1,940 matches
-
fructe.......................................... 71 -78 71 LUCRAREA 12 - Operații pregătitoare în vederea deshidratării prin uscare a legumelor rădacinoase................................................................. ....................................... 79 80 LUCRAREA 13 Conservarea produselor din carne și pește....................................... 1.Analiza conservelor de carne în suc propriu...................................................................... 2.Analiza conservelor de pește și a icrelor............................................................... 81 88 81 LUCRAREA 14 - Fișa de documentare privind calculul capacității de producție în industria conservelor.................................................................. ......................................... 89 90 LUCRAREA 15 - Stabilirea rețetelor de fabricație pentru conserve..................... GLOSAR DE TERMENI......................................................... .................. SOLUȚII ..................................................................... ......................... 91 99 100 102 BIBLIOGRAFIE................................................... .................................. 108 EDITURĂ ȘI TIPOGRAFIA PIM
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
acestora palori gingașe, trăsături candide, dar și o beatitudine somnolentă: "Ienibahar, piper prăjit pe plită,/ Pești groși ce-au adormit în sos cu lapte,/ Curcani păstrați înz eama lor o noapte/ Spre o delicatețe infinită,/ Ciuperci cât canapeaua, în dantele,/ Icre cu bob bălosc ce ochiu-și cască,/ Aluaturi tapisate, crescând grele/ într-o dobitocie îngerească,/ Moi miezuri de ficați în butoiașe/ De ou de melc, înlăcrămate dulce,/ Mujdeiuri ireale, șunci gingașe/ Când sufletu-n muștar vrea să se culce,/ Și-n
Universul intimității by Iulian Bol () [Corola-journal/Imaginative/12494_a_13819]
-
căni mari de lut, cu ornamente destul de rudimentare, o franzelă și-o farfurie adîncă mare plină cu zahăr căpățînă fărîmat în bucăți”. De remarcat că este enumerat tot “instrumentarul”! * Culinare (Șcedrin): “Să vedeți ce mi s-a întîmplat cu niște icre: lucru în adevăr ciudat! Eram măritată de o lună sau două și, deodată, nu știu de ce, încep să poftesc icre, dar ce poftă, să le înghit cu ochii, nu altceva! Mă furișam pe ascuns în cămară și mă apucam să
Ce se întîmplă într-un oraș de veche cultură? by Emil Brumaru () [Corola-journal/Imaginative/13280_a_14605]
-
în bucăți”. De remarcat că este enumerat tot “instrumentarul”! * Culinare (Șcedrin): “Să vedeți ce mi s-a întîmplat cu niște icre: lucru în adevăr ciudat! Eram măritată de o lună sau două și, deodată, nu știu de ce, încep să poftesc icre, dar ce poftă, să le înghit cu ochii, nu altceva! Mă furișam pe ascuns în cămară și mă apucam să mănînc la icre, de nu mai isprăveam... Pînă cînd îi spun lui bărbatu-meu: “Ce-o fi asta, Vladimir Mihalîci
Ce se întîmplă într-un oraș de veche cultură? by Emil Brumaru () [Corola-journal/Imaginative/13280_a_14605]
-
adevăr ciudat! Eram măritată de o lună sau două și, deodată, nu știu de ce, încep să poftesc icre, dar ce poftă, să le înghit cu ochii, nu altceva! Mă furișam pe ascuns în cămară și mă apucam să mănînc la icre, de nu mai isprăveam... Pînă cînd îi spun lui bărbatu-meu: “Ce-o fi asta, Vladimir Mihalîci, că mănînc atîtea icre?” Și numai că-l văd că începe să zîmbească așa, cu tîlc, și-mi zice: “Păi, drăguțo, pesemne că
Ce se întîmplă într-un oraș de veche cultură? by Emil Brumaru () [Corola-journal/Imaginative/13280_a_14605]
-
să le înghit cu ochii, nu altceva! Mă furișam pe ascuns în cămară și mă apucam să mănînc la icre, de nu mai isprăveam... Pînă cînd îi spun lui bărbatu-meu: “Ce-o fi asta, Vladimir Mihalîci, că mănînc atîtea icre?” Și numai că-l văd că începe să zîmbească așa, cu tîlc, și-mi zice: “Păi, drăguțo, pesemne că ești însărcinată!” Și, într-adevăr, taman nouă luni după asta, am lehuzit cu Stiopka-tontul (s.n.)” Bineînțeles că o femeie care află
