86 matches
-
Mi-a plăcut și mi-a rămas în suflet. Poate, cine știe?!.. ne vom întâlni într-o zi acolo, dacă or mai fi zile... Răsfățul de la Ismail era ceva minor. Îmi amintesc cu multă căldură în suflet de bunica, de colțunașii făcuți cu atâta pricepere de mâinile ei... de nopțile când mă întorceam cu harabaua de la cosit, cu hățurile în mână, bunicul cu ai săi cai cumpărați pe sprânceană de la nemții de la Șaba, unchii și mătușile mele lăudându-se cu ,,ruda
INTERVIU DE EMILIA ŢUŢUIANU de EMILIA ȚUŢUIANU în ediţia nr. 1511 din 19 februarie 2015 [Corola-blog/BlogPost/353191_a_354520]
-
cipcă, cu broderie manuală, păsturi (șorțuri) negre, brodate cu fir negru de mătase și ciucuri de mătase. Anca Dobrican a îmbrăcat un costum specific localității Șișești, Maramureș, format din: năframă roșie, ie veche de peste 80 de ani, țesută în război, colțunași din ciur, zadie țesută în război, veche de peste 120 de ani, cu motive florale roșii și negre, poale cu dantelă din ciur. Buda Alexandra Mădălina a prezentat costum specific satului Mânău Maramureș, compus din: năframă neagră, spăcel (cămașă) ornamentat cu
ZILELE ORAŞULUI ULMENI 2011 de RADU BOTIŞ în ediţia nr. 290 din 17 octombrie 2011 [Corola-blog/BlogPost/359578_a_360907]
-
ars, smântână lichidă, nuci. Crișan: ciorbă de pește, crap de varză, saramură de pește, chiftele de pește, pește pane, șnițele, știucă la grătar, scrumbie marinată, pește marinat, dovlecei, ardei sau roșii umplute cu pește, plăcintă cu brânză, plăcintă cu dovleac, colțunași cu brânză, budincă. Rețete: Știucă la grătar cu sos: Se condimentează știuca și se pune la grătar. Se pregătește sosul dintr-un pahar de bere, un pahar de vin, un pahar de ulei. Se pune peste știucă și se dă
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
oțet, sare. Este gata când aripioarele se desprind din pește. Se servește cu smântână și leuștean. Jurilovca: chifteluțe marinate, pește afumat, șalău pane sub formă de fudulici (fâșii), caras prăjit, saramură de somn rondele, crap natur, cu solzi la cuptor, colțunași umpluți cu vișine sau caise sau brânză, clătite cu gem de caise, pandișpan cu caise deasupra, cornulețe cu gem de gutui și nucă, fursecuri crocante. Rețete: Crap natur, cu solzi la cuptor: Se despică peștele pe spate, se spală bine
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
fundamenta „științific” existența limbii moldovenești. Una din aceste „opere științifice” este și scandalosul „dicționar moldovenesc-românesc” al lui V. Stati. În „cuvântelnicul” lui Stati totul e inversat. De exemplu, țăranul nostru, spunând în frumosul grai moldovenesc al limbii române: „Am mâncat colțunași cu cartofi și am băut un pahar de vin roșu”, va trebui să spună în „limba moldovenească” a lui Stati: „Am hălit haidamaci cu chelea cu handraburci șî am chilit pe gîtireadză o haleaucă de preamoi”. Cum vă place domnilor
DE ZIUA LIMBII ROMÂNE ! de VALERIU DULGHERU în ediţia nr. 2070 din 31 august 2016 [Corola-blog/BlogPost/375533_a_376862]
-
prea mare (la început... sâc!) Dar,in “tratatul de pace “ erau și îndatoriri pe care cei doi foști “inamici” s-au angajat să le repecte , fiecare, cu sfințenie. Acum Pavel Cuci se bucură! Tare se bucură când vede câte un colțunaș portocaliu , rupt cu blândețe și pus după urechea Măriucăi. Bine că are de unde rupe, își zicea în gând. -Ce bine îți șade!,murmura batrânul privind la fată și întrebându-se oare ce îi mai cere acum zgâtia de copilă! -Nu-i
PLECAREA LUI PAVEL CUCI de MIRELA PENU în ediţia nr. 1688 din 15 august 2015 [Corola-blog/BlogPost/377739_a_379068]
