1,824 matches
-
în refrigerent prin tubul lateral, alcoolul condensat se adună în extractor, iar când el se adună în cantitate suficientă, alcoolul umple sifonul lateral legat de partea inferioară a extractorului. Are loc sifonarea și alcoolul cu zaharoza solubilizată trece în balonul cotat. Încălzirea se realizează astfel încât să avem o sifonare la 5 minute. Pentru analiză se cântăresc 26 g tăiței de sfeclă, se adaugă 3 ml de acetat de Pb, se amestecă cu 10 ml soluție de alcool de 90%. Tubul sifonului
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
cu 10 ml soluție de alcool de 90%. Tubul sifonului se acoperă cu un dop de vată, astfel încât la sifonare să nu poată fi antrenată și sfecla. Nivelul tăițeilor din extractor trebuie să fie sub nivelul de sifonare. În balonul cotat se adaugă 65 ml de alcool, extracția se termină după 2 ore și 30 minute. Pentru determinarea extracției complete se face proba cu α-naftol, într-o eprubetă în care s-a colectat o picătură de alcool ce sifonează, la care
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
greutatea normală a sfeclei. Digestia apoasă la cald Proba de analizat formată din 26 g de tăiței de sfeclă se cântăresc într-o capsulă de porțelan, se adaugă 7 ml de acetat de Pb, amestecul se trece într-un balon cotat marcat la un volum de 201,5 ml pentru digestie. Creșterea de 1,5 ml se face pentru a compensa volumul ocupat de subtanțele insolubile din marc (tăiței) și de precipitatul de acetat de Pb. În balon se introduce apa
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
de control. Tubul polarimetric are dimensiunea de 200 mm ± 0,05 mm, de porțelan sau din sticlă, închis la extremități cu obturatoare de sticlă fără activitate optică, a căror toleranță la paralelism nu trebuie să depășească 10´ de unghi. -Baloane cotate de 100 ml; -Balanță analitică de precizie; -Baie de apă termoreglabilă la 20șC. Modul de lucru Etalonarea polarimetrului Verificarea punctului zero Polarimetrul trebuie să indice zero, atunci când nu se găsește nimic în drumul optic, fără a se introduce tubul în
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
de zaharoză, care urmează să se măsoare. În cursul etalonării temperatura tubului trebuie să fie egală cu temperatura polarimetrului. Efectuarea analizei Se cântăresc 26 g de probă de zahăr care se trec cantitativ, cu 75 ml apă distilată, întrun balon cotat de 100 ml, dizolvându-se prin agitarea ușoară a balonului. După dizolvarea completă a zahărului dacă soluția nu este complet limpede se folosește o picătura de acetat bazic de Pb. Se umple balonul cu apă până aproape de semn și se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
2 N și 97,5 cm3 soluŃie de hidroxid de amoniu 0,2 N. Se prepară apoi câte 25 cm3 soluție de concentrație 0,1 M din fiecare reactant (clorură cuprică, respectiv acid sulfosalicilic). Dizolvarea substanțelor și aducerea la balon cotat se va face cu ajutorul soluțiilor tampon, și nu a apei distilate. Prin urmare, se vor obține două seturi de soluții. Se va studia sistemul de reacție clorură cuprică - acid sulfosalicilic. Întrucât compușii de coordinare care se formează în aceste sisteme
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
introduc soluție de clorură ferică 2·10-3 M și soluție acid sulfosalicilic de aceeași concentrație conform tab. 5.7; se adaugă 2 cm3 soluție tampon cu pH = 2 și se aduce la semn cu apă distilată. După omogenizarea conținutului balonului cotat, soluția obținută se transvazează într-un pahar Erlenmeyer. Se repetă operația și pentru setul de soluții de concentrație 5·10-3 M. Când toate soluțiile sunt preparate, se citește extincția acestora la colorimetru, folosind pentru radiația incidentă lungimea de undă λ
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
realizarea mai multor condiții: − emisiune de obligațiuni în sume standard; − o bancă sau un sindicat bancar, care să preia această emisiune și să o plaseze în rândul celor care au capitaluri disponibile; − o piață, unde obligațiunile să fie negociate și cotate; − un serviciu, în țara emitentă, care să se ocupe cu rambursarea eșalonată în timp, în general prin tragere la sorți, a capitalului investit. Obligațiunea este o hârtie de valoare pe baza căreia emitentul (statul, societatea comercială, regia autonomă), se obligă
Burse. In: BURSE – ediţia a II-a by Aurel CHIRA, Elena GÎNDU, Benedicta DROBOTĂ, Andy-Felix JITĂREANU () [Corola-publishinghouse/Science/388_a_1103]
-