Ce se întîmplă într-un oraș de veche cultură? by Emil Brumaru () [Corola-journal/Imaginative/13280_a_14605]
-
că începe să zîmbească așa, cu tîlc, și-mi zice: “Păi, drăguțo, pesemne că ești însărcinată!” Și, într-adevăr, taman nouă luni după asta, am lehuzit cu Stiopka-tontul (s.n.)” Bineînțeles că o femeie care află de la bărbatu-său că mănîncă icre din cauză c-a rămas gravidă nu putea da naștere decît unui Stiopka-tontul! Vreau să spun că în nici un caz icrele nu-s un element teratogen. Stiopka-i tont, fiindcă și mă-sa-i toantă. Chestie de ereditate! Nu de icre
Ce se întîmplă într-un oraș de veche cultură? by Emil Brumaru () [Corola-journal/Imaginative/13280_a_14605]
-
luni după asta, am lehuzit cu Stiopka-tontul (s.n.)” Bineînțeles că o femeie care află de la bărbatu-său că mănîncă icre din cauză c-a rămas gravidă nu putea da naștere decît unui Stiopka-tontul! Vreau să spun că în nici un caz icrele nu-s un element teratogen. Stiopka-i tont, fiindcă și mă-sa-i toantă. Chestie de ereditate! Nu de icre!! (pentru subcapitolul Icre). * Venit de trei zile-n Iași, nu am deschis încă, incredibil!, cărțoiul!! O voi face azi, duminică, imediat ce
Ce se întîmplă într-un oraș de veche cultură? by Emil Brumaru () [Corola-journal/Imaginative/13280_a_14605]
-
icre din cauză c-a rămas gravidă nu putea da naștere decît unui Stiopka-tontul! Vreau să spun că în nici un caz icrele nu-s un element teratogen. Stiopka-i tont, fiindcă și mă-sa-i toantă. Chestie de ereditate! Nu de icre!! (pentru subcapitolul Icre). * Venit de trei zile-n Iași, nu am deschis încă, incredibil!, cărțoiul!! O voi face azi, duminică, imediat ce termin scrisoarea asta începută la șase dimineața, cam pe întuneric. N-am aprins lumina ca să n-o enervez pe
Ce se întîmplă într-un oraș de veche cultură? by Emil Brumaru () [Corola-journal/Imaginative/13280_a_14605]
-
c-a rămas gravidă nu putea da naștere decît unui Stiopka-tontul! Vreau să spun că în nici un caz icrele nu-s un element teratogen. Stiopka-i tont, fiindcă și mă-sa-i toantă. Chestie de ereditate! Nu de icre!! (pentru subcapitolul Icre). * Venit de trei zile-n Iași, nu am deschis încă, incredibil!, cărțoiul!! O voi face azi, duminică, imediat ce termin scrisoarea asta începută la șase dimineața, cam pe întuneric. N-am aprins lumina ca să n-o enervez pe Tamara Nikolaevna. Prin
Ce se întîmplă într-un oraș de veche cultură? by Emil Brumaru () [Corola-journal/Imaginative/13280_a_14605]
-
la chibrituri Ghiocei, ghioceiii, ghiocei cu viorele și cu micșunele... Bucureștenii pot găsi, pe stradă, orice: bomboane duse cu tava, halviță, beteală, mărgele, geamuri, cărbuni, lumînări de toate calibrele și lungimile, castane comestibile, covoare, semințe de dovleac și de floarea-soarelui, icre negre, nasturi, brînzeturi, pastramă, răzătoare și cîrlige de rufe, site, miei, coroane de flori, pînzeturi, porumb fiert, săpun, covrigi, cărți de citit și de joc, iaurt, bragă, gogoși, găini vii și curci, fluiere, răcoritoare ( "șampanie"), fărașe, grătare, găleți, sticlărie, violete
Fețe cunoscute ale necunoscuților by Ioana Pârvulescu () [Corola-journal/Imaginative/13934_a_15259]
-
pe care mi-i culcă vântul în jurul gâtului în anotimpul albastru îmi place să simt globulele orange ale sunetului de tubă cum îmi diluează sângele din vârful falangelor, ducând mai departe muzica precum un râu ce-și poartă în amonte icrele de nisetru către inima fecundabilă a izvorului, eu sunt doar o particulă a estetosferei și port în mine forța gravitațională a artei ca pe un ovar ce așteaptă în fiecare clipă un alt principiu generator al foamei de stimuli poemul
Poezii by Angela Furtună () [Corola-journal/Imaginative/14428_a_15753]
-
