273 matches
-
dimprejur. După terminarea vizitei la Merlion m-am plimbat prin apropiere pe o promenadă lungă de 120 de metri inspirată parcă din sculpturile lui Gaudi de la Barcelona. Apoi m-am oprit la o cafea, după cum îmi propusesem. O cafea tare, espresso și un croissant cu cașcaval m-a remontat și mi-a dat noi forțe pentru a cuceri alte locuri minunate. Trec în grabă pe lângă „Universal Studios”, îl ignor de fapt... deoarece îl mai vizitasem înainte și pe acesta și pe
ESCALĂ LA SINGAPORE – ÎN CĂUTAREA MERLIONULUI de GEORGE ROCA în ediţia nr. 1083 din 18 decembrie 2013 by http://confluente.ro/George_roca_jurnal_de_vacan_george_roca_1387368229.html [Corola-blog/BlogPost/347705_a_349034]
-
Recomandări Espresso - Ce este un espresso? Este o băutură pe bază de cafea, preaparată rapid (22-32 de secunde) sub presiune, cu ajutorul unui espressor, conține 98% apă, restul de 2% fiind compuși solubili din cafea. Cum obținem cel mai bun espresso? Toți factorii
Ristretto by http://www.zilesinopti.ro/index.php/articole/14939/espresso-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96579_a_97871]
-
Recomandări Espresso - Ce este un espresso? Este o băutură pe bază de cafea, preaparată rapid (22-32 de secunde) sub presiune, cu ajutorul unui espressor, conține 98% apă, restul de 2% fiind compuși solubili din cafea. Cum obținem cel mai bun espresso? Toți factorii influențează gustul cafelei din
Ristretto by http://www.zilesinopti.ro/index.php/articole/14939/espresso-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96579_a_97871]
-
Recomandări Espresso - Ce este un espresso? Este o băutură pe bază de cafea, preaparată rapid (22-32 de secunde) sub presiune, cu ajutorul unui espressor, conține 98% apă, restul de 2% fiind compuși solubili din cafea. Cum obținem cel mai bun espresso? Toți factorii influențează gustul cafelei din ceașcă, începând de la culegerea cafelei, sortarea boabelor de cafea, depozitarea și transportarea acesteia, până la prăjirea boabelor, aparatura folosită, temperatura și phul apei, măcinarea și dozarea cafelei, tamparea și, nu în ultimul rând, barista care
Ristretto by http://www.zilesinopti.ro/index.php/articole/14939/espresso-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96579_a_97871]
-
până la prăjirea boabelor, aparatura folosită, temperatura și phul apei, măcinarea și dozarea cafelei, tamparea și, nu în ultimul rând, barista care o prepară. Nu putem spune că un anume factor este cel mai important. Dacă una dintre condițiile necesare unui espresso bun nu este îndeplinită, acest lucru se va resimți în ceașcă. Odată culeasă cafeaua, este foarte importantă sortarea boabelor și înlăturarea celor defecte. Procesarea trebuie executată cu mare atenție, temperatura trebuie să fie optimă indiferent dacă se folosește o prăjire
Ristretto by http://www.zilesinopti.ro/index.php/articole/14939/espresso-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96579_a_97871]
-
conținutul scăzut de minerale nu permite dizolvarea uleiurilor volatile din cafea. În cazul în care ph-ul este sub 7, apa este alcalină, iar gustul are de suferit. Cantitatea de cafea trebuie să fie între 15 și 19 g pentru un espresso dublu sau două espresso, iar tamparea trebuie să fie dreaptă și cu aproximativ 20-25 kg forță. Dacă tamparea nu este uniformă, cafeaua nu va porni pe ambii fluturași deodată, și astfel într-o parte se supraextrage (în partea care este
Ristretto by http://www.zilesinopti.ro/index.php/articole/14939/espresso-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96579_a_97871]
-
nu permite dizolvarea uleiurilor volatile din cafea. În cazul în care ph-ul este sub 7, apa este alcalină, iar gustul are de suferit. Cantitatea de cafea trebuie să fie între 15 și 19 g pentru un espresso dublu sau două espresso, iar tamparea trebuie să fie dreaptă și cu aproximativ 20-25 kg forță. Dacă tamparea nu este uniformă, cafeaua nu va porni pe ambii fluturași deodată, și astfel într-o parte se supraextrage (în partea care este mai puțină), pe când în
Ristretto by http://www.zilesinopti.ro/index.php/articole/14939/espresso-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96579_a_97871]
-
mai mari vor rămâne subextrase. Din această cauză nu vom obține arome plăcute, iar gustul nu va fi constant, fiecare ceașcă de cafea va fi diferită, iar asta nu e de dorit. În final dorim să înțelegeți că nu există espresso perfect, percepția gustului fiind diferită de la om la om, la fel și preferințele sale. Ce putem face noi, la Ristretto, e să preparăm corect un espresso. De fiecare dată. Detalii și comenzi la 0799 112 200 www.insideristretto.wordpress.com
Ristretto by http://www.zilesinopti.ro/index.php/articole/14939/espresso-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96579_a_97871]
-
iar asta nu e de dorit. În final dorim să înțelegeți că nu există espresso perfect, percepția gustului fiind diferită de la om la om, la fel și preferințele sale. Ce putem face noi, la Ristretto, e să preparăm corect un espresso. De fiecare dată. Detalii și comenzi la 0799 112 200 www.insideristretto.wordpress.com
Ristretto by http://www.zilesinopti.ro/index.php/articole/14939/espresso-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96579_a_97871]
-
deci, și degustat doar produse verzi, ceea ce ne-a făcut mai efervescenți, iar la închiderea ceainăriei nu ne dădeam duși, și nu ne mai terminam poveștile. Produsele câștigătoare au fost: Matcha Cheese Cake, Fuji Cake și pe parte de băuturi Espresso, Matcha Limonada, Matcha Latte. Dintre prețuri, ca să vă faceți o idee vă relatăm: Matcha Cheese Cake - 14 ron, Fuji Cake 2,9 ron, Matcha Espresso - 8 ron, Matcha Limonada 10 ron iar Matcha Late 9 ron.
