370 matches
-
cu carne, cu excepția oaselor capului, extremităților membrelor sub articulațiile carpiene și tarsiene precum și de vertebrele coccidiene ale porcinelor, sunt destinate unităților agreate, în conformitate cu articolul 6 din Directiva 77/99/CEE; d) "carcase": tot corpul unui animal de măcelărie după sângerare, eviscerare, ablația extremităților membrelor la nivelul articulațiilor carpiene și tarsiene, a capului, cozii, mamelei și în plus, la bovine, ovine, caprine și solipede, după jupuire. Totuși, în cazul porcinelor, ablația extremităților membrelor la nivelul oaselor carpiene și tarsiene precum și a capului
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
agreat, conform prezentei directive, cât mai repede posibil după sacrificare. În măsura în care animalul sacrificat nu poate fi dus într-o oră în acest abator, trebuie să fie transportat în container sau mijloc de transport în care temperatura este de 0-40 C. Eviscerarea dacă nu a fost făcută în momentul sacrificării, trebuie făcută în maxim 3 ore după aceasta; în cazul în care eviscerarea este practicată pe loc, viscerele trebuie să fie transportate împreună cu carcasa la abator, - în timpul transportului la abator, animalul sacrificat
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
acest abator, trebuie să fie transportat în container sau mijloc de transport în care temperatura este de 0-40 C. Eviscerarea dacă nu a fost făcută în momentul sacrificării, trebuie făcută în maxim 3 ore după aceasta; în cazul în care eviscerarea este practicată pe loc, viscerele trebuie să fie transportate împreună cu carcasa la abator, - în timpul transportului la abator, animalul sacrificat este însoțit de un atestat al veterinarului care a dispus sacrificarea , 95/23 menționând rezultatul inspecției antemortem. 64/433 ora la
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
cont de starea patologică observată. CAPITOLUL VII IGIENA SACRIFICĂRII ANIMALELOR, A TRANȘĂRII ȘI MANIPULĂRII CĂRNURILOR PROASPETE 29. Animalele pentru măcelărie introduse în spațiile de sacrificare, trebuie să fie imediat sacrificate, iar operațiunile de sângerare, jupuire sau de depilare, preparare și eviscerare, trebuie să fie efectuate astfel încât orice contaminare a cărnii să fie evitată. 30. Sângerarea trebuie să fie completă. Sângele destinat consumului uman trebuie să fie colectat în recipienți perfect curați. El nu poate fi omogenizat cu mâna, ci numai cu ajutorul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
adjuvanți, cu condiția ca porcii să fie spălați după aceea, cu apă potabilă. Depilarea capetelor vițeilor și ovinelor nu este necesară în cazul în care aceste capete sunt astfel manipulate încât să se evite orice contaminare a cărnurilor proaspete. 32. Eviscerarea trebuie să fie efectuată imediat și terminată nu mai târziu de 45 minute după asomare sau, în cazul unei sacrificări impuse de un ritual religios, după o jumătate de oră după sângerare. Plămânii, inima, ficatul, rinichii, splina și mediastinul se
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
Decesul conferă corpului statutul de obiect absolut, prin anularea iremediabilă a subiectului, iar dacă moartea a survenit în urma unui accident, multe organe se pot refolosi, ceea ce însemnă că, pe bucăți, metonimic, corpul poate migra și trăi în alt corp. Scenele eviscerării, ale îmbălsămării sau mumifierii sunt posibile doar pentru că sufletul a dispărut sau migrat, iar aceste tratamente nu satisfac decât curiozități morbide sau muzeistice. Trecerea tinereții și instalarea declinului sunt dramatice pentru ființa umană atât pe pe plan estetic, alimentând o
SCENARIILE MORŢII de DAN CARAGEA în ediţia nr. 948 din 05 august 2013 by http://confluente.ro/Dan_caragea_scenariile_mort_dan_caragea_1375709002.html [Corola-blog/BlogPost/362466_a_363795]
-
dulci, râuri și lacuri; 10. producția, creșterea și recoltarea peștilor în crescătorii piscicole și transportul acestora către o destinație stabilită; 11. producția, creșterea și recoltarea moluștelor bivalve vii și transportul acestora la un centru de purificare; 12. vânătoarea, uciderea și eviscerarea vânatului la fața locului și transportul acestuia spre o unitate autorizată sanitar veterinar pentru manipularea vânatului sălbatic; 13. recoltarea melcilor și transportul acestora către o unitate de destinație; 14. toate activitățile legate de extracția și păstrarea mierii de albine, recoltarea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214867_a_216196]
-
2009. 3. Pește și produse din pescuit: a) Centru de colectare pește - unitate cu spații și dotări corespunzătoare, în care se desfășoară activități pentru recepția, sortarea, curățarea, depozitarea, răcirea și prelucrarea primară a peștelui provenit direct din pescuit, prin desolzire, eviscerare, tăierea aripioarelor, ambalare, răcire, și livrarea în cantități mici a produselor din pescuit către unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar, precum și livrarea fără limită cantitativă a peștelui proaspăt provenit direct din pescuit către unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar. ... b) Ambarcațiune de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214867_a_216196]
-
de pasăre, inclusiv carnea condiționată în vid sau în atmosferă controlată care nu a suferit nici o altă tratare decât cea prin refrigerare în vederea conservării; 3) "carcasă" reprezintă corpul întreg al unei păsări menționate la pct. 1) după tăiere, jumulire și eviscerare; totuși, extirparea inimii, a ficatului, a plămânilor, a pipotei, a gușii și a rinichilor, precum și tăierea ghearelor la nivelul tarsului și extirparea capului, a esofagului și a traheii sunt facultative; 4) "părți ale carcasei" reprezintă părțile carcasei menționate la pct.
