277 matches
-
macromoleculară complexă, conținând clorofile și holoproteide. Se găsește în cloroplaste și are rolul de a absorbi și transmite energia solară necesară fotolizei apei. Din punct de vedere chimic cloroglobulina este formată din clorofilele a și b (7,5%), holoproteide (69%), carotenoide (0,5%), lipide (2,2%). (Bodea C. și colab., 1964-1966). Conținutul de cloroplastină din spanac este de 0,1%. Nucleoproteinele au ca grupare prostetică acizii nucleici. C) Modificări cantitative și calitative ale proteidelor sunt caracteristice diverselor specii, în perioada de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
monocelulare sau pluricelulare. Acestea au putut supraviețui în măsura în care au dobândit mecanisme de apărare antioxidative între care se menționează: un sistem enzimatic ce inactivează (descompune) H2O2 și compușii derivați vitamine/provitamine cu acțiune antioxidanta, ca acidul ascorbic, tocoferolii, β carotenul (unele carotenoide) alți compuși cu activitate potențial antioxidantă: unele vitamine B (B9 - acidul folic), vitamina D, substanțele polifenolice (flavonoide, antociani), fibrele, resveratrolul, seleniul, calciul, acizii omega 3. Antioxidanții au o mare importanță în alimentație, împiedicând apariția și acțiunea/activitatea radicalilor liberi (poluare
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
alcool sau glicerină. 7.9.2. Pigmenții carotenoidici (carotenoizi) Pigmenții carotenoidici includ circa 70 de compuși, prezenți în numeroase produse horticole. Se găsesc fie în stare liberă, fie dizolvați în lipide sau cristalizați. Există și compuși carotenoproteici, sau glicozizi de carotenoide. Rolul lor fiziologic este complex, fiind implicați în procesele de oxidoreducere datorită caracterului lor nesaturat, în procesele de fotosinteză, fructificare și de protecție față de radiațiile ultraviolete, în metabolismul lipidelor. Din punct de vedere chimic, carotenoidele sunt tetraterpenoide formate din 8
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
compuși carotenoproteici, sau glicozizi de carotenoide. Rolul lor fiziologic este complex, fiind implicați în procesele de oxidoreducere datorită caracterului lor nesaturat, în procesele de fotosinteză, fructificare și de protecție față de radiațiile ultraviolete, în metabolismul lipidelor. Din punct de vedere chimic, carotenoidele sunt tetraterpenoide formate din 8 unități izoprenice, cu un număr mare de legături duble conjugate. Colorația lor (galbenă, portocalie sau roșie) se datorează acestor legături și numărului lor. La unele capete sau la unul singur, pot avea cicluri ionice sau
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
care au un efect dublu, atât de stimulare permanentă a refacerii celulare, cât și protector 100 retardant al degradării clorofilelor și maturării (spanac, mazăre, castraveți, ardei, ceapă verde, ridichi, varză) (Pantastico, 1975). Acidul abscisic este sintetizat în cloroplaste pornind de la carotenoide sau de la precursorii metabolici ai acestora. După Delley (1966), are acțiune inhibitoare asupra maturării diverselor fructe sau semințe. Etilena poate fi considerată un hormon de maturare, întrucât este generată de țesuturile vegetale, sporind permeabilitatea membranelor și organelor celulare și intensificând
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
celulari ai cianobacteriilor nu au acid teichoic, polizaharidele specifice sunt legate covalent de peptidoglican într-o manieră care nu este diferită de aceea întâlnită la bacteriile Gram-pozitive. Alți componenți găsiți în membrana cianobacterială externă au fost acizi grași atipici și carotenoide care sunt rar prezenți în unele bacterii Gram-negative. Titrarea acido-bazică a pereților celulari pentru caracterizarea suprafețelor bateriene nu este edificatoare datorită faptului că la unele bacterii (incluzând și cianobacteriile), peretele celular este acoperit de polizaharidele extracelulare (Phoenix și al., 2002
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
