80 matches
-
de mâncare turcesc originar (capama): coastele (întregi sau tăiate mărunt) se fierb în apă, apoi se prăjesc cu unt și cu ceapă tocată, după care se sting din nou cu zeamă de carne și se mai lasă pe foc. Doar condimentarea ne îndepărtează de modelul actual al stufatului: vișine uscate, scorțișoară (aceasta însă, la fel ca în bucătăria italienească a secolului al XVI lea, apare în majoritatea rețetelor, inclusiv în cele de pește!), cuișoare (deseori folosite alături de carnea de oaie în
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
suc de culoare cenușiegălbuie, se admite un conținut de circa 10% fărimituri de carne. Culoare Specifică de carne fiarta Consistentă Normală de carne, fiarta Gust și miros Plăcut, specific cărnii bune, fierte și condimentelor, fără miros și gust străin sau condimentare excesivă. Prin încălzire nu trebuie să se producă miros neplăcut. Corpuri străine lipsa 82 Caracteristici fizice și chimice pentru conserve din carne de porc tabelul 12.2. Carne și grăsime, % min. Din care grăsime, % max. 65 15 Clorura de sodiu
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
cu borș, se îmbunătățesc cu smântână și ouă. Mâncărurile sunt mai dietetice, se realizează fără rântașuri, prăjite cu ceapă înnăbușită și făină dizolvată în apă. Sosurile sunt albe dar și colorate cu pastă de bulion și boia de ardei. La condimentare se folosește mărarul, cimbrul, usturoiul, hasmațuchiul, leușteanul, pătrunjelul etc. Renumitele sarmale moldovenești sunt fine și delicate, ele se obțin din carne tocata, sunt mici, câte 8-10 la o porție, înfășurate toate într-o foaie de varză sau frunză de vită
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
pulbere de culoare roșie -portocalie, gust dulceag sau iute, miros plăcut. Gustul la boiaua de ardei este iute și se utilizează la unele preparate culinare pentru gustul sau. Se folosește la diferite preparate din carne, în industria cărnii atât pentru condimentare cât și pentru colorarea produselor Boiaua de ardei se mai folosește și la condimentarea cărnii de porc în special a slăninii înainte de a o pune la afumat . În procesul uscării frunzele de dafin își pierd culoarea și aroma, frunzelle de
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
de ardei este iute și se utilizează la unele preparate culinare pentru gustul sau. Se folosește la diferite preparate din carne, în industria cărnii atât pentru condimentare cât și pentru colorarea produselor Boiaua de ardei se mai folosește și la condimentarea cărnii de porc în special a slăninii înainte de a o pune la afumat . În procesul uscării frunzele de dafin își pierd culoarea și aroma, frunzelle de dafin se țin de obicei în săculete sau borcane închise ermetic. Frunzele de dafin
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
locurile stâncoase și foarte însorite din zona Mediteraniei. Șofranul se recomandă în afecțiunile uterului și pentru inflamarea ochilor. În alimentație șofranul este folosit numai diluat deoarece este foarte puternic și se obține mâncarea cu gust amar. El se folosește pentru condimentarea fripturilor din carne de miel,de vită,de porc, pasăre și la diferite sosuri pentru diferite sortimente de mâncăruri moldovenești. Șofranul este folosit pe scară largă la prepararea pâinii în zona mediteraniană , Scandinavia și regiunea balcanică. Șofranul se folosește în
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
tot, mai ales prin interior și se lasă 20-30 de minute deoparte. Într-o tavă sau vas de yena se pune hârtie de copt, sau folie de aluminiu și se unge bine cu unt. Se așează peștele și se începe condimentarea lui pe toate părțile și prin interior cu boia, piper (piper alb) și cimbru. Burta peștelui se umple cu lămâi tăiate felii, 1-2 felii de roșie, puțină ceapă tocată și 1-2 felii de ciuperci. Restul de legume se pun pe lângă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