mare influență datorită disponibilităților reduse de capital autohton și străin; ¾ tranzacțiile de pe piața RASDAQ nu au fost stimulative pentru cele din cadrul bursei de valori; ¾ a existat o lipsă de transparență și de informații financiare pertinente privind valorile mobiliare și societățile cotate; ¾ SVM-urile nu s-au implicat în tranzacționare în nume propriu; ¾ în timp, au apărut și carențele sistemului legislativ care, întărite de lipsa sprijinului politic, au dus la pierderea încrederii în piața de capital; ¾ acțiunile au fost caracterizate prin lipsă
Burse. In: BURSE – ediţia a II-a by Aurel CHIRA, Elena GÎNDU, Benedicta DROBOTĂ, Andy-Felix JITĂREANU () [Corola-publishinghouse/Science/388_a_1103]
-
a confirmat faptul că, investitorii au fost motivați în deciziile lor, într-o mare măsură, de stimuli macroeconomici. Preferința pentru câștigurile sigure din dobânzi a generat o scădere artificială a cursurilor care nu a ținut cont de calitatea activității firmelor cotate. Spre sfârșitul lunii martie 1997, situația s-a modificat pozitiv, ca urmare a programării acordării dividendelor aferente exercițiului financiar 1996, investitorii orientându-se spre societățile care se previzionau profitabile, ridicând cursul acțiunilor acestora. În această perioadă, tranzacțiile au ajuns la
Burse. In: BURSE – ediţia a II-a by Aurel CHIRA, Elena GÎNDU, Benedicta DROBOTĂ, Andy-Felix JITĂREANU () [Corola-publishinghouse/Science/388_a_1103]
-
melasă într-o capsulă, se aduce melasa cântărită într-un balon cotat de 100 ml cu apă caldă distilată. Capsula se spală de 2-3 ori cu porțiuni mici de apă caldă pentru a realiza trecerea cantitativă a melasei în balonul cotat. Se omogenizează în plan orizontal și apoi se adaugă 10 ml soluție de acetat bazic de plumb care are rol defecant. Se agită din nou în plan orizontal, se lasă să se răcească și se aduce la semn cu apă
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
nivelului constant. Amestecul se răcește. Se adaugă clorură stanică, 2,5 - 5 ml pentru defecare și se trece cantitativ într un balon de 100 ml. Paharul se clătește cu porțiuni mici de clorură de calciu care se trec în balonul cotat. Se aduce la semn tot cu clorură de calciu. Se omogenizează bine, se lasă 5 minute după care se filtrează. Cu filtratul limpede se umple un tub polarimetric de 1 dm sau 2 dm și se determină imediat la polarimetru
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
adaugă picătură cu picătură din filtrat (aflat în biuretă) până la decolorarea amestecului. Se notează cantitatea de filtrat folosită la titrare. Exemplu: Presupunând că s-au folosit 8 ml filtrat cantitatea de lactoză din lapte se calculează: 100 ml (amestec balon cotat).......10 ml lapte integral 8 ml lactoser ............x ml lapte integral x = 8x10/100 = 0,8ml lapte integral Deoarece echivalentul în lactoză al soluției de fericianură de potasiu este 35 cantitatea de lactoză va fi: 0,8 ml lapte integral
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
se lasă tot timpul în pahar. După încălzire, proba se răcește, apoi se trece cu atenție într-un balon cotat de 100 ml. Paharul se spală cu 20 ml acid clorhidric d = 1,19 care se trece tot în balonul cotat. Peste proba din balon se adaugă 4 ml fosfowolframat de sodiu 4 %, se aduce la semn cu apă distilată, se omogenizează cu atenție și se filtrează prin filtru cutat, într-un balon Erlenmeyer curat și uscat. Din filtrul obținut se
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
curat și uscat. Din filtrul obținut se iau 20 ml, se introduc într-un balon cotat de 100 ml, se adaugă 20 ml apă distilată și se neutralizează cu hidroxid de sodiu concentrat în prezența fenolftaleinei. După răcire, conținutul balonului cotat se aduce la semn și se omogenizează. Din soluția obținută se iau 10-20 ml și se determină glucoza prin metoda Schoorl sau Bertrand. Mod de calcul Din reacția de hidroliză a amidonului rezultă că: 180g glucoză.......................162 g amidon 1g
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
0,01 N; amidon solubil, soluție 1%; soluție etalon de iod (se dizovă 0,5 KI și 0,25 g I2 în apă distilată proaspăt fiartă și răcită. Soluția se aduce la un volum de 100 cm3 într-un balon cotat și se omogenizează). Stabilirea titrului soluției de iod: 5 cm3 din această soluție se diluează cu 50 cm3 apă și se titrează cu Na2S2O3 0,01 N în prezență de 0,5 cm3 soluție de amidon până la completa decolorare. Titrul
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
volumul soluției de iod luat pentru titrare, cm3 Pregătirea scărilor colorimetrice Scara de iod După stabilirea titrului soluției de iod se execută prin diluări corespunzătoare o scară colorimetrică cu concentrații cuprinse între 0,5-30 mg iod/100 cm3, în baloane cotate. Până la 14 mg iod /100 cm3 se execută soluții din mg în mg, iar de la 14-40 mg iod/100 cm3 se execută din 2 mg în 2 mg. Scara de bicromat de potasiu După stabilirea titrului soluției de bicromat de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
