77 matches
-
și "edulis", cu sensul de comestibilă, exprimând calitățile culinare ale speciei. Buretele (din boletus) are mai multe denumiri românești printre care se se numără și hrib, copită, mânătarcă, mitarcă, pitarca sau pitoancă. Denumirea de "hrib" provine din ucraineana "hryb". Denumirea "mânătarcă" provine (prin intermediarul bulgar) din cuvântul grecesc "manitaria" însemnând "ciuperci" (în genere), a se vedea și termenul mană. Denumirea științifică, "Boletus edulis", provine din rădăcina latină "bolet-", care înseamnă „ciupercă superioară” (care a dat și burete) și "edulis", cu sensul
Hrib cenușiu () [Corola-website/Science/309377_a_310706]
-
Cât de necesar mai este Poemul, Poetul, în Cetate..., dacă Poetul e fulgul ce cade-n celesta câmpie zebrată..., dacă Poetul e steaua ce are cireșe la ureche aidoma androginului galactic..., dacă Poetul e-o mânătarcă de vid printre constelații, ori o astral-frunză..., dacă Poetul e ființa după a cărui frunte de sabie-dacă se curbează cerul..., dacă Poetul Grigore Vieru a scăpat cu zile din cumplitul accident rutier de ieri, 16 ianuarie 2009, accident întâmplat ori
Editura Destine Literare by Ion Pachia Tatomirescu () [Corola-journal/Journalistic/82_a_238]
-
înainte de Lăsata secului de Paști, ploieștenii fac chef cu potroace, apoi fac rugăciune și țin post, mâncând ciorbă de fasole, mazăre bătută cu ulei și praz, scordolea de raci, caracatiță cu lămâie, scoici cu piper, rasol de melci cu hrean, mânătărci, rasol de pește sărat cu usturoi și mămăliguță, plachie de crap cu ceapă și ardei roșu. Se bea și se mănâncă mult în proza lui I., ca și în literatura înaintașului său ploieștean. Târgoveții săi ies, primăvara, la Crângul lui
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/287628_a_288957]
-
în pădurile Ghețu, Valea Iepei și Siliște. În pădurea Tărăbuț, găsim și suprafețe mari plantate cu nuci. Pădurea, în afară de arbori și de arbuști, mai oferă și plante erbacee, ciuperci și mușchi. Vara, în pădure oamenii vin să culeagă bureți: hribi, mânătărci, pânișoare, ciobănuși, roșcovi sau creasta-cocoșului. Primăvara cresc zbârciogii, iar toamna ghebele, ciuperci care constituie un adaos prețios în alimentație. Nu trebuie uitate nici fructele de pădure, cum ar fi: murele, fragii, alunele, coarnele, măceșele sau cătina albă. Fructele de pădure
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
ceapă verde sau, dacă nu, cu vinete ceapă și ardei gras ori cu țelină, cicoare, morcovi și praz. Este suficientă puțină fantezie și rezultatul va fi unul de efect: plăcintuțele vor avea întotdeauna o savoare diferită. Sufleu de cartofi cu mânătărci Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g cartofi • 350 g mânătărci • 300 ml lapte • 4 ouă • unt • usturoi • pătrunjel verde • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 75 min. Conținut caloric: 215 kcal/porție O rețetă de nota
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
gras ori cu țelină, cicoare, morcovi și praz. Este suficientă puțină fantezie și rezultatul va fi unul de efect: plăcintuțele vor avea întotdeauna o savoare diferită. Sufleu de cartofi cu mânătărci Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g cartofi • 350 g mânătărci • 300 ml lapte • 4 ouă • unt • usturoi • pătrunjel verde • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 75 min. Conținut caloric: 215 kcal/porție O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Cartofii se fierb, se curăță de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
amestecând de jos în sus, cu mișcări ușoare. Se ung cu unt topit 6 forme mici pentru sufleu, se pune câte un strat de ciuperci, se umplu pe trei sferturi cu piureul de cartofi și se ornează cu feliile de mânătărci păstrate deoparte. Se coc aproximativ 25 de minute în cuptorul încins la 200°C și se servesc imediat. Sufleu de legume Ingrediente pentru 6 persoane • 300 g urdă de oaie • 6 ouă • 200 ml lapte • 40 g unt, plus cantitatea
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ou și se coace 30 de minute în cuptorul încins la 175°. Cu 10 minute înainte de a fi gata, se scoate și se presară deasupra migdalele rămase. Ciorbe și supe Ciorbă de ciperci cu năut Ingrediente pentru 6 persoane • 2 mânătărci mari • 500 g năut fiert • 200 g tăiței scurți • 2 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • morcovi • ceapă • pătrunjel • salvie • foi de dafin • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 40 min.