acțiune antioxidantă). Principalele lipide din lapte sunt trigliceridele (98-99% din faza grasă a laptelui), alături de care se găsesc și unii compuși liposolubili: * fosfolipidele (0,2-1,0%) predomină lecitina, cefalina și sfing°mielina; * sterinele (0,2-0,4%) colesterina și lanosterina; * pigmenții carotenoidele; * vitaminele liposolubile (0,1-0,2%) A, D2, E și K; * acizii grași liberi (0,1-0,4%). 4. GLUCIDELE. Conținutul de glucide din lapte nu este influențat de alimentația asigurată, dar scade în caz de îmbolnăvire a ugerului. Principala glucidă din
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
și n-π* caracterizează substanțele prin absorbții în UV de vid și în domeniul: 200-210 nm pentru acizi, 235 nm pentru cloruri, 200 nm pentru amide, 205-210 nm pentru esteri. Poliene conjugate Ocupând un loc însemnat printre substanțele medicamentoase, cum sunt carotenoidele, pot fi caracterizate spectral cu multă exactitate. Cu cât lanțul acestor poliene este mai mare are loc o deplasare batocromă mai accentuată. Astfel: vitamina A absoarbe la 328 nm, provitamina A (trans - beta - carotenul) la 450 nm, licopina la 472
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
adică comestibil, decât pe acela zis turcesc. Dar nu doar acesta, ci și rudele sale ignorate și lăsate animalelor ori acelea de grădină precum dovlecelul, ascund sub coaja lor destule comori: vitamina C, aproape cât lămâia, B1, B2, PP, precum și carotenoide, adică precursorii vitaminei A; oligoelemente, În special potasiu, fosfor, calciu și fier. Dar bostanul ascunde și câteva taine. Una ar fi aceea că În el se află acizii p cumaric și ferulic, agenți alelopatici, adică „arme“ chimice prin care se
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
reglarea funcțiilor celulare. În calitate de coenzime, vitaminele asigură activitatea enzimatică în multe procese metabolice, în special în procesele de oxidoreducere. Unele substanțe activează în organismul animal ca vitamine numai în urma unor transformări. Aceste substanțe premergătoare vitaminelor se numesc provitamine. De exemplu, carotenoidele sunt provitamine A, iar unii steroli sunt provitamine D. Lipsa vitaminelor din alimentație(avitaminoze) sau insuficiența acestora (hipovitaminoze) determină disfuncții metabolice, modificări structurale la nivel de țesut, ceea ce duce la îmbolnăvirea întregului organism. Carențele vitaminice mai pot apărea și atunci când
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
reglarea funcțiilor celulare. În calitate de coenzime, vitaminele asigură activitatea enzimatică în multe procese metabolice, în special în procesele de oxidoreducere. Unele substanțe activează în organismul animal ca vitamine numai în urma unor transformări. Aceste substanțe premergătoare vitaminelor se numesc provitamine. De exemplu, carotenoidele sunt provitamine A, iar unii steroli sunt provitamine D. Lipsa vitaminelor din alimentație(avitaminoze) sau insuficiența acestora (hipovitaminoze) determină disfuncții metabolice, modificări structurale la nivel de țesut, ceea ce duce la îmbolnăvirea întregului organism. Carențele vitaminice mai pot apărea și atunci când
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
domeniul a cunoscut în ultimele decenii o evoluție de sine stătătoare, terminologia păstrează caracterul interdisciplinar al celor două domenii. Iată câteva dintre conexiunile disciplinare, la nivelul comunicării specializate: biochimie, biomoleculă, biochimia metabolismelor, proteine, aminoacizi, glucide, lipide, vitamine solubile, coenzime, retinoid, carotenoide, enzime, anabolism, catabolism, sinteza proteinelor. Așa cum s-a remarcat în literatura de specialitate (C. Mircioiu, D. Miron, F. Rădulescu, C. Ghiciuc, I. Mircioiu, V. Anuța, 2008), biostatistica este un alt domeniu interdisciplinar al medicinii, dezvoltat pe numroase constructe cognitive polilexicale
Lingvistică și terminologie: hermeneutica metaforei în limbajele specializate by Doina Butiurcă () [Corola-publishinghouse/Science/84964_a_85749]
-
