574 matches
-
Jamie Oliver, „Ministrul hranei sănătoase”. O carte care a pornit o revoluție alimentară la nivel mondial și care mie mi-a schimbat cu totul abordarea față de mâncare. Ce am învățat de când lucrez într-o editură care publică și cărți de gastronomie este că aceste cărți înseamnă mult mai mult decât ce ne închipuim cu toții atunci când le privim ca pe niște simple culegeri de rețete. Pentru început, trebuie să nu le confundăm cu volumele de nutriție și sănătate, pline cu sfaturi general
Când am venit în București, nu știam decât să fierb un ceai. Însă întâlnirea cu o carte mi-a deschis pasiunea pentru gătit by https://republica.ro/cand-am-venit-in-bucuresti-nu-stiam-decat-sa-fierb-un-ceai-insa-intalnirea-cu-o-carte-mi-a-deschis-pasiunea [Corola-blog/BlogPost/337860_a_339189]
-
Globalizarea face ca aceste cărți de bucate să devină portavoci ale unor schimburi culturale. Rețete străvechi și ingrediente rare călătoresc în cele mai îndepărtate locuri, combinațiile îndrăznețe ale gusturilor diferite nasc noi rețete și ajungem să recunoaștem în cărțile de gastronomie de astăzi o radiografie a unei lumi care se zbate, nu doar în farfurie, între inevitabilitatea globalizării și imposibilitatea renunțării la individualitate. Foto: Guliver Getty Images Pare că avem cărți de bucate de când lumea și pământul, însă o industrie a
Când am venit în București, nu știam decât să fierb un ceai. Însă întâlnirea cu o carte mi-a deschis pasiunea pentru gătit by https://republica.ro/cand-am-venit-in-bucuresti-nu-stiam-decat-sa-fierb-un-ceai-insa-intalnirea-cu-o-carte-mi-a-deschis-pasiunea [Corola-blog/BlogPost/337860_a_339189]
-
de dezvoltare economică - în fond, nu putem avea o piață a cărților de bucate acolo unde bucatele lipsesc de pe masă. Se spune că orice carte reflectă spiritul epocii sale. În urmă cu zeci de ani, titlurile și copertele cărților de gastronomie erau dedicate exclusiv doamnelor, de la celebra „La veritable cuisine de famille par Tante Marie”, la „Quick Dinners for the Woman in a Hurry” și „A Thousand Ways to Please A Husband”. În zilele noastre putem observa pe copertele cărților de
Când am venit în București, nu știam decât să fierb un ceai. Însă întâlnirea cu o carte mi-a deschis pasiunea pentru gătit by https://republica.ro/cand-am-venit-in-bucuresti-nu-stiam-decat-sa-fierb-un-ceai-insa-intalnirea-cu-o-carte-mi-a-deschis-pasiunea [Corola-blog/BlogPost/337860_a_339189]
-
arta culinară este parte a unui lifestyle elaborat, ce îi înnobilează în egală măsură pe domni și pe doamne. Îți recomandăm Treziți-vă! Pregătiți-vă să aveți cel puțin 10 cariere și 40 de joburi! În prezent, piața cărților de gastronomie cuprinde o sumedenie de titluri, de la nemuritoarele cărți cu rețete de bază la cele din bucătăriile exotice, de la rețetele grupate în funcție de ingredientele principale la cele categorisite după felurile de mâncare; cărți mici sau mari, cartonate și îngrijit editate, tipărite în
Când am venit în București, nu știam decât să fierb un ceai. Însă întâlnirea cu o carte mi-a deschis pasiunea pentru gătit by https://republica.ro/cand-am-venit-in-bucuresti-nu-stiam-decat-sa-fierb-un-ceai-insa-intalnirea-cu-o-carte-mi-a-deschis-pasiunea [Corola-blog/BlogPost/337860_a_339189]
-
