51,082 matches
-
trebuie să fie crud sau eventual încălzit timp de 30 de secunde la o temperatură de până la 58ș C și trebuie să provină din cel mult patru mulgeri consecutive efectuate în ultimele două zile înaintea datei de fabricare a brânzei. - Aria geografică: Includerea provinciilor Crotone și Vibo Valentia se explică prin înființarea lor recentă. Zona referitoare la producția de DOP, cuprinsă în aceste provincii, figura deja în codul de producție privind provincia Catanzaro. S-a inclus un număr de comune, cu
jrc6120as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91292_a_92079]
-
fabricație, a etichetării și a cerinței naționale a produsului. (5) În conformitate cu art. 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Franța a cerut pentru denumirea "Salers", înregistrată ca denumire de origine protejată de Regulamentul (CE) nr. 1107/96, modificarea descrierii, a ariei geografice, a metodei de fabricație, a etichetării și a cerinței naționale a produsului. (6) În conformitate cu art. 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Franța a cerut pentru denumirea "Reblochon" sau "Reblochon de Savoie", înregistrată ca denumire de origine protejată de
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
etichetării și a cerinței naționale a produsului. (6) În conformitate cu art. 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Franța a cerut pentru denumirea "Reblochon" sau "Reblochon de Savoie", înregistrată ca denumire de origine protejată de Regulamentul (CE) nr. 1107/96, modificarea ariei geografice, a metodei de fabricație, a etichetării și a cerinței naționale a produsului. (7) În conformitate cu art. 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Franța a cerut pentru denumirea "Laguiole", înregistrată ca denumire de origine protejată de Regulamentul (CE) nr. 1107
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
fabricație, a etichetării și a cerinței naționale a produsului. (7) În conformitate cu art. 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Franța a cerut pentru denumirea "Laguiole", înregistrată ca denumire de origine protejată de Regulamentul (CE) nr. 1107/96, modificarea descrierii, a ariei geografice, a metodei de fabricație, a etichetării și a cerinței naționale a produsului. (8) În conformitate cu art. 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Franța a cerut pentru denumirea "Mont d'Or" sau "Vacherin du Haut-Doubs", înregistrată ca denumire de origine
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
fabricație, a etichetării și a cerinței naționale a produsului. (9) În conformitate cu art. 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Franța a cerut pentru denumirea "Comté", înregistrată ca denumire de origine protejată de Regulamentul (CE) nr. 1107/96, modificarea descrierii, a ariei geografice, a metodei de fabricație și a cerinței naționale a produsului. (10) În conformitate cu art. 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Franța a cerut pentru denumirea "Roquefort", înregistrată ca denumire de origine protejată de Regulamentul (CE) nr. 1107/96, modificarea
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
96, modificarea descrierii, a etichetării și a cerinței naționale a produsului. (14) În conformitate cu art. 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Franța a cerut pentru denumirea "Ossau-Iraty", înregistrată ca denumire de origine protejată de Regulamentul (CE) nr. 1107/96, modificarea ariei geografice a produsului. (15) În conformitate cu art. 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, Franța a cerut pentru denumirea "dinde de Bresse", înregistrată ca denumire de origine protejată de Regulamentul (CE) nr. 1107/96, modificarea metodei de fabricație, a etichetării și
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
12 august 1993", se citește: "Decretul privind denumirea de origine controlată "Beaufort"". FRANȚA Salers - Descriere Greutatea brânzei "Salers" variază între 30 și 50 kilograme (în loc de: 35 și 50 kilograme). Conține cel puțin 44 grame de materie grasă (în loc de 45 grame). - Arie geografică Limitarea ariei geografice, în scopul unei recentrări a ariei pe centrul de denumire și pe locurile tradiționale de maturare, la o parte a districtului Cantal și la câteva cantoane și comune din districtele vecine. - Metodă de fabricație Elementele principale
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
se citește: "Decretul privind denumirea de origine controlată "Beaufort"". FRANȚA Salers - Descriere Greutatea brânzei "Salers" variază între 30 și 50 kilograme (în loc de: 35 și 50 kilograme). Conține cel puțin 44 grame de materie grasă (în loc de 45 grame). - Arie geografică Limitarea ariei geografice, în scopul unei recentrări a ariei pe centrul de denumire și pe locurile tradiționale de maturare, la o parte a districtului Cantal și la câteva cantoane și comune din districtele vecine. - Metodă de fabricație Elementele principale ale metodei de
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