-
și multe versuri și proze scrise în română, au rămas risipite în revistele exilului. Între ele, ingenioasa Carte de bucate, publicată inițial în „Înșir’te mărgărite”, apoi în „Revista scriitorilor români” (9/1970), prezentând specialități precum „Limbă à la Princesse”, „Colțunași cu șteregoaie”, „Curcanul cu surdină”, „Costițe sultanine”, „Țipar cu mătănii” ș.a., dar și Amintiri din copilărie („Ethos”, 1/1943), un fel de poem în proză în care își reconstituie trecutul din crâmpeie pe care le ordonează după bunul plac („îmi
CUGLER. In: Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/286562_a_287891]
-
noastre, am avut parte de mult noroc din moment ce am reușit să găsim o locuință într-un asemenea stabiliment, ținut de un pribeag din Granada. Acesta a trimis pe unul dintre robii săi să ne cumpere de la Piața Fumului peștișori prăjiți, colțunași cu carne, măsline și câțiva ciorchini de struguri. Iar pe pragul ușii ne-a pus și un vas cu apă proaspătă pentru noapte. În loc de câteva zile, am rămas aproape șase săptămâni în acel han, până când hangiul însuși ne-a găsit
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2041_a_3366]
-
gulere de blană, își sărutau aerul de lângă urechi după o despărțire de o zi. Ochii maiorului alunecau fără să se oprească. Forfota mulțimii îi făcea bine. Locotenentul se grăbea la masă. Gura i se umplu de salivă. Văzu mormanul de colțunași cu unt și smântână care așteptau în cuptor, la cald ― nevastă-sa îi comunica meniul de dimineață ― crema la pahar cu nuci pralinate și stafide, mustind de rom, apoi deliciul cafeluței dulci (cafea, cacao și o lingură de frișcă) servită
Bună seara, Melania. Cianură pentru un surâs by Rodica Ojog-Brașoveanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295600_a_296929]
-
linguri de parmezan. Aluatul se întinde în foi subțiri din care se decupează discuri cu diametrul de aproximativ 7,5 cm, se dispune deasupra umplutura, apoi se îndoaie fiecare disc de aluat și se presează marginile între degete. Se fierb colțunașii în apă clocotită și sărată, se scot înainte să devină moi și se asezonează cu unt frecat cu suc de lămâie și puțină coajă de lămâie. Salată de orz cu păstăi verzi Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g orz expandat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
2); necunoscut (2); oportunitate (2); răutate (2); urît (2); ușă (2); vîrf (2); ajutor; animal; aparte; ascundere; ascunsă; ascunzătoare; ceva ascuțit; avere; brad; bucățică; o bucățică; bun; cafenea; canin; după casă; al casei; cerc; Colț Alb; colț de rai; colțar; colțunaș; copii; corner; cot; cotlon; cumpănă; curbă; dantură; decizie; dificultate; de divin; dreaptă; dreptate; dualitate; etapă; de fier; final; fir; firav; foc; fotbal; fotoliu; ger; gri; gros; haină; de iarbă; ideal; indignare; inert; inexistent; inocent; intimitate; încăpere; încheietură; îndoială; îndoit; înghesuială
[Corola-publishinghouse/Science/1496_a_2794]
-
2); nervozitate (2); nutriție (2); pizza (2); plăcinte (2); puternică (2); supraviețuire (2); academie; aer; alimentație; alimente; amețeală; amiază; animale; anorexie; apă; apă plată; fără bani; a băi; bogat; boschetar; bună; cantină; cap; cartofi; cărniță; ceartă; chinuitoare; ciocolată; chipsuri; cîrnaț; colțunași; copil; cost; covrig; covrigi; cruntă; curs; decese; depresie; dezastru; dietă; disconfort; disperare; de dreptate; dulce; durere de stomac; ecuson; enormă; este; examen; felie; figură; firească; flămînzire; foame; foamete; frică; frig; frigărui; frunze; frustrare; gastrită; gălăgie; gîndire; gol; gol stomac; goliciune