te faci remarcat într-o astfel de piață dacă nu aduci ceva diferit. Și pentru acest lucru trebuie să înțelegi că atitudinea generală față de mâncare s-a schimbat semnificativ în ultimii ani. Într-o societate civilizată, apetitul pentru cărți de gastronomie ajunge astăzi să reducă uneori chiar apetitul pentru mâncare, încurajând educarea gustului și preferința pentru calitate în loc de cantitate. Faptul că generalizarea economiei de piață liberă a adus cu sine și un stil de viață nesănătos, cu promovarea excesivă a mâncării
Când am venit în București, nu știam decât să fierb un ceai. Însă întâlnirea cu o carte mi-a deschis pasiunea pentru gătit by https://republica.ro/cand-am-venit-in-bucuresti-nu-stiam-decat-sa-fierb-un-ceai-insa-intalnirea-cu-o-carte-mi-a-deschis-pasiunea [Corola-blog/BlogPost/337860_a_339189]
-
depășit 20%. Era firească o răzbunare, și aceasta a venit sub forma curentului mâncatului sănătos, a întoarcerii spre moderație și mâncare gătită acasă, a educației nutriționale, a orientării către diete sau vegetarianism. Într-o societate civilizată, apetitul pentru cărți de gastronomie ajunge astăzi să reducă uneori chiar apetitul pentru mâncare, încurajând educarea gustului și preferința pentru calitate în loc de cantitate. Foto: Guliver Getty Images Alături de înscrierea în curentul mâncatului sănătos, care poate uneori îmbrăca și forme extreme, cele mai căutate cărți de
Când am venit în București, nu știam decât să fierb un ceai. Însă întâlnirea cu o carte mi-a deschis pasiunea pentru gătit by https://republica.ro/cand-am-venit-in-bucuresti-nu-stiam-decat-sa-fierb-un-ceai-insa-intalnirea-cu-o-carte-mi-a-deschis-pasiunea [Corola-blog/BlogPost/337860_a_339189]
-
pe Youtube, pe site-uri și bloguri. Nivelul educației culinare a crescut. De multe ori, în această epocă a creatorilor de conținut, noi suntem cei care creăm, fotografiem și postăm rețete în mediul online. Cu toate acestea, piața cărților de gastronomie rămâne una bine reprezentată, chiar în creștere. Preferăm să avem în față obiectul fizic, să îi simțim paginile, să îl putem expune în bucătărie, și apreciem cărțile produse la o calitate tipografică excepțională, cu fotografii de cea mai bună calitate
Când am venit în București, nu știam decât să fierb un ceai. Însă întâlnirea cu o carte mi-a deschis pasiunea pentru gătit by https://republica.ro/cand-am-venit-in-bucuresti-nu-stiam-decat-sa-fierb-un-ceai-insa-intalnirea-cu-o-carte-mi-a-deschis-pasiunea [Corola-blog/BlogPost/337860_a_339189]
-
apreciem cărțile produse la o calitate tipografică excepțională, cu fotografii de cea mai bună calitate, semnate de cei mai cunoscuți chefi sau de vedete în vogă, cărți în care editurile investesc consistent. Totuși, cât de mare este piața cărții de gastronomie în România? În lipsa statisticilor din domeniu, estimarea ar veni în urma discuțiilor cu marii distribuitori, potrivit cărora procentul mediu ar fi undeva între 3 și 7% din volumul total de vânzări, într-o piață de carte de 60-80 milioane de euro
Când am venit în București, nu știam decât să fierb un ceai. Însă întâlnirea cu o carte mi-a deschis pasiunea pentru gătit by https://republica.ro/cand-am-venit-in-bucuresti-nu-stiam-decat-sa-fierb-un-ceai-insa-intalnirea-cu-o-carte-mi-a-deschis-pasiunea [Corola-blog/BlogPost/337860_a_339189]
-
suntem doar ușor sub media europeană, valoric însă piața de carte din România rămâne una dintre cele mai mici din continent. În momente-cheie ale evoluției sociale și culturale, cărțile s-au schimbat odată cu noi. O carte, fie ea și de gastronomie, poate avea puterea de schimba lumea, și în aceeași măsură de a reflecta schimbările lumii. Pentru a ne măsura locul pe scara economică mondială e suficient să ne uităm la numărul de librării, la cum arată și cum sunt expuse