picioarelor care să-l bată pe umăr, cine știe dacă, în condițiile în care societatea aia exploatatoare ar fi continuat nestingherită, în 1956, adică în plină apoteoză a capitalismului românesc, scârbit de traiul bun, sastisit de glorie, femei, șampanie și icre negre, Adonisul pândit de colesterol nu și-ar fi dat obștescul sfârșit înainte de termen. Așa însă, cu ajutorul neprecupețit al reeducării comuniste, cu rețetele ecologiste avant la lettre ale profesorului Mincu, adică 100 grame arpacaș dimineața, 2 kile vergi pe spinare
Mircea Dinescu despre Corneliu Coposu by Dragoș Bucurenci () [Corola-blog/Other/82357_a_83682]
-
nici un fel de deliberare, a individului. În treacăt fie zis, cum să ne explicăm altfel amestecul ciudat - firesc să-i mire pe mulți - dintre pasiunile muzicale ale lui Caragiale și voluptatea coborîrii în elementar. În Berlin, concertele din Beethoven și icrele, ca să vorbim metonimic, sînt obsesii complementare. Ambele dau seamă despre nevoi elementare. Sau poate că lucrurile stau întrucîtva diferit: deoparte lumea, care-i satisface nevoia de a percepe materia cu simțurile; de cealaltă, arhitectura unui sens și iluzia articulării ei
I.L. Caragiale, un hedonist în labirint by Mircea A. Diaconu () [Corola-journal/Imaginative/11121_a_12446]
-
de vâlvâtaia frunzelor de ficus ziua o invadează pliantele pornopolitice suprapuse de pliantele sectelor reli- gioase o invadează interogații cu piciorușe de omidă și vizitatori obraznici ca bunăoară acum când îmi cer să depun mărturie că nu au mâncat niciodată icre negre Realitate Maestrului Magritte, cu venerație Realitate desenată lin de aripa vulturului hrănit cu stafide și mângâiat pe cioc de laba leului culcat pe plaja însorită lângă femeia cu sexul deschis spre săgeata zenitului realitate pusă într-o ramă de
Poezie by Petre Stoica () [Corola-journal/Imaginative/11857_a_13182]
-
congelat (filé de merluciu - 160000 de lei/kg, merluciu decapitat și eviscerat - 88 000 de lei/kg, macrou - 56 000 de lei/kg), precum și produse derivate din pește (marinate de macrou și hering - 118 000 - 140 000 de lei/kg, icre vrac - 190000 de lei/kg). Ambele magazine au programul de funcționare de luni până vineri între orele 7-19, iar sâmbăta între 7-15. Informații, la tel. 0722/708640. LUCIAN RONKOV Computere și componente l Cu plata în rate Specializat în desfacerea
Agenda2003-34-03-18 () [Corola-journal/Journalistic/281374_a_282703]
-
îi urmărim normele) lui Dactăr Nicu. Ei nu copiază lumea, ni se spune, ci „o inventează” (p. 42), așa încât nu e de mirare că în rafturile supermarket-urilor de aici vom găsi asemenea produse: „semințe de sfârnar și de mușinix, icre de phoenix, esență de ciocoflender, filé de pterodactil, pastă de yggdrasil, rădăcină de bypass, costiță de kappa, fructe de prâsnel și de lampeduză, dulceață de lapis lazuli” (p. 42) și altele, multe, asemenea. Ingeniozitățile lexicale amintesc de primul Mușina, cel
O carte tristă, plină de umor by Cosmin Ciotloș () [Corola-journal/Journalistic/2811_a_4136]
-
de lei l Poliția Română de Frontieră a precizat că în primul trimestru al anului au fost depistate peste 400 de persoane implicate în braconajul piscicol și au fost confiscate aproape 7 tone de pește și peste 130 kg de icre l Dacă în 2001 vânzările de parfumuri se cifrau, în țara noastră, la circa 10 milioane de dolari, în numai trei ani acestea s-au dublat, astfel că, pentru acest an, estimările arată o valoare totală a pieței de 20
Agenda2004-16-04-general9 () [Corola-journal/Journalistic/282318_a_283647]
-
etajul întâi, un restaurant elegant, cu o capacitate de 60 de locuri. Eleganța în stil clasic este caracteristica localului care își propune să ofere clienților preparate culinare tradiționale bănățene, specialități din bucătăria germană și maghiară. Spicuim din lista de meniu: icre negre și roșii, somon fumee, cocktail cu fructe de mare, ciuperci umplute, paste italiene, preparate din carne de pasăre, porc, vită și pește, cu diferite garnituri și salate asortate, iar la desert: tort, tiramisu, înghețată, piure de castane, salată de