[Corola-publishinghouse/Science/1496_a_2794]
-
de fel de tovarăși, care mai de care mai plini de sine sau mai pleoștiți, asta în raport de ranguri și coloane vertebrale. Unii discutau, alții molfăiau din picioare fel de fel de delicatese: cârnați, mici, pârjoale cu usturoi, clătite, colțunași, omlete sau pur și simplu ouă fierte moi sau tari, fiecare după preferință și pungă. Muștarul era la putere, arăta ceva mai deschis la culoare decât urmele acelea suspecte de pe pereții w.c.-ului și chiar părea proaspăt. M-am dus
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
uneori Încă de joi seara, datorită spălatului rufelor, curățeniei și gătitului. Servitoarea pregătea gâturi de găină umplute, cusute cu ac și ață. Mama sa făcea compot de prune, dulce și gros ca lipiciul. Morcovi fierți dulci. Și pește umplut și colțunași și ștrudel. Sau plăcintă cu stafide. În afară de tot felul de dulcețuri, gemuri și un fel de pastă care se numea În rusește varienie. Pe când mergea, Își aminti mirosul și aspectul borșului rusesc de culoarea vinului, gros, cu ochiuri de grăsime
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
dă dulău, care o dată m-a făcut să-ntorc privirea vizuală, gata ieram să scap o crochetă dă spanac care cât ai da dân gene a Întrecut-o niște mațe dă la bosu grătăroiu, ca să nu mai vorbesc că anume colțunași piticuți rencălziți și desfăcuți evantai au ocupatără hotărât bolta cerească. P-ăștia i-a măturat o brânzică proaspătă dă vaci, care fața ei dă burete s-a pus pă tot ceru. Potolu a rămas țapăn ca o bască peste lume
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
se amestecă cu ouă, apa și sare și se frământa un aluat de consistentă tare. Aluatul se întinde în foaie groasă de circa 1 centimetru și se taie pătrate cu latura de circa 4 centimetri. Separat se pregătește umplutura pentru colțunași astfel:gălbenușurile de ouă și zahărul se bat bine cu țelul și se toarnă peste brânză de vaci. Se amestecă totul bine până se obține o compoziție omogena. Pe fiecare bucată de aluat se așează puțină compoziție de brânză de
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
aluat se așează puțină compoziție de brânză de vaci. Se ung cu albuș de ou 2 laturi ale pătratului de aluat, se împachetează în formă de triunghi și se apasă cu o furculița marginile unse, pentru a împiedica ieșirea umpluturii. Colțunașii astfel pregătiți se fierb în apă clocotita cu sare circa 15-20 minute. După fierbere colțunașii se scot din apă, se trec prin untul fierbinte și se așează pe un platou. Colțunașii se servesc fierbinți cu smântână deasupra. Ingrediente pentru 2
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
2 laturi ale pătratului de aluat, se împachetează în formă de triunghi și se apasă cu o furculița marginile unse, pentru a împiedica ieșirea umpluturii. Colțunașii astfel pregătiți se fierb în apă clocotita cu sare circa 15-20 minute. După fierbere colțunașii se scot din apă, se trec prin untul fierbinte și se așează pe un platou. Colțunașii se servesc fierbinți cu smântână deasupra. Ingrediente pentru 2 Kg de cozonac 1,5 Kg făină albă g lămâie ¼ g vanilina 50g unt 60
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
o furculița marginile unse, pentru a împiedica ieșirea umpluturii. Colțunașii astfel pregătiți se fierb în apă clocotita cu sare circa 15-20 minute. După fierbere colțunașii se scot din apă, se trec prin untul fierbinte și se așează pe un platou. Colțunașii se servesc fierbinți cu smântână deasupra. Ingrediente pentru 2 Kg de cozonac 1,5 Kg făină albă g lămâie ¼ g vanilina 50g unt 60 -50 g portocala 50g zahăr 50 g drojdie 50 gstafide 10 g sare 4 ouă 4