Când am venit în București, nu știam decât să fierb un ceai. Însă întâlnirea cu o carte mi-a deschis pasiunea pentru gătit by https://republica.ro/cand-am-venit-in-bucuresti-nu-stiam-decat-sa-fierb-un-ceai-insa-intalnirea-cu-o-carte-mi-a-deschis-pasiunea [Corola-blog/BlogPost/337860_a_339189]
-
cosmopolita și hedonista a insulei se reflectă în ofertă gastronomica autohtonă, națională și internațională. Preparată cu pește prins în imediata apropiere a țărmului stâncos, mâncarea „bullit de peix”, un fel de ciorbă marinăreasca, este mâncarea clasică tradițională a insulei, steaua gastronomiei Ibizei și delicatesă supremă a localnicilor. Nu mai puțin de 40 de localuri sunt dotate cu certificatul de origine „Sabores d´Eivissa” („Gusturi de pe Ibiza”), garanție a calității demne de orice ghid gourmet. Tot mai multe restaurante s-au specializat
IBIZA SAU INSULA ALBĂ de GABRIELA CĂLUŢIU SONNENBERG în ediţia nr. 2328 din 16 mai 2017 by http://confluente.ro/gabriela_calutiu_sonnenberg_1494938146.html [Corola-blog/BlogPost/354553_a_355882]
-
mașină nu are voie să depășească viteza de 10 km/oră. Face parte din patrimoniul național istoric. O poartă țărănească, asemănătoare porților mari, maramureșene - fără ornamentele acestora - ne anunță, că putem intra în pensiunea agroturistică Butuceni, de 3 stele, oferind ”gastronomia tradițională, terapie anti-stres în mijlocul naturii”...și ofertele continuă ...Simt atmosfera de casă părintească... Spuneam, că satul face parte din patrimoniul național istoric, păstrând vestigii culturale cu 30 de mii de ani în urmă, cu ruinele cetății Geto-Dacice, cu mânăstirea rupestră
DRUMURI DE LUMINĂ de ELISABETA IOSIF în ediţia nr. 1942 din 25 aprilie 2016 by http://confluente.ro/elisabeta_iosif_1461538227.html [Corola-blog/BlogPost/380813_a_382142]
-
sâmbătă și duminică.Vineri, 7 decembrie și Sâmbătă, 8 decembrie - 15:00-16:00 | 17:45-18:45 Ing. Traian Petrea Degustător autorizat ADAR Participanții vor învăța cum se apreciază corect un vin și care sunt modalitățile de asocierea ale acestuia cu gastronomia. - Vineri, 7 decembrie și Sâmbătă, 8 decembrie - 16:15 - 17:15 | 19:00 - 20:00 Ing. Gheorghe Crăciunescu Degustător autorizat ADAR Participanții vor avea parte de o întâlnire deosebită cu un sincer și bun prieten - vinul. - Sâmbătă, 8 decembrie - 12
Degustări de vin by http://www.zilesinopti.ro/articole/4206/degustari-de-vin-provino [Corola-blog/BlogPost/98425_a_99717]
-
partenerilor autorizați: Good Point, Restaurant Enoteca Ralet, Restaurant La Castel, Magazin 40°, Petit Lobo, The Very Shop, Time Ouț, Restaurant Expo, Restaurant Bellaria, Restaurant Buena Vista, C-HOUSE. Conceput și inițiat de compania ABplus Events, Festivalul de Vin, Artă și Gastronomie PROVINO este un eveniment expozițional în jurul căruia a fost creată o rețea de activități care promovează cultură vinului, artă și gastronomia.
Degustări de vin by http://www.zilesinopti.ro/articole/4206/degustari-de-vin-provino [Corola-blog/BlogPost/98425_a_99717]
-
Restaurant Bellaria, Restaurant Buena Vista, C-HOUSE. Conceput și inițiat de compania ABplus Events, Festivalul de Vin, Artă și Gastronomie PROVINO este un eveniment expozițional în jurul căruia a fost creată o rețea de activități care promovează cultură vinului, artă și gastronomia.