a "Poveștii..." la "Junimea" și 20 de la scrierea replicii lui Nedelciu. Prozatorul optzecist avea un comportament de fată mare și o delicatețe aproape feminină. Nu l-am bănuit niciodată c-ar fi capabil de asemenea defulare sarcastică și de capacitatea condimentării sugestiilor erotice cu șarje politice de tot hazul (trist). Nedelciu imaginează o coadă anterevoluționară la mașina frigorifică din care se distribuia rodul năstrușnic cules de pe ogorului țăranului lui Creangă. Desigur, jinduitul produs n-a ajuns la toată lumea, așa că pentru codașele
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1578_a_2876]
-
modernitate. Anul Nou sărbătorit În chip modern, exuberant, aduce cu sine, totuși, datini și obiceiuri vechi, inclusiv În lumea apetisantă a preparatelor culinare, gospodinele Întrecându-se În păstrarea acelor unde fine În nuanțe, În mirodenii și gust, În culoare și condimentare. Anul Nou este calculat după faza lunii În anul respectiv, căzând În luna februarie, la date variabile, dar este sărbătorit și În noaptea de 31 Decembrie, după model european. Festivitățile de Anul Nou durează o săptămână, timp În care se
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
alte produse finite și pe baza unei documentații fundamentate Ministerul Agriculturii, Alimentației și Pădurilor, Ministerul Dezvoltării și Prognozei și Ministerul Finanțelor Publice vor completa prevederile prezentului ordin. (3) Operațiuni cum ar fi: tranșarea cărnii, porționarea, fabricarea semipreparatelor din carne (incluzând condimentarea), ambalarea, îmbutelierea, depozitarea, etichetarea și altele asemenea se considera operațiuni intermediare și nu constituie activități de productie pentru care agenții economici din zonele defavorizate să beneficieze de scutire de la plata taxelor vamale. Articolul 3 (1) Agenții economici care solicită scutirea
ORDIN nr. 396 din 1 noiembrie 2001 privind condiţiile în care îşi pot desfăşura activitatea agenţii economici care realizează producţie de produse alimentare în zonele defavorizate şi care beneficiază de scutire de la plata taxelor vamale. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/138128_a_139457]
-
alte produse finite și pe baza unei documentații fundamentate Ministerul Agriculturii, Alimentației și Pădurilor, Ministerul Dezvoltării și Prognozei și Ministerul Finanțelor Publice vor completa prevederile prezentului ordin. (3) Operațiuni cum ar fi: tranșarea cărnii, porționarea, fabricarea semipreparatelor din carne (incluzând condimentarea), ambalarea, îmbutelierea, depozitarea, etichetarea și altele asemenea se considera operațiuni intermediare și nu constituie activități de productie pentru care agenții economici din zonele defavorizate să beneficieze de scutire de la plata taxelor vamale. Articolul 3 (1) Agenții economici care solicită scutirea
ORDIN nr. 2.182 din 5 noiembrie 2001 privind condiţiile în care îşi pot desfăşura activitatea agenţii economici care realizează producţie de produse alimentare în zonele defavorizate şi care beneficiază de scutire de la plata taxelor vamale. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/138147_a_139476]
-
alte produse finite și pe baza unei documentații fundamentate Ministerul Agriculturii, Alimentației și Pădurilor, Ministerul Dezvoltării și Prognozei și Ministerul Finanțelor Publice vor completa prevederile prezentului ordin. (3) Operațiuni cum ar fi: tranșarea cărnii, porționarea, fabricarea semipreparatelor din carne (incluzând condimentarea), ambalarea, îmbutelierea, depozitarea, etichetarea și altele asemenea se considera operațiuni intermediare și nu constituie activități de productie pentru care agenții economici din zonele defavorizate să beneficieze de scutire de la plata taxelor vamale. Articolul 3 (1) Agenții economici care solicită scutirea
ORDIN nr. 3.267 din 5 noiembrie 2001 privind condiţiile în care îşi pot desfăşura activitatea agenţii economici care realizează producţie de produse alimentare în zonele defavorizate şi care beneficiază de scutire de la plata taxelor vamale. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/138146_a_139475]
-
care se adaugă la cafea, constând dintr-o pudra cu granulație mare, de culoare maro și cu aromă amăruie, care conține în greutate 93% caramel și 6 săruri minerale. 2103.90 1. Preparat denumit "Trași" sau "Blachan", utilizat numai pentru condimentarea anumitor feluri de mâncare orientale obținut din peste și crustacee, singure sau în amestec, și prezentat sub formă de pastă, care datorită gradului de descompunere care apare în timpul fabricării, și-a pierdut caracterul de produs de la pozițiile 16.04 și