...cea mai verde și gustoasă chemare a primăverii s-a făcut la Demmers Teahouse! by http://www.zilesinopti.ro/articole/5088/cea-mai-verde-si-gustoasa-chemare-a-primaverii-s-a-facut-la-demmers-teahouse [Corola-blog/BlogPost/98218_a_99510]
-
poveștile. Produsele câștigătoare au fost: Matcha Cheese Cake, Fuji Cake și pe parte de băuturi Espresso, Matcha Limonada, Matcha Latte. Dintre prețuri, ca să vă faceți o idee vă relatăm: Matcha Cheese Cake - 14 ron, Fuji Cake 2,9 ron, Matcha Espresso - 8 ron, Matcha Limonada 10 ron iar Matcha Late 9 ron.
...cea mai verde și gustoasă chemare a primăverii s-a făcut la Demmers Teahouse! by http://www.zilesinopti.ro/articole/5088/cea-mai-verde-si-gustoasa-chemare-a-primaverii-s-a-facut-la-demmers-teahouse [Corola-blog/BlogPost/98218_a_99510]
-
Acasa > Stihuri > Tonalitati > CRISTINA CHIPRIAN - PREFAȚA LA VOLUMUL „ESPRESSO DUBLU LA HAIFA” Autor: Cristina Chiprian Publicat în: Ediția nr. 1959 din 12 mai 2016 Toate Articolele Autorului Bianca Marcovici Espresso dublu la Haifa (Poezii) Traducere în limba ebraică de Tomy Sigler ZL Editura „Familia”, Israel, 2015 92 pg. „Dacă
PREFAŢA LA VOLUMUL „ESPRESSO DUBLU LA HAIFA” de CRISTINA CHIPRIAN în ediţia nr. 1959 din 12 mai 2016 by http://confluente.ro/cristina_chiprian_1463022199.html [Corola-blog/BlogPost/366121_a_367450]
-
Acasa > Stihuri > Tonalitati > CRISTINA CHIPRIAN - PREFAȚA LA VOLUMUL „ESPRESSO DUBLU LA HAIFA” Autor: Cristina Chiprian Publicat în: Ediția nr. 1959 din 12 mai 2016 Toate Articolele Autorului Bianca Marcovici Espresso dublu la Haifa (Poezii) Traducere în limba ebraică de Tomy Sigler ZL Editura „Familia”, Israel, 2015 92 pg. „Dacă nu mi-aș uita versurile nu aș mai putea scrie” Bianca Marcovici este o poetă a realului, ale cărui bolți uluitoare
PREFAŢA LA VOLUMUL „ESPRESSO DUBLU LA HAIFA” de CRISTINA CHIPRIAN în ediţia nr. 1959 din 12 mai 2016 by http://confluente.ro/cristina_chiprian_1463022199.html [Corola-blog/BlogPost/366121_a_367450]
-
a absorbit ura, pentru prezentul care poate recupera trecutul, în orice clipa. Este o ediție bilingvă, beneficiind de traducerile în limba ebraică ale lui Tomy Sigler (ZL) ----------------------- Cristina CHIPRIAN Dacia Literară, septembrie, 2009 Referință Bibliografică: Cristina CHIPRIAN - PREFAȚA LA VOLUMUL „ESPRESSO DUBLU LA HAIFA” / Cristina Chiprian : Confluențe Literare, ISSN 2359-7593, Ediția nr. 1959, Anul VI, 12 mai 2016. Drepturi de Autor: Copyright © 2016 Cristina Chiprian : Toate Drepturile Rezervate. Utilizarea integrală sau parțială a articolului publicat este permisă numai cu acordul autorului
PREFAŢA LA VOLUMUL „ESPRESSO DUBLU LA HAIFA” de CRISTINA CHIPRIAN în ediţia nr. 1959 din 12 mai 2016 by http://confluente.ro/cristina_chiprian_1463022199.html [Corola-blog/BlogPost/366121_a_367450]
-
De orice putem spune că duce lipsă Iasul, dar nu de terase cochete. Specialități terase: Huevo de Pajaro- Cocktail inedit la Time Ouț Ingrediente: vodca de vanilie, sirop de caramel, ou proaspăt Apricot Coffee- Cafea cu aromă de căise Ingrediente: Espresso, amaretto, sirop de căise Master Cocktail- Cocktail alcoolic la Master Club Ingrediente: santal de portocale, lichior de piersici, grenadine, vodka sursă articol, fotografii: ziarul 7est
Top 5 terase din Iasi by http://www.iasi4u.ro/top-5-terase-din-iasi/ [Corola-blog/BlogPost/95874_a_97166]
-
PROZĂ A SĂPTĂMÂNII RETROSPECTIVADE PROZĂA SĂPTĂMÂNII Acasa > Manuscris > Jurnal > REVERIA Autor: Corina Lucia Costea Publicat în: Ediția nr. 1887 din 01 martie 2016 Toate Articolele Autorului Text de Alexandra Abrudean (16 ani): Toate zgomotele din cafenea: vocile, bâzâitul aparatalului de espresso, clinchetele și zăngăniturile paharelor și farfuriilor îmi răsună în urechi, încât abia pot auzi melodia de pe fundal. Mă uit insistent la ecranul laptopului, care stă pe măsuța de lemn, și încerc să îmi adun toate puterile pentru a începe să