Degustări de vin by http://www.zilesinopti.ro/articole/4206/degustari-de-vin-provino [Corola-blog/BlogPost/98425_a_99717]
-
de arșița valorilor a bătrânei patrii; gorunii ce străjuiesc vitejește cu un adânc devotament la marginea periilor dese - pădurile; lacurile - ochii albaștrii ai țării și heleșteiele cu mult pește valoros și gustos, fiind unul din cele mai apreciate produse din gastronomia fără egal al locurilor; movilele și dealurile au nume semnificative alese cu multă pricepere și dibăcie de străbuni, văile și luncile mănoase îngrășate de untura pământului, humusul; florile de câmp gingașe în culori de curcubeu și amețitor de parfumate, străbat
INTERVIU CU TATIANA ŞTEFAN de GEORGE ROCA în ediţia nr. 318 din 14 noiembrie 2011 by http://confluente.ro/Interviu_cu_tatiana_stefan.html [Corola-blog/BlogPost/356364_a_357693]
-
capitol are cu ce se mândri. Urme ale vechii civilizații sunt îmbinate armonios cu elemente de modern, stimulând atenția printr-o combinație extrem de reușită. Orașele atrag mulțimile ca un magnet prin elemente la prima vedere simple, dar atât de necesare: gastronomie, ireproșabilă, construcții ce stârnesc interesul, bunăvoința și ospitalitatea oamenilor, căldura sufletească pe care o emană. „La sat s-a născut veșnicia" spunea marele Alecsandri! Eu însa spun: Și ploaia parcă-i alta Prin vie și livadă, Și peste casa noastră
INTERVIU CU TATIANA ŞTEFAN de GEORGE ROCA în ediţia nr. 318 din 14 noiembrie 2011 by http://confluente.ro/Interviu_cu_tatiana_stefan.html [Corola-blog/BlogPost/356364_a_357693]
-
imens de valori, tradiții captivante; imagini și priveliști cutremurător de candid; oameni speciali, cu sufletele încărcate de generozitate; frunzele de dor, îngână de sute de ani doina ce îți cheamă vocea internă la purificare; orientare spre valori ale neamului omenesc; gastronomie de o raritate excepțională. Cultura seculară își păstrează vitalitatea necesară; limba dulce, mult aduce, și factorul cel din urmă, dar cel mai important - „NATURA". Este una deosebită, transformând aceste locuri special într-un „Picior de plai... O gură de rai
INTERVIU CU TATIANA ŞTEFAN de GEORGE ROCA în ediţia nr. 318 din 14 noiembrie 2011 by http://confluente.ro/Interviu_cu_tatiana_stefan.html [Corola-blog/BlogPost/356364_a_357693]
-
am terminat. Mircea Radu Iacoban are și...timp liber. Joacă șah frecvent, este vânător și pescar amator (destul de ghinionist), îl preocupă fotbalul, călătorește mult și revine des în Bucovina de care, presupun, e îndrăgostit. Îl interesează pictura, medicina, muzica cultă, gastronomia, istoria și nu știu când găsește timp să cutreiere pădurile în căutare de hribi și mânătărci. Și uite așa s-a întâmplat că... nu a fost atent cum au trecut anii! Dar în ziua aniversării, a fost lansat încă un
MIRCEA RADU IACOBAN: „TRĂIM O SINGURĂ DATĂ” de DOREL SCHOR în ediţia nr. 1605 din 24 mai 2015 by http://confluente.ro/dorel_schor_1432481876.html [Corola-blog/BlogPost/367593_a_368922]
-
toate meseriile își au ritualul lor, după cum există un design al prezentării unui fel de mâncare, simbolismul culorilor, complementaritatea lor creând un amestec de stări și momente benefice la orice masă. Iar după o sugestie a lui Nietzsche, „punctul unde gastronomia intersectează filozofia se datorează tentativei de a reabilita gustul și mirosul, socotite simțuri inferioare.” Și revenind la „filozofia gustului”declanșată de Michel Onfray să nu uităm, că el afirmă câteva lucruri importante: ” Bucătarii au fost, desigur, artiști - dar ceea ce aduceau
FILOZOFIA GASTRONOMICĂ de ELISABETA IOSIF în ediţia nr. 711 din 11 decembrie 2012 by http://confluente.ro/Filozofia_gastronomica_elisabeta_iosif_1355223606.html [Corola-blog/BlogPost/359847_a_361176]
-