Agenda2004-50-04-comert () [Corola-journal/Journalistic/283144_a_284473]
-
producția Rusiei, Kazahstanului și Iranului. Deși potrivit experților, în ultimii ani caviarul provenit din Marea Caspică a reprezentat nu mai puțin de 90% din producția mondială, numeroasele neregularități comise de țările din zonă - care, printre altele, alimentau piața neagră a icrelor de aceeași... culoare - au dus la luarea acestei măsuri. În ceea ce privește capacitatea de a ne onora cota alocată, putem sta liniștiți pentru că producția de caviar a următorilor ani a început deja. O parte chiar la Timișoara. O primă încercare Ideea unei
Agenda2005-02-05-senzational2 () [Corola-journal/Journalistic/283260_a_284589]
-
Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară a Banatului, și, de la aceeași instituție, conf. dr. ing. Adrian Groza, cu toții reprezentanți ai acvaculturii timișorene. Mercurialul românesc Nu există restaurant de clasă în lume în al cărui meniu să nu figureze caviarul. Icrele negre sau cele roșii sunt considerate în întreaga lume... gastronomică o delicatesă și sunt pe drept cuvânt, cel puțin dacă luăm în considerare prețul care, en detail, se situează undeva între 3 500 și 4 200 de euro kilogramul. Și
Agenda2005-02-05-senzational2 () [Corola-journal/Journalistic/283260_a_284589]
-
în întreaga lume... gastronomică o delicatesă și sunt pe drept cuvânt, cel puțin dacă luăm în considerare prețul care, en detail, se situează undeva între 3 500 și 4 200 de euro kilogramul. Și aici există, firește, diferențieri pe categorii. „Icrele de morun sunt considerate cele mai gustoase, fiind deci și cele mai scumpe, cam 20 de milioane de lei kilogramul - ne informează dl Lazu cu privire la mercurialul caviarului românesc. Urmează nisetrul și păstruga, cu 3-4 milioane kilogramul, lista încheindu-se cu
Agenda2005-02-05-senzational2 () [Corola-journal/Journalistic/283260_a_284589]
-
de morun sunt considerate cele mai gustoase, fiind deci și cele mai scumpe, cam 20 de milioane de lei kilogramul - ne informează dl Lazu cu privire la mercurialul caviarului românesc. Urmează nisetrul și păstruga, cu 3-4 milioane kilogramul, lista încheindu-se cu icrele roșii obținute de la somon - icre de Manciuria - evaluate cam la 1 milion de lei kilogramul”. Din cele 29 de specii de sturioni existente în apele lumii, în România se întâlnesc doar patru specii: morunul, nisetrul, cega și păstruga. Și asta
Agenda2005-02-05-senzational2 () [Corola-journal/Journalistic/283260_a_284589]
-
mai gustoase, fiind deci și cele mai scumpe, cam 20 de milioane de lei kilogramul - ne informează dl Lazu cu privire la mercurialul caviarului românesc. Urmează nisetrul și păstruga, cu 3-4 milioane kilogramul, lista încheindu-se cu icrele roșii obținute de la somon - icre de Manciuria - evaluate cam la 1 milion de lei kilogramul”. Din cele 29 de specii de sturioni existente în apele lumii, în România se întâlnesc doar patru specii: morunul, nisetrul, cega și păstruga. Și asta pentru că șipul și viza au
Agenda2005-02-05-senzational2 () [Corola-journal/Journalistic/283260_a_284589]
-
euro pe care un pescar o poate primi pentru 1 kilogram de caviar. Pentru morun se poate ajunge și la 140 de euro pe kilogram. Un sturion femelă de 150 de kilograme poate avea între 20 și 30 kilograme de icre, un singur exemplar aducându-i așadar norocosului pescar circa 2 600 de euro. Desigur, câștigurile importante revin companiei licențiate în export de icre negre, care poate obține, înainte de plata taxelor aferente, 1 000 de euro la fiecare kilogram de icre
Agenda2005-02-05-senzational2 () [Corola-journal/Journalistic/283260_a_284589]