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
c) abatorul trebuie transmită serviciului veterinar ora sacrificării, numărul și originea animalelor și să comunice o copie a atestării sanitare veterinare care figurează la anexa IV; d) medicul veterinar oficial sau un membru al personalului auxiliar trebuie să asiste la eviscerare pentru a se asigura de respectarea regulilor de igienă menționate la anexa I capitolele VII și VIII. În cazul în care medicul veterinar oficial sau un membru al personalului auxiliar nu poate fi prezent în momentul sacrificării, carnea nu poate
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
în locuri diferite. Orice comunicare între incinta de tăiere și incinta sau locul menționat la lit. (a), alta decât deschiderea redusă destinată exclusiv trecerii păsărilor care trebuie tăiate, se prevede cu o ușă cu închidere automată; c) o incintă de eviscerare și de condiționare cu dimensiuni astfel încât operațiunile de eviscerare să se efectueze pe un loc suficient de îndepărtat de celelalte locuri de muncă sau separat de acestea printr-o închidere care să împiedice murdărirea acestora. Orice comunicare între incinta de
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
și incinta sau locul menționat la lit. (a), alta decât deschiderea redusă destinată exclusiv trecerii păsărilor care trebuie tăiate, se prevede cu o ușă cu închidere automată; c) o incintă de eviscerare și de condiționare cu dimensiuni astfel încât operațiunile de eviscerare să se efectueze pe un loc suficient de îndepărtat de celelalte locuri de muncă sau separat de acestea printr-o închidere care să împiedice murdărirea acestora. Orice comunicare între incinta de eviscerare și de condiționare și locul de tăiere, alta
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
și de condiționare cu dimensiuni astfel încât operațiunile de eviscerare să se efectueze pe un loc suficient de îndepărtat de celelalte locuri de muncă sau separat de acestea printr-o închidere care să împiedice murdărirea acestora. Orice comunicare între incinta de eviscerare și de condiționare și locul de tăiere, alta decât deschiderea redusă destinată exclusiv trecerii păsărilor tăiate, trebuie prevăzută cu o ușă cu închidere automată; d) dacă este nevoie, o incintă de expediere; e) una sau mai multe incinte frigorifice suficient
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
să cuprindă cel puțin: a) incinte frigorifice suficient de mari pentru conservarea cărnii; b) - o incintă pentru operațiuni de tranșare, de scoatere a oaselor și de condiționare, - în măsura în care această operațiune este practicată în atelierul de tranșare: i) o incintă destinată eviscerării gâștelor și rațelor crescute pentru producția de pateu foie gras, ii) o incintă destinată eviscerării păsărilor menționate la capitolul VIII pct. 49); c) o incintă pentru operațiunile de ambalare dacă aceste operațiuni se efectuează la atelierul de tranșare, cu excepția cazului
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
incintă pentru operațiuni de tranșare, de scoatere a oaselor și de condiționare, - în măsura în care această operațiune este practicată în atelierul de tranșare: i) o incintă destinată eviscerării gâștelor și rațelor crescute pentru producția de pateu foie gras, ii) o incintă destinată eviscerării păsărilor menționate la capitolul VIII pct. 49); c) o incintă pentru operațiunile de ambalare dacă aceste operațiuni se efectuează la atelierul de tranșare, cu excepția cazului în care se îndeplinesc condițiile menționate la capitolul XIV pct. 74). CAPITOLUL IV CONDIȚII SPECIALE
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
au fost amețite, cu excepția tăierii practicate conform unui rit religios. 34) Sacrificarea trebuie să fie completă și practicată astfel încât sângele să nu murdărească împrejurimile locului unde se face tăierea. 35) Jumulirea se face imediat și trebuie să fie completă. 36) Eviscerarea se efectuează imediat, în cazul unei eviscerări complete, sau în termenele prevăzute la capitolul VIII pct. 49), în cazul unei eviscerări parțiale sau amânate. Pasărea tăiată se deschide astfel încât cavitățile și toate viscerele importante să poată fi examinate. În acest
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
unui rit religios. 34) Sacrificarea trebuie să fie completă și practicată astfel încât sângele să nu murdărească împrejurimile locului unde se face tăierea. 35) Jumulirea se face imediat și trebuie să fie completă. 36) Eviscerarea se efectuează imediat, în cazul unei eviscerări complete, sau în termenele prevăzute la capitolul VIII pct. 49), în cazul unei eviscerări parțiale sau amânate. Pasărea tăiată se deschide astfel încât cavitățile și toate viscerele importante să poată fi examinate. În acest scop, viscerele care trebuie examinate se pot