controlată "Beaufort"". FRANȚA Salers - Descriere Greutatea brânzei "Salers" variază între 30 și 50 kilograme (în loc de: 35 și 50 kilograme). Conține cel puțin 44 grame de materie grasă (în loc de 45 grame). - Arie geografică Limitarea ariei geografice, în scopul unei recentrări a ariei pe centrul de denumire și pe locurile tradiționale de maturare, la o parte a districtului Cantal și la câteva cantoane și comune din districtele vecine. - Metodă de fabricație Elementele principale ale metodei de fabricație pentru "Salers" se precizează în punctele
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
în relief care cuprinde mențiunea "tradiție Salers", precum și reprezentări de capete de vaci Salers pe laturile calupului". - Cerințe naționale în loc de: "Decretul din 29 decembrie 1986", se citește: "Decretul privind denumirea de origine controlată "Salers"." FRANȚA Reblochon sau Reblochon de Savoie - Arie geografică Amenajări limitate ale ariei geografice, prin scoaterea a două comune situate în arondismentul Saint-Jean de Maurienne, încorporarea întregului teritoriu al unei comune, până atunci cuprinsă în parte, încorporarea unei părți din două comune și luarea în considerare a unei
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
tradiție Salers", precum și reprezentări de capete de vaci Salers pe laturile calupului". - Cerințe naționale în loc de: "Decretul din 29 decembrie 1986", se citește: "Decretul privind denumirea de origine controlată "Salers"." FRANȚA Reblochon sau Reblochon de Savoie - Arie geografică Amenajări limitate ale ariei geografice, prin scoaterea a două comune situate în arondismentul Saint-Jean de Maurienne, încorporarea întregului teritoriu al unei comune, până atunci cuprinsă în parte, încorporarea unei părți din două comune și luarea în considerare a unei modificări formale rezultând din separarea
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
fuzionate. - Metodă de fabricație Elementele principale ale metodei de fabricație pentru "Reblochon" sau "Reblochon de Savoie" se precizează în următoarele puncte: - cu o excepție limitată la 25% din nevoile anuale ale cirezii de lapte, alimentația vacilor este asigurată de furajele ariei geografice: iarbă de pășune vara și fân corect conservat iarna; sunt interzise însilozările în exploatațiile care produc lapte pentru Reblochon, - fabricarea brânzei se face în ateliere special amenajate, se adaugă parametri tehnologici privind colectarea, stocarea și recepția laptelui, introducerea cheagului
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
cu înălțimea de 6-8 centimetri), presarea, sărarea, prematurarea după scoaterea din forme (cu o durată de cel puțin patru zile), spălarea și maturarea (la temperatura de 12 - 14șC), - cu derogare, maturarea se poate face în două comune limitrofe situate în afara ariei geografice până la 1 ianuarie 2015 (în loc de: fără dată limită), - ambalarea în bucăți întregi (obligatorie pentru brânzeturile fabricate în fermă) sau în jumătăți se face în aria geografică. Se fac precizări privind fabricația de fermă. - Etichetare O placă de cazeină, aplicată
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
12 - 14șC), - cu derogare, maturarea se poate face în două comune limitrofe situate în afara ariei geografice până la 1 ianuarie 2015 (în loc de: fără dată limită), - ambalarea în bucăți întregi (obligatorie pentru brânzeturile fabricate în fermă) sau în jumătăți se face în aria geografică. Se fac precizări privind fabricația de fermă. - Etichetare O placă de cazeină, aplicată în timpul fabricației, indică numărul de identificare al atelierului. Mențiunea "de fermă" se poate folosi în anumite condiții. - Cerințe naționale în loc de : "Decretul din 29 decembrie 1986", se
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
în anumite condiții. - Cerințe naționale în loc de : "Decretul din 29 decembrie 1986", se citește: "Decretul privind denumirea de origine controlată "Reblochon"". FRANȚA Laguiole - Descriere "Laguiole" este o brânză cu greutatea de 25-50 kilograme (în loc de 30-50 kilograme). Este interzisă comercializarea "Laguiole rasă". - Arie geografică Extinderea ariei geografice la un număr limitat de comune: nouăsprezece în districtele Aveyron și Lozère și una în Cantal, prezentând aceleași caracteristici ca nucleul denumirii de origine, cu respectarea factorilor naturali și umani. - Metodă de fabricație Principalele elemente ale
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
Cerințe naționale în loc de : "Decretul din 29 decembrie 1986", se citește: "Decretul privind denumirea de origine controlată "Reblochon"". FRANȚA Laguiole - Descriere "Laguiole" este o brânză cu greutatea de 25-50 kilograme (în loc de 30-50 kilograme). Este interzisă comercializarea "Laguiole rasă". - Arie geografică Extinderea ariei geografice la un număr limitat de comune: nouăsprezece în districtele Aveyron și Lozère și una în Cantal, prezentând aceleași caracteristici ca nucleul denumirii de origine, cu respectarea factorilor naturali și umani. - Metodă de fabricație Principalele elemente ale metodei de fabricație
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