DECIZIE nr. 2.008 din 18 decembrie 2001 privind punerea în aplicare a prevederilor Culegerii de avize de clasificare emise de Comitetul Sistemului armonizat din cadrul Organizaţiei Mondiale a Vamilor, actualizată prin aducerile la zi nr. 1-29. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/139121_a_140450]
-
fost eliminate oasele carcasei (sternul, coastele, coloana vertebrală și osul sacral) dar care au femur ele, tibiile și humerusurile ... 5 a) Carnea nepreparată termic și condimentata se clasifică la Capitolul 16. Se considera "carne condimentata", carnea nepreparată termic, a cărei condimentare este realizată în profunzime sau pe toată suprafața produsului și este perceptibila cu ochiul liber ori în mod evident perceptibila la gust; b) Produsele de la poziția 02.10, cărora li s-au adăugat condimente în timpul fabricării, se clasifică la această
ORDONANŢA DE URGENŢĂ nr. 204 din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]
-
profunzime sau pe toată suprafața produsului și este perceptibila cu ochiul liber ori în mod evident perceptibila la gust; b) Produsele de la poziția 02.10, cărora li s-au adăugat condimente în timpul fabricării, se clasifică la această poziție dacă aceasta condimentare nu le schimbă caracterul de produse descrise la poziția 02.10. ... 6 Sunt considerate "sărate sau în saramura", în sensul poziției 02.10, carnea și organele comestibile care sunt supuse operației de sărare prin impregnare în profunzime, în mod omogen
ORDONANŢA DE URGENŢĂ nr. 204 din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]
-
condiționate pentru vânzarea cu amănuntul, ca produse alimentare pentru copii sau în scopuri dietetice, în recipiente cu un conținut de maximum 250 g. Pentru aplicarea acestei definiții, se va face abstracție de diversele ingrediente adăugate amestecului, în cantități mici pentru condimentare, conservare sau alte scopuri. Asemenea preparate pot conține o cantitate mică de fragmente vizibile. Note complementare 1. În sensul codurilor tarifare 2103.20.00 și 2103.90.90, expresia "sosuri" nu cuprinde un preparat pe bază de legume, fructe sau
ORDONANŢA DE URGENŢĂ nr. 204 din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]
-
în arome pentru paste de dinți, în industria alimentară este utilizat ca atare sau în compoziții de aromatizare pentru băuturi alcoolice, în special lichioruri, produse de patiserie, bomboane, sosuri condimentate. Cantitatea maximă admisă este de 0,3%, în formule de condimentare, și 0,02%, în băuturi alcoolice. Are proprietăți carminative, stomahice, antispasmodice, sedative, expectorante, diuretice și galactogene. Se mai poate folosi la combaterea obezității. Principalul efect se manifestă asupra aparatului digestiv în caz de meteorism, aerofagie, digestie lentă, în uz intern
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
biologic) chirugical civic (din punct de vedere civic și civil) civic (din punct de vedere profesional, moral și civic) civil (din punct de vedere civic și civil) climatic clinic comercial comportamental compozițional compozițional (din punct de vedere compozițional și al condimentării) computațional constituțional contabil creativ creștin culinar cultural declarativ decorativ democratic demografic dimensional dinamic (din punct de vedere tehnologic, cât și dinamic) doctrinar dogmatic dramatic eclezial (din punct de vedere teologic și eclezial) ecologic economic economic (din punct de vedere din
[Corola-publishinghouse/Science/85011_a_85797]
-
condiționate pentru vânzarea cu amănuntul, ca produse alimentare pentru copii sau în scopuri dietetice, în recipiente cu un conținut de maximum 250 g. Pentru aplicarea acestei definiții, se va face abstracție de diversele ingrediente adăugate amestecului, în cantități mici pentru condimentare, conservare sau alte scopuri. Asemenea preparate pot conține o cantitate mică de fragmente vizibile. Note complementare 1. În sensul codurilor 2106.10.20 și 2106.90.92, expresia "amidon sau fecule" cuprinde, de asemenea, produsele de degradare a amidonului sau