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
toarnă un ou întreg bătut bine împreună cu o jumătate de linguriță de vegeta (facultativ). Se dă la cuptor și se coace la foc moderat timp de 25-30 minute. Se lasă la răcit, după care se taie felii și se servește. Colțunași italienești INGREDIENTE: pentru aluat: * făină, * un ou, * un praf de sare, pentru umplutură: * cartofi - piure, * ciuperci, * două ouă, * verdeață (mărar, pătrunjel), * sare, * piper. pentru ornat: * Sos de roșii * Cașcaval ras MOD DE PREPARARE: Se face un aluat de tăiței obișnuit
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
încearcă un papanaș. Dacă este gata, se scot toți papanașii cu lingura, scurgând bine apa și se așează pe o farfurie. Se toarnă peste ei unt topit, umplând toate adânciturile, iar deasupra lor se presară pesmet prăjit. Se servesc fierbinți. Colțunași cu brânză (rețetă din zona Dorobanți, Iași) INGREDIENTE: * 500 grame făină, * 700 grame de brânză, * 3 ouă, * 200 grame zahăr, * sare. MOD DE PREPARARE: Se amestecă făina cu sarea și zahărul și cu apă până când se obține un aluat omogen
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
dar nu e obligatoriu. Se întinde umplutura pe foaie și apoi se lipesc colțurile presând cu furculița marginile. Se pun la fiert într-o cratiță cu apă. Se servesc calzi. Se poate adăuga un pic de unt la servit peste colțunași și un pic se zahăr. Turtă cu julfă (Mâncare tradițională de Crăciun din zona comunei Tansa, sat Gârbești, Iași) INGREDIENTE: * Sămânță de cânepă - un castron, * 1 kg făină de grâu, * sare, * 2 l apă fierbinte, * zahăr, * vanilie, rom, * miez de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
umor, numite „dinții babei”. Lăicerele ornamentate cu vrâste și alesături sunt decorate cu motive plasate la distanțe egalesuveicuțe, prescurele, coasta vacii, prăgurele, furculița. Alte lăicere, cu decor geometric, au un singur motiv, prezentat repetat. Ele sunt alese în dame, pove, colțunași, posmagi. Alteori, motivul repetat are un colorit diferențiat. Aici se includ țesăturile cu alesături „în șeirlău” sau „în șerbuce”, care sugerează ideea de horă. Alte categorii de lăicere: compartimentate în pătrate în care sunt înscrise motive florale (flioncurile) sau păsări
Creativitatea artistică la copilul cu dizabilități by Cleopatra Ravaru () [Corola-publishinghouse/Science/688_a_1327]
-
un vas de yena cu unt și turnăm toata compoziția. Punem la copt în cuptor circa 20 de minute. Acest sufleu nu trebuie să fie prea rumenit. Se servește fără o altă garnitură ca antreu. Poftă bună! Rețeta nr. 50 Colțunași moldovenești umpluți cu carne tocată Facem un aluat molcuț din 3 ouă, 3 coji de ou pline cu apă care le turnăm (apa) peste ouă, 1 vârf cuțit de sare și făină cât să iasă un aluat molcuț. Întindem o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și făină cât să iasă un aluat molcuț. Întindem o foaie subțire pe jumătatea căreia punem grămăjoare cu lingurița din carnea de umplutură și așezăm cealaltă foaie care a rămas peste umplutură și cu un păhărel de vin tăiem rotunduri (colțunași) care se lipesc prin apăsarea celor 2 foi cu paharul. Fierbem acești colțunași în apă clocotită în care am pus puțină sare. Trebuie să fiarbă vreo 10 minute ca să se ridice colțunașii deasupra apei clocotite. Atunci sunt gata. Umplutura de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]