2 mg în 2 mg. Scara de bicromat de potasiu După stabilirea titrului soluției de bicromat de potasiu se execută prin diluări corespunzătoare o scară colorimetrică cu concentrații cuprinse între 1 50 mg bicromat de potasiu/100 cm3, în baloane cotate. Până la 10 mg bicromat de potasiu /100 cm3 se execută soluții din 2 mg în 2 mg, iar peste 10 mg bicromat de potasiu/100 cm3 se execută din 5 mg în 5 mg. Mod de lucru - metoda comparării vizuale
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
mg bicromat de potasiu /100 cm3 se execută soluții din 2 mg în 2 mg, iar peste 10 mg bicromat de potasiu/100 cm3 se execută din 5 mg în 5 mg. Mod de lucru - metoda comparării vizuale Din baloanele cotate conținând soluțiile ce constituie scările colorimetrice se transvazează volume egale în eprubete identice: pe fiecare eprubetă se va înscrie concentrația corespunzătoare de iod, respectiv bicromat de potasiu, exprimată în mg/100 cm3 soluție. Eprubetele se închid la flacără și se
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
într-un balon Erlenmeyer se adaugă 20 ml soluție de oxid cromic 50 % și apoi, sub agitare continuă și în porțiuni mici, se mai adaugă 25 ml acid sulfuric concentrat. După 30 minute se trece conținutul balonului Erlenmeyer, întrun balon cotat de 25 ml se fierbe cu o cantitate mică de persulfat de sodiu sau potasiu pentru oxidarea resturilor de de substanță organică rămase nedegradate. Amestecul obținut se distilă în aparatul Parnas-Wagner în prezența a 25 ml hidroxid de sodiu 33
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
prin precipitare; cazeina astfel solubilizată este în continuare determinată pe cale spectrofotometrică (în ultraviolet). Reactivi soluție de fosfat de sodiu (0,05 M). Se dizolvă 7,1 g fosfat de sodiu dibazic anhidru cu aproximativ 500 ml apă distilată, întrun balon cotat de 1000 ml. Se adaugă o picătură de toluen ca și conservant, se aduce la semn cu apă și se amestecă; soluție tampon de fosfat cisteină-EDTA. Se dizolvă 7,1 g de fosfat de sodiu anhidru dibazic în aproximativ 800
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
optică de 0,3-0,6 la spectrofotometru. Mod de calcul Conținutul de vitamina A se stabilește cu relația: în care: X - cantitatea de vitamină A la 1 g concentrat (în U.I.); E - densitatea optică a probei; V - volumul balonului cotat, ml; 20 - coeficient constant; a - proba luată în lucru. XI.2.3. Dozarea vitaminei E (tocoferolii) Principiul metodei Tocoferolii se oxidează în prezența clorurii ferice pe care o reduce la clorură feroasă: clorura feroasă se determină după adăugarea de α
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
sodiu 0,1 N consumați la titrare; f factorul soluției de hidroxid de sodiu 0,1 N; t cantitatea de acid (g) echivalentă unui mililitru soluție de hidroxid de sodiu 0,1 N; d volumul total al extractului (volumul balonului cotat); a masa probei analizate (g); v volumul extractului luat pentru titrare (ml). XII.2. DETERMINAREA ACIDITĂȚII FĂINII Făina și toate produsele de măcinare a cerealelor au reacție acidă. Aciditatea făinii este dată, în principal, din fosfați acizi. În timpul depozitării, aciditatea
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
unei presiuni. Baloane cu fund rotund, se utilizează pentru fierberea și distilarea lichidelor, pentru efectuarea reacțiilor, determinarea unor constante fizice. Se utilizează: baloane obișnuite, baloane cu două gâturi și teacă pentru termometru, baloane cu trei gâturi pentru distilare 11 Baloane cotate utilizate pentru măsurarea mai exactă a volumelor de lichid. Pe balon este notată temperatura la care s-a făcut cotarea, deci temperatura la care trebuie măsurat volumul de lichid luat în lucru, de obicei 20°C. Refrigerentele sunt dispozitive utilizate
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
ca fiind raportul maselor a două volume egale de gaze, măsurate în aceleași condiții de temperatură și presiune. 3. PARTEA EXPERIMENTALĂ 3.1 Reactivi, ustensile și aparatură. Pentru efectuarea acestei lucrări sunt necesare: un balon Erlenmeyer cu dop rodat, cilindru cotat, balanță analitică, iar curentul de CO2 poate proveni de la un aparat Kipp sau de la o butelie (instalația este descrisă în figura 1). 3.2 Mod de lucru. S e cântărește, la balanța analitică balonul gol (plin cu aer) și se
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]