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se călesc în puțin ulei de măsline o ceapă tăiată fin, un morcov mărunt, foi de dafin și câteva frunze de salvie tocate. Când legumele s-au înmuiat, se adaugă năutul fiert împreună cu mânătărcile curățate bine, frecate cu un burete ud și tăiate lamele. Se stinge cu supa vegetală caldă, se sărează, se lasă să fiarbă 10 minute, apoi se adaugă tăițeii și se fierbe din nou, până când aceștia sunt gata. Înainte de a fi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
din pâine integrală, parmezan ras și bucățele de unt, apoi se dă la cuptor, să se gratineze. Supă de legume cu ciuperci Ingrediente pentru 6 persoane • 450 g cartofi • 250 g morcovi • 150 g ceapă • 150 g dovlecei • 120 g mânătărci • 120 g urechiușe • 3 ciuperci chinezești • 50 g praz • 50 g unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper negru boabe Pentru a completa supa (facultativ): • câteva felii de pâine la tavă • usturoi • ulei de măsline extravirgin Timp de preparare: 75
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apă caldă. Prazul, ceapa și morcovul se curăță, se taie bucățele și se călesc ușor în unt. După ce s-au înmuiat, se adaugă cartofii, curățați de coajă și tăiați bastonașe, dovleceii tăiați rondele, urechiușele tăiate lamele, ciupercile chinezești tăiate mare, mânătărcile frecate cu un burete ud și mărunțite. Se stinge cu atâta apă caldă cât să fie acoperite legumele, se sărează, se presară din abundență piper măcinat, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă o oră, la foc
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se scot imediat ce se ridică la suprafață, se asezonează cu sosul și cu smântână proaspătă, apoi se lasă câteva minute la foc iute. Se presară deasupra parmezan ras și puțin pătrunjel verde tocat, apoi se servesc. Un sfat în plus Mânătărcile se pot consuma și crude: după ce s-au curățat, se taie întâi în jumătate, apoi în felii foarte subțiri (folosind dispozitivul pentru feliat legume), se condimentează cu sare și ulei de măsline, după care se servesc. De asemenea, se pot
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se pot servi tăiate în felii, date prin ou bătut, făină și vin alb și rumenite în ulei încins. Dacă nu, se poate alege rețeta clasică: se călesc în tigaie cu ulei, usturoi tocat și pătrunjel tăiat fin; astfel preparate, mânătărcile pot fi servite ca garnitură sau folosite pentru a asezona pastele și orezul (în acest caz, se rumenește ușor orezul fiert și, la sfârșit, se adaugă ciupercile călite). Lasagne vegetale Ingrediente pentru 8 persoane Pentr aluat: • 200 g făină albă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
alungite, în timp ce roșia „inimă de bou” se consumă crudă, în salată. Potrivite pentru salate, dar și pentru a fi umplute sunt roșiile cu nervuri groase. Pentru frigărui, aperitive, salate de orez și paste, se folosesc de obicei roșiile-cireașă. Mămăliguță cu mânătărci Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g făină de porumb • 320 g mânătărci curățate • 80 g ceapă • 40 ml vin alb sec • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 357 kcal/porție Fără ouă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pentru salate, dar și pentru a fi umplute sunt roșiile cu nervuri groase. Pentru frigărui, aperitive, salate de orez și paste, se folosesc de obicei roșiile-cireașă. Mămăliguță cu mânătărci Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g făină de porumb • 320 g mânătărci curățate • 80 g ceapă • 40 ml vin alb sec • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 357 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se pune pe foc o cratiță cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
amestecând cu o lingură de lemn. Ceapa se curăță și se taie fin, apoi se călește în 2 linguri de ulei de măsline, se stinge cu un deget de vin și se înăbușă 10 minute la foc mic. Se adaugă mânătărcile tocate, o crenguță de cimbrișor verde și se fierbe 5 minute la foc potrivit. Se servește mămăliga cu ciupercile în sos propriu. Un sfat în plus Puteți varia rețeta folosind alte tipuri de ciuperci în locul mânătărcilor sau, dacă dieta dumneavoastră
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
foc mic. Se adaugă mânătărcile tocate, o crenguță de cimbrișor verde și se fierbe 5 minute la foc potrivit. Se servește mămăliga cu ciupercile în sos propriu. Un sfat în plus Puteți varia rețeta folosind alte tipuri de ciuperci în locul mânătărcilor sau, dacă dieta dumneavoastră include și alimente de origine animală, puteți adăuga brânză sărătă. Paste cu bob și cicoare Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g paste scurte și răsucite • 200 g bobi • 150 g cicoare catalogna • 2 roșii • usturoi • ardei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
