78 matches
-
în considerare este cea a cărnii, a peștelui etc., în preparat așa cum este prezentat și nu greutatea acestor produse, înainte de obținerea preparatului. (Totuși, trebuie observat faptul că produsele umplute de la poziția nr. 19.02, sosurile, preparatele pentru sosuri, condimentele și condimentările de felul celor descrise în poziția nr. 21.03, precum și preparatele pentru supe, pentru ciorbe, pentru supe-crema, supele, ciorbele și supele cremă preparate și preparatele alimentare compuse omogenizate de tipul celor descrise la poziția nr. 21.04, sunt întotdeauna clasificate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166477_a_167806]
-
din malț, conform lit. h). Acest oțet nu conține decât constituenții volatili ai oțetului din care este obținut; ... j) oțetul condimentat și oțetul aromatizat sunt sortimentele de oțet obținute conform lit. b)-i), cărora li s-au adăugat plante pentru condimentare, arome și alte ingrediente conform art. 4 alin. (2); ... k) alte tipuri de oțet, de exemplu: oțet obținut din zer, oțet obținut din bere, oțet obținut din miere. ... Articolul 4 (1) Oțetul poate fi fabricat din una dintre următoarele materii
EUR-Lex () [Corola-website/Law/151527_a_152856]
-
rată este aceea a dreptului care se aplică pentru compusul care face obiectul celui mai ridicat drept de import. (6) (a) Carnea nepreparată termic și condimentată se clasifică la capitolul 16. Se consideră "carne condimentată", carnea nepreparată termic, a cărei condimentare este realizată în profunzime sau pe toată suprafața produsului și este perceptibilă cu ochiul liber ori în mod evident perceptibilă la gust; (b) Produsele de la poziția 0210, cărora li s-au adăugat condimente în timpul fabricării, se clasifică la această poziție
32006R1549-ro () [Corola-website/Law/295524_a_296853]
-
pe toată suprafața produsului și este perceptibilă cu ochiul liber ori în mod evident perceptibilă la gust; (b) Produsele de la poziția 0210, cărora li s-au adăugat condimente în timpul fabricării, se clasifică la această poziție în cazul în care această condimentare nu le schimbă caracterul de produse descrise la poziția 0210. (7) Sunt considerate "sărate sau în saramură", în sensul subpozițiilor 0210 11 - 0210 93, carnea și organele comestibile care au fost supuse operațiunii de sărare prin impregnare în profunzime, în
32006R1549-ro () [Corola-website/Law/295524_a_296853]
-
pentru vânzarea cu amănuntul, ca produse alimentare pentru copii sau în scopuri dietetice, în recipiente cu un conținut de maximum 250 g. Pentru aplicarea acestei definiții, se face abstracție de diversele ingrediente adăugate, după caz, amestecului, în cantități reduse pentru condimentare, conservare sau alte scopuri. Aceste preparate pot conține o cantitate redusă de fragmente vizibile. Note complementare (1) În sensul subpozițiilor 2106 10 20 și 2106 90 92, expresia "amidon sau fecule" cuprinde, de asemenea, produsele de degradare a amidonului sau
32006R1549-ro () [Corola-website/Law/295524_a_296853]
-
reprezintă stigmaturile și pistilele uscate ale florii plantei cu același nume (Crocus sativus). Poate fi prezentat sub formă de pulbere de culoare roșie portocalie; mirosul sau este puternic, pătrunzător și agreabil. Deține un principiu colorant puțin stabil. Este folosit pentru condimentare, dar și la produsele de cofetărie sau în medicină. ... c) Curcuma (Curcuma longa) numită uneori impropriu șofran de India datorită culorii sale galben-aurie și al carei rizom este comercializat fie întreg, fie, cel mai adesea, sub formă de praf. ... d
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166450_a_167779]
-