ce pot fi separate într-o singură migrare, reproductibilitatea fiind identică pentru ansamblul plăcilor cromatografice. APLICAȚIILE CROMATOGRAFIEI PE STRAT SUPRAPRESURIZAT urmărirea interacției dintre microbi și unele substanțe medicamentoase; determinarea trans-veratrolului; determinarea aflatoxinelor B1, B2, G1, G2 prin măsurări densitometrice; analiza carotenoidelor din piperul roșu; analiza glicozidelor digitalice. V.1. 2. 2. CROMATOGRAFIA PLANARĂ MULTIDIMENSIONALĂ MULTIDIMENSIONAL PLANAR CHROMATOGRAPHY(MD-PC) Metodele moderne ale CP oferă căi noi de separare eficientă, cum este aranjamentul bidimensional (2D), cromatoplăci cu diverse proprietăți între solvenți, variate tehnici
ANALIZA MEDICAMENTELOR VOLUMUL 1 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/84343_a_85668]
-
534-539. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 219 2005787), conține carbohidrați dietetici, cum ar fi oligozaharide nondigestible (NDOs), antioxidanți, vitamine și minerale (Bogdanov et al., 2008788) și substanțe conservante, cum ar fi acizii fenolici și flavonoide, acid ascorbic și carotenoide (Alvarez-Suarez et al, 2010789, 2012790, Tenore et al, 2012791; Marghitas et al., 2009; Cherbuliez & Domerego, 2003792; Ferreira et al., 2009793). Mierea în procesul terapeutic Rolul terapeutic al mierii în tratamentul diferitelor afecțiuni include efecte antioxidante (Mărghitaș et al., 2009; Gheldof
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
poate duce la o separare parțială sau totală a magneziului natural legat prin coordinare cu clorofile și la formarea feoftinelor corespunzătoare Coloranții principali sunt feofitina și clorofilele de magneziu După eliminarea solventului, produsul extras conține alți pigmenți cum ar fi carotenoidele și uleiurile, grăsimile și ceară provenind din �� materia primă Numai următorii solvenți pot fi utilizați pentru extracție acetona, metiletilcetona diclormetan, dioxid de carbon metanol etanol, propanol 2 și hexan Clasa Porfirine Index culoare nr. 75810 Einecs Clorofile 215-800-7 �� Clorofila a
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
Clorofilele de cupru se obțin prin adaosul unei sări de cupru la substanță obținută prin extracție cu solvent din specii de plante comestibile, iarbă, lucerna și urzica Produsul din care a fost extras solventul, conține alți pigmenți cum ar fi carotenoidele, grăsimile și ceară provenind din matena prima. Principalii coloranți sunt feofitinele de cupru Numai următorii solvenți pot fi utilizați la extracție acetona, metiletilcetona, diclorometanul, dioxidul de carbon, metanolul, etanolul, propanolul 2 și hexanul Clasa Porfirine Index culoare nr. 75815 Einecs
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
160a (i) - AMESTEC DE CAR0TENI Sinonime Colorant alimentar portocaliu Cl 5 Definiție Amestecul de caroteni se obține prin extracția cu solvent din speciile de plante comestibile, morcovi, uleiuri vegetale, iarbă, lucerna și urzica. Principiul de colorare de bază constă în carotenoide din care beta-carotenul reprezintă o parte majoră. Pot fi prezenți alpha,-gamma-caroten și alți pigmenți. Pe langă pigmenții de culoare, această substanță poate conține uleiuri, grăsimi și ceară prezente în mod natural în materia primă. Numai următorii solvenți pot fi
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
Pe langă pigmenții de culoare, această substanță poate conține uleiuri, grăsimi și ceară prezente în mod natural în materia primă. Numai următorii solvenți pot fi utilizați la extracție: acetona, metiletilcetona, metanol, etanol, propanol-2, hexan, diclorometan și dioxid de carbon. Clasa Carotenoide Index culoare nr. 75130 Einecs 230-636-6 Formulă chimică Beta-caroten: C(40)H(56) Masă moleculară Beta-caroten: 536,88 Compoziție Conține minim 5% caroteni (calculați sub formă de Beta-caroten). Pentru produsele obținute prin extracția uleiului vegetal: conținutul este de minim 0
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