ANEXA nr. 21 din 10 noiembrie 2004 PREPARATE ALIMENTARE DIVERSE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/164681_a_166010]
-
au fost eliminate oasele carcasei (sternul, coastele, coloana vertebrală și osul sacral) dar care au femurele, tibiile și humerusurile. ... 5. a) Carnea nepreparată termic și condimentata se clasifică la Capitolul 16. Se considera "carne condimentata", carnea nepreparată termic, a cărei condimentare este realizată în profunzime sau pe toată suprafața produsului și este perceptibila cu ochiul liber ori în mod evident perceptibila la gust; b) Produsele de la poziția 02.10, cărora li s-au adăugat condimente în timpul fabricării, se clasifică la această
ANEXA nr. 2 din 10 noiembrie 2004 CARNE ŞI ORGANE COMESTIBILE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/164684_a_166013]
-
profunzime sau pe toată suprafața produsului și este perceptibila cu ochiul liber ori în mod evident perceptibila la gust; b) Produsele de la poziția 02.10, cărora li s-au adăugat condimente în timpul fabricării, se clasifică la această poziție dacă aceasta condimentare nu le schimbă caracterul de produse descrise la poziția 02.10. ... 6. Sunt considerate "sărate sau în saramura", în sensul poziției 02.10, carnea și organele comestibile care sunt supuse operației de sărare prin impregnare în profunzime, în mod omogen
ANEXA nr. 2 din 10 noiembrie 2004 CARNE ŞI ORGANE COMESTIBILE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/164684_a_166013]
-
fost eliminate oasele carcasei (sternul, coastele, coloana vertebrală și osul sacral) dar care au femur ele, tibiile și humerusurile ... 5 a) Carnea nepreparată termic și condimentata se clasifică la Capitolul 16. Se considera "carne condimentata", carnea nepreparată termic, a cărei condimentare este realizată în profunzime sau pe toată suprafața produsului și este perceptibila cu ochiul liber ori în mod evident perceptibila la gust; b) Produsele de la poziția 02.10, cărora li s-au adăugat condimente în timpul fabricării, se clasifică la această
TARIFUL VAMAL din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
profunzime sau pe toată suprafața produsului și este perceptibila cu ochiul liber ori în mod evident perceptibila la gust; b) Produsele de la poziția 02.10, cărora li s-au adăugat condimente în timpul fabricării, se clasifică la această poziție dacă aceasta condimentare nu le schimbă caracterul de produse descrise la poziția 02.10. ... 6 Sunt considerate "sărate sau în saramura", în sensul poziției 02.10, carnea și organele comestibile care sunt supuse operației de sărare prin impregnare în profunzime, în mod omogen
TARIFUL VAMAL din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
condiționate pentru vânzarea cu amănuntul, ca produse alimentare pentru copii sau în scopuri dietetice, în recipiente cu un conținut de maximum 250 g. Pentru aplicarea acestei definiții, se va face abstracție de diversele ingrediente adăugate amestecului, în cantități mici pentru condimentare, conservare sau alte scopuri. Asemenea preparate pot conține o cantitate mică de fragmente vizibile. Note complementare 1. În sensul codurilor tarifare 2103.20.00 și 2103.90.90, expresia "sosuri" nu cuprinde un preparat pe bază de legume, fructe sau
TARIFUL VAMAL din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
din malț, conform lit. h). Acest oțet nu conține decât constituenții volatili ai oțetului din care este obținut; ... j) oțetul condimentat și oțetul aromatizat sunt sortimentele de oțet obținute conform lit. b)-i), cărora li s-au adăugat plante pentru condimentare, arome și alte ingrediente conform art. 4 alin. (2); ... k) alte tipuri de oțet, de exemplu: oțet obținut din zer, oțet obținut din bere, oțet obținut din miere. ... Articolul 4 (1) Oțetul poate fi fabricat din una dintre următoarele materii
NORMĂ din 26 martie 2003 (*actualizată*) cu privire la definirea, descrierea şi prezentarea oţetului. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/151515_a_152844]