REVERIA de CORINA LUCIA COSTEA în ediţia nr. 1887 din 01 martie 2016 by http://confluente.ro/corina_lucia_costea_1456810823.html [Corola-blog/BlogPost/373381_a_374710]
-
un plus de energie după fiecare masă, sau înainte de o activitate, când simțim că bateriile sunt descărcate. O medie de patru cafele pe zi consumă majoritatea oaspeților shopurilor care au făcut obiectul studiului nostru, majoritatea cafele scurte (ristretto, cel mult espresso), de multe ori consumate în picioare. Dimineața nu începe fără un mic dejun, sau cel puțin o gustare sub forma unui croissant, gogoașă ori brioșă lângă un cappuccino cremos. Campioni în gastronomie, italienii își permit să recomande un desert și
Experiența italiană by http://www.zilesinopti.ro/articole/14521/experienta-italiana-ristretto [Corola-blog/BlogPost/98049_a_99341]
-
Recomandări - Ristretto Acum că știm cum se prepară corect un espresso, să vorbim puțin despre cremă de lapte cu care putem savură cappuccino, latte, macchiato sau flat white. Cremă de lapte se prepară la o temperatură cuprinsă între 60-70 sC, pentru că proteină din lapte devine dulceaga între 55-70șC, pește 70șC proteină
Crema de lapte by http://www.zilesinopti.ro/articole/15045/crema-de-lapte-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
la o temperatură cuprinsă între 60-70 sC, pentru că proteină din lapte devine dulceaga între 55-70șC, pește 70șC proteină va fi acrișoara, iar sub 55șC nu se dezvoltă suficient și cremă nu rezistă, se sparge repede. Diferențele dintre cappuccino, caffe latte, espresso macchiato sau flat white țin de cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte
Crema de lapte by http://www.zilesinopti.ro/articole/15045/crema-de-lapte-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
nu se dezvoltă suficient și cremă nu rezistă, se sparge repede. Diferențele dintre cappuccino, caffe latte, espresso macchiato sau flat white țin de cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml
Crema de lapte by http://www.zilesinopti.ro/articole/15045/crema-de-lapte-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
cappuccino, caffe latte, espresso macchiato sau flat white țin de cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de
Crema de lapte by http://www.zilesinopti.ro/articole/15045/crema-de-lapte-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră
Crema de lapte by http://www.zilesinopti.ro/articole/15045/crema-de-lapte-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră (un pitcher) - lapte (rece
Crema de lapte by http://www.zilesinopti.ro/articole/15045/crema-de-lapte-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră (un pitcher) - lapte (rece) - o laveta pentru steamer - ceașcă (încălzita) - un shot de espresso (25ml) sau două, trei
Crema de lapte by http://www.zilesinopti.ro/articole/15045/crema-de-lapte-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră (un pitcher) - lapte (rece) - o laveta pentru steamer - ceașcă (încălzita) - un shot de espresso (25ml) sau două, trei, depinde de preferințe Acum că știm ce ne trebuie, putem începe prepararea acasă. Primul pas e extragerea shotului de cafea. Apoi luăm o latiera rece din frigider și turnam cantiatatea de lapte dorită, în funcție de băutură pe
Crema de lapte by http://www.zilesinopti.ro/articole/15045/crema-de-lapte-ristretto [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]