Australiei. Beta-carotenul este extras prin utilizarea unui ulei esențial. Preparatul este 20-30% suspensie în ulei de soia care conține tocoforoli naturali (până la 0,3%). Raportul trans-cis izomeri variază între 50/50 și 71/29. Principiul major de colorare constă în carotenoide din care beta-carotenul reprezintă o parte majoră. Pot fi �� prezente alfa-carotenul, luteina, zeaxantinul și beta-criptoxantinul. Pe langă pigmenții de colorare, această substanță poate conține uleiuri, grăsimi și ceară care sunt prezente în mod natural în materia primă. Clasa Carotenoide Index
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
în carotenoide din care beta-carotenul reprezintă o parte majoră. Pot fi �� prezente alfa-carotenul, luteina, zeaxantinul și beta-criptoxantinul. Pe langă pigmenții de colorare, această substanță poate conține uleiuri, grăsimi și ceară care sunt prezente în mod natural în materia primă. Clasa Carotenoide Index culoare nr. 75130 Compoziție Conținut de caroteni (calculați sub formă de Beta-caroten) este de minim 20% Identificare A. Spectrometrie Maxim în ciclohexan la 448-457 nm și 474-486 nm Puritate Arsen Maxim 3 mg/kg Plumb Maxim 10 mg/kg
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Maxim 40 mg/kg E -160a (îi) BETA-CAROTEN Sinonime Colorant alimentar Portocaliu Cl 5 Definiție Prezentele mențiuni se aplică în mod predominant la toti izomerii trans ai Beta-carotenului împreună cu mici cantități de alte carotenoide. Preparatele diluate și stabilizate pot prezenta diferite proporții de izomeri cis/trans. Clasa Carotenoide Index culoare nr. 40800 Einecs 230-636-6 Denumire chimică Beta-caroten, Beta,Beta-caroten Formulă chimică C(4o)H(56) Masă moleculară 536,88 Compoziție Conținut minim 96% total
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
BETA-CAROTEN Sinonime Colorant alimentar Portocaliu Cl 5 Definiție Prezentele mențiuni se aplică în mod predominant la toti izomerii trans ai Beta-carotenului împreună cu mici cantități de alte carotenoide. Preparatele diluate și stabilizate pot prezenta diferite proporții de izomeri cis/trans. Clasa Carotenoide Index culoare nr. 40800 Einecs 230-636-6 Denumire chimică Beta-caroten, Beta,Beta-caroten Formulă chimică C(4o)H(56) Masă moleculară 536,88 Compoziție Conținut minim 96% total coloranți (exprimați sub formă de Beta-caroten) [E(1cm)]^1% 2500 la cca 453-456 nm
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
Beta-caroten) [E(1cm)]^1% 2500 la cca 453-456 nm în ciclohexan Descriere Cristale sau pudra cristalina de culoare roșie spre roșu-maroniu Identificare Spectrometrie Absorbție maximă în ciclohexan la cca 453-456 nm Puritate Cenușă sulfatata Maxim 0,2% Coloranți auxiliari Alte carotenoide decât Beta-carotenul: maxim 3% din coloranții totali Arsen Maxim 3 mg/kg Plumb Maxim 10 mg/kg Mercur Maxim 1 mg/kg Cadmiu Maxim 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Maxim 40 mg/kg E 160b EXTRACTE DE
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
mg/kg Plumb Maxim 10 mg/kg Mercur Maxim 1 mg/kg Cadmiu Maxim 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Maxim 40 mg/kg E 160b EXTRACTE DE ANNATTO, BIXINA, NORBIXINA Sinonime Portocaliu Natural Cl 4 Definiție Clasa Carotenoide Index culoare nr. 75120 Einecs Annatto: 215-735-4, extract de sămânță de annatto: 289-561-2; bixina: 230-248-7 Denumire chimică Bixina: 6'-metilhidrogen-9'-cis-6, 6'-diapocaroten-6,6'-dioat 6'-metilhidrogen-9'-trans-6, 6'-diapocaroten-6,6'-dioat Norbixina: acid 9'-cis-6,6'-diapocaroten-6,6' -dioic
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
de sodiu sau potasiu, constituind coloranții principali. Pot fi prezente atât formele cis cât și cele trans. Compoziție Praful de bixina trebuie să conțină minim 75% total caroteniode exprimate în bixina. Praful de norbixina trebuie să conțină minim 25% total carotenoide exprimate în norbixina. Bixina : [E(1cm)]^1% 2870 la cca 502 nm în cloroform Norbixina: [E(1cm)]^1% 2870 la cca 482 nm în soluție de KOH Puritate Reziduuri de solvenți Acetona ) Metanol ) maxim 50 mg/kg separat sau Hexan
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]