinare o rectificare combinată cu o fracționare. Distilarea plămezilor fermentate se efectuează în instalații cu funcționare discontinuă sau cu funcționare continuă. Instalațiile de distilare sunt formate din coloane de distilare, prevăzute cu deflegmatoare, regulator de borhot sau de spirt, condensatoare, răcitoare, filtru de spirt, felinar de control, contor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
băuturilor alcoolice nu corespunde integral terminologiei operațiilor tip. Astfel prin distilare se înțelege o rectificare, iar prin rafinare o rectificare combinată cu o fracționare. Distilarea plămezilor fermentate se efectuează în instalații cu funcționare discontinuă sau cu funcționare continuă. Instalațiile de distilare sunt formate din coloane de distilare, prevăzute cu deflegmatoare, regulator de borhot sau de spirt, condensatoare, răcitoare, filtru de spirt, felinar de control, contor pentru spirtul rafinat, precum și echipamente de automatizare și control. Instalațiile de distilare discontinuă a plămezilor pot
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
operațiilor tip. Astfel prin distilare se înțelege o rectificare, iar prin rafinare o rectificare combinată cu o fracționare. Distilarea plămezilor fermentate se efectuează în instalații cu funcționare discontinuă sau cu funcționare continuă. Instalațiile de distilare sunt formate din coloane de distilare, prevăzute cu deflegmatoare, regulator de borhot sau de spirt, condensatoare, răcitoare, filtru de spirt, felinar de control, contor pentru spirtul rafinat, precum și echipamente de automatizare și control. Instalațiile de distilare discontinuă a plămezilor pot funcționa fără deflegmator, cu deflegmator în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
funcționare continuă. Instalațiile de distilare sunt formate din coloane de distilare, prevăzute cu deflegmatoare, regulator de borhot sau de spirt, condensatoare, răcitoare, filtru de spirt, felinar de control, contor pentru spirtul rafinat, precum și echipamente de automatizare și control. Instalațiile de distilare discontinuă a plămezilor pot funcționa fără deflegmator, cu deflegmator în exterior sau cu deflegmator montat deasupra spațiului de degajare a vaporilor. Instalațiile de rectificare discontinuă a spirtului brut pot funcționa cu condensarea totală a vaporilor și reflux parțial sau total
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
total. Principalele părți componente ale unei asemenea instalații sunt: • blaza (cazanul de fierbere) - se caracterizează prin raportul înălțime / diametru, care este aproximativ egal cu unu; capacitatea blazei variază în limite largi, fiind cuprinsă între 5 și 50 m3; • coloana de distilare cu talere - în funcție de capacitate poate avea 35 ÷ 50 talere cu site sau clopoței; distanța dintre talere este de 150 ÷ 250 mm; • deflegmatoarele - schimbătoare de căldură multitubulare • condensatoare, răcitoare - schimbătoare de căldură multitubulare sau cu serpentină • felinarul de control - prevăzut cu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cu termometru și alcoolmetru. • contorul pentru spirt măsoară cantitatea și concentrația distilatului Incălzirea plămezii se efectuează cu abur direct introdus printr-o serpentină perforată dispusă pe fundul blazei și indirect printr-o a doua serpentină situată în blază. In urma distilării în coloanele cu funcționare discontinuă se culege la vîrful coloanei spirtul brut, iar reziduul fără alcool constituie borhotul. In afară de alcool și apă prin distilarea plămezilor fermentate trec în distilat și celelalte substanțe volatile conținute în plămadă: aldehide, esteri, alcooli
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pe fundul blazei și indirect printr-o a doua serpentină situată în blază. In urma distilării în coloanele cu funcționare discontinuă se culege la vîrful coloanei spirtul brut, iar reziduul fără alcool constituie borhotul. In afară de alcool și apă prin distilarea plămezilor fermentate trec în distilat și celelalte substanțe volatile conținute în plămadă: aldehide, esteri, alcooli, acizi volatili etc. care îi conferă un gust și un miros neplăcut. Funcție de performanța coloanei de distilare și de materia primă din care provine concentrația
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
constituie borhotul. In afară de alcool și apă prin distilarea plămezilor fermentate trec în distilat și celelalte substanțe volatile conținute în plămadă: aldehide, esteri, alcooli, acizi volatili etc. care îi conferă un gust și un miros neplăcut. Funcție de performanța coloanei de distilare și de materia primă din care provine concentrația alcoolului etilic din spirtul brut este cuprinsă între 50 și 88%. Consumul de utilități pentru distilarea a 100 litri plămadă fermentată cu concentrația în alcool de cca 8% vol și obținerea unui
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