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
nu murdărească împrejurimile locului unde se face tăierea. 35) Jumulirea se face imediat și trebuie să fie completă. 36) Eviscerarea se efectuează imediat, în cazul unei eviscerări complete, sau în termenele prevăzute la capitolul VIII pct. 49), în cazul unei eviscerări parțiale sau amânate. Pasărea tăiată se deschide astfel încât cavitățile și toate viscerele importante să poată fi examinate. În acest scop, viscerele care trebuie examinate se pot fie detașa, fie lăsa atașate la carcasă prin încheieturi. Dacă se detașează, apartenența acestora
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
examinate se pot fie detașa, fie lăsa atașate la carcasă prin încheieturi. Dacă se detașează, apartenența acestora la carcasa de origine trebuie să poată fi identificată Totuși, în ceea ce privește gâștele și rațele crescute și tăiate pentru producția de pateu foie gras, eviscerarea acestora se poate face într-un termen de 24 de ore, cu condiția ca temperatura carcaselor neeviscerate să fie adusă în cel mai scurt timp și menținută la temperatura prevăzută la capitolul XIII pct. 69) prima liniuță și ca transportul
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
normelor de igienă, astfel încât temperaturile prevăzute la capitolul XIII să fie respectate în cel mai scurt termen posibil. 42) Carnea de pasăre care trebuie supusă unui proces de răcire prin imersiune, conform procedeului definit la pct. 43), este, imediat după eviscerare, spălată amănunțit prin stropire și cufundată fără întârziere în baie. Stropirea se efectuează cu ajutorul unei instalații care asigură spălarea eficientă a suprafețelor interne și externe ale carcaselor. Pentru carcasele a căror greutate: - nu depășește 2,5 kilograme, cantitatea de apă
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
întreruptă până când aceștia colaborează în limita necesară desfășurării inspecției. 48) În cazul păsărilor parțial eviscerate ("subțiate"), debarasate imediat de intestine, este necesară examinarea, la cel puțin 5 % dintre păsările tăiate din fiecare lot, a viscerel9or și a cavității carcasei după eviscerare. Dacă, în urma acestui examen, se constată prezența unor anomalii la mai multe păsări, toate păsările din lot sunt inspectate conform pct. 47). 49) În ceea ce privește păsările cu eviscerare amânată ("New York dressed"): a) inspecția sanitară post mortem menționată la pct. 47) se
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
dintre păsările tăiate din fiecare lot, a viscerel9or și a cavității carcasei după eviscerare. Dacă, în urma acestui examen, se constată prezența unor anomalii la mai multe păsări, toate păsările din lot sunt inspectate conform pct. 47). 49) În ceea ce privește păsările cu eviscerare amânată ("New York dressed"): a) inspecția sanitară post mortem menționată la pct. 47) se efectuează cel mai târziu cincisprezece zile după tăiere, perioadă în care ele sunt depozitate la o temperatură care nu trebuie să depășească + 4°C ; b) păsările se
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
doilea paragraf pct. ii) și, în acest caz, ele trebuie însoțite de atestarea sanitară veterinară care figurează la anexa V; c) carnea acestor păsări nu va purta marca de salubritate menționată la capitolul XII înainte ca păsările să fie supuse eviscerării menționate la pct. (b). 50) Se efectuează prin sondaj prelevări de eșantioane în scopul căutării reziduurilor și, în toate cazurile în care există vreo suspiciune fondată. În cazul căutării reziduurilor prin eșantionare, se caută în special reziduurile menționate la lit.
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
opărire, pe de altă parte, aceste două tipuri de operații trebuind efectuate în locuri diferite; b) în incinta de tăiere, pereți care să poată fi spălați până la o înălțime minimă de doi metri sau până la tavan; c) o incintă de eviscerare și de preparare cu dimensiuni astfel încât eviscerarea să se efectueze într-un loc suficient de îndepărtat de locurile de muncă sau separat de acestea printr-o separare care să împiedice orice contaminare; d) o incintă de răcire cu o capacitate
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
tipuri de operații trebuind efectuate în locuri diferite; b) în incinta de tăiere, pereți care să poată fi spălați până la o înălțime minimă de doi metri sau până la tavan; c) o incintă de eviscerare și de preparare cu dimensiuni astfel încât eviscerarea să se efectueze într-un loc suficient de îndepărtat de locurile de muncă sau separat de acestea printr-o separare care să împiedice orice contaminare; d) o incintă de răcire cu o capacitate suficient de mare pentru cantitatea și tipul
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]