alte produse finite și pe baza unei documentații fundamentate Ministerul Agriculturii, Alimentației și Pădurilor, Ministerul Dezvoltării și Prognozei și Ministerul Finanțelor Publice vor completa prevederile prezentului ordin. (3) Operațiuni cum ar fi: tranșarea cărnii, porționarea, fabricarea semipreparatelor din carne (incluzând condimentarea), ambalarea, îmbutelierea, depozitarea, etichetarea și altele asemenea se considera operațiuni intermediare și nu constituie activități de productie pentru care agenții economici din zonele defavorizate să beneficieze de scutire de la plata taxelor vamale. Articolul 3 (1) Agenții economici care solicită scutirea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/138146_a_139475]
-
condiționate pentru vânzarea cu amănuntul, ca produse alimentare pentru copii sau în scopuri dietetice, în recipiente cu un conținut de maximum 250 g. Pentru aplicarea acestei definiții, se va face abstracție de diversele ingrediente adăugate amestecului, în cantități mici pentru condimentare, conservare sau alte scopuri. Asemenea preparate pot conține o cantitate mică de fragmente vizibile. Note complementare 1. În sensul codurilor 2106.10.20 și 2106.90.92, expresia "amidon sau fecule" cuprinde, de asemenea, produsele de degradare a amidonului sau
EUR-Lex () [Corola-website/Law/174264_a_175593]
-
original “Sindromul restaurantului chinezesc” când Kwok a raportat simptome la pacienții care au consumat mâncare chinezească. Kwok a sugerat mai multe posibilități în spatele simptomelor pe care acești subiecți le avuseră incluzând: alcool de la gătitul cu vin, conținutul de sodiu sau condimentarea cu MSG. În ciuda acestor sugestii, atenția s-a îndreptat spre MSG și simptomele care apăreau au fost asociate cu acest aditiv alimentar. Un raport provenit de la Federația Societății Americane pentru Biologie Experimentala (FASEB) alcătuit in 1995 spre folosul Administrației Americane
Glutamat monosodic () [Corola-website/Science/321661_a_322990]
-
cu același habitat, dar mai deschisă, cu lamele dense și fără miros), mai departe cu "Collybia dryophyla" sin. "Gymnopus dryophilus" (comestibilă, dar de valoare scăzută), "Collybia peronata" sin. "Gymnopus peronatus" (necomestibilă, foarte iute), "Marasmius alliaceus" sin. "Mycetinis alliaceus", (burete de condimentare excepțional, crește mai mult prin păduri luminoase de fagi, miros puternic de usturoi), "Marasmius lupuletorum" sin. "Marasmius torquescens" (necomestibil, cu miros plăcut dar foarte fibros, crește pe bușteni de fagi, piciorul fiind albastru-negricios) sau "Marasmius wynnei" (necomestibil, pe trunchiuri în
Burete de rouă () [Corola-website/Science/336165_a_337494]
-
mai mari consumatori de șofran, îl folosesc la aromatizarea mâncărurilor din miel, oaie, pui, orez. În Franța este indispenabil pentru " bouillabaisse", în Italia pentru "risotto", în Spania pentru "paella". Țări ce importă șofran: Arabia Saudită, Kuweit, SUA. Șofranul se utilizează la condimentarea supelor de pește și a felurilor pe bază de orez - cum ar fi "paella" -, conferindu-le în același timp o culoare foarte plăcută. Sosurile și pâinea au un gust mai plăcut datorită lui, dar trebuie folosit totuși cu moderație, din cauza
Șofran () [Corola-website/Science/306715_a_308044]
-
fermentată, ci doar zahăr, extract de plante și apă gazoasă. Oricum, în Evul Mediu ghimbirul a fost folosit și la aromatizarea berii adevărate. În Europa întâlnim ghimbirul în mod special în bucătăria ungurească tradițională unde cunoaște o utilizare frecventă în condimentarea unor fripturi, de obicei mai grase, sau la mâncăruri mai grele (din fasole, linte, varză), dar și la deserturi (de ex. cozonacul cu ghimbir proaspăt). Ghimbirul uscat este destul de diferit ca gust și nu poate substitui rizomul proaspăt. El este
Ghimbir () [Corola-website/Science/301561_a_302890]
-
