35 matches
-
prăjită și bacon, salată verde și roșii, și un milkshake cu ciocolată”. Un număr din 1954 al "Modern Hospital " conține o sugestie culinară care include: „supă de fasole, sandviș cu pâine prăjită, bacon, salată și roșii, murături, salată de banane gelificată, dressing cu smântână, și chec.” Prin 1958, Hellman's Mayonnaise își promova produsul ca fiind „tradițional servit pe sandvișurile cu bacon, salată verde, și roșii”, sugerând că acea combinație exista de ceva timp. Există însă mai multe referiri la un
BLT () [Corola-website/Science/337228_a_338557]
-
Folosind diferiți coloranți histologici (cristal violet, fuxină acidă, orange G), într-un model experimental original, au constatat că “cu cât molecula chimică a unui corp este mai mare, mai complexă, cu atât ea se mișcă mai anevoie într-un mediu gelificat”. Astăzi faptul este binecunoscut, dar atunci era ceva nou. Rezultatul a fost citat într-o lucrare importantă a lui Zangger din 1908 și în manualul lui W. Ostwald ("Grundriss der Kolloidchemie", 1909), precum și în alte lucrări. O lucrare amplă și
Dimitrie Călugăreanu () [Corola-website/Science/307147_a_308476]
-
în cutii de carton de 25 Kg. Marcarea cutiilor se efectuează după standardul de calitate. Dulceața se depozitează în depozite răcoroase, întunecoase, fără miros străin, la o temperatură de 10 25°C. Termenul de valabilitate este de 12 luni. produse gelificate - gem, marmelada, jeleuri, paste. Produse negelificate - dulceața sirop. Zahărul că agent de conservare determina creșterea concentrației osmotice în faza lichidă și înlocuiește apă în faza solidă. Adăugarea treptată a zahărului încetinește activitatea apei și înpedică marea majoritate a microorganismelor să
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
ruginite.Se admite prezenta petelor albastre violacee de sulfura de staniu. Caracteristici organoleptice tabelul 12.1 Proprietăți organoleptice Condiții de admisibilitate Aspectul conținutului : la rece(10°C) la cald(40°C) Masă compactă formată din bucăți de carne în suc gelificat, aproape clar, având la suprafață un strat de grăsime; Bucăți de carne de circa 30 g în suc de culoare cenușiegălbuie, se admite un conținut de circa 10% fărimituri de carne. Culoare Specifică de carne fiarta Consistentă Normală de carne
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
adăugată gemului trebuie să fie 60-65% raportată la produsul finit ; -proprietățile organoleptice ale gemului trebuie să fie cât mai apropiate de cele ale fructului din care provine ; -concentrația produsului finit în extract refractometric să fie 65-70% ; produsul să fie bine gelificat. Pentru a gelifica bine, gemul trebuie să conțină 0,8% pectina și 1% acid. Fructele conțin în medie 1% pectina și 1% aciditate, dar intra în proporție mai mică de 1/1 în compoziția gemului. Din această cauză la majoritatea
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
soluții vîscoase sau geluri. Umflarea granulelor de amidon este însoțită de creșterea viscozității fluidului. Gelificarea amidonului nu are loc la o temperatură fixă ci într-un interval mai mult sau mai puțin larg de temperatură. Prin răcirea dispersiei de amidon gelificat aceasta se transformă într- un gel rigid, omogen, translucid, denumit coca. Formarea acesteia este rezultatul pierderii mobilității moleculelor dizolvate, datorită apariției unor rețele tridimensionale formate din lanțurile de amiloză unite între ele prin legături de hidrogen, prin intermediul apei. Amilopectina, fiind
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
produsă de B. licheniformis, cu activitate optimă la 95 ÷ 1050C. In Thermamyl 120 LS se găsește α- amilază termostabilă, obținută din Bacillus licheniformis. Este o endo- α- amilază care hidrolizează legăturile 1,4 - α-glicozidice din amiloza și amilopectina din amidonul gelificat. Activitatea optimă a enzimei se realizează la pH = 5 ÷ 7, la temperatura de 90 ÷ 95°C. Fungamyl (Novo) are drept componentă o β- amilază cu activitate optimă la 50÷600C. Fungamyl BG este o amilază fungică produsă de Aspergillus oryzae
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
rugos, ușor de îmbâcsit cu particule abiotice, pe care îl capătă depunerea biotică; în cele din urmă hifele, care sunt relativ lungi, constituie un fel de armătură a depozitului. Dacă la toate acestea adăugăm faptul că unele ciuperci au membrana gelificată [84], cele arătate capătă o relevanță mai mare. Rămâne să mai subliniem faptul că anumite părți ale corpului unor mixomicete se impregnează cu carbonat de calciu. În tabelul 3 sunt recapitulate câteva caracteristici ale celor mai active, inclusiv din punct
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
Totul este să nu ne lăsăm prinși În capcană... Câteva cifre de reținut pentru a evita dezastrele: 330 ml de suc carbogazos echivalează cu 7 cuburi de zahăr sau cu o tabletă de ciocolată clasică. În majoritatea deserturilor din lapte gelificat aromatizat se găsesc 4 cuburi de zahăr, Într-un ecler 9, iar Într-o Înghețată dublă 4. Trebuie să știți că un consum excesiv de zahăr a fost asociat cu o incidență mai mare a anumitor cancere. Cercetări de laborator au
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
cărora le conferă sarcină negativă. Alți factori: - mișcarea de electroosmoză a soluției de electrolit care se deplasează spre catod (-); - fenomenul de evaporare; - fenomenul de difuzie. 3. Electroforeza prin izofocalizare, electrofocalizare (EF) Substanțele cu puncte izoelectrice diferite migrează într-un mediu gelificat care are între cele două extremități ale sale un gradient continuu de pH. Valorile cele mai mari ale pH-ului se găsesc în partea catodului, iar cele mai mici în partea anodului. Tehnica se aplică pentru amfoliți care vor migra
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]