dedicat mâncării spectaculoase gătite și servite în stradă într-un cadru relaxant. Conceptul în sine se bazează pe o experiență inedită ce aduce an de an cei mai buni vendori alături de marii producători de specialități culinare și, evident, pasionații de gastronomie. Sursa: http://www.bacau.net
Street FOOD Festival 2017 ajunge în Bacău by http://www.zilesinopti.ro/articole/14858/street-food-festival-2017-ajunge-in-bacau [Corola-blog/BlogPost/100875_a_102167]
-
atâtea alte sorturi de vin, alb, roze sau roșu, pe care este imposibil să nu-l savurezi cu plăcere. În fiecare lună septembrie, Festivalul vinului le evidențiază și promovează pe timpul sărbătorii ce marchează sfârșitul verii, în stilul cipriot original. Despre gastronomia cipriotă s-au scris și se vor mai scrie, probabil, multe cărți, este una de excepție, prin varietate, gust, mod de preparare specific, prezentare și te determină, chiar dacă nu ești gurmand, să încerci, să guști și să savurezi cu plăcere
DESPRE BUCĂTĂRIA CIPRIOTĂ ŞI REMARCABILELE EI DELICII de GEORGETA RESTEMAN în ediţia nr. 601 din 23 august 2012 by http://confluente.ro/Georgeta_resteman_cipru_12_despre_georgeta_resteman_1345779093.html [Corola-blog/BlogPost/355140_a_356469]
-
mâncare. Mâncarea românească este gustoasă și din abundență. Numai mâncarea constituie un capitol în sine. Când am venit în România în 1985, eu și familia mea am mâncat șnițele și trebuie să recunosc faptul că nu aveam așteptări mari în privința gastronomiei când m-am întors în 2011. Cât de tare mă înșelam! România este o țară caldă și însorită și mulți își au propria „grădină a Raiului”, iar oamenii adoră să stea liniștiți sub vie, bându-și vinul producție proprie, făcând
„Acesta este Bucureștiul!” O mișcare pentru schimbarea imaginii României pentru turiștii din țările nordice by https://republica.ro/zacesta-este-bucurestiul-o-miscare-pentru-schimbarea-imaginii-romaniei-pentru-turistii-din-tarile-nordice [Corola-blog/BlogPost/338080_a_339409]
-
țări europene, țări care nu au monopolul băuturilor alcoolice, așa cum se întâmplă în Suedia și Norvegia. Ar putea fi un întreg capitol de vacanțe gen „Descoperă mâncarea și vinul” pentru scandinavii interesați de România. Scandinavii se dau în vânt după gastronomie și vin și sunt curioși să afle noutăți. Iată o idee de business ce trebuie gândită în detaliu și oferită ca pachet! Foto: Facebook/The Bucharest Lounge Înapoi la târg. Acesta reflectă anotimpurile într-un mod minunat, generos și, totuși
„Acesta este Bucureștiul!” O mișcare pentru schimbarea imaginii României pentru turiștii din țările nordice by https://republica.ro/zacesta-este-bucurestiul-o-miscare-pentru-schimbarea-imaginii-romaniei-pentru-turistii-din-tarile-nordice [Corola-blog/BlogPost/338080_a_339409]
-
de plată. În majoritatea n-am mai intrat a doua oară, puține sunt cele la ale căror sosuri și dulcețuri revin cu religiozitate. Aș fi putut să jur că nimic nu mă mai poate da pe spate în materie de gastronomie. Ei bine, recunosc spășită că m-am înșelat. Există un loc care m-a uimit cu totul. Se cheamă Chez Marie și e instalat comod în Grădina Icoanei. Mai întîi m-a uimit numărul generos de locuri de parcare din jurul
Perfectul la farfurie by http://www.zilesinopti.ro/articole/331/perfectul-la-farfurie-chez-marie [Corola-blog/BlogPost/100010_a_101302]
-
ospitalitate. Scopul final este să atragem fonduri europene, tocmai pentru a dezvolta categoria de profesioniști pe care ne-am dori-o. Nu e o utopie să ai profesioniști de la A la Z. - Cum ați vedea o școală ideală în domeniul gastronomiei? - Râdem, glumim, dar mi-aș dori să fie ca la Moscova. Suntem în discuții cu partenerii din Rusia chiar să formăm în România o academie de excelență, adresată tuturor celor din Europa centrală și de est, si nu numai, zic
Cezar Munteanu by http://www.zilesinopti.ro/articole/1316/cezar-munteanu [Corola-blog/BlogPost/99795_a_101087]