are frunze penat-divizate, cu segmente liniare. Florile au involucru, sepalele sunt mari, petaloide, iar petalele sunt reduse la nectarine. Carpelele sunt unite cel puțin pe jumătate din lungimea lor. Fructul este o capsulă. Semințele sunt utilizate în industria laptelui, pentru condimentarea brînzeturilor. N. arvensis L. (negrușcă) este buruiană segetală și ruderală în regiunea de cîmpie și colinară.Genul Thalictrum (rutișor) prezintă flori cu 4 tepale caduce, iar fructele sunt achene aripate. Polenizarea este anemofilă. Th. minus L. are o răspîndire largă
Magnoliophyta () [Corola-website/Science/303374_a_304703]
-
suc de culoare cenușiegălbuie, se admite un conținut de circa 10% fărimituri de carne. Culoare Specifică de carne fiarta Consistentă Normală de carne, fiarta Gust și miros Plăcut, specific cărnii bune, fierte și condimentelor, fără miros și gust străin sau condimentare excesivă. Prin încălzire nu trebuie să se producă miros neplăcut. Corpuri străine lipsa 82 Caracteristici fizice și chimice pentru conserve din carne de porc tabelul 12.2. Carne și grăsime, % min. Din care grăsime, % max. 65 15 Clorura de sodiu
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
sunt mai iuți, mai deschise la culoare și mai mari decât fructele chimenului. Chimionul este utilizat pe post de condiment cu preponderență în Africa de Nord, Orientul Mijlociu, vestul Chinei, India, Cuba și nordul Mexicului. Chimenul, pe de altă parte, este folosit la condimentarea brânzeturilor, a cărnii, sau la prepararea supelor și cremelor de legume în special în Europa Centrală și Scandinavia. Fructele au un miros și gust puternice, asemănătoare cu ale anasonului, care provin de la uleiurile aromatice conținute. Fructele de chimen, întregi sau
Chimen () [Corola-website/Science/304458_a_305787]
-
dintre reactivii folosiți pentru obținerea aspirinei, heroinei și a altor compuși. Sub formă de oțet, soluțiile de acid acetic (de regulă, având 5% până la 18% acid acetic, cu procentajul calculat de obicei în masă) sunt folosite ca atare fie pentru condimentare, fie pentru conservarea ca murături a legumelor și a altor produse alimentare. Oțetul de masă tinde să fie mai diluat (5 %-8 % acid acetic), în timp ce murăturile comercializate folosesc în general soluții mai concentrate. Cantitatea de acid acetic consumată ca oțet
Acid acetic () [Corola-website/Science/300702_a_302031]
-
cât și în Vechiul Testament. Apare în scena crucificării. Hipocrate îl menționează ca medicament, în mixtură cu ou. Oțetul alimentar, având de regulă 5 % până la 18 % acid acetic (cu procentajul calculat de obicei în masă) este folosit ca atare fie pentru condimentare, fie pentru conservarea ca murături a legumelor și a altor produse alimentare. Oțetul de masă tinde să fie mai diluat (5% - 8% acid acetic), în timp ce murăturile comercializate folosesc în general soluții mai concentrate. Oțetul de mere este unul din cele
Oțet () [Corola-website/Science/324120_a_325449]
-
biologic) chirugical civic (din punct de vedere civic și civil) civic (din punct de vedere profesional, moral și civic) civil (din punct de vedere civic și civil) climatic clinic comercial comportamental compozițional compozițional (din punct de vedere compozițional și al condimentării) computațional constituțional contabil creativ creștin culinar cultural declarativ decorativ democratic demografic dimensional dinamic (din punct de vedere tehnologic, cât și dinamic) doctrinar dogmatic dramatic eclezial (din punct de vedere teologic și eclezial) ecologic economic economic (din punct de vedere din
[Corola-publishinghouse/Science/85011_a_85797]
-
tot, mai ales prin interior și se lasă 20-30 de minute deoparte. Într-o tavă sau vas de yena se pune hârtie de copt, sau folie de aluminiu și se unge bine cu unt. Se așează peștele și se începe condimentarea lui pe toate părțile și prin interior cu boia, piper (piper alb) și cimbru. Burta peștelui se umple cu lămâi tăiate felii, 1-2 felii de roșie, puțină ceapă tocată și 1-2 felii de ciuperci. Restul de legume se pun pe lângă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