acizi volatili etc. care îi conferă un gust și un miros neplăcut. Funcție de performanța coloanei de distilare și de materia primă din care provine concentrația alcoolului etilic din spirtul brut este cuprinsă între 50 și 88%. Consumul de utilități pentru distilarea a 100 litri plămadă fermentată cu concentrația în alcool de cca 8% vol și obținerea unui spirt brut cu concentrația de 80÷83%vol. este următorul: • abur: 18 ÷ 22 kg • apa de răcire cu temperatura de 10°C: 70÷80
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
a altor substanțe reducătoare se efectuează cu o soluție de KMnO4 de concentrație 1%. In mod practic se utilizează 15÷30 g NaOH și 5÷15 g KMnO4 pentru 100 litri alcool brut. Spirtul brut, tratat, este supus procesului de distilare fracționată (rafinare). In urma rafinării se culeg următoarele fracții: • spirtul frunți - cantitativ reprezintă aproximativ 7% pentru cereale și 10% pentru melasă și conține aldehidă acetică, formiat de etil, acetat de metil și de etil, alături de alcool etilic; • spirtul rafinat - alcool
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
alcoolice. Astfel, aldehida acetică, deși are un punct de fierbere scăzut, se separă destul de greu ca frunți, iar uleiul de fuzel (amestec de alcooli superiori și esterii lor) se poate separa atît în frunți cît și în cozi. Operația de distilare a plămezilor fermentate se efectuează în majoritatea cazurilor în instalații cu funcționare continuă. Aceste instalații pot fi distincte pentru distilarea plămezilor fermentate și pentru rafinarea spirtului sau pot fi combinate. Ele pot lucra cu coloane suprapuse sau cu coloane alăturate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fuzel (amestec de alcooli superiori și esterii lor) se poate separa atît în frunți cît și în cozi. Operația de distilare a plămezilor fermentate se efectuează în majoritatea cazurilor în instalații cu funcționare continuă. Aceste instalații pot fi distincte pentru distilarea plămezilor fermentate și pentru rafinarea spirtului sau pot fi combinate. Ele pot lucra cu coloane suprapuse sau cu coloane alăturate, fiind formate din 2÷6 coloane de distilare. Instalația de distilare cu coloane suprapuse se utilizează pentru distilarea plămezilor fermentate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cazurilor în instalații cu funcționare continuă. Aceste instalații pot fi distincte pentru distilarea plămezilor fermentate și pentru rafinarea spirtului sau pot fi combinate. Ele pot lucra cu coloane suprapuse sau cu coloane alăturate, fiind formate din 2÷6 coloane de distilare. Instalația de distilare cu coloane suprapuse se utilizează pentru distilarea plămezilor fermentate de cereale, cartofi și melasă cu o concentrație în alcool de 8÷10%. Instalația permite o manipulare ușoară, consum de abur și pierderi de alcool mici, extragerea alcoolului
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cu funcționare continuă. Aceste instalații pot fi distincte pentru distilarea plămezilor fermentate și pentru rafinarea spirtului sau pot fi combinate. Ele pot lucra cu coloane suprapuse sau cu coloane alăturate, fiind formate din 2÷6 coloane de distilare. Instalația de distilare cu coloane suprapuse se utilizează pentru distilarea plămezilor fermentate de cereale, cartofi și melasă cu o concentrație în alcool de 8÷10%. Instalația permite o manipulare ușoară, consum de abur și pierderi de alcool mici, extragerea alcoolului și concentrarea lui
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
distincte pentru distilarea plămezilor fermentate și pentru rafinarea spirtului sau pot fi combinate. Ele pot lucra cu coloane suprapuse sau cu coloane alăturate, fiind formate din 2÷6 coloane de distilare. Instalația de distilare cu coloane suprapuse se utilizează pentru distilarea plămezilor fermentate de cereale, cartofi și melasă cu o concentrație în alcool de 8÷10%. Instalația permite o manipulare ușoară, consum de abur și pierderi de alcool mici, extragerea alcoolului și concentrarea lui realizîndu-se într-o singură treaptă. Coloana de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
plămezilor fermentate de cereale, cartofi și melasă cu o concentrație în alcool de 8÷10%. Instalația permite o manipulare ușoară, consum de abur și pierderi de alcool mici, extragerea alcoolului și concentrarea lui realizîndu-se într-o singură treaptă. Coloana de distilare este formată din două tronsoane: • tronsonul inferior - coloana de plămadă (zona de epuizare) - este prevăzut cu talere cu clopoței • tronsonul superior - zona de concentrare - prevăzut cu talere cu site. Deasupra coloanei, uneori direct pe coloană, sunt montate două deflegmatoare tip
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
luter se poate utiliza pentru diluarea spirtului brut. Consumul de abur este de 2,2÷2,5 kg, iar de apă de 30 litri pentru un litru de spirt rafinat de concentrație 96%. In practică sunt folosite adesea instalații de distilare combinate, care reunesc sisteme pentru distilarea plămezilor cu cele pentru rafinarea spirtului brut. Conform acestei scheme, plămada preîncălzită și dezaerată intră în partea superioară a coloanei de distilare 1, unde se încălzește la 90 ÷ 93°C, temperatură la care o
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
spirtului brut. Consumul de abur este de 2,2÷2,5 kg, iar de apă de 30 litri pentru un litru de spirt rafinat de concentrație 96%. In practică sunt folosite adesea instalații de distilare combinate, care reunesc sisteme pentru distilarea plămezilor cu cele pentru rafinarea spirtului brut. Conform acestei scheme, plămada preîncălzită și dezaerată intră în partea superioară a coloanei de distilare 1, unde se încălzește la 90 ÷ 93°C, temperatură la care o bună parte din impurități (frunți și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
spirt rafinat de concentrație 96%. In practică sunt folosite adesea instalații de distilare combinate, care reunesc sisteme pentru distilarea plămezilor cu cele pentru rafinarea spirtului brut. Conform acestei scheme, plămada preîncălzită și dezaerată intră în partea superioară a coloanei de distilare 1, unde se încălzește la 90 ÷ 93°C, temperatură la care o bună parte din impurități (frunți și cozi) formează amestecuri azeotrope și sunt separate pe la partea superioară prin deflegmatorul 4 și condensatorul 5. Plămada eliberată de frunți intră pe
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
90 ÷ 93°C, temperatură la care o bună parte din impurități (frunți și cozi) formează amestecuri azeotrope și sunt separate pe la partea superioară prin deflegmatorul 4 și condensatorul 5. Plămada eliberată de frunți intră pe talerul superior al coloanei de distilare 2, unde este epuizată în alcool. Vaporii alcoolici rezultați din această coloană (aproximativ 85% din totalul alcoolului) trec prin separatorul de plămadă 3 în coloana de rafinare 9, din care se obține în formă lichidă de pe talerele superioare spirt rafinat
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
II, iar pe talerele inferioare uleiul de fuzel. Din vîrful coloanei rezultă resturile de frunți. La baza coloanei 2 se elimină borhotul, iar la baza coloanelor 9 și 11 lichidul epuizat în alcool (apa de luter). O asemenea instalație de distilare este complexă, echipată cu aparatură de măsură și control performantă, ceea ce implică costuri ridicate, dar conduce la un spirt rafinat de calitate superioară și realizează o economie de abur de aproximativ 30%. Pierderile la rafinarea spirtului brut sunt admise în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
performantă, ceea ce implică costuri ridicate, dar conduce la un spirt rafinat de calitate superioară și realizează o economie de abur de aproximativ 30%. Pierderile la rafinarea spirtului brut sunt admise în limita 1 ÷ 1,5%. Problema esențială a procesului de distilare a alcoolului este legată de consumul energetic. Pentru reducerea consumului energetic se propun și se aplică o serie de procedee, cum sunt: recuperarea căldurii efluenților - surse importante de căldură sunt borhotul rezultat din coloanele de distilare (evacuat la 103÷106oC
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
esențială a procesului de distilare a alcoolului este legată de consumul energetic. Pentru reducerea consumului energetic se propun și se aplică o serie de procedee, cum sunt: recuperarea căldurii efluenților - surse importante de căldură sunt borhotul rezultat din coloanele de distilare (evacuat la 103÷106oC) și apa de luter, care se folosesc pentru preîncălzirea plămezilor fermentate distilarea cu efect multiplu - valorificarea superioară a căldurii de condensare a vaporilor în vederea încălzirii coloanelor de distilare ce urmează în flux compresia mecanică a vaporilor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
se propun și se aplică o serie de procedee, cum sunt: recuperarea căldurii efluenților - surse importante de căldură sunt borhotul rezultat din coloanele de distilare (evacuat la 103÷106oC) și apa de luter, care se folosesc pentru preîncălzirea plămezilor fermentate distilarea cu efect multiplu - valorificarea superioară a căldurii de condensare a vaporilor în vederea încălzirii coloanelor de distilare ce urmează în flux compresia mecanică a vaporilor - o alternativă a pompei de căldură evaporarea cu detentă a borhotului cu ajutorul unui injector de abur
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de căldură sunt borhotul rezultat din coloanele de distilare (evacuat la 103÷106oC) și apa de luter, care se folosesc pentru preîncălzirea plămezilor fermentate distilarea cu efect multiplu - valorificarea superioară a căldurii de condensare a vaporilor în vederea încălzirii coloanelor de distilare ce urmează în flux compresia mecanică a vaporilor - o alternativă a pompei de căldură evaporarea cu detentă a borhotului cu ajutorul unui injector de abur utilizarea energiei solare ca sursă suplimentară de căldură; energia solară poate fi utilizată direct pentru distilarea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]