boabele trebuie scoase din păstaie în momentul utilizării, ca să nu se veștejească, și apoi fierte aproximativ 45 de minute în apă inițial rece, cu sare și condimentele preferate. Ciuperci sote cu țelină și mentă Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g mânătărci • 50 g ardei gras roșu (o fâșie) • 2 tulpini de țelină • mentă cu frunze mici • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 46 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu păstăi verzi Tăiței scurți cu broccoli Ciulama de ciuperci cu mozzarella Paste cu vinete și mentă Paste cu bulbi de mărar și ardei grași Paste picante cu bostan și cartofi Paste cu vinete și brânză de oaie Mămăliguță cu mânătărci Ravioli cu năut și ciuperci Tăiței cu anghinare și ceapă Pliaf cu portocale și grepfrut Pilaf cu ardei grași Pilaf cu dovlecei, mazăre și piper roșu Pilaf cu ciuperci Pilaf rustic Spaghete cu lăptuci și ciuperci Paste cu legume și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
busuioc și semințe de pin Legume călite cu brânză casera Cartofi, fasole verde și mozzarella în sos de curry Verdețuri de prămăvară cu brânză afumată Supă de ceapă cu crutoane Ardei umpluți cu fasole păstăi Făină de porumb Mămăliguță cu mânătărci Crutoane de mămăligă cu fasole și ceapă Făină integrală Supă de legume cu rulouri din făină integrală Făină de grâu farro Pizza din aluat subțire cu ceapă Bob Coșulețe crocante cu legume gratinate Tartă din aluat fraged cu broccoli Salată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Fragi Jeleu cu fructe de sezon Fructe în cremă de coacăze Fructe confiate Smochine umplute Ciuperci Ciuperci umplute Găluște de legume în sos boscaiola Ciorbă de ciuperci cu năut Supă de legume cu ciuperci Plăcintuțe fragede cu legume Mămăliguță cu mânătărci Stufat de legume Ravioli cu năut și ciuperci Pilaf rustic cu ciuperci Ciuperci sote cu țelină și mentă Sufleu de cartofi cu mânătărci Tartă cu ciuperci și salvie Spaghete cu lăptuci și ciuperci Ștrudel de legume Varză cu piure mozaic
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
boscaiola Ciorbă de ciuperci cu năut Supă de legume cu ciuperci Plăcintuțe fragede cu legume Mămăliguță cu mânătărci Stufat de legume Ravioli cu năut și ciuperci Pilaf rustic cu ciuperci Ciuperci sote cu țelină și mentă Sufleu de cartofi cu mânătărci Tartă cu ciuperci și salvie Spaghete cu lăptuci și ciuperci Ștrudel de legume Varză cu piure mozaic Înghețată Bărcuțe cu iaurt și înghețată Cocteil de fructe cu înghețată Germeni Paste cu sparanghel Andivă belgiană Andivă și cicoare roșie cu ierburi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu brânză de oaie Crema grădinarului Clătite din făină de castane cu cicoare roșie Tartă cu sfeclă Brioșe cu măsline și salată verde Găluște de orez cu fructe Plăcintă cu broccoli și conopidă Sufleu de legume Sufleu de cartofi cu mânătărci Supă de legume cu rulouri din făină integrală Lăptuci Morcovi și roșii cu brânză feta Conopidă în sos dulce-acrișor Salată cu portocale și cocos Andive și fasole pestriță cu ierburi aromate Salată de lăptuci cu mărar și ardei iute Salată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Ciorbă de verdețuri Cremă de mere cu biscuiți Supă cu găluște de urzici Plăcintă cu broccoli și conopidă Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Budincă de legume cu flori de bostan Sufleu de legume Sufleu de cartofi cu mânătărci Ștrudel cu lăptuci sălbatice Tartă cu ciuperci și salvie Tartă sărată cu broccoli, dovlecei și morcovi Salată cu patru sosuri Supă de legume cu rulouri din făină integrală Ouă de prepeliță Salată de chica-voinicicului cu ouă de prepeliță Pască sărată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
aluni și nuci, de cireși sălbatici cu cireșe negre, și În multe locuri și de viță sălbatică sau lăuruscă”. Fructul fagului jirulare un sâmbure comestibil iar din ei se scotea mai înainte un ulei apreciat. Bureții, de fag sau vineți, mânătărcile sau hribii , gălbiorii sau urechiușele, zbârciogii etc, din care o seamă se pot usca ,iar altele mura, constituiau un adaos prețios în alimentație. „Să amintim apoi vânatul pădurii și faptul că în poienile pădurii și la marginile ei se poate
Consideraţii etno-geografice asupra procesului de locuire pe teritoriul comunei Ţibăneşti by Margareta Negrea Văcăriţa. () [Corola-publishinghouse/Science/669_a_1288]