în țările producătoare, precum și prin calitatea preparatelor obținute, sparanghelul este o plantă legumicolă a cărei cultură se extinde în multe țări. ASMĂȚUIUL, LEUȘTEANUL, MĂRARUL, PĂTRUNJELUL DE FRUNZE, TARHONUL ȘI ȚELINA DE FRUNZE se folosesc mai frecvent în țara noastră pentru condimentarea preparatelor culinare, iar LOBODA se cultivă pentru frunzele tinere, întrebuințate mai ales în prepararea borșurilor. Majoritatea acestor zarzavaturi sau verdețuri apar pe piață primăvara devreme, contribuind prin conținutul lor deosebit de valoros în vitamine și săruri minerale, uleiuri volatile (eterice) și
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
scopuri medicinale și alimentare, în țările unde cultura este mai răspândită. Conținutul în celuloză este de 2 %, iar vitamina C în proporție de 60 mg %. Țelina de frunze (Apium graveolens var. secalina) se utilizează frecvent pentru aromatizarea murăturilor și pentru condimentarea diverselor preparate culinare. Frunzele sunt mult mai bogate decât rădăcinile în toate componentele utile, dar nu se pot păstra ca acestea din urmă. Specia este cunoscută pentru calitățile sale medicinale în general, dar mai ales tonice și aperitive. Se remarcă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
geografice, cu cel al cepei uscate sau usturoiului uscat, ele sunt în mare parte complementare și specifice, inclusiv din punct de vedere dietetic (vitaminizant) sau culinar. USTUROIUL (Allium sativum) este o legumă mult folosită în alimentație, ca atare sau pentru condimentare și pentru aromatizarea preparatelor culinare, murăturilor și conservelor etc. El are reale calități medicinale, fiind cunoscut mai ales prin proprietățile sale hipotensive, antibacteriene, antihemoragice, antisclerotice, carminative, tonice și antihelmitice (contra viermilor intestinali). Se pot enumera 18 utilizări medicinale interne și
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
a fi folosită în bucătărie, infuzia se lasă câteva zile să se odihnească. Câteva dintre cele mai cunoscute tipuri de oțet aromatizat sunt oțetul cu tarhon, ideal pentru asezonarea salatei de lăptuci sau de andive, oțetul cu piper, perfect pentru condimentarea legumelor crude sau pentru prepararea marinatelor și oțetul cu zmeură, diferit de cel obținut prin procesul de fermentație a zmeurei. Uleiul și oțetul reprezintă soluția perfectă pentru a conserva savoarea legumelor: murăturile în oțet, dovleceii sau vinetele în ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
foiță subțire de culoare maro-deschis și are un gust plăcut, deloc înțepător. Se consumă gătită, de obicei fiartă, alteori coaptă sau glasată. Se poate cumpăra proaspătă sau conservată în ulei ori sos de roșii, aceste două sortimente fiind perfecte pentru condimentarea salatei de orez. Bucătăria vegetariană Uleiul de măsline Uleiul de măsline este ușor digerabil și bogat în grăsimi monosaturate, are o acțiune antioxidantă, previne creșterea colesterolului și stimulează funcționarea ficatului; toate aceste proprietăți curative, dar și gustul deosebit pe care
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
individual sau în combinații diverse: trebuie însă evitată amestecarea a două arome puternice, precum rozmarin, mentă, cimbrișor sau pătrunjel, pentru că există riscul de a se acoperi una pe alta. Ceapa verde are un gust mai fin și este perfectă pentru condimentarea ouălor sau a brânzeturilor slabe; împreună cu pătrunjelul și frunzele de tarhon dulci-amărui formează grupul celor trei fines herbes. Cimbrișorul se potrivește cu rozmarinul și busuiocul, busuiocul cu pătrunjelul, iar rozmarinul poate fi folosit în combinație cu oregano. Oricare ar fi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]