Principalele elemente ale metodei de fabricație pentru "Laguiole" se precizează la punctele următoare: - începând de la 1 ianuarie 2004, nu sunt autorizate decât rasele bovine Simmenthal franceză și Aubrac, - alimentația vacilor se asigură, în afară de excepțiile climaterice, prin producții de furaj din aria geografică: iarbă de pășune cel puțin o sută douăzeci de zile vara, fân în proporție de cel puțin 30 % iarna și însilozare de iarbă preuscată; începând de la 1 ianuarie 2004, se interzice prezența însilozării de porumb în rația vacilor de
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
sare nu trebuie să fie mai mic de 0,6 grame de clorură de sodiu pentru 100 de grame de brânză. Umiditatea brânzei degresate nu trebuie să depășească 54 %. Brânza se poate prezenta de asemenea sub formă de bucăți ambalate. - Arie geografică Reducerea ariei geografice prin scoaterea a nouăzeci de comune. - Metodă de fabricație Principalele elemente ale metodei de fabricație pentru "Comté" se precizează în punctele următoare: - alimentația cirezii de lapte se asigură, în afară de condiții excepționale, cu furaje provenind din aria
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
să fie mai mic de 0,6 grame de clorură de sodiu pentru 100 de grame de brânză. Umiditatea brânzei degresate nu trebuie să depășească 54 %. Brânza se poate prezenta de asemenea sub formă de bucăți ambalate. - Arie geografică Reducerea ariei geografice prin scoaterea a nouăzeci de comune. - Metodă de fabricație Principalele elemente ale metodei de fabricație pentru "Comté" se precizează în punctele următoare: - alimentația cirezii de lapte se asigură, în afară de condiții excepționale, cu furaje provenind din aria geografică cu o
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
Arie geografică Reducerea ariei geografice prin scoaterea a nouăzeci de comune. - Metodă de fabricație Principalele elemente ale metodei de fabricație pentru "Comté" se precizează în punctele următoare: - alimentația cirezii de lapte se asigură, în afară de condiții excepționale, cu furaje provenind din aria geografică cu o suprafață de cel puțin un hectar pe vacă; pentru toată cireada de lapte sunt interzise însilozările și alte furaje fermentate, - laptele se colectează într-o arie circulară cu un diametru de cel mult 25 de kilometri în
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
de lapte se asigură, în afară de condiții excepționale, cu furaje provenind din aria geografică cu o suprafață de cel puțin un hectar pe vacă; pentru toată cireada de lapte sunt interzise însilozările și alte furaje fermentate, - laptele se colectează într-o arie circulară cu un diametru de cel mult 25 de kilometri în care se situează locul de prelucrare; se pot acorda amenajări limitate și derogări, - laptele provenit din cel mult două mulgeri consecutive se răcește, eventual se smântânește parțial; se adaugă
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
rece (temperatură sub 14ș C). Periodic roțile sunt întoarse, sărate cu sare de mare și frecate la suprafață. Maturarea se face obligatoriu pe scândură de molid, timp de cel puțin o sută douăzeci de zile (în loc de: nouăzeci de zile), în interiorul ariei geografice, - preambalarea trebuie să se facă în aria geografică (în loc de: fără limite) cu excepția acordării unei derogări pe o perioadă de cinci ani; tranșarea nu se referă decât la roțile triate în funcție de criterii privind structura pastei și a cojii și trebuie
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
întoarse, sărate cu sare de mare și frecate la suprafață. Maturarea se face obligatoriu pe scândură de molid, timp de cel puțin o sută douăzeci de zile (în loc de: nouăzeci de zile), în interiorul ariei geografice, - preambalarea trebuie să se facă în aria geografică (în loc de: fără limite) cu excepția acordării unei derogări pe o perioadă de cinci ani; tranșarea nu se referă decât la roțile triate în funcție de criterii privind structura pastei și a cojii și trebuie făcută în cincisprezece zile de la ieșirea din pivnița
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
se introduce în interiorul pastei în sensul lungimii (în loc de: dispoziție neobligatorie). - Etichetare Se aplică pe pai un dispozitiv de etichetare. - Cerințe naționale în loc de: "Decretul din 29 iunie 1990" se citește: "Decret privind denumirea de origine controlată "Sainte-Maure de Touraine"." FRANȚA Ossau-Iraty - Arie geografică În districtul Pyrénées-Atlantiques aria este restrânsă la comunele sau părțile de comune ale districtului situate pe malul stâng al râului Ousse, apoi al râului Gave de Pau, al râurilor Gaves reunite, apoi al râului Adour după confluența lor, precum și
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]
-
sensul lungimii (în loc de: dispoziție neobligatorie). - Etichetare Se aplică pe pai un dispozitiv de etichetare. - Cerințe naționale în loc de: "Decretul din 29 iunie 1990" se citește: "Decret privind denumirea de origine controlată "Sainte-Maure de Touraine"." FRANȚA Ossau-Iraty - Arie geografică În districtul Pyrénées-Atlantiques aria este restrânsă la comunele sau părțile de comune ale districtului situate pe malul stâng al râului Ousse, apoi al râului Gave de Pau, al râurilor Gaves reunite, apoi al râului Adour după confluența lor, precum și la o parte a comunei
jrc6